今晚不寫文章，來聊聊天吧！今天來說我一個老朋友的故事....

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我有個老相好，卓也小屋的老闆娘，是個很熱情又很負責、事必躬親、閒不下來的人，不僅經營了美麗的卓也小屋園區，還把台灣的藍染產業做得有聲有色、名揚國際。

近來因為疫情的關係，卓也小屋的園區根本不敢開園，過著天天收入0、只出不進的日子。她剛問我：不知道疫情還要多久？怎麼辦啊？不知道還能撐多久...

我知道她全省有很多員工，每個月有幾百萬的薪資支出，真的很為她擔心！一個月幾百萬的支出卻零收入，這樣的日子能撐幾個月？而這個狀況，不是只有卓也小屋發生，全台灣有多少農場、牧場，養很多員工的企業，都有一樣的狀況，都不知道該怎麼辦了！

我問她：不裁員嗎？不減薪嗎？員工應該都能共體時艱....不減少開銷怎麼活？怎麼撐得下去？疫情過後再找他們回來？

她回我：有的員工生活也很困難，不可以...

喔天啊，這老闆娘也太為員工著想了吧？我都要哭了😭😭😭😭😭😭

於是，卓也小屋為了活下去、為了養活這些員工，挖出了以前想買都買不到的壓箱寶，客家小漢堡(酥皮+菜圃米)、花菜干(這個吃過就知道厲害，超好吃)，以及前陣子研發五彩酸菜包(純素、天然植物色素)、還有金鑽鳳梨和二砂慢熬的鳳梨抹醬、蜜鳳梨(剉冰用)。

客家小漢堡是我的最愛，菜圃米就夭壽好吃了，還加上酥皮一起烤
，更邪惡更好吃！老闆娘知道我喜歡，之前還塞一盒讓我帶回家~回烤也一樣皮香粿Q，一樣美味！

卓也的酸菜包超級大顆，吃一顆當一餐都很可以！卓也的食物都是素食，純素可食，素食的朋友、或是家裡有長輩吃早齋都很合適！

冷凍庫還有空間的朋友，請買起來！芸芸掛保證的美味~ 👍👍👍👍👍👍

我能做的，就是幫忙類似的企業多多分享，然後買一堆塞爆自己的冰箱！這麼有良心的老闆，一定要讓他們好好的挺過疫情啊！

彷若桃花源一般的卓也小屋，雞鳴蛙叫的卓也村，疫情過後歡迎各位去走走(前提是要撐得下去)，闆娘永遠自己親自種花、照顧花園，細心的種出一片片的美麗、就為了讓遊客們開心地拍照！

當初卓大哥在藍染商店門口的題字：加減消費、避免倒店。如今看來，竟是覺得鼻酸。不可以倒店啊，撐下去，拜託，加油 💪💪💪

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📣「消費覺醒」BuyLocal倡議論壇熱烈開講，一起攜手用消費來改變世界

中衛發展中心結合消費者文教基金會，為響應2021年3月15日全球消費者權益日（World Consumer Rights Day），於華山1914烏梅劇場舉行「消費覺醒」BuyLocal論壇，更跨海邀請了國際消費者組織聯盟(Consumers International,CI)會長Dr. Marimuthu Nadason線上表達對於活動的支持與讚聲，同時還有200位以上關注永續發展議題的產官學界專家與來自全臺各處地方微品牌業者一同參加此次盛會。

🌍運用AR科技跨越時空距離，共同簽署數位倡議
積極配合防疫特別使用AR、臉部辨識科技與世界各地熱情響應者一起跨越時空的限制簽署數位倡議，正式啟動了這個消費覺醒運動，可望帶動更多消費者、生產者、政府單位、企業、通路等共同關注永續消費，以落實聯合國SDGs第12項指標「責任消費與生產」。

⭐論壇現場，邀請政務委員唐鳳等產官學專家，如東海大學、屏科大、主婦聯盟、循環台灣基金會、上下游獨立媒體等代表，以及家樂福文教基金會、王道銀行、鮮乳坊、八百金、綠藤生機、卓也藍染等單位，從生產端到通路端如何思考及運作更符合消費者期待的永續產品，進而發揮良善的社會影響力。各個與會講者更是以精彩的論述，來為「消費覺醒」BuyLocal議題加上完美詮釋。

⭐國際消費者組織聯盟會長/Dr. Marimuthu Nadason
線上跨海表達支持「消費覺醒」BuyLocal，強調今年全球主題是減少使用塑膠。

⭐中衛發展中心董事長/謝明達
陪伴國內企業成長三十年的財團法人中衛發展中心，長期致力於臺灣產業發展。中衛除了輔導地方特色產業，朝向聯合國SDGs第12項指標「責任消費與生產」轉型，也特別成立「Buy Local地方買」平台，連同有四十年保障消費權益運動經驗的消基會提出「消費覺醒」倡議，宣揚「環境友善、公平正義、在地發展」的價值主張，希望消費者能運用手中Buy Power驅動生產端改變，迎接新消費世代來臨，「這是中衛邁向第二個三十年，獻給社會的禮物。」

⭐消基會董事長/黃怡騰
重新思考（Rethinking）商品是否需要包裝、拒絕 （Refusing）過度包裝、減少（Reducing） 塑膠材質包材、重複使用（Reusing）包裝容器、循環利用（Recycling），建立有效回收機制、修復（Repairing）損壞物品取代另購新品、改用替代品（Replacing），以行動實踐環境永續。

⭐行政院政務委員/唐鳳
集結消費者力量影響供給端，消費與倡議是一體兩面，每個人在各行各業都是有貢獻的生產者，同時也是消費者，莫以善小而不為，應思考如何在各自領域盡量做到節能減碳，選購對環境正面影響的商品。BuyLocal不只是買在地、減碳排量的表面意義，更重要的是能讓台灣在永續發展的努力被世界看見。

⭐卓也小屋/鄭美淑
「用心做最喜歡、最愛的事，就能做厲害！」堅持發展在地文化特色，創造藍染產業一條龍，用自家種植藍染植物散發的天然色澤，創作出時尚美麗的文創商品，以自然農法種植的蔬菜，吃得健康，穿得天然，與大自然共生共存，將大眾遺忘的臺灣藍染帶回生活中。

⭐鮮乳坊/龔建嘉
支持有理念的酪農用想要的方式生產，2019年獲得米其林亞洲地區唯一指定乳製品伙伴，不僅樹立社會價值，也塑造品質差異，提供消費者更營養，且符合公平交易的高優質鮮乳。

⭐家樂福文教基金會/蘇小真
全臺門市設置「非籠飼友善雞蛋專區」，推出全臺第一個導入區塊鏈的豬肉、第一隻永續漁業罐頭，引進屏東手工日曬麵、花蓮百年醬油等在地品牌上架，2019年更設立全世界第一家影響力概念店，用通路的力量，促成更多消費者重視永續議題。

⭐循環臺灣基金會/陳惠琳
應從傳統的「線性經濟」轉為「循環經濟」，未來循環經濟，賣給消費者的不再是產品，而是「服務」，不只減少垃圾量，也有助於鞏固消費者對品牌的需求。此外，對某公司是無用的廢棄物，也許是其他企業的可用資源，透過產業共生提高資源循環利用的機會，效益將更擴大。

⭐屏東科技大學野生動物保育研究所鳥類生態研究員/林惠珊
2015與全聯等組織合作推廣「老鷹紅豆」，鼓勵農村友善播種與發展產銷履歷，設立棲架讓老鷹捕捉老鼠，種紅豆不再需要灑重農藥，漸漸地老鷹、白鷺鷥等鳥類又出現了。有了成功前例，近幾年致力於其他鳥類保護，為臺南官田菱角田水雉成立品牌「官田菱雉菱」，研究鳥類保育十多年的她深信，唯有友善農業是永續發展的希望。

🌳「消費覺醒」BuyLocal論壇午餐以永續為主題，設計4款餐盒，租用可多次使用的餐具，使用當季在地食材及來自部落以友善或有機耕作的蔬菜、薑黃等，調味料，飲品有國產豆奶與小農直送鮮乳，從餐具到食材的選用體現了友善環境的用心。

✅成立「BuyLocal地方買」平臺，推地方微品牌
期盼能藉由消費覺醒BuyLocal倡議，促使國人能從自我消費權益的保護轉而用消費選擇來彰顯身為世界公民的權益與責任，進而成為驅動生產改變、世界改變的力量。

#ConsumersInternationalPresidentDrMarimuthuNadason #中衛中心謝明達 #消基會吳榮達 #中衛中心詹偉正 #上下游古碧玲 #屏科大林惠珊 #主婦聯盟黃淑德 #行政院唐鳳 #消基會黃怡騰 #家樂福蘇小真 #循環台灣基金會陳惠琳 #中都農業馬聿安 #王道銀行張倫瑋 #綠藤生機鄭涵睿 #消基會蘇錦霞 #鮮乳坊龔建嘉 #臺灣藍鵲茶林宜平 #卓也藍染鄭美淑 #東海大學王崇名

#走玩手作✂️傳統市場內的藍染藝術體驗

感謝朋友介紹，沒想到家門對面就有這麼一個藍染工作室，我們熟練地從劉銘傳路穿過惠隆市場巷弄，在豬肉攤對面停下探門。

這兒是藝術創作者Sherry的工作室，從英國回來的她，把一身本領帶回台灣，有纖維編織、有植物染藝、有藍染藝術。孩子們聽了簡單介紹後，開始和Sherry學如何折疊布巾，綁出自己要的花紋型態。

綁布巾真的是門學問，因為要想像染後哪邊會著色、哪邊會淡色，如何靠著時間浸染分漸層等等。再透過大方夾、冰棒棍、竹筷、橡皮筋、木夾把形狀固定。

八歲小孩很有耐心，把白布放入染桶浸三分鐘，拿出來沖水，再放進去染桶三分鐘，這樣的步驟要重複四次，姊姊充滿雀躍期待的完成。

五歲弟弟綁完冰棒棍就開始沈醉於橡皮筋和竹筷的世界，做了竹槍、機車⋯藍染浸色只放了第一次，之後就是我接手🙄

煮婦今天帶了媽媽一起來，我們也在旁選了兩個精練後的布袋來玩染。最驚喜的，就是拆開綁結、打開布巾的瞬間，如同拆聖誕禮物一般，每個人都會發出「哇～」的讚嘆，原來精心佈置的花紋真的會如此美麗。

基隆有越來越多藝術工作者駐足，喜歡 #纖維藝所 的Sherry，在創作之餘，不藏私的把藝術貼近生活，分享給我們。

在這偶爾會聞到魚攤味道的傳統市場，在這會聽到對面豬肉攤阿公阿嬤閒聊的工作室，我們半拉鐵門，聽著輕音樂，玩布玩顏色，很基隆，很在地。

Informations
*工作室位置：基隆市劉銘傳路6巷25-13
*粉絲專頁： 纖維藝所Fiber Art Studio

藝術體驗最好先透過私訊預約，老師接下來要去花蓮辦展覽，還有要去高中授課，時間不多喔！（煮婦是8月就約了9月初的場啊😆）

｜薄扶林村—港島城中村裏的藍染工房 村姑以藍染布藝聯繫社區 疫下縫製300個口罩送長者
一提起薄扶林村，大家都會聯想到火龍、牛奶公司等文化遺產，其實近年有一班熱心的村民成立了「村姑工房」，運用藍染布藝建設自己的社區，武肺期間親手縫製藍染口罩給年老的村民。記者今天就跟村姑上後山，了解一些自然染料，親手學習不同的藍染布藝紮法。

村姑背後的導師傅凱兒（Alice），2013年因為機緣巧合，協助薄扶林村繪畫了一幅導賞地圖，慢慢參與不同的社區活動，認識一眾村姑。「喜歡自然染是因為大部份植物對皮膚無害，甚至有藥用價值。」Alice曾走訪台灣、日本等地學習自然染，近年她把手藝傳授給村姑。在2018年成立了村姑工房，每月都有不同的手工藝活動。今天由Alice及村姑玲玲姐帶路，走入薄扶林村的後花園，來一趟心曠神怡之旅。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#果籽 #薄扶林 #口罩 #藍染 #村姑工房 #台灣 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

【三峽老街美食週記】角胖金牛角（原）三峽康喜軒金牛角，口味豐富，甜心巧克力內餡甜而不膩

#三峽老街美食 #角胖金牛角 #三峽康喜軒金牛角

金牛角一個三峽伴手禮的傳奇阿~~~在地的三峽人都知道我們的名產是碧螺春綠茶和老街上的棺材店、以及藍染，結果在各家烘培坊的百家爭鳴下，不知不覺觀光客就口耳相傳來三峽就是要吃金牛角我小時候最常吃的就是福美軒的金牛角，非常大一個，冷掉吃也很美味，記憶裡油酥的味道非常迷人。

一晃眼，二十個年頭過了！老店們屹立不搖，但是金牛角的風味變得清爽些，尺寸也迷你一些；各家的金牛角各有千秋阿~~~本次要以老街美食為主，所以愛華要分享角胖金牛角（原）三峽康喜軒金牛角，他們家的甜心巧克力金牛角，內餡以西非象牙海岸及迦納產地可可豆研磨製成，添加濃純牛奶以及可可含量特高巧克力用心熬煮，吃起來頗為濕潤，但是不死甜。

另一款義式起司金牛角也很推薦！義式香草植物拌入麵糰，加上香濃起司，有著迷迭、羅勒、百里香葉的配料，鹹香滋味非常讚啊！外皮酥脆、內部Q軟的金牛角，是遊客送禮的好選擇。


【角パン】（原）三峽康喜軒金牛角
台灣三峽「角パン」專屬為您，用心呈現。「角パン」創立，是老闆與朋友一起的堅持。堅持嚴選物料，並且使用在地本土種植的食材，堅持日式匠人用心精神，用心做好料，給您健康好麵包！


三峽角胖パン老街創始店
地址：新北市三峽區民權街44號(近三峽老街警察局)
電話：(02)2671-1767
營業時間：週一至週日 09:00~18:00


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這是我那天在猴硐最喜歡的行程，因為影片長度關係就另剪一集啦！
大家下次來猴硐可以體驗看看喔！

感謝 藍染貓 Sabrina老師

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