【鮭魚之亂以外，不可不知的小知識】
因為知名連鎖壽司品牌的行銷手法，這週全國上下掀起「鮭魚之亂」🐟
全台約有305人「鮭化」改名成鮭魚大啖壽司，讓原本的姓名和壽司「同鮭魚盡」💀

根據文獻記載，其實生魚片最早出現是在中國周朝，當時稱之為「魚膾」。
生魚片被譽為世界上最樸實的料理，因為沒有加工、直接生肉處理，挑戰舌尖最敏感的味蕾😋
日本人的飲食文化哲學是盡可能地品嘗食材本身的天然美味，這樣的生食習慣有一說是源自繩文時代形成的宗教觀。
因此，這道料理富含了許多日本人的傳統智慧，例如：
1️⃣生魚片製造是以「海魚」為主，而且只能是在低溫海域洄游的魚，因為這些魚感染寄生蟲的機會較低🦠而最常見做成生魚片的魚種為鮪魚、鮭魚、鯖魚、黃鮪魚和紅鯛魚
2️⃣早在秦漢時期，日本就發展出優質的鋼刀，再以精細的刀工將肉片順著肌肉紋理切成晶瑩剔透、色味俱全的生魚片
3️⃣最好（也是最貴）的部位是魚腹，脂肪最多、人體也最容易吸收。腹部肉片切下後，能保持彈性、多油、濕潤，想到就流口水了呢🤤

那在你面前跑來跑去的#迴轉壽司 又是怎麼來的呢？
迴轉壽司起源於大阪，是「元祿壽司」的料理人白石義明在1947年發明的。
當時元祿壽司因為「站著吃」的噱頭而生意大好，導致人手不足，因此白石為了解決人力問題，將腦筋動到了啤酒工廠的輸送帶上讓客人自取，取代原本客人點餐後才開始捏的作法。
目前台灣迴轉壽司品牌除了本土的爭鮮、海壽司，還有從日本前來展店的藏壽司、壽司郎、HAMA壽司等等🍣
因為日本文化在台灣仍受到高度歡迎，以及低至一盤30至40元不等的親民價格，迴轉壽司在台灣一直都是深受喜愛的美食之一😍

不過小編還是要呼籲，為了省幾餐的錢耗費心神跟著改名這種事，在未來還是要三思而後行，以免名字改不回來、或未來查驗戶籍謄本時都會看到紀錄，踏上貽笑大方的「不鮭路」，實在是得不償失啊😅

#鮭魚之亂 #鮭魚壽司 #改名前要三思

素食家常菜料理│想吃迴轉壽司怎麼辦？用芒果和火龍果，自己做出好吃的日本壽司捲 │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芒果和火龍果來做一道素食家常菜料理，台灣的芒果種子很小，果肉很多又多汁又甜的，每次一到夏天，一定買回家給孩子們吃，馬來西亞的芒果，大部份種子比較大，相對的果肉就比較少，今天我就要用芒果和火龍果來做一道素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芒果、火龍果、蝶豆花、小黃瓜、杏鮑菇、白米、班蘭葉、玫瑰鹽、油、橄欖油、、腰果、純素美乃滋、黃芥末。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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