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[爆卦]台灣紫海膽是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台灣紫海膽鄉民發文沒有被收入到精華區：在台灣紫海膽這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 台灣紫海膽產品中有151篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 和緣Wa-En Kappo 主打日式割烹料理 (Kappo Cuisine)，選用當造的食材，亦會根據四季的變化配合不同的食材及擺設，有點像新世代的懷石料理，因為菜式上有刺身、壽司、和食、天婦羅、及主食，而和緣Wa-En Kappo的大廚Kris更將割烹料理華麗升級到至高層次，在香港的日式餐廳絕對罕...

　同時也有50部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Scarlett To 旅遊玩樂誌，也在其Youtube影片中提到，#香港Vlog #Omakase #廚師發辦 #香港美食 #旺角 #旺角美食 如果喜歡我的影片? 別忘了訂閱我這YouTube 頻道喔～ 還有 FB , IG & MeWe ～ ? Facebook Page：Scarlett To 旅遊玩樂誌 ▶️ https://www.face...

「台灣紫海膽」的推薦目錄

台灣紫海膽 在 Roseの美食日記 Instagram 的最佳貼文

2021-09-17 04:12:22

|2021.09.13| 台南人氣居酒屋！選擇豐富多樣😍 聚餐小酌好去處！中秋節的好選擇🥰🥰🥰 - #聚樂居酒屋 位在民生路二段，運河旁邊；提供刺身、手卷壽司、冷食沙拉、串燒、烤物、炸物、炒物、飯類、麵類、火鍋、湯品、甜點，選擇豐富多樣，可以滿足吃貨們的味蕾！非常適合聚餐小酌！ - 🔺中午時段內用有...

台灣紫海膽 在 黃明聖 Instagram 的精選貼文

2021-09-16 07:46:39

裝B食譜之～干貝海膽漢堡 其實這是一個很簡單的高級食材組合 但挑選食材以及如何組合以及細節就變的很關鍵 首先感謝台中 ：御石有限公司，一直以來提供給我很好的食材讓我不用去擔心食材品質這個問題 首先：生食級干貝要好吃，在退冰的環節就很關鍵，所有的冷凍食材，我一率建議提前一天放到冷藏退冰，之後擦...

台灣紫海膽 在 食在好初 Eats All The Time Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 09:41:54

#台南美食 ⁡ 十平 ZYUU TSUBO 是提供日式丼飯售販的板前料理店， 位置在台南的忠義街小巷弄裡， 小小的一間老厝只有十坪， 也只有板前（吧台）十個位置， 一進門就有用種在京都 擁擠的巷弄中穿梭的感覺。 ⁡ 個人吃日本料理時， 最喜歡坐吧台的位置， 一方面可以看著廚師料理， 一方面可以跟他們...

  • 台灣紫海膽 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-25 23:18:24
    有 23 人按讚

    和緣Wa-En Kappo 主打日式割烹料理 (Kappo Cuisine)，選用當造的食材，亦會根據四季的變化配合不同的食材及擺設，有點像新世代的懷石料理，因為菜式上有刺身、壽司、和食、天婦羅、及主食，而和緣Wa-En Kappo的大廚Kris更將割烹料理華麗升級到至高層次，在香港的日式餐廳絕對罕見。餐廳以摩登和式設計，是首間進駐上環全新商廈干諾中心的高級日式餐廳，開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台，可於用餐時飽覽270度的無敵維港海景。

    和緣沒有餐牌，只推出15道菜式的omakase晚餐，及10道菜式的午餐Tasting Menu，食客到訪時不會直接提供是日菜單，留待由大廚向客人逐一揭盅，驚喜十足。晩餐菜式匯集當造新鮮食材，以獨特調味來展現食材的最佳味道及設計出賣相精緻獨特的菜式。先品嚐兩款和緣特式前菜打開胃口，再奉上時令刺身三款，嚐盡當造魚鮮，隨後奉上另一款刺身「吞拿魚腩、炸海苔、芥末泡沫」，嚴選日本青森縣野生吞拿魚，以酥脆香口的天婦羅炸海苔佐以微辣的芥末泡沫，集鮮味、香脆、微辣感於一身，層次豐富。 接著的碗物「北海道豆乳、鮮雞腿肉、響鈴」以日式高湯配以北海道的大豆做非基因改造豆乳，本地新鮮雞腿肉及席前新鮮即炸的響鈴，還有日本白本菇、京蔥、白菜及煎香的芝麻一同享用，滋味十足。 下一道菜式是熱切期待的天婦羅三部曲，傳統關東風天婦羅選用較薄身的粉漿配以新鮮生榨芝麻油細心酥炸，令到炸物帶有清香的芝麻香氣。人氣招牌名物「花膠三葉」係全港首創的流心花膠天婦羅，以紐西蘭鱈魚花膠浸發後熬湯製成凝固狀，將米網紙包裹花膠以生榨芝麻油酥炸製成天婦羅，帶來外脆內軟且層次分明的效果。甫咬下時濃郁湯汁隨即就從嘴裡化開，猶如流心般驚喜呈現。另外兩道「沙甸苗乾、帆立貝及白身魚蓉」及「牡丹蝦、魚子醬、紫蘇葉」亦各具特色。燒物「鹿兒島A4和牛柳、迷你洋蔥、露筍、松露汁」精選來自鹿兒島的A4牛柳，特別在於牛柳沒有經過急凍以保持鮮味，配以日本的迷你洋蔥、露筍，及新鮮松露打成的松露汁，提升A4和牛柳的味道層次。至於主食「自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子」，選用日本高筋麵粉及意大利粗麥粉自家製意粉，拌上海苔海膽醬，特別加入台灣烏魚子，以金黃色鮮刨成小顆粒，味道鹹香，將海膽拌勻與意粉同吃，份外鮮甜，引發全新味蕾震撼。

    #割烹料理 #KappoCuisine #japanesefood #omakase #tastingmenu #finedining
    和緣割烹料理 Wa-En Kappo

  • Roseの美食日記

    台灣紫海膽 在 Roseの美食日記 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-13 11:48:47
    有 585 人按讚

    台南人氣居酒屋！選擇豐富多樣😍
    聚餐小酌好去處！中秋節的好選擇🥰🥰🥰
    -
    #聚樂居酒屋 位在民生路二段，運河旁邊；提供刺身、手卷壽司、冷食沙拉、串燒、烤物、炸物、炒物、飯類、麵類、火鍋、湯品、甜點，選擇豐富多樣，可以滿足吃貨們的味蕾！非常適合聚餐小酌！
    -
    🔺中午時段內用有提供單點菜單/商業午餐/個人套餐；外帶有日式料理餐盒，份量十足又豐盛！cp值超高😍
    -
    ▪️鮭魚卵明太子奶香烏龍麵
    完全必點！！光視覺就很誘人‼️滑Q的烏龍麵吸附了濃郁的白醬，滿滿的奶香在嘴裡四溢整個很銷魂！將蛋黃拌入後更是滑順，伴隨著綿密軟嫩的明太子與逼逼波波的鮭魚卵爽度直接爆表！
    -
    ▪️ 螃蟹芙蓉蒸
    這個也是必點品項！一整隻螃蟹在裡頭好誘人😍螃蟹精華全鎖在裡頭！滑嫩且入口即化的蛋夾帶著螃蟹的鮮香與甜香非常迷人，螃蟹吃起來也有蛋香呢🥰🥰滿口鮮甜不得不推！會依照人數增加蛋量唷！
    -
    ▪️ 雞腿肉串拼盤
    一次享受4種口味！有明太子、紫蘇梅、蔥鹽、
    柚子胡椒；蔥鹽肉質清香Q嫩，伴隨著鹽蔥帶點鹹香很涮嘴；明太子帶有濃郁鹹香的滋味，非常討喜；紫蘇梅呈酸甜滋味帶點鹹香感，夾帶著獨特香氣相當銷魂呢！
    -
    ▪️ 烤仙台牛舌
    牛舌Q彈有嚼感，搭配蔥花及洋蔥絲清香鹹甜！
    -
    ▪️小船盛合生魚片
    喜歡生魚料理的朋友可以參考它！堅持嚴選當日新鮮魚貨！魚貨品項會變換，依現場為主；每一片生魚片都給得很厚實呢！新鮮飽滿的口感蘸點芥末醬油更是鮮美呢！
    ---------------------------------
    ▎螃蟹芙蓉蒸 $580 （秤重）
    ▎日式草蝦天婦羅 $260/兩尾
    ▎蟹爪可樂餅 $140/兩隻
    ▎烤仙台牛舌 $280
    ▎牛肉串燒拼盤 $350/4串
    ▎雞腿肉串拼盤 $200/4串
    ▎鮭魚卵明太子奶香烏龍麵 $280
    ▎海膽蘿蔓捲 $280/1捲
    ▎小船盛合生魚片 $720
    ------------店家資訊------------📌
    ▎店名：聚樂居酒屋
    ▎時間：11:30-14:00；17:30-24:00
    ▎電話：06 2285519/062285529/0920404585
    ▎地址：台南市中西區民生路二段479號
    ------------分類標籤------------📌
    #羅絲吃台南 #羅絲吃台南中西區
    📌------------------------------
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  • 食在好初 Eats all the time

    台灣紫海膽 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文

    2021-09-08 20:46:09
    有 78 人按讚

    #台南美食
    ⁡
    十平 ZYUU TSUBO
    是提供日式丼飯售販的板前料理店，
    位置在台南的忠義街小巷弄裡，
    小小的一間老厝只有十坪，
    也只有板前（吧台）十個位置，
    一進門就有用種在京都
    擁擠的巷弄中穿梭的感覺。
    ⁡
    個人吃日本料理時，
    最喜歡坐吧台的位置，
    一方面可以看著廚師料理，
    一方面可以跟他們聊天，
    講講食材、談談料理的方法。
    ⁡
    店內低消是每人一碗丼飯，
    除了丼飯還有刺身、炸物、酒水提供，
    入桌後老闆會先介紹環境、餐點，
    還會介紹當天的隱藏菜單，
    在這特別提一下，
    老闆是很健談又幽默風趣的型男，
    從話訂位笑到買單離開，
    邊吃飯邊享受他的妙語如珠
    別有一番風趣。
    ⁡
    炙鮭腹比目魚干貝丼 $480　
    主角就是醋飯炙燒過的鮭魚腹
    及比目魚鰭邊肉，
    這二種都是油脂比較豐富的部位，
    經過炙燒過會將多餘的魚油脂逼出來，
    魚油的香氣會更濃郁而且比較不膩，
    跟醋飯一起吃非常對味，
    另外還有兩顆生食級炙燒大干貝、
    魚子醬、玉子燒、鮭魚卵、
    紫蘇葉、現磨山藥、漬物、葱花等等。
    每一份丼飯都會附上一大碗的味噌湯。
    ⁡
    海膽炙天使紅蝦丼 $580
    醋飯上舖滿各式各樣的食材
    主角是三隻紅使紅蝦、
    兩顆生食級炙燒大干貝、
    海膽及魚子醬、比目魚鰭邊肉、
    玉子燒、鮭魚卵、紫蘇葉、
    現磨山、漬物、葱花等等，
    所有的食材都夠新鮮，
    尤其是干貝跟天使紅蝦，
    吃起來甜甜的跟醋飯很搭，
    難怪生意這麼好。
    ⁡
    炸軟絲 $190
    現點現炸的口感又香又酥脆
    有種鹹香的味道在嘴巴裡愈吃愈涮嘴
    軟絲的鮮甜與炸的酥酥香香的外皮真的很棒。
    ⁡
    鹿兒島黑鮪魚腹肉 $680
    澎湖水針 $380
    這二種都是當天隱藏版的菜單，
    價錢我有點不太確定，
    確定的是二種都很好吃
    黑鮪魚腹肉特有鐵質的味道很棒
    而且油脂算比較豐富，
    水針外表有點半透明
    是比較清爽的味道跟口感，
    兩種不一樣的好吃。
    ⁡
    它們家的消費在台南不算低，
    可以維持這麼好的生意，
    除了食材好、會料理，店裡的氛圍
    及老闆及二位師傅帶動氣氛功不可沒，
    實在很想喝二杯酒，
    可惜還要開車回台中只好作罷。
    離開前在門口還跟老闆合照一張。
    ⁡
    防疫期間僅開放部分席位
    部分席位採熟客預約制
    其餘席位仍維持現場候位
    營業前40分鐘開始登記。
    ⁡
    十平 ZYUU TSUBO
    台南市忠義路二段158巷22號
    12:00~14:30；18:00~20:30
    公休日公布在臉書粉絲頁

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