疫情下持續推動以人為中心的分級醫療及防疫體系

-台灣在民國74年就開始推動區域分級醫療醫療網計畫，921地震和SARS後，邱泰源教授曾接受衛生署委託，協助主持第六期醫療網醫療體系改革的規劃，當時提出了「以人為中心的分級醫療雙向轉診配合資訊管理之醫療體系」，成為後續台灣醫政努力方向。
-近年由於 蔡總統重視醫療環境改善，行政部門及立法院也積極研議分級醫療雙向轉診策略及措施。除了政策外，最重要是醫界在全國各地實務操作。很樂見這幾年，全國各醫療院所合作成立許多以社區為基礎的聯盟計畫，更不斷尋求改進，成效良好。
-醫師公會全聯會也持續帶領全國醫界携手政府共同推動以「人為中心、社區為基礎，醫院及基層醫療均衡發展體系」，更以此守住社區疫情擴散，成為台灣醫療及防疫發展史里程碑。
-今日2021年9月12日，台大醫院舉辦2021星月計畫年會及成果發表會，由賴逸儒副院長主持，雖然璨樹颱風來襲風雨交加，仍有參加星月計畫的兩百多位醫療院所醫師和團隊同仁線上熱情參與。
-邱理事長親臨會場致詞，推崇台大醫院星月計畫是以病人為中心，所有醫療院所及醫療團隊共同合作，提供更好醫療照護。星月計劃成立後，在歴任院長及余忠仁教授帶領下，工作團隊堅守醫療核心價值，努力不懈創造具體成效，令人敬佩。
-健保署台北組劉玉娟組長表示台大轉出病人比計劃之前多了十八倍，呈現了醫療院所更好的互動。同時由於資訊平台改善，也使得雙向轉診品質更加順暢，病人得到更好的醫療照顧。台大的資料顯示，計畫實行後，由醫療院所轉診到台大，一周內可掛上號的病人由30%提升到70%，表示星月計畫運轉相當理想。
-邱委員理事長強調只要政策方向正確，醫界一定堅守醫療核心價值，以人民的健康為己任，發揮專業智慧提供最好的醫療照顧。
-邱理事長也表示在疫情下醫護防疫同仁工作繁重，全國醫療院所運作皆相當辛苦，但仍堅守防疫崗位，令人敬佩。
- 蔡總統也十分感謝醫護人員的付出，更一直努力協助大家克服困難。邱理事長表示將與醫界所有幹部持續協助爭取維護醫療及防疫量能，保障全民的健康權益。（之軒）

⚠️最後三天，9/15就結團了喔
⚠️另外很重要的一點：提醒大家收到之後一定要把箱子打開，才能夠讓柚子消水！因為紙箱內的濕氣悶著，會影響消水的品質！

上一團沒買到，這一團要趕快！！
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🎉🎉🎉本檔推薦是另一家也很厲害，40年以上的老欉文旦

❤️老欉文旦特色

✨ 皮薄肉多：果型小卻水分充足而有厚重感。(ps.剛採收的時候,表皮仍會偏厚/乃果實正常現象,但約放1周後會消水, 並非一切下去就是橘子皮的厚度喔!!
✨ 香甜味美：果肉細緻香甜、軟米多汁。
✨油胞細緻：表皮色澤自然、油胞細小而均勻。
✨ 清新馨香：尚未剖開時即有清新文旦香氣。
✨ 籽小(約為芝麻/西瓜籽的大小)

❤️正宗麻豆產

台南麻豆為台灣最南端的文旦產地，其土壤酸鹼度、氣溫與降雨，使文旦質量與熟成度優於其他產區。30年以上的果樹罕見，樹力殘弱難以照護，加之近年氣候變化大，產量益發稀少。

❤️老農Ｘ老園X老欉 歲月淬煉出的美味(回應處有新聞影片)
● 時間給予的禮物：百年農場、經驗豐富老農呵護下的老欉。
● 樹上完熟不搶收：遵循節氣白露收成，不催熟不搶收、無颱風落果。
● 正宗台南麻豆產：土壤、溫度、水分，熟成美味度冠蓋全台。
● 產量可遇不可求：歷經暴雨及氣候驟變，產量稀缺隨時售罄。

✏️如何挑選優質老欉文旦

📍果皮: 皮薄，光滑細緻，毛孔越細越好。老欉的果實較小但果皮較薄，而新
生雖然外觀較大，但是皮厚，實際相對不大。

📍外型: 大小適中，重量重，其重量約在10台兩至1台斤左右，且上窄下寬，
底平尤佳。顏色淺綠中帶有泛黃，代表以消水，肉質由硬轉軟，皮也較薄,故更
加甜美。

📍M size 文旦有別於其他水果
越老欉, 越頂級,顆粒越小
本檔推薦的為40年以上的老欉文旦

📍籽小/軟米
文旦一般分為LL,L. M, S
LL-多為新欉, 顆粒大/皮厚/籽大,但實際果肉卻不多, 多在菜場販售, 十分便宜. 但口感則不甚佳
L-則多為電商尺寸，
S-是 50/60年以上老欉, 大約2個拳頭大, 多以外銷為主，價格常被哄抬,甚至可達一箱2000-3000
📌此檔為M size- 數量比S略大，價格親民, 精選老欉文旦，每顆大約約介於0.8-1斤左右。
文旦大小分級，是以採收者的經驗值,並非有特定的機器分級！

⚠️注意：文旦於採收後表皮會[辭水]，重量每天會越來越輕乃正常現象
消水完後更好吃❤️❤️❤️

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#事件411 外場店員是否圈粉決定餐廳的一切。

不知道大家有沒有遇過這種情形，去外食遇到態度很差的店員，不管送什麼山珍海味上來都只想給一顆星？

根據敝探員外食的經驗，擅自為餐廳的外場做了簡易的分級。
★5分：站在客人角度為你著想，大多是店長、老闆
★4分：發自內心對你笑瞇瞇，會做一些簡單說明
★3分：商業微笑，機靈地上菜點餐，像機器人
★2分：沒啥精神，忘東忘西，像快沒電的機器人
★1分：讓你感到不快，毀了整頓飯

基本上，要去個人開的小餐廳才可能遇到5分外場，完全無法奢求，就連比較害羞或是比較忙的店主，也不一定能做到5分。不過，氣場很強的外場只要確認過眼神，就能讓你感受到他的靈魂，然後立刻被圈粉。反之，很糟的店員只要一秒就能讓你想走人。

每次覺得某家餐廳真的很值得推薦，通常都不只是因為食物很美味。這次去石垣島吃了兩家賣石垣牛的餐廳「石垣牛MARU」和「燻製沖縄料理かびら亭」（詳細食記→https://reurl.cc/5rYyVq），就是很好的對比。

平心而論，包含A5燒肉太油不能吃太多等原因在內，如果真要說哪一家比較好吃的話，可能是菜色豐富的「かびら亭」。但是「石垣牛MARU」的老闆和店員都是5分外場，老闆熱情歡迎，店員搞笑會喇賽，還住過台灣，吃完還蠻開心的。

「かびら亭」雖然主打超有特色的瞬間燻製牛排，料理精緻又美味，但是一進門，店員就強調「蔬菜缺貨很多菜不能出你們可以嗎？」（而不是「不好意思因為颱風影響蔬菜缺貨，但我們招牌的牛排都還有喔！」）總覺得好像不是很被歡迎。

用餐時店員全場來匆匆去匆匆，移動地比颱風還快，在想是不是因為颱風快來了很想下班回家。空調一開始很弱，請店員轉涼以後又直吹我們頭上，看他那麼忙實在不好意思再請他做些什麼。雖然料理味道很不錯，但是受店員的態度影響太大，自己覺得沒辦法安心、專心地用餐，沒有留下很完美的用餐印象。（不過我看了別人的評論，認爲這應該只是偶發狀況，所以還是推薦大家去石垣島可以去吃吃看。）

即使是大型連鎖店，也有遇過5分外場，就是美國牛排店Outback（澳美客）。去過好幾次都是一堆人去開趴，從來沒注意到店員的存在。有一次少人數去吃午餐，被店員的用心服務和對應給感動到，只可惜我們人在日本，不能給他小費。不知道台灣澳美客的服務怎麼樣？正想這麼問的時候，才查到澳美客已經退出台灣好幾年了ＱＱ

其實我覺得台灣的餐飲市場蠻不容易的，較常聚餐的年輕人疑似偏好吃網美店、新潮流，老店不容易維持，在台灣開超過十年就能叫老店，熄燈時還會有新聞報導，真是不可思議。還記得以前能回台灣的時候，我都特別去找台菜老店辦網友見面會（？），放眼望去整家店可能只有我們是一群年輕人XD

你各位以後要開餐廳，記得把所有店員都當偶像團體的成員來訓練，一個店員圈粉一堆客人，業績一定跑不掉。

★石垣島「石垣牛MARU」
★石垣島「燻製沖縄料理かびら亭」
這次請一定要看我寫了好幾天還做了影片的食記↓
https://reurl.cc/5rYyVq

雲林縣蔬菜產占全台三分之一，過去曾因產期集中，容易發生供需失衡情況，若採收後能適當處理與儲藏，可達到產銷調節作用。對此雲縣府向中央爭取希望建置農產品、畜產冷鏈物流，希望透過集貨、分級和預冷等倉儲，穩定國內農畜產品品質及調節供應，少菜金傷民、菜土傷農的情況一再發生。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/542207

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本土新冠疫情連日確診數都上百人，指揮中心上午與22縣市召開全國防疫會議達成共識，將針對各縣市疫情熱區增設篩檢站，採檢對象以去過高風險地區的民眾為主，另外，當確診民眾接到衛生單位通知，6小時內依症狀分級送集中檢疫場所或醫院。

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頭家阿甫說，他們每天要處理差不多100噸的蔬菜，而且是24小時不打烊的！工作人員需要日夜輪班處理，來自台灣各地農民種植的蔬菜。當天的貨當天處理，從產地端到賣場，最快２４小時上架！幾乎全品項的蔬菜都包了～
蔬菜從產地一進到作業場要先預冷降溫，再經過人工篩選分級，將蔬菜整裡的乾乾淨淨的，還會經過農藥篩撿，確保蔬菜沒有汙染。沒看過還真的不知道，我們在超市或賣場買包裝好的蔬菜，是需要經過這樣的保存與搞功的處理～
阿甫也為了體恤農民，如果蔬菜遇颱風天崩盤時，也能維持買價。現在不只在賣場、超市可以吃到他們的蔬菜，他更與物業產業異業結盟開始做網路購物，按一按就可以幫你寄貨到你家喔～

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