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[爆卦]台灣陀飛輪是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台灣陀飛輪鄉民發文沒有被收入到精華區：在台灣陀飛輪這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 台灣陀飛輪產品中有63篇Facebook貼文，粉絲數超過1,023的網紅不務正業的超能力，也在其Facebook貼文中提到， 為什麼有些人同時做不只一件事情?​ ​ #最近開始在Podcast的IG上嘗試知識型內容​ #喜歡的話也去追蹤一下​ ​ 其實壞特的歌是兩年前突然從朋友的IG上看到，當時還以為是一個外國歌手，聽了一陣子才發現原來是台灣人，而且當時還很神秘，不但不露臉、社群媒體上也挺低調的。這一兩年越來越常看...

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「台灣陀飛輪」的推薦目錄
  • 不務正業的超能力

    台灣陀飛輪 在 不務正業的超能力 Facebook 的精選貼文

    2021-09-01 11:06:12
    有 2 人按讚

    為什麼有些人同時做不只一件事情?​
    　​
    #最近開始在Podcast的IG上嘗試知識型內容​
    #喜歡的話也去追蹤一下​
    　​
    　　其實壞特的歌是兩年前突然從朋友的IG上看到，當時還以為是一個外國歌手，聽了一陣子才發現原來是台灣人，而且當時還很神秘，不但不露臉、社群媒體上也挺低調的。這一兩年越來越常看到壞特的身影後，才對她有更進一步的認識。拿到金曲最佳新人獎的隔天，台大某Power錕教授在臉書上PO文道：「準外科醫生獲得金曲獎最佳新人獎，你放心給她開刀嗎？」。老實說當下看到，只覺得一位台大教授跑去參加市長選舉的人，實在沒什麼資格講出這句話，教授跑去競選市場，難道有學生質疑你的教學實力嗎? 何況這位準外科醫生拿到了音樂界的最佳殊榮，而錕教授當年僅取得0.24%的選票。​
    　　​
    　　這篇PO文一出來，本來對壞特還只有對音樂的欣賞之情，但因為這則文章，我瞭解更多關於她的背景和經歷，也才終於懂了她為什麼要在獲獎發言時這麼說。原來她是個準外科醫生，為了實現自己的音樂夢想，毅然決然地拋棄醫學院的光環(即便那不是她想要的)，橫空跨出實踐夢想的步伐。​
    ​
    　記得曾經看過台大 #葉丙成 教授在台大畢業生演講裡面說過的一句話，讓我印象很深刻並且顛覆想法，他分享完他去美國留學，在外國人派對中無法跟同學搭上任何一句話的他給自己的提醒：「千萬不要當一個只懂專業、其他什麼都不懂的貧乏之人！」這句話很震撼，因為考上台大電機系這件事情，縱然過去雄中生如我都覺得極度困難，何況還出國留學，簡直就是精英中的精英(前陣子很敏感XD)，但葉教授卻體悟到一生若只懂自己的專業，將會是貧乏的、不足的。​
    ​
    　　「從徬徨20歲到現在過了七年，還真的得到一個金曲獎😭，終於有機會跟大家分享，謝謝你們❤️」字字句句不難看出，即便已經才華洋溢如她，仍然受到傳統思想的框架，選擇以「不露臉」的設定，嘗試隔著一層面紗對著世界嶄露頭角。這幾天我一直在想，難道發揮「一生懸命」的匠人精神，窮極一生把一件事情做好不對嗎? 而有人選擇同時做不只一件事情，為什麼他們要這樣做? 這樣做有什麼好處? 於是乎，我想自我整理一下，回顧自己的人生經歷和所知所聞，試圖推測一下，究竟這些選擇不只做一件事情的人，是基於哪些原因而這樣過他的人生，並且用自己很喜歡的人物和他的故事來做比喻：​
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    　​
    (一)喜歡的事情還沒辦法養活你​
    　　通常會有兩種情況，一種通常會更常發生在亞洲，因為我們往往很晚才會發現甚至開始探索自己的興趣，發現的時候我們常需要去轉系、轉職，如果來不及的話就得要在下課、下班一邊學習想學的技能，一邊還得要繼續謀生。另外一種情況則是有興趣的事情卻不能幫你賺到足夠多的錢，比如說有些人喜歡畫畫，但是藝術這種東西通常需要仰賴天份和運氣的綜合加成，於是乎在遇到伯樂之前可能有很長一段時都得要在兼職打工來支持你的興趣發展。​
    　　上面提到很多次的 #壞特 應該就是屬於這類型，因為出生家庭很希望自己能夠走醫學這種更符合社會主流的職涯路線，而剛好自己也很擅長讀書能夠考上醫科，相對來說音樂夢的火苗就一直隱藏在大家吹捧醫科的光芒底下，在非常非常難能可貴的機會下，她找到了這株火苗並且逐漸保護它，讓它有機會成為現在大家看到的星星之火，並且在未來有燎原的機會。​
    　​
    (二)喜歡很多東西無法捨棄​
    　　#呱吉 是我真的很崇拜的一個人物，他秉持著對藝術創作的熱愛投入劇場，而後又意識到現實的殘酷而進入遊戲產業，在40歲重拾藝術魂很熱血地賣房創業，一股腦地投入網路影視創作，然後現在又搞起政治讓他可以在每部影片的開頭多補充一句aka台北市議員邱威傑。每一次的轉換又讓他喜歡上新的東西，然後利用現有的資源和團隊，重新打碎、排列組合，累積成新的優勢，就像飛輪效應一般把這個人的才華和表現越滾越大。​
    　　即便創業後開始有了「上班不要看」宇宙，他還得要發展「呱吉」宇宙，從廢片、好片，到每周直播，Podcast出現了也要進去搶占一波，甚至沾染政治又讓他的節目題材更豐富多元。喜歡很多東西，他一件也不想放棄，但很懂得利用既有的團隊和資源，產生不用放棄也能做得比很多人更好的本錢。​
    　​
    (三)過去喜歡的東西現在有更喜歡的​
    　　大多數人對 #博恩 的印象就是脫口秀演員、專長搞笑的那個帥哥，博恩夜夜秀的形象和成果讓剛剛崛起的鋼鋼(雙押)一舉變成現在STR Network的當家扛霸子。但我對於他在TED上演講的主題更有印象，就如他說的「興趣沒有目的，興趣本就是目的地」精神，他似乎完美演繹了什麼叫做「沒有為什麼我只是想做所以就去做了」的這個概念。​
    　　曾經我好像也有這個時刻，我以前很喜歡攝影，廢寢忘食那種，喜歡到把圖書館每一本關於攝影的書籍都讀透一遍，甚至喜歡到帶著相機到處衝，有一年過年為了拍到好看的佛陀紀念館煙火，我在那禮拜去排隊了3次。但因為別的事情加入，我突然就被吸走了，也沒有來由地莫名其妙，於是相機就這樣塵封了好幾年。​
    　　如果世界上有轉換領域冠軍，那博恩應該可以名列前茅吧。外文系的他，卻又學了心理系，然後跑到Stand up Comedy的舞台講笑話，去倫敦大學學院讀腦與心智科學研究所，之後又到巴黎第六大學唸整合生物研究所。現在好像又出了幾隻MV和歌曲，哪一天得金曲獎我可能也不意外。​
    ​
    (四)擴大既有的專長優勢​
    　　很想特別講一下 #丁特 ，特哥他是前LOL這款世界知名遊戲的職業選手，追蹤了他好幾年在前幾天，他所買下的戰隊竟然拿到PSG區域聯賽的冠軍，實現了他六年前作為職業選手沒辦法達成的夢想「打進世界賽」。講到這裡，我先擦兩滴眼淚，即便重播的影片我都看了兩遍還不過癮，當特哥感動落淚的時候我也深受感動，畢竟自己都喜歡了六年了，看著別人的夢想以不同的形式實現，不感動起來是不可能的。​
    　　不過我想講的就是舉他的例子來當作擴大既有專長優勢的解釋，職業選手的本業就是盡可能把自己打電動的技能練到世界頂尖，你很少看到一個職業是沒有KPI的，因為他們唯一的目標就是超越自己、超越全世界其他人，沒有中止或達到目標的一天。不過丁特他因為本身講話也很逗趣、笑聲也特別魔性，於是吸引大批粉絲來看他打電動和聽他講幹話。甚至到後來他以實況為生、偶爾接接業配、打打表演賽，甚至近年買下前AHQ戰隊，成立Beyond Gaming。上面這些衍伸的工作都脫離不了電競這件事情，他把自己本來就擅長的東西作了延伸，幫助他賺更多的錢、看到更遠的地方。​
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    　　難得打那麼長的文章，整理下自己為什麼有些人會同時做很多事情的原因，有些可能是迫於無奈的、有些可能是擴大既有優勢的、有些甚至可能是無來由的。還有很多我很欣賞的人，都能夠在不只做一件事情的情況下把事情做到最好，Self Pick的 #徐嘉凱導演 、做Youtube的醫師 #蒼蘭鴿 、資訊工程師但卻超多人喜歡看他講故事的 #老高 。​
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    　　今天就整理到這裡，希望你們會喜歡。​
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    #不務正業的超能力 #職業圖書館 #職涯 #職涯規劃 #工作 #求職 #找工作 #找自己 #轉職 #離職 #迷惘 #成長 #自我成長 #人生方向 #人生規劃 #學習 #職業 #不務正業 #斜槓 #訪談 #個人成長 #創業 #選擇 #科系 #夢想

  • 台灣陀飛輪 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-11 23:08:12
    有 1,119 人按讚

    [#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 和自己比賽、走自己的路 —— 全統西點麵包 Chuan Tung 經營者、主廚陳星緯訪談筆

    「回來台灣之後更沒包袱，因為我們從來不會說我們是法式甜點店。我只想成為一家提供好吃甜點的店。」

    本週二，我收到了一個非常有趣的作品——「#芋泥巴斯克蛋糕」。近來巴斯克蛋糕在台灣紅遍半邊天，連我自己都做了一個。但這個蛋糕並不只是「另一個巴斯克蛋糕」，而是芋泥巴斯克蛋糕。將台灣人大愛的芋泥加入巴斯克蛋糕中其實也並不是什麼驚為天人的創意，畢竟前有芋泥鮮奶油蛋糕、芋泥蛋糕捲等各式各樣芋泥與西式蛋糕結合的例子，台灣人早就習以為常。但一個留法的甜點主廚做了風靡全球的西班風起士蛋糕、並在其中加入了芋泥，仔細拆解，的確有值得玩味之處。

    #放下台灣經歷_在法國歸零從頭開始

    這幾年赴法修習甜點的台灣人多如繁星，但星緯的資歷放在所有人之中，仍能快速跳出。台北天母老店第二代出身，他在前進法國之前，不僅是正統的開平餐飲出身，還在台灣多家五星級飯店有過專業經歷；到了法國，他也不是唸完甜點學校就立刻回國，而是在取得法國甜點師執照之後，立刻進入老店 DALLOYAU，跟隨 MOF 大師 Yann Brys 工作，隨後分別在數個法國國家級甜點競賽中獲得冠軍，其中包括圖爾巧克力師國家盃（National des Chocolatiers de Tours），而他大放異彩的比賽項目，則是台灣人通常不是太得心應手的巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

    「很多人問我，你在法國那麼多年，有沒有感覺被歧視？我回答：『老實說沒有。』因為我覺得 #廚房就是一個戰場，不會因為你的膚色而歧視你，而是因為你實力不夠。#當你實力夠強的時候_沒有人敢歧視你，因為他在你下面，他怎麼可以歧視你？」

    他敘述自己參加比賽時，在賽前的雞尾酒會遭到其他參賽者冷落，「沒有人過來跟我講話」，但「但比完還沒有頒獎之前，我們又去外面喝雞尾酒、等評審打分數時，大家都靠過來問：『欸，你這是怎麼做的？』對我感到很好奇。」當公布比賽結果，第三、第二名都不是他的時候，他原本想的是，「五個月都沒怎麼睡覺還沒贏，完蛋了、這下慘了！」沒想到下一秒評審唸出他的名字時，他卻完全反應不過來，「我還問旁邊的選手說，他是叫我嗎？還是叫你？他推我說：『你趕快出去！』我才出去。那應該是我職涯中最難忘的一天。」

    #參與陀飛輪甜點店開幕_與世界大師成為夥伴

    「那間店不在巴黎，在市郊，我們想說慢慢開始、慢慢擴展，但狀況很恐怖，一開始每天十點開門、十點半就賣光。小蛋糕我們一開始差不多做 100 個，100 也不少，但都差不多十分鐘就賣掉。後來就慢慢加，加到後面實在 cover 不過來，當時工作時間很長，我們早上凌晨五點多上班，做到半夜兩點回家，Yann載我回去，跟我說『 à demain（明天見）！ 』，我回：『什麼 à demain，是 à tout à l’heure（等下見）！』然後就回家洗個澡，睡兩、三小時又去上班。中午吃飯也是只有三、五分鐘。」

    星緯隨後參與了 Yann Brys 主廚的陀飛輪甜點店（ Pâtisserie Tourbillon）的開幕計畫，與主廚兩人胼手胝足從零開始，在師徒之外，建立了既如父子、又宛如兄弟的情誼。

    他回憶，「Yann有說過一句話：『今天就算開店十幾年、你離開了，我記憶最深的還是前五個月。」

    後來，Yann Brys 主廚對他全然信任，給了他全部的自由掌管店裡的生產製作，他不僅將自小熟悉的台味介紹給法國人，如從生乳捲變化而來的柚子榛果蛋糕捲、芝麻柚子夾心巧克力（bonbon）等。他也從生產及營運面出發，重新調整店內的商品製作流程，其實就是真正的執行主廚。

    #回台接任家業_和自己挑戰

    台灣畢竟是家，星緯在台灣比在法國顯得更為自在。除了說全統「不是法式甜點店」外，他更直言：「我最喜歡的是布丁和草莓蛋糕，這是我從小吃到大的，有不可取代的地位。」、「#在台灣不用強迫消費者喜歡他們不習慣的東西_可以用法國技術導入台灣的元素。」

    他開發的產品，都是「做我喜歡做的、喜歡吃的東西。像我喜歡芋頭就做芋頭、喜歡無花果就做無花果，不會侷限在框框中。只要運用學到的技術加喜歡的食材、銷量有就可以，雖然不一定是法式甜點。」

    從星緯接手以來，包含從法國杯子蛋糕變化而來的「#芋頭寶盒」、濃郁的「#原味香草布丁」等，都是全統的熱賣商品。

    他在過去多年的磨練中成長，「我學會更不在意別人的看法，更能接受『不應該』，因為每個人都不一樣。我剛回來時特別兇，覺得『這樣做不行！』『應該要怎樣』，但現在不會了。」

    在品嚐芋泥巴斯克蛋糕之前，我想起星緯說：「遇到問題就想辦法解決。如果方向是對的就繼續執行、需要調整就修正。第二代接班永遠是最難的，做得好會被人說是前輩厲害、做不好則說是砸招牌，但我一路上過來已不需要跟別人證明我自己，就是跟自己比。」

    那一口濃郁的奶香中有著芋頭的清甜，柔滑如絲的口感裡包含著鬆軟化口的質地，所以那不是西班牙的起士蛋糕、不是台灣的芋泥、更可能沒有用法式的手法重新詮釋，但確確實實是星緯自己的蛋糕呢！

    🔖 延伸閱讀：

    #Ying的台味甜蜜蜜 系列：https://tinyurl.com/ybbk9ymm

    圖爾巧克力師國家盃比賽花絮：https://tinyurl.com/jvr98kp9（從2:43 開始可以看到宣布冠軍得主時，星緯臉上不可置信的表情、以及後續領獎實況）

    #yingspastryguide #yingc #tasteoftaiwan #taiwan #全統西點麵包 #天母甜點 #陳星緯

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    2021-06-09 16:18:00
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