【醉愛Cognac——干邑白蘭地精華課程】

想要學習白蘭地，最佳戰略是從干邑開始。若不是為了學習樂趣，而是為了潛在商機，你也有必要預作準備。法國干邑白蘭地，在全球烈酒市場強勢回歸。台灣即將跟上這股歷史循環，你是否也該超前部署呢？干邑曾是台灣的烈酒主流消費之一，如今，台灣依然是干邑全球前20名的市場，而且以高單價產品為主。

干邑是法國白葡萄酒蒸餾並桶陳培養的棕色烈酒。如果你懂葡萄酒，恭喜你！在葡萄種植、釀造等知識細節方面，你將能夠事半功倍與干邑知識體系接軌。如果你懂威士忌，也恭喜你！在蒸餾與烈酒桶陳培養方面，你會有學習優勢。你需要一位稱職的老師，引導你正確運用已知，避免學習干擾，讓你真正享受探索過程的樂趣，充分利用學習優勢。

干邑體系看似簡單，實則龐大。然而，想要好好搞懂，並非難事。不論你是否具備葡萄酒或棕色烈酒的基礎，這門課程都將幫助你跨越門檻，與白蘭地的知識與品飲體系接軌。你將學會干邑白蘭地，甚至學會一些法文，擺脫心理障礙。

這套課程將利用一天的時間，6個學習時數，化繁為簡，帶你輕鬆領略法國干邑白蘭地的豐富底蘊與背後奧秘，完成你超前部署，享受白蘭地的心願。課程規劃包括四個主軸：

A. 與干邑白蘭地相遇

我們將穿越時空，一窺干邑白蘭地的誕生史，從自然環境與歷史人文的角度切入，認識干邑的分級與分類，並探索干邑品味的源頭與演變過程。除了聚焦干邑人文史地，我們也將從世界白蘭地的寬廣視野，分析干邑的獨特之處。你將對白蘭地體系有清楚的概念，深刻理解干邑在體系中所處的位置。至於干邑酒標字樣的意義，不勝枚舉的產品多樣性，也都難不倒你。

B. 與干邑白蘭地相處

你能想像整天窩在葡萄園、蒸餾廠、製桶廠，會是什麼感覺嗎？不用再想像了！我們將一起來場虛擬的產區實習之旅！你將認識每個生產環節，從葡萄品種、種植、採收，到壓汁、釀造，再到蒸餾與桶陳培養，以及調配，從葡萄園到蒸餾廠，從橡木林到製桶廠，你將彷彿身歷其境，見證干邑的誕生過程，並深入理解生產製程環節，如何賦予不同的風味個性。

C. 與干邑白蘭地相知

你如何判斷一杯干邑白蘭地的品質？唯有透過好好品飲，才能精準評價，正確認識。與干邑相知，你必須擁有理解風味細微差異的能力。但這並不是超能力，人人都能學會！講師將帶你深度品飲，從風味細節，探索品質根源，你將親身感受干邑白蘭地的風味細節，體會它的豐富多樣與獨一無二！你將全盤理解，為何蒸餾程序彼此相似，廠牌之間依然能夠展現鮮明的風格差異。

D. 與干邑白蘭地相戀

就這樣，你必然愛上干邑。愛，是完全的包容與理解。你將知道，你所愛的干邑白蘭地，有哪些脾氣與習性，以及怎麼喝——可以加冰塊嗎？還是有其他美味秘訣或禁忌？你也會懂得呵護與尊重，知道應該怎麼保存、開瓶、選杯與享用。你將理解不同廠區與品牌調配風格，學會欣賞不同的品牌風格，並循序漸進，欣賞從VS到XO各種等級的干邑白蘭地！

【課程時間】（共6小時，六小時，愛一生）
2020年11月梯次：11月22日（日）10.00 – 17.00（中午休息1小時）
2021年 2月梯次：2月23日（二）10.00 – 17.00（中午休息1小時）

【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F（捷運松江南京站）

【課程費用】
每位 7,500 N.T.（含稅）

【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲。烈酒品飲，建議吐酒。若有適量吞酒習慣的朋友，請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車，安全有保障。

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。

助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括：

・布魯塞爾世界烈酒競賽（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）國際評審團成員（2015-）；評審團主席（2017-2018）；參賽樣品審查顧問（2019）；《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆（2017-）
・法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師（2015-）
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業（2014）
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》作者（2018）
・烈酒專書《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》作者（2019）
・台灣侍酒師協會教育顧問（2018-）
・國立高雄餐旅大學兼任講師（2012-2014）、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師（2014-）
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師（2013-）
・台灣法國食品協會（SOPEXA Taïwan）合作講師（2004-）

【不想再被叫酒鬼】#啤酒也能無酒精
　　
為響應政府與民間對酒駕議題的高度關注，台灣菸酒公司近日也正式推出無酒精酒類新品，支持遏制酒駕歪風。
　　
其實無酒精啤酒是一個早就已經存在的產品，但卻到最近這幾年，才特別受到消費者歡迎；除了能迎合消費的新趨勢之外，對於啤酒製造商而言，其實還有不少的好處→
　　
▍你為什麼一定要喝酒？──「微醺」或「爛醉」、「喝自尊」或「喝心酸」，其實沒什麼不同→http://bit.ly/2zlE2zB
　　
▍全球疫情資訊分析 → bit.ly/2vgTGhl
▍4 月徵稿：不出家門也不悶 → bit.ly/2XJc4Lp
▍探索後脫歐時代 → bit.ly/3dHEgEl
▍追蹤換日線 IG 世界盡收眼底 → bit.ly/2q2IeiX
▍2020 換日線套刊 → bit.ly/2WTKF9n
▍讀者投書必讀攻略 → bit.ly/2JyY5PM

【專業職人一條通 Professional, Shokunin, Avenue】展。區。介。紹

一個人認真、自信的模樣是最迷人的。透過自己熟練的技術與雙手打造作品，每個身份都值得被看見，專業不分深淺，對自我生涯的選擇其實有更多意想不到的新詮釋，職魂態度一字由內而發渲染開來。

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D01 Skills for U
Skills for U｜用技能與社會對話
#培育 #地方創生 #用技能與社會對話
我們相信學技能的人，價值在於回饋社會，是承載社會永續的重要媒介。Skills for U理念為「用技能與社會對話」，攜手各領域技職好手，透過各種技能行動，讓社會看見技能價值。

D02 台灣艾爾啤酒／Taiwan Ale Brewery

台灣艾爾啤酒 Taiwan Ale Brewery
#飲食 #釀無限可能
採用世界上最古老且傳統的艾爾型精釀啤酒工藝，嚴選頂級的釀酒原料及在地的農產，透過釀酒師反覆實驗的創新配方及時間的發酵醞釀，展現啤酒的無限可能。

D03 財團法人超越文創教育基金會／Eball Foundation

超越基金會
#藝術 #平台 #超越
每個人都是獨特的個體，最值得超越的對象就是自己。2012年推出「超越達人」公益計畫，期望以教育的方式讓青少年認識自己、認識世界，把自己放在對的位置上。

D04 阿克騰創意設計／ACHTUNG!

ACHTUNG!阿克騰創意!
#原創角色
ACHTUNG 是德文「注意」的意思。
希望我們的每個設計都能讓人驚豔而不只是平淡的被注目，盡情地享受創作的過程，努力工作，努力玩是我們的核心精神。

D05 財經M平方／MacroMicro

MacroMicro 財經M平方
#徵才 #閱讀 #投資
亞洲主要分析指數型商品專業總經投資及推廣平台。透過經濟邏輯與數理分析找出數字與投資關聯，讓投資人最短時間看懂各大市場、商品最新趨勢。

D06 一派風流／A Sentiment

#鮮明東方
南南璨璨俱樂部是由兩個熱愛動筆塗塗抹抹的人組成，目標是把美美的東方藝術用新的詮釋推廣給大家認識。

D07 玉川設計所／Wenhengju Design Co.

玉川設計所 Wenhengju Design Co.
#字體
玉川設計所成立於 2013，以字體出發，探索設計與藝術的火花。服務主要包含字體設計、平面與圖形設計、品牌識別規劃。著名作品有「風體中文字型」。

D08 Biba salon Taiwan

BIBA Salon Taiwan
#髮技
主理人Jimmy Chou 學習於澳洲墨爾本BIBA 美髮學院，並在其頂尖的BIBA沙龍擔任資深髮型造型師。2013年在台設立個人風格沙龍，希望能將BIBA剪髮技術與觀念完整的帶回台灣。BIBA的團隊成員都熱愛工作且享受生活，在這裡學的不只是技術，更是完善自己、成就未來的生活態度。

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展覽主題 │ 喧嘩、珊瑚、什錦麵 Noise, Sanga, Mixed-Noodles
展覽期間 │ 2019／ 05／16（四）- 2019／05／19（日）
展覽地點 │ 臺北 華山1914文化產業園區
活動網站｜http://www.ozzie-art.com/zsytpe19/

#雜學 #ZASHARE #雜學青 #ZASHAREYouth
#DareToBe #DareToDream #喧嘩珊瑚什錦麵