雖然這篇台灣總鋪師鄉民發文沒有被收入到精華區：在台灣總鋪師這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 台灣總鋪師產品中有15篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅百工裡的人類學家，也在其Facebook貼文中提到， 雖然疫情在台灣趨緩，但未來復燒的機率還是很大。許多仰賴人群聚集提供服務的產業在不確定的未來下，正面臨嚴重考驗。文化的積累需要時間的沈澱，也需要反覆地發生與實踐。如何在面對疫情保全健康的同時，又讓我們的文化得以延續，是一大挑戰。 這篇來自【報導者】的深入報導，帶我們看到台灣「總鋪師」與外膳產業如何受...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，#年菜 #阿勇師 #佛跳牆 一直以來我都很好奇南霸天台南辦桌是怎樣的感覺？這次雖然不是體驗阿勇師的流水席，但佛跳牆應該不會輸吧！吃完我想唐牛應該也會認可這份佛跳牆的XD 成為【克里斯丁頻道會員】：https://www.youtube.com/channel/UCfgKLtBMof6n8iDHsE...
台灣總鋪師 在 李劭婕； Instagram 的最佳解答
2020-05-01 07:19:00
【#2018華文朗讀節主視覺公布#讓想像力自由✨】 華文朗讀節主視覺曝光─帶著書本上街頭 -- 一群人帶著書本上街頭，華文朗讀節今年以「書業革命」的意象，沈重的拋下一聲巨響。特別力邀知名設計師陳世川擔任主視覺設計，陳世川在電影圈內赫赫有名，國際級的作品從《刺客聶隱娘》、《破風》、《看見台灣》、《總鋪...
台灣總鋪師 在 Jay Instagram 的最讚貼文
2020-05-12 03:42:48
每次我去臺南我發現新的地方， 真的非常好棒的地方 Every time I go to Tainan I find new places, it's amazing. #tainan #exploretaiwan #igtaiwan #southernTaiwan #igerstaiwan #...
-
台灣總鋪師 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
2020-01-19 19:15:01#年菜 #阿勇師 #佛跳牆
一直以來我都很好奇南霸天台南辦桌是怎樣的感覺？這次雖然不是體驗阿勇師的流水席，但佛跳牆應該不會輸吧！吃完我想唐牛應該也會認可這份佛跳牆的XD
成為【克里斯丁頻道會員】：https://www.youtube.com/channel/UCfgKLtBMof6n8iDHsErIFKA/join
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A![post-title]()
-
台灣總鋪師 在 狠愛演 Youtube 的最佳解答
2019-11-07 18:30:00【狠愛演】ＦＢ►https://www.facebook.com/Lacting3/
【狠愛演】ＩＧ►jam_sp1
牛排個人►https://goo.gl/ZumWLq
胡椒個人►https://goo.gl/Vga5CN![post-title]()
-
台灣總鋪師 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
2019-09-12 18:03:13#王瑞瑤說美食 #我的商周專欄 #山海樓優化了白雪蝦和玲瓏湯 #當鄉野辦桌進入米其林餐廳 #北台灣總鋪師林明燦技轉五道辦桌菜最後變成什麼樣子 #當辦桌都變位上之後是否失去了最大特色？
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新![post-title]()
台灣總鋪師 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
雖然疫情在台灣趨緩，但未來復燒的機率還是很大。許多仰賴人群聚集提供服務的產業在不確定的未來下，正面臨嚴重考驗。文化的積累需要時間的沈澱，也需要反覆地發生與實踐。如何在面對疫情保全健康的同時，又讓我們的文化得以延續，是一大挑戰。
這篇來自【報導者】的深入報導，帶我們看到台灣「總鋪師」與外膳產業如何受到這波疫情的衝擊，也讓我們進一步思考該如何在未來傳承辦桌文化？
------------------------------
疫情衝擊，總舖師與水腳憂失業、更怕失傳
經濟部統計，外燴及團膳承包業受疫情影響，今年（2020）4月營業額年減32.3%，比餐廳、飲料店還慘。《報導者》採訪南、北部近10名總舖師，他們反映，外燴辦桌桌數從農曆年至今，至少縮水9成。
「921傷到（外燴）一點，SARS傷到一半以上，今年的疫情，可能讓辦桌成為沒落的產業，」嘉義市餐飲業職業工會祕書鍾月春感嘆。
倒閉潮來臨，水腳搶紓困、業者拼轉型
這是台灣辦桌史上最蕭條的時期，遠比SARS嚴重。SARS疫情集中亞洲，疫情相對較快結束，政府也未限制集會人數；這次COVID-19撼動全球經濟，與景氣相扣的辦桌，很難在短時間內回溫。
長期參與廟會、辦桌等傳統民俗的文史工作者顏震宇分析，較不受影響的總舖師有兩種：一種是有提供祭祀供品，因為就算沒有大型活動，祭祀活動不會少；再來是師傅有設備或中央廚房，將食材轉換為真空包，搭配宅配、電商販售。
像薛孟輝這樣中小型、無店面，也未轉型網購的外燴業者，在這波疫情中受創最深。政府的紓困方案，薛孟輝認為申請者有限，「因為部分業者沒有營利事業登記，第一關就過不了」；至於紓困貸款，很少和銀行借錢的師傅欠缺信用紀錄，未必能核貸。
無一定雇主，且有在工會加保的水腳（總舖師幫手）最有機會適用紓困，開放申請第一天，各縣市的外燴工會、廚師工會大排長龍（註）。
面對這段意外長假，總舖師與水腳的回應都是「等」。有人做臨時工、到工廠當作業員、回鄉下務農，年長者順勢退休。雖然台灣疫情控制得當，但他們嗅到的風向，是1,330家企業放無薪假，創史上新高，代表後疫情時代的衝擊才剛開始。
能等多久？總舖師評估大約半年，現階段能仰賴小桌數的廟宇基本盤支撐，萬一入秋後的婚宴旺季沒回溫，就要面臨倒閉潮。
「我們不只擔心今年，更擔心大家不請（辦桌）變成習慣，」蔡裕峰說出辧桌業最深的恐懼。
辦桌要練就十八般武藝，氣候、場地等變因遠比餐廳複雜，每位總舖師都練就隨機應變的好功夫，但時代變遷和突如其來的疫情，讓總舖師陷入的不是失業、而是失傳的危機。
（以上引用網頁原文）
https://www.twreporter.org/a/after-covid-19-fading-taiwan-flavor-roadside-banquet-culture?fbclid=IwAR251LbSut0xfhkw4XNf0_xuKAouefTlBy5_eWL1rYT24PrOm5dNirzNlwM
台灣總鋪師 在 打臉名嘴 Facebook 的精選貼文
粉到深處如瘋狗
什麼粉都一樣。
內門是台灣總鋪師的緣起地，是個好山好水的好地方。
這位里長用言詞恐嚇真的不好，可是像堵藍那樣去挖人家過去流氓背景那也不太君子。畢竟誰沒有過去呢？
里長是一個比較特殊的身份，介於政府約聘人員跟政治人物之間。不過是接觸政治很頻繁的身份，這是真的。
那麼，從政治的角度來看幾個數字好了。以下數字通通來自中選會。
2018年，這位在影片中言詞恐嚇的內門區瑞山里長謝振城以182比102票勝出當選里長。
同場比拼的高雄市長，韓國瑜在大部分的內門區各里都領先，然而在瑞山里的得票陳其邁卻是157票超過韓國瑜的134票。（璩美鳳在此也得到一票，應該是影迷）
好了，以上的數字可以說：2018當選的謝里長，服務的選民大多沒有投給韓國瑜。立場與謝里長並不相同。
這跟當年陳水扁當台北市長一樣，統治著一群藍大於綠的選民。
到了2020，謝里長服務的內山里在謝里長大力輔選下，韓國瑜還是無法扳回頹勢。蔡賴配以222對108屌打韓國瑜。放大一點看，內門區一共十九個投開票所沒有一個韓國瑜獲勝。跟2018情勢已經大不相同。
內門區總得票比率是59%:37%
所以謝里長無法理解自己的想法已經是少數，在直播中臭罵內門鄉親自私自利所以不選韓國瑜，真的已經很不民主。
我們都在民主的社會生活，每一種聲音都應該有表達的機會。這是基本的相互尊重。
看到這種韓粉，不管每個人是什麼粉或者不是粉，都該好好思考一個人的角色會為群體帶來什麼效應。
我相信看到這個影片還會對韓粉或者韓國瑜有好感的，大概只剩下杏仁哥陳清茂這一類的吧！
然後罷韓團體還真的需要感謝這些狂韓粉的神助攻。
https://newtalk.tw/news/view/2020-02-13/366025
台灣總鋪師 在 鄭弘儀 Facebook 的最佳貼文
今天，我們來聊 #台灣電影 ，
《返校》、《看見台灣》、《總鋪師》、《翻滾吧！阿信》…等，這一部部膾炙人口、叫好又叫座的台灣電影，幕後推手就是這一位，「 牽猴子整合行銷 Activator Marketing Company」的總監 #王師
不論是劇情片、紀錄片，只要他經手就有話題，更是電影公眾募資的神之手，今天，我們一起聊台灣電影市場的改變，台灣有機會超越韓國嗎？
#魏德聖 #豐盛之城 #比悲傷更悲傷的故事 #戰狼