哪一條航線，每周都換菜單？檢查起飛前尚未食用的餐點很合理，但為什麼也要抽查吃剩的飛機餐？行政主廚不做菜、卻坐辦公室？餐太鹹/太少/有異物，乘客反應後航空公司會怎麼做？飛機餐的餐價到底是多少錢？如果你也一樣好奇航空公司的餐飲服務部門到底在做些什麼，歡迎來聽聽這一集 Andy 分享他的經歷。

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時間軸：
- (04:00) - 餐飲服務部負責些甚麼？範圍與組成
- (05:00) - 菜單餐點規劃時需要考量的因素有哪些？
- (08:00) - 甚麼是1/1 tray、3/2 tray、4/1 tray？
- (13:40) - 旅客抱怨餐點、或餐點中有異物要如何處理？
- (17:09) - 行政主廚卻坐辦公室，不做菜在做什麼？
- (18:38) - 挑選菜單新餐點：試餐
- (22:59) - 抽查機上的餐點
- (25:17) - 經濟艙、商務艙和頭等艙餐點差在哪？
- (28:55) - 飛機餐的容器可以帶回去作紀念嗎？
- (31:00) - 最特別的特別餐： Kosher Meal (KSML)
- (38:42) - 為什麼要查吃剩的餐點？
- (43:41) - 新單元：航空報報
勘誤：47 分 53 秒口誤，應為喀布爾機場。

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#防疫疲乏 #疫情破口 #政府失職

才開放沒多久，先是機師違規趴趴走，確診delta病毒株；接著更爆出新北幼兒園老師、家長跟幼兒確診（極可能是delta)。

我想，這一定有什麼出了問題。

除了違規的部分，蔡政府的自大、黑箱、政治凌駕理智的防疫政策，我認為才是罪魁禍首。

各國防疫作戰，早就升級到國安等級，早該有「跨部會」的指揮中心！
以台灣過去SARS為例，當年朱立倫擔任行政院副院長並兼中央流行疫情指揮中心總指揮官，統籌調度指揮各部會，並成功的防堵SARS的擴散。
但台灣目前仍只將所有的防疫計畫掛在衛福部下。

兩者之間，差別是指揮的層級，行政院副院長統籌各部會召開防疫會議，層級才相當，才有權力調度各單位配合。
而陳時中只是一位衛福部長，與其他各部的部長開會，是平起平坐而已。要人、要資源都只能慢半拍，還要一堆公文來往浪費時間！
難怪採購疫苗慢、審核企業採購慢、篩檢慢、篩檢量少得可憐、航空業因控管不利一直出包⋯⋯

除此之外，政府還將這一切都歸咎於人力吃緊或機師品性問題，但在明知航空業是超高風險群的情況下：
卻從來沒有特別小組專門處理航空業的防疫處理鏈！

衛福部底下有沒有哪個小組、哪些人，負責處理高風險的航空從業人員的防疫工作？
還是都是同一批人處理所有入境者？不管是高或低風險？
如果全台入境監管都是同一批人，難怪累死又出包啊！
而就我查到的資料，年初時，機組人員的檢疫管控還是專案由航空公司自行處理⋯⋯我的天！

不要再用人力、資源不足來搪塞台灣人了！
人力與職權單位分配荒腔走板，入境隔離監控人力明顯不足，早該有跨部會整合，來協助防疫行政人力，台灣之前早有SARS抗疫經驗，政府如果做不到就是無能！

新加坡也曾因為機師趴趴走而疫情爆炸，但之後很快的做出調動，而且權責分明。
首先是將機場、航空業等高危險群獨立出來控管，並依工作場域的風險高低再細部分類，每個分類都有專責的機關負責。（參考圖）
而所有返國的機組員，除了必須做到衛生部要求的防護措施外，還必須接受核酸檢測。
而如飛行員等飛行頻率高的族群，必須依照新加坡衛生部相關規定，每隔14天就做一次核酸檢驗。

入境後隔離措施，以新航為例，航空機組人員會被專車接送到指定的飯店（通常距離市區較遙遠），並定時測量體溫，不准踏出單人房房門，同時也需要穿戴追蹤器，以確認所有人員都遵守防疫規範。
若有採檢陽性的機組員，應持續隔離治療，追蹤到檢驗結果為陰性為止。
這是分工非常明確且嚴格的篩檢控管隔離！

台灣目前再爆發的可能就在境外移入上，這是很明顯的。
但台灣是島國，仰賴貿易。若全面防堵邊境，持續無變通的2週隔離，對台灣如同經濟鎖國，在經濟崩潰邊緣。
而國內眾多中小企業、小店面、攤商，若因為邊境疫情破口，只能一直維持三級警戒，全台將遭受巨大的經濟打擊！（現在也已經很可怕了，看看你家附近倒了多少店）

我建議邊境控管上，應該參考新加坡的風險分層，將高風險族群如機組人員，與入境大眾分開管理。並劃分出境外高風險及低風險國家區域，實施不同的檢疫管理措施。
才能有效的分配人力跟資源，在台灣等待疫苗覆蓋率上升的期間，成功在邊境防堵delta入侵。
——————————————
https://www.ettoday.net/news/20210906/2073061.htm

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20210601005009-260407

https://covid19.nctu.edu.tw/article/6503

剛通勤回到家中，私訊依舊炸鍋，這是這系列的最後一篇，此後不再發言。

粉絲朋友裡面有很多空服，去年三月起，就有紛絲私訊我，她們對於航空公司要求政府，讓空服豁免隔離，都感到十分憂慮，但部分同事也都不想隔離，她很害怕來詢問我意見，當時我沒有幫她發文。

是人都不想被隔離，有家庭的人誰不想回家？當我看到機師的排班執勤表時，我真的想說『真的沒有人能關起來隔離，出來就飛，飛完又隔離，這樣的高壓真的不可能長久。』

但我幫她發這個文，搞不好她還會被同事們公幹。

不自律犯錯的人應該被公幹，我支持，該居家隔離的人跑去夜店跑去開房間那絕對該死，我同意。

但回頭看看私群和私人臉書某些機師的那些言論，我是不知道為什麼要綑綁整個群體去幫他們護航啦。

這就很像罵首長無能怠惰，首長卻說我們基層已經很辛苦不要批評，這是偷換概念。

如果換成是醫師應該居家隔離期間，全台灣跑透透還跑去打砲開房間，我想輿論帶頭把醫師抓出來公審的搞不好就是我們醫界自己，說不定還有我一份（我自首）

整理一下今天的私訊，大概分成兩派。來罵我的真帳號假帳號不論，大概就是你想像得到的那些。但也有很可愛的空服員粉絲來跟我說，醫生你不必再幫我們發聲，我也覺得只是某些人自己玻璃心炸裂。

Doctor不必？真的不必嗎？

這裡面我看到一些特別想提出來講的。

Case 1: 有人來拜託我幫忙發聲，應該讓她的外籍配偶返台。然後她的頁面全部都是在罵陳時中，罵政府，罵政策的。

Case 2:有位空服的論點讓我特別想提：爛時鐘，把醫護當寶，把空服當草。

Case 3~n：是許多記者朋友來要授權轉載的，熟悉的我客氣拒絕，不熟的我通通嚴詞拒絕，並且告知如果未經授權轉載，就等我的存證信函。

我先講個故事，當衛福部放話醫護每天每人一萬獎金這件事的時候，我就寫過文了：請公開明細，到底有哪些醫護真的有領到每個病人每人每天一萬的獎金？從去年十月到現在，我認識的人一毛都沒拿到，把隔離病房當長板坡進進出出的麻醉科子龍們，誰領過一毛的獎金？

發文當下不到半小時，就有一堆嗜血的藍莓聞風而上，要求授權轉載，我不但拒絕而且果斷刪了文，我不願意被反對黨當成內亂的武器。

事實上別講陳時中有沒有把醫護當寶？光石崇良對醫界有多『友善』大家應該不陌生，身為在公家醫院的醫師像我一樣白目，敢動不動針對健保署和衛福部發文的應該沒幾個，。

不是我奴，不是衛福部不能罵，但從防疫以來的結果告訴我們，你我還能好好的坐在這裡對疫苗挑三揀四，對政策不滿靠北政府，絕對有ＣＤＣ的功勞。疫情爆發進來的時候，我們沒有內亂的本錢。一個穩定有效的疫情指揮中心絕對不能少，這是身為國民的社會責任。

如果記者拿著我昨晚的醫師宿舍文章和留言串裡各個醫護的宿舍照片，斷章取義來去攻擊空服嬌貴難伺候，然後我跟你說你自己去看原文，是記者扭曲，請問你可以接受嗎？

如果不行，都出社會的大人了，如果只為逞一時的意氣，發文討拍放任照片留給反對黨的去操弄素材，攻擊指揮中心，被罵了再來說，都是記者斷章取義？你要去看原文？這樣大家可以接受？

為了達成目的，與魔鬼合作是可以容忍的嗎？事實上從留言區那些假帳號和真假難辨的照片，說沒有政治力量在後面有意的推波助瀾我不相信。

這張遞尿布的照片，是記者拍的嗎？不管戴玉鐲的是家屬還是空服，都還有馬賽克，那旁邊全副武裝的醫護呢？對比之前罷工時，只要有新聞照片拍到空服，就有人說那是我的肖像權，你沒經過同意不能發，那請問你有尊重過醫護的肖像權嗎？

我從不支持衛福部，事實上我罵衛福部和健保署的時候遠比稱讚他們的時候多，但面對疫情，我尊重配合疫情指揮中心的政策和指揮。

屏東枋山的delta病毒能成功守下，就是個證明。如果誰整天喊說我來幹也不會比陳時中差的，拜託，請他去旁邊楓港。

最後，本系列我不再發文，事實上從私訊內容看來，大部分空服員還是非常理智，也非常配合政策的。

少數來鬧版的，發出來的文字連錯字都錯一樣，要加油啊。

拿著邱顯智的圖來假裝家屬，又講不出到底是哪個地點，要人家自己查，有這種空服員家屬嗎？

#航空公司 #空服員面試 #地勤面試 #航空業 #Emily報報 #podcast

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這一集是因為有蠻多人問了有關職涯的問題，最多人問的就是，如果想要加入航空業，該如何釐清對於航空業的方向及目標，前置準備及面試準備，還有就是在疫情下求職的建議。

我沒想過在疫情期間還是有那麼多人，對這個主題有一些想法。

再加上我好像比較少在Podcast講這個主題，我也常收到私訊相關的問題詢問，我想今天就來做個相關的讀者回答的一集呦

本集精華：

📍有身高、外表或是傷疤等限制嗎？
📍哪種外語能力最加分
📍進入航空業前，需要哪些前置準備
📍在國內與國外航空公司工作優缺點
📍職業傷害和比較辛苦的地方？
📍面試官喜歡什麼樣的人？
📍疫情衝擊徵才要怎麼辦呢?

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「我們無法選擇在什麼家庭出生，但可以選擇成為什麼樣的人。」
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#空服員 #航空公司 #空姐 #briefing #簡報 #飛行前簡報 #空姐報報

空服員在菜鳥時期，有很多眉眉角角的潛規則要知道，尤其是飛行前的簡報！

究竟空服員在飛行前簡報要做些什麼事？航空公司有哪些不同的傳統！

還絕對不能犯的天條是什麼，否則就會完蛋～要去見長官的！

這次來充當學姊報明牌一下

這集通通來告訴你喔👏👏

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