【鳳梨的大日子】 今天是8月1號，希沙良的生日月已經過了…因為疫情警戒的關係，這個月幾乎沒吃過多少好料，還因為打疫苗後免疫混亂以致細菌感染的關係，半個月以來都在燒燒退退的日子裡…哼，反正本王子生日一向給他過至少三個月，一定會通通補吃回來的啦！ 好，不是要説這些，今天要講一個特別的節日「鳳梨日」，這個節日來自於日本沖繩，目前認知度已經擴散於全日本。 大家都知道，日本有許多有趣的節日，他們的來由多是因為所謂的「語呂合わせ」，也就是同音或近似的發音，特別是因為日文有時候發音不只一種，加上取頭音的作法，變得比較容易找到相配應的數字和日期，就像台灣很多人也會過520一樣，多采多姿的節日、紀念日就此產生。舉例來説，在日本，2月22日為「猫の日」，日本的貓節取貓的叫聲ニャー，而NININI～自然就是222囉！ 日本唯一盛產鳳梨的地方就是沖繩縣，其農林省取8月1日的發音「8（ぱ）1（い）ん」為「パインの日」，並且以8月1日到31日之間的一個月期間作為「鳳梨消費擴大月間」。 更有意思的，是8月17號也指定為「パイナップルの日」，也是因為「8（ぱ）1（い）7（な）っぷる」的發音之故。 呃…「パインの日」和「パイナップルの日」？不都是鳳梨日嗎？兩個有什麼不同？ パイナップル＝PINEAPPLE，這也是大家熟知的英文；那パイン＝PINE呢？則是來自於パインアップル。 根據日本詞典，パイン的解釋為1.松、松樹。2.鳳梨。 事實上，鳳梨的英文PINEAPPLE，原本是指松樹（PINE）的果實（APPLE，其語意除了蘋果之外，也用於指稱一般果實。），而鳳梨就是因為外表很像松果而得名。PINEAPPLE變成日文外來語時，パインアップル為PINE跟APPLE分開發音，パイナップル則有連音。後來パインアップル又被簡稱為パイン…也就是說，這兩個稱法指的都是同樣的東西啦！ 夏天確實很適合食用含有鳳梨酵素、錳以及維他命B1的鳳梨，纖維素還可以促進消化，使腸胃順暢。那麼，大家今天也吃鳳梨了嗎？ （附上的圖片是錯亂異品種鳳梨之二 牛奶鳳梨。因果肉呈乳白色而得名的牛奶鳳梨，外觀呈圓筒形，香甜多汁、少纖維，可不是有牛奶味啊！）@希沙良的部屋。#台北 #某處 - 更多鳳梨品種文章請參考➡️bit.ly/kisara_02205 更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig - #希沙良的部屋 #鳳梨日 #旺來 #菠蘿 #牛奶鳳梨 #金鑽鳳梨 #蘋果鳳梨 #芒果鳳梨 #甘蔗鳳梨 #台灣鳳梨 #奧運水果 #パインの日 #沖縄 #パイナップル #台湾産パイン #おいしい #台湾 #おうち時間を楽しむ #コロナに負けるな #PineappleDay #pineapple #fruit #MilkPineapple #eventofjapan #instafood #taiwan #kisara #fallowme

📍豪記蔬果 🎗️ #吃爆台灣鳳梨challenge 這個怎會少了我，買了個請同事吃，另一個就帶回家，感謝我弟切好切滿🙌🏻 鳳梨要怎麼選？？ ✔️外皮微黃，全熟後帶橘紅 ✔️果刺越大越甜 ✔️聞到香氣 ✔️用手指輕彈果身，結實的聲音代表含水度高 不少香港人都以為「菠蘿」與「鳳梨」只是港台譯稱不同，但其實不一樣哦。 雖然大家都英文名都是Pineapple，不過它們的品種和產地不同，它們在形態、風味和口感等都有分別。 🔸外皮：菠蘿是黃色；鳳梨則是帶綠 🔸葉子：菠蘿呈鋸齒狀，鳳梨卻是光滑的 🔸果肉：菠蘿果肉間佈滿刺眼，需要「起釘」才能食用，鳳梨的針刺比較淺，去皮後就直接吃爆。 @hokee_meows 💲Hkd 40 #hk #hkig #hkiger #hongkong #hkgirl #hkinfluencer #hkkol #kolhk #foodie #foodiehk #hkfoodie #foodies #beer #香港女生 #香港美食 #台灣 #台灣味 #美食日記 #美食推薦 #美食地圖 #台灣美食 #菠蘿 #鳳梨 #金鑽鳳梨 #台灣水果 #台灣加油 #黃色經濟圈 #豪記蔬果 #poyeefoodie

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/38f6tBa 現在最多人談論的水果，一定非台灣鳳梨莫屬。2月27日，中國以台灣鳳梨有介殼蟲為由，宣佈從3月1日起，開始禁止台灣鳳梨進口，頓時引來極大迴響。因為台灣鳳梨，有九成也出口往大陸，價值約1億5千萬美元。這樣一來，極度影響農民們的生計，甚至台灣的經濟。而台灣總統蔡英文也擬撥10億新台幣，或用作補貼農民及拓展外銷市場，自己鳳梨自己救。 黃大仙林記水果店主林先生表示，台灣鳳梨的合格率超過99%，而且中國聲稱台灣鳳梨有介殼蟲，其實本身中國大陸也有，「海南島出產的水果，害蟲性的比率反而更高卻沒有被禁，因此會有不少人覺得這是政治考慮。」 訂單急升 一星期訂二百箱 繼澳洲星斑後，台灣鳳梨突然被禁，也令到大批香港人要大力懲罰。林先生說：「今年鳳梨還未到貨，就已經有不少人致電來想要訂貨。往年鳳梨的需求不多，但單是今個星期，銷量已經是去年的五倍，不知不覺已向台灣訂了約二百箱金鑽鳳梨。台灣那邊做到打電話來說，指現在不是沒有鳳梨，只是沒有紙箱。」不過林先生強調現時的台灣鳳梨，質量未去到最佳狀態，「剛開季的水果價錢會較高，質量又未去到最佳的狀態，到四月開始，是鳳梨出口的高峰期，質素會較高，而且運去大陸的鳳梨無法出口，供應量上升，價錢亦會下降。」 林先生認為台灣10億新台幣補助方案，有機會令到某些無良農民乘機搵錢，「因為台灣有十億補助方案，本身是一件好事，想要補貼農民，但出一箱鳳梨會有補貼的話，一定會有人不斷地出貨，不管鳳梨已經成熟了沒有。」若想要選好的鳳梨，林記建議買空運抵港貨為佳，因為選擇空運的商家，一般比較捨得花錢買質素，待鳳梨七至八成熟才收割，風味較佳；而船運的鳳梨，可能只有兩至四成熟就去收割，前者售價約$40至$60/個，後者則約$20至$30/個，單看價錢已知分別。而且鳳梨的熟度，在收割下來當刻已經斷定，因此若想要買便宜貨再去催熟，也無法做到理想的甜度。 菠蘿葉像鳳尾 台灣人取名為鳳梨 台灣鳳梨大熱，引來網上有不少人展開關於鳳梨及菠蘿的討論，探討兩者有否不同。林先生說：「因為台灣人認為菠蘿葉的尾很像鳳尾，於是將其稱為鳳梨，不少人都認為是兩種水果，但兩者屬同一植物科，就如不同水果都有分不同地區、產地一樣。」其實亞洲地區的菠蘿大部份都是奎恩種，當年台灣亦有一種叫作本島仔鳳梨的奎恩種菠蘿，直到日治時代，日本人想要製作罐頭菠蘿，但菠蘿本身釘眼深，去除麻煩而肉又較少，因此日本人找來肉較多，而且處理較方便的開英種鳳梨引入台灣，並禁止台灣人繼續種本島仔鳳梨。當時有農民不滿，因此帶着本島仔鳳梨去沖繩石垣島種植，慢慢的演變成現在沖繩有名的釋迦鳳梨，而當年引入的開英種鳳梨，就慢慢變成現在常見的台灣鳳梨之一。長久發展以來，菠蘿和鳳梨也有少許分別，菠蘿容易令人覺得刺口，加上菠蘿含有有機酶和蛋白酸，有不少人對這兩種成份敏感，因此需要浸鹽水，去除大部份過敏成份。相反，鳳梨則沒有令人刺口的感覺。 倒轉鳳梨放置 使甜度一致 直到現在，雖然台灣有二十多種不同品種，但入口香港最主要有三種，分別是台農17號金鑽鳳梨、台農20號牛奶鳳梨，以及近年新興、有鳳梨界的巨無霸之稱的西瓜鳳梨。要挑選優質鳳梨，林先生表示，除了最好買$40以上的空運貨，亦要看看葉是否青綠色，底部及肉身按下去不要過腍，如果符合以上條件，鳳梨基本上都是優質。另外他亦教路，因為完熟鳳梨運輸到香港後，已經雪藏了一段時間，買回家後，最好放在室溫半天，等它醒過來，而且切之前，可以先將整個鳳梨上下倒轉放置十五分鐘，讓沉底的糖分倒流，使整個鳳梨的甜度一致。切割時，可以將鳳梨的頭尾位切去，再像切蘋果一般，切開幾份然後去皮；亦可將四邊直接切去，不過這樣就會切走不少果肉。 採訪、攝影：《飲食男女》 林記水果 地址：黃大仙大成街街市S135-S136 電話：9199 5181 營業時間：7am-7pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #鳳梨 #台灣 #生果 #台灣鳳梨