被放生的果園
德國巴登的南部地區以眾多的蔬果種植為名, 果樹四處生長, 幾乎每個家中有花園的都會種上幾棵果樹。郊外的果樹也成了固定的風景, 似乎只要看到許許多多的果樹生長, 就知道這是德國的哪個地區。
這裡最著名的就是蘋果, 從甜甜小小, 深受小孩歡迎的到適合烘培做成蘋果派或者蘋果酥蛋糕的都有。種...
被放生的果園
德國巴登的南部地區以眾多的蔬果種植為名, 果樹四處生長, 幾乎每個家中有花園的都會種上幾棵果樹。郊外的果樹也成了固定的風景, 似乎只要看到許許多多的果樹生長, 就知道這是德國的哪個地區。
這裡最著名的就是蘋果, 從甜甜小小, 深受小孩歡迎的到適合烘培做成蘋果派或者蘋果酥蛋糕的都有。種類非常多, 我怎樣也辨別不出來誰是誰。參考一下當地果園的網頁, 單單一個果園就有可能種出近二十種蘋果!!! 我自己只分得出來紅色和綠色的差別。
除了蘋果, 還有棗子, 櫻桃, 李子, 西洋梨。蘋果幾乎是全年都可以吃到, 應該算是德國的國民水果了吧!
康士坦茲湖附近的蘋果樹還有較特別的一種, 矮矮小小的蘋果樹, 幾乎也只是像個藤蔓一樣在生長, 卻可以快速結出果子而且產量很大。這些因為矮小, 摘取容易, 且都是較甜的蘋果, 大部分都會特別設蓋圍欄和蓋網保護。
可是其他很多地方的果樹就完全沒有保護, 很多時候樹木也不是整齊排好, 這裡一棵那裡一棵, 甚至就在路邊也有一棵。到底這些樹木是屬於誰的呢?
這些果樹當然都屬於果農的。可是為什麼不圍起來?難道不會害怕被偷走?
你或許會想, 為什麼要偷水果? 試想一下, 在郊外騎腳踏車騎了一整天, 沿著蘋果樹大道一面騎一面傳來陣陣的果香, 那濃郁多汁的水果就這樣遍佈在你眼前, 哪裡都是, 樹上很多, 地上也很多, 吃一顆應該沒有關係吧?
好吧, 雖然我們不是要來這裡教別人做壞事的, 可是事實上如果你真的找到一棵沒有圍起來的果樹然後還結滿了一堆水果, 再不摘可能就要爛了的那種, 那你摘吧! 你吃吧! 只要不是就在人家的花園裡, 不是依著人家的房子, 也沒有任何標記, 基本上都是可以摘來吃的。
然後接下來就來解釋為什麼我大方跟你說可以吃:
❶因為我吃過還沒有被人趕
❷因為我先生小孩都吃過還沒人來趕
❸因為我看過別人吃過也沒有人去趕他們
❹這些水果通常是酸的。如果你很幸運吃到很甜的, 恭喜你。大部分這些蘋果或者李子都還算蠻酸的, 習慣了台灣的甜水果的你可能會受不了德國的酸果。(習慣了之後其實是還好，半甜半酸, 解渴果腹很好用)
❺很多時候這些水果都有蟲子。牠們可能自出生就已經住在這個水果裡面, 所以你如果能夠找到沒有蟲子的水果, 恭喜你。
❻這些水果樹可能自小就住在沒有人管的地方, 所以不屬於任何果農, 純粹屬於大自然的。跟黑莓紅莓一樣, 你看到安全的, 熟的, 沒有蟲的也還沒有壞掉的, 恭喜你可以拔來吃 (安全 = 不是在太低的地方, 沒有野生動物可以在那個高度大小便的, 會有寄生蟲所以請小心。這些莓類很多刺, 也請小心。)
❼這些水果都沒有噴農藥的。
除了一些水果樹是天生長在三不管地帶, 大部分其實真的都是果農的屬地。可是為什麼要種這種不甜的水果或者為什麼都放著不摘, 讓它們掉滿地呢?
這樣子掉滿地的地區叫做Streuobstwiese, 五六零年代的時候很流行, 幾乎全德國每個區域都是這樣種果樹。後來農業小改革, 為求經濟效益大部分的果園都改成單一種類的果樹, 而這樣四處"放生"的種植方式就只剩下南巴登, 布蘭登邦的南部, 薩克森安哈特, 巴伐利亞的法蘭克區和一些其他的小地區還在實行。
這種放生種植講求的不是只有販售的經濟效益, 水果太多還不一定值錢。這些除了上部的效益之外, 也注重掉下來的這些水果能夠帶給土地的營養效益, 果樹分布的地方大部分也都有許多的草原, 部分可能作為乾燥牧草(Mähwiese) 也可能是讓牛羊直接在那裏行動飲食(Viehweide)。讓果園可以有多部效益, 一方面也可以保護植物和物種的多樣性。尤其對蜜蜂生長來說是非常重要的呢!
還有一個特別的保護品種功用則是因為現今在德國販售的水果種類有固定的品種, 以蘋果來說, 中歐就有超過三千種的蘋果, 可是在德國被販售的只有其中的六十幾種。這樣的放生果園可以讓那些不太具有販售價值的品種也得以生存, 不至於被單一化的果樹替代過去。為了保護這些水果品種, 大自然保護協會也會每年選出一個放生果園的植物或者水果品種, 算是特別讓大家更加認識這種品種, 提倡種植也讓它們不會頻臨滅絕。
以文具控的角度來看, 這些果樹也特別的棒。因為大部分它們的樹木材質都非常好, 雖然不是很適合做成家具, 但是做成小物都非常適合。有時候因為水果太多太重而讓樹枝斷掉, 或者怎樣因為暴風大雨閃電打雷而斷, 這些樹枝通常都會拿走再利用。可能是怎樣做成乾柴, 也有人特別拿來做成文具! 果農將這些木頭提供給手工職人, 讓他們製作成例如原木筆桿這樣的文具們, 不論是原子筆或者沾水筆, 除了有特殊的原木香味, 也算是給果農的另外一種經濟來源唷!
下次希望大家在鄉間騎腳踏車或者健行的時候也能一起享受一下果香吧! 真的要試試看水果的時候只有幾點請大家注意:
這裡是否有果農將果樹圍起來?
上面是否有看起來像是蜜蜂的生物?
為了拔水果有沒有可能傷到自己?
為了拔水果有沒有可能傷到樹木?
如果答案都是"有" 的話, 請不要摘來吃唷!
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台灣蜜蜂種類有幾種 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
#斯佩爾特純酸種大麵包切面
#硬種棄種多種子扁麵包
#冬眠的動物
#食物鏈
昨天就把大麵包切片當晚餐了. 講氣孔的分佈真的很不好意思. 這其實只能用亂七八糟來形容. 我的混拌還在摸索中. 既然想要把最好的呈現在之後的影片裡. 就應該要好好一步步地觀察. 斯佩爾特粉也算大魔王. 多一點少一點混拌會讓麵筋壞了了. 又因為有加洋車前子粉. 所以要看整體的感覺問題有點大. 也有想是不是就做一個比較低水量的好吃酸種麵包不要去管孔洞?
這個麵包的水量大概73%
是好吃的. 不管孔洞是否均勻. 這還算是一個健康麵糰的麵包.
昨天發現家裡沒有鮮酵了@@
最近很不認真做麵包所以沒有注意到. 於是想想都已經把種子泡到水裡... 還是做吧!
直接將棄種麵團泡水中並且兌鹼. 麵粉是用中筋粉加上麵筋粉. 長得並不好. 很大原因是因為我的棄種是麵粉的75%. 而且有一大部分是比較久很酸的棄種.
其實這個扁麵包烤出來有一種很熟悉的味道. 就是以前吃外省老杯杯的饅頭那種麵香. 沒吃過的去阜杭豆漿買一塊厚燒餅單嚼. 就可以感覺出來.
就是老麵發酵後兌鹼的味道. 不過因為麵筋不好還有麵糰裡的麵粉不夠多. 就沒有那種咀嚼饅頭厚燒的感覺....
今天早上都在外面忙.
因為上次種花的時候把花圃的草除得太乾淨. 邊邊的界線太分明. 結果早上我們家的除草機器人就卡住了!
老爺有點生氣. 要我去後面大樹的那邊挖一些以前會堆著的木屑廢土挖來補. 剛好今天很詭異地16度天氣非常適合在外面混. 就混到得煮飯才進屋.
我真的沒有很注意一般這裡的動物都怎麼度過寒冬的. 小鳥們通常都沒有冬眠. 所以很多德國有院子的家庭都會準備一些種子球( 用網袋包起來的) 來餵它們.
我還是繼續用我的麵包XD
老爺說, 浣熊也是不會冬眠的. 但是會找地方躲起來. 所以在目前這種時候都會吃得很胖. 那也是他們儲存脂肪過冬避免餓死的行為. 最近沒有看見牠們. 如果放麵包也是不會當天就被吃掉. 希望牠們沒事.
為什麼談到這個?
我今天挖那堆木屑土大概挖了有50 公分的高度. 剷起來剛好有一條蛇睡在鏟上😅 趕緊趁牠還沒躁動前放回去又埋起來....
突然覺得自己站在那個堆尖土上很沒安全感....
想來我真的是大巨人在土上踩.
我個人並沒有很怕蛇...
以前我們家就住台中公園附近. 那裏是當時有很有名的夜市.每天晚上都有殺蛇的表演. 以前我的外曾祖母非常喜歡喝蛇膽酒. 那是在剛殺死的蛇身上才會有的東西. 所以要喝一定要在現場一併觀看@@ 所以只要她有來台中. 晚上都喜歡這樣一唄...
現在想來, 外曾祖母實在是女中豪傑. 她是我認識的女性中唯一會嚼檳榔抽菸喝酒還喜歡這一味的人,
不過大肚鄉下本來就有很多蛇. 因為當時慢慢大家都在空地建起磚房. 把原本住的土造四合院三合院就這麼放著. 所以那些地方就變成的蛇的溫床.
我其實並不是會看到蛇就六神無主的....
只是從沒想過我會到一個蛇會冬眠的國度來住.....台灣的蛇不冬眠啊!
今天又種了四個球莖. 這種石蒜科的蔥花可以有很大的. 打算請老爺在網路上幫我買幾顆來種種看.有些花是會引來很多蜜蜂的. 我們的520是總統就職日. 其實是國際蜜蜂日. 蜜蜂對我們來說不是有蜂蜜才重要. 而是它是到處授粉的昆蟲. 是維持生態平衡及機能不可或缺的昆蟲. 不過因為牠到處採蜜. 所以如果採到有化學藥劑的毒花也有可能就會集體死亡.
在德國一個台灣人社團中有人把一隻昆蟲照出來問是甚麼昆蟲有沒有害? 因為最近很多...仔細一看. 就是一隻瓢蟲啊! 只是牠沒有一般台灣既有印象的那種紅色七星的外貌. 可以看看這篇報導順便看看瓢蟲也有很多不一樣的外殼... 他們最近很多只是因為要找地方過冬. 瓢蟲是吃蚜蟲的( 對!不是所有你覺得漂亮的昆蟲都是吃素的XD 蝴蝶也會為了要補充鈉在你想像不到的時候出現) . 瓢蟲是益蟲.
https://www.rheinpfalz.de/ratgeber/garten_artikel,-invasion-der-marienk%C3%A4fer-_arid,5124889.html
補充維基百科上關於瓢蟲的文字敘述:
依種類不同則食性迥異，主要可以區分為捕食蚜蟲、介殼蟲之類的肉食性，以白粉病菌等維生的菌食性，以茄科植物等維生的草食性共3種類。 因此對農作物而言可以類分為益蟲與害蟲。近年來肉食性種類在農作物的有機栽培時， 被利用為取代農藥而使用的生物農藥
自然界裡的每一種動植物都有著它在當地存在的原因. 在那樣的環境下發展出它們自己的個性. 當然也一起在食物鏈中扮演重要的角色.
浣熊是外來的品種. 牠多少破壞了這裡的生態. 我們這些可以世界到處遊走的人其實是最大的地球殺手.
多認識一些生態. 說不定就可以多了解自己可以做甚麼.
又說多了~
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我不是因為為了生態才想種花的. 純粹是覺得好看~ 😅
別打我~
台灣蜜蜂種類有幾種 在 梁洳瑄 Erato Liang Facebook 的精選貼文
🎁文末有好康折扣
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我找到新竹完整蜜蜂生態導覽的最佳蜂園了🐝
我很勇敢的來到愛蜂園，我不怕蟲但是怕蟲跑到身上（講廢話）何況是蜜蜂🐝，這輩子沒想過會跟電視節目一樣近距離的靠近蜜蜂聽他嗡嗡叫，真的是嗡嗡😱
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先說好，完全採預約制，一週前要先預約，一天只接待兩組，一組10人內，真的超適合戶外教學或家族體驗。但是相信我，花幾個小時在這兒絕不是問題，而且很值得，蜜蜂生態導覽可以把所有對蜜蜂及蜂蜜還有任何你所知道的QA問題都能透過老闆得到解答，而且讓你試吃各種百分百純蜂蜜，還有現泡飲品，咖啡加入蜂蜜真的一定要來嘗試。
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透過老闆解說，可以知道蜜蜂透過採集不同花種而取得不同蜂蜜，口感也從淡到濃，百箱的蜂箱透過晚上蜜蜂休息載到各縣市去取得不同種類的花蜜，還好今天導覽只有三四箱，我很勇敢的在蜜蜂群中拿著手機拍照錄影，我媽還讓雄蜂在手上爬來爬去😱我真的快嚇死
而且！我竟然在台灣吃到蜂巢！真的超級無敵好吃，每一滴都是蜜蜂辛苦搜集來的，我當然是每一口都舔的很乾淨，但是蜂蜜採收體驗要看天氣不定期的開放，今天幸運的我就獲得蜂巢分離器所採集的蜂蜜做小禮物🥰
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而且我真的爆推花粉，蜜蜂採集花粉時，兩側像小口袋似的裝滿兩側花粉，超級無底小的花粉烘乾後才形成一小小粒綜合維他命，直接補足每日所需，直接帶兩瓶回家吃美麗，還有蜂王乳，告訴你們，會比你們吃過的還不腥又便宜，一定要帶。
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也因為導覽，了解到氣候變化、農業及生態嚴重被破壞，蜜蜂的減少及消失真的是嚴重影響生態，我們每吃的三種食物中，就有一種是透過蜜蜂傳遞花粉，扮演如此大的角色。
所以請好好愛護我們的地球，不浪費食物感謝食物，每一口蜂蜜都是如此珍貴。
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我真的很推薦預約到門市做體驗，而且去的話一定要三重奏的來加好友及打卡評論，直接三小罐蜂蜜、花粉、芝麻蜂蜜醬帶回家🤩
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台灣蜜蜂種類有幾種 在 漢娜在翻譯 Facebook 的最佳貼文
人生中吃到最好吃的草莓也在福島！🍓
在「フルーツランド北会津」，一年之中有8種種類的草莓，我們這天採的品種是「紅ほっぺ」（紅臉頰😳），糖度居然高達20度！！根本不需要煉乳什麼的，直接吃就甜滋滋飛上天！！😇
草莓園裡有一個小弟弟，應該是老闆的兒子，對每個客人都很冷淡，不管誰跟他搭話都甩頭不理，卻騎著他的小車在我身邊跟前跟後。我採到哪裡，他就騎到哪裡。
連草莓園的工作人員也苦笑說：「春くんがずっとついてきてる…」（小春一直跟著客人）還威嚇說：「你再打擾客人我要跟你爸說囉！」
我趕緊說：「沒關係沒關係的！😂」
我採草莓的時候，他就在旁邊一臉酷酷的不講話跟著摘，然後把他摘下來的幾顆草莓，默默放到我手裡😆😆😆
姊姊我都融化了❤️
隨著時間過去，小春君漸漸打開心房，開始跟我滔滔不絕地講他班上的朋友的事、他今天請假不用去上學等等。
我拍照的時候，他就故意伸手到鏡頭前面擋住，所以那兩張草莓園照有一隻靈異的手在揮舞👋
但等我把手機轉過來跟他合照，他就又露出酷酷的表情不苟言笑⋯⋯是個傲嬌的正太！😌
採草莓30分鐘吃到飽，算算價錢，吃到13個就回本了！
但完全吃不膩，吃到一整個肚子都是草莓汁脹到不行，還是想吃！🥺
整個半小時都停不下來，一直想著：這麼好吃的東西以後吃不到怎麼辦啊！？😭
真正好吃的草莓，就是完全不需要依靠煉乳或蜂蜜調味，原味就是最甜美的！又紅又甜又多汁！✨
有時候會有不了解的觀光客去跟農家問「有沒有煉乳？」，這對他們來說其實是有一點失禮的，好像在說他們的草莓不好吃，所以大家去採草莓的時候也要注意一下不要傷到他們的心🤫
不過工作人員笑說，之前遇到客人跟他們要煉乳，他就挺起胸膛說：「你相信我！你先直接吃一口！拜託！」
客人一吃才發現草莓甜得跟什麼一樣，哪需要啥煉乳！😏
到了要離開的時候，小春君跟我難分難捨，衝過來抱住我，一直跟到外面的馬路上，還是工作人員把他拉住說：「到這裡就好了！不能再過去了！」
他才伸長短短的小手臂不斷揮舞：「掰～掰～～！！」
雖然只相處了不到一個小時，但卻莫名建立了草莓夥伴的情感（？）讓我也心裡酸酸的有點捨不得。
我過去抱他說：「東京に遊びに来てね！」（要來找我玩哦！）
弟弟沮喪的說：「パスポートないの。」（可是我沒有護照）
（他知道我是台灣人）
我大笑：「我住在東京啦！！🤣」
我們走在長長的柏油路上回去搭巴士，小春君就一直站在那裡揮手，每走幾步路就會聽到他在後面扯著喉嚨大喊「掰掰～～！！」我們就再回過頭跟他揮手說掰掰，一路回頭了好幾次。這根本在演日劇吧！（拭淚）
正太！等你長大～！（問題發言）
（我是說請當小漢娜的朋友！！😂）
工作人員說，這裡的草莓使用了最低限度的農藥，希望呈現最接近自然的環境（還有蜜蜂箱🐝），所以偶爾會有昆蟲出現，上面的黃帶子就是用來防蟲的。
但我們採的時候完全沒有遇到蟲，反而看到外面跑進來的貓咪🐈
本來以為是不是草莓太香貓也想吃，結果好像是進來避寒的www
這家一年四季還有其他不同水果可以採哦！
最甜的果實和最傲嬌的正太都在這裡！（？）
🍓🍇🍑🍈フルーツランド北会津
（JA會津四葉 Fruit Land北會津）
福島県会津若松市北会津町下荒井字宮東531-4
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