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[爆卦]台灣第一家鹹酥雞菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台灣第一家鹹酥雞菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在台灣第一家鹹酥雞菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 台灣第一家鹹酥雞菜單產品中有32篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 台灣疫情爆發提升三級警戒以來這幾天，每天都在居家防疫中度過，看到一些新聞的空城畫面也看到台灣人真的很自律，不過自律的反面帶來的是經濟的衝擊，尤其我一些在經營飲食業的朋友更是叫苦連天，沒人出門就沒有生意，不過俗話說危機就是轉機，最近在社群看到瘋傳的「 豊賀大酒家 Ｘ 週末炸雞俱樂部 Weekend...

　同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過52萬的網紅解婕翎，也在其Youtube影片中提到，國外有個恐怖的案件， 房主發現有陌生人在他家隔板住了長達半年!! 這個陌生人甚至還半夜會下來打開他的冰箱， 這種案件在國外還不只一件。 而我，竟然TMD也遇上了!!!!! ======== 更多好笑87的幕後花絮、未公開影片，都在會員專屬區，快加入↓ https://www.youtube.com...

「台灣第一家鹹酥雞菜單」的推薦目錄

台灣第一家鹹酥雞菜單 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 06:57:03

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.3顆星  😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 如果說炸甜不辣幾乎是大家光顧鹹酥雞店的必點品項，那麼接下來的問題就是，你是酥脆派還是軟Q派了？這間純白極...

台灣第一家鹹酥雞菜單 在 大食女?台北美食 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 12:09:32

. 小戴好棒！你是我們心中永遠的第一名！🥇 辛苦了！🥺🥺🥺 - 看比賽看得我胃絞痛...真的太精彩了！！！ 必須叫個「鹽酥雞」紓壓一下啊...🤪 - 這家店真的太狂！「70多種選擇」... （而且菜單好像「考試畫卡」，剛考完指考的你們應該很有fu⋯😂） 想得到的、想不到的，通通拿來炸就對了！XD 像...

台灣第一家鹹酥雞菜單 在 ᴄʜᴀʏᴀ(ฅ´ω`ฅ) Instagram 的精選貼文

2021-09-16 09:40:48

➡️有問事補運的在地鹽酥雞店 最後有菜單  之所以會找到這間其實是買完千層後 想說附近有沒有什麼好吃的👀  走一走突然很想吃鹽酥雞 🤤 所以就打開Maps找評價不錯的 雖然很多時候看評價不準  但是卻對選擇障礙的人很有幫助🤣 結果居然讓我找到這間 #熊掌鹽酥雞  除了店面大小 單...

  • 台灣第一家鹹酥雞菜單 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-28 19:20:00
    有 729 人按讚

    台灣疫情爆發提升三級警戒以來這幾天，每天都在居家防疫中度過，看到一些新聞的空城畫面也看到台灣人真的很自律，不過自律的反面帶來的是經濟的衝擊，尤其我一些在經營飲食業的朋友更是叫苦連天，沒人出門就沒有生意，不過俗話說危機就是轉機，最近在社群看到瘋傳的「 豊賀大酒家 Ｘ 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club 」的老闆外送套餐，就是在15日雙北升為三級警戒後，48小時內緊急因應防疫措施而生出來的自救生意。
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    炸雞俱樂部老闆 Jeek Pan 在停電的晚上輾轉難眠，面對隨時會升級警戒的台北疫情，他撥了電話給豊賀大酒家老闆阿堯 Su Shi，約好時間討論對策，隔天起床卻接到一通雙北升級三級警戒的電話，這下子睡意全無，兩個人在48小時內與團隊討論想法、付諸實行，在親朋好友下單過程中不斷滾動式debug，也串連其他飲食品牌的友好店家，甚至不忘設計出一款外送專用的Logo與菜單。
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    能夠堅持設計品質的飲食店家我總是願意多給機會嘗試，雖說一開始是被那台式視覺設計吸引，但自從吃過炸雞俱樂部的炸雞，心中的炸雞排行榜第一名默默換人，他們的炸雞麵衣鬆脆，肉質多汁，加上各種醬料總是能在嘴裡蹦出各種意料外的火花。而位於永康街的豊賀大酒家主廚阿堯則是將各種潛藏在你我血液中的台菜記憶，以一種小家碧玉的手法呈現在你我眼前，看起來沒有歐式華美的擺盤，吃進嘴裡卻是各種古早美妙滋味。
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    強強聯手，好吃是必然，但怎麼別出心裁，就是這個社群時代的致勝關鍵點。阿堯憑藉多年在濱江市場與食材打滾十幾年的精準眼光，將豊賀酒家的台菜精髓融合到他們邀請來聯名的品牌，於是外送菜單上就有了限定料理如 #虎豊賀腿庫便當（ft. 臺虎精釀 Taihu Brewing ）、#臭豆腐牛漢堡排便當（ft. 杜甲 AMA ）、#家傳阿嬤蝦麵（ft. 阿嬤的冰箱 ），當然不能忘週末炸雞俱樂部的 #炸雞咖喱飯！平常要想吃到這些限定餐點可能只有在市集排隊排到天荒地老，但現在卻只要動動手指，在LINE上面下單點餐，就能不用排隊在家享用美食。
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    當然除了炸物之外還有下酒菜可點，我有幸吃到主廚阿堯特製的外送全家餐。我推薦第一次點餐的話，必點的食物是「豊賀臺味便當 X 蛋黃鹹酥雞」。豊賀臺味便當有各式配料如古早味香腸、豇豆、紅燒魚，還有當日精選配菜，便當盒設計為像是日本重盒便當，掀開第一層後，第二層除了白飯還有皮蛋、豆棗，跟一個鹹香像是豆芽菜的配菜特別下飯，讓打開便當的我多了一份驚喜感，搭配海鮮醬料品牌「 阿嬤的冰箱 Grandma's Fridge 」小魚醬和著白飯，讓減醣不吃白飯的我實在忍不住一口扒一口。
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    因應外送時鹹酥雞很難保持在最好的口感品質， Jeek 想盡辦法調整炸粉與製作方式，最後誕生出這個外送用的炸雞「冷掉也好吃」，我收到的時候雖然已冷掉，但麵衣不會過分出油，依舊保持在一個剛好的鬆度，後來因為量太多吃不完，我冰在冰箱留到下一餐微波食用，不得不說實在很厲害，炸物通常微波後要嘛就是麵衣太油膩不然就是肉質變很柴，但炸雞俱樂部的外送炸雞不會誒！還是很好吃，肉質依舊軟嫩。
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    至於蛋黃鹹酥雞，我只能說發明「鹹蛋黃醬料」的 Jeek 應該要下地獄，嗚嗚嗚嗚太罪惡、太好吃了！！鹹酥雞沾上鹹蛋黃醬後，整體層次風味更上一層，咬下去時先感受到鹹蛋黃的香、麵衣的鬆、接著是肉質的甜，最後混在一起咀嚼，那個風味真的是會帶你上天堂，然後想到之後不知道要多做幾組重訓心情又會到地獄去，但又忍不住想要再吃一塊去天堂，堪稱是讓你一秒上下天堂地獄的惡魔菜單！偶爾沾著辛香調味料品牌「 杜甲Ama 」的胡麻子辣油、八味粉，也能增添鹹酥雞不同的風味感受，八味粉的表現非常優秀，略帶鹹味不太辣，後味帶有一點花生的香氣，這個沾各種炸物都很適合！
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    在寫這篇文的時候，看到阿堯早上去了一趟濱江市場，揪了 真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 民生店 老闆張文哲，去發送早餐給這些位在上游市場的食材老闆們，為彼此加油打氣。防疫期間很漫長，身為小市民或許還有一些選擇，躲在家裡WFH可能就能簡單防疫，但對於很多需要出門才有錢賺的市民們可能選擇就沒這麼多。希望看此文的你，行有餘力就支持一下你所愛的店家，點些外送幫助他們度過難關，防疫的核心精神就是愛，少點唯恐不亂的質疑與口水，多點將心比心的體諒與行動！
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    #現在點餐基本上是兩位老闆親自外送喔
    #他們說想要感受外送會遇到的困難進行修正
    #這麼有心的創業青年還不快怒買一波！

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    ➡➡➡ LINE快一點 / 點餐網址：https://reurl.cc/MA1d0X ⬅⬅⬅
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    ⭐ 訂購資訊外送專線：（02）2393-0051
    ⭐ 營業時間：11:30~23:30
    ⭐ 網路預訂：豊賀大酒家粉絲專頁/ 週末炸雞粉絲專頁
    ⭐ 自取地址：豊賀大酒家（台北市大安區永康街34號）
    ⭐ 運費：1.5KM內運費100元，滿800元免運；超出範圍視情況以LALAMOVE寄送。
    ⭐ 規則：於1F開闊空間面交。不收訂金，請勿棄單。棄單者公布姓名。

  • 台灣第一家鹹酥雞菜單 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-15 20:14:10
    有 401 人按讚

    1.臭豆腐 2.鹹酥雞 3.滷味 你最愛哪一味？
    我們家剛好黃先生愛臭豆腐
    #不知道為何這變這位韓國人的最愛就是了🤷‍♀️
    我愛滷味、而芒果最愛鹹酥雞！

    不過本來我很排斥給芒果吃鹹酥雞
    直到這次回台灣長住看見台灣小吃改變很多
    其實給孩子吃並沒那麼糟(當然也不是一天到晚🤣
    我會慢慢整理吃過的安心口袋名單
    旅遊時可以參考當地的名單唷！

    第一站分享我們首次露營"偷吃步的晚餐"
    就是在 #嘉義 西區的 #統香鹹酥雞
    https://beanangelinkorea.blog/2021/04/08/chiayi_streefood_1/
    對啦我們懶得做晚餐跑去買鹹酥雞這樣😆

    老闆娘特別提供10個$200元購物金名額
    給想試試看 #統香鹹酥雞 特別菜單的人喔！
    🔻只需留言告訴我們最想試試看他們哪一道菜
    【我最想吃看看 #統香鹹酥雞 的_____】
    #菜單可以看我的文章或是最後一張照片有
    🔻就有機會在4/30
    🔻抽到$200元購物金x10位喔！
    🔸只需在6/30前使用完，所以非嘉義人也歡迎）

    分享我推薦他們的原因
    🔹第一點：蔬菜類很多（聽說有幾十種💓
    🔹第二點：吃起來不死鹹
    (胡椒由老闆特調，還重本加入些中藥材)
    愛吃鹹的人可能覺得有點淡
    我覺得完全剛剛好可以
    真心建議不要吃重口味、給孩子吃得更不要！
    🔹第三點：獨創菜單
    他們有很多到獨創、甚至是自己手工的菜單喔
    鱈魚香絲真的酷到爆！一定要吃吃看
    還有像是雞皮他們還事先滷過才炸(很搞剛💪
    所以整個超入味、外面也吃不到很特別

    露營那天黃先生偷吃步
    不用煮晚餐煮得滿身大汗
    還吃著鹹酥雞配著啤酒一臉超嗨😂
    我都懷疑他是為了這些回台灣der😏

  • Terry&Friends程天縱與朋友們

    台灣第一家鹹酥雞菜單 在 Terry&Friends程天縱與朋友們 Facebook 的最佳解答

    2021-04-11 07:48:13
    有 177 人按讚

    洪福利這篇文章，非常適合做為我「餐飲界革新系列」的「結論」與大家分享。

    原文如下：

    前陣子與老婆的花東之旅很愉快, 但在花蓮市有件小事讓我想起了 程天縱 老師的這篇文章.

    我們旅程第一天在花蓮市區閒逛, 因為是個平凡三月(沒有連假)的星期五下午, 所以遊客意外的少. 閒逛時經過 "公正包子" 的門口, 似乎有點印象是名店. 店裡起碼十來個工作人員忙著準備小籠包, 疊的高高的蒸籠一排又一排冒著白煙, 但是幾乎沒幾個客人, 空桌子很多, 看起來大概正利用下午的空擋在準備應付傍晚的大量人潮. 我們討論了一下, 想說難得來花蓮一趟, 既然都碰巧走到了, 就試試看吧!

    走進店裡想坐下, 卻發現每張空桌子都不太乾淨. 除了沒有擦乾淨之外, 許多桌上有用過的碗盤還沒收, 地上也隨處掉了很多免洗筷的塑膠套, 用過的面紙. 抬頭要找菜單, 看到牆上斗大的字寫著標語：

    「忙碌時忘了微笑請見諒」

    因為這樣的標語在台灣的餐廳越來越常見, 我們也不以為意, 但我還是忍不住小聲的跟老婆說:「起碼有十來個人在準備小籠包, 為何不安排一位先趁現在沒什麼客人時清理一下桌面?」

    菜單上有一籠五顆十顆之類的, 但也有一顆的選項可以單點. 因為沒有吃過, 而且想要留點肚子空間給夜市, 所以決定先點兩顆嚐嚐味道, 如果好吃再加點.

    收銀機的大姐看了一眼我的單, 問：「你幾個人吃啊？」我回答說兩人, 並把準備好的零錢要遞給她. 她不接過錢, 轉頭對另一位大姐說：「喂, 他們兩個人點兩顆啦！」聽到這樣的大姐冷冷的抬起頭看我一眼. 我先是愣了一下, 隨即想說是不是店裡有什麼規定我不知道的, 馬上問：「這樣不行嗎？」

    大姐冷冷的說：「不是不行, 但是下次兩顆外帶就好了比較方便」

    她的臉色與語氣讓我知道所謂「方便」指的是對她們比較方便而不是對客人比較方便.

    回到座位我與老婆草草吃完小籠包. 你大概也猜得到, 不會再有「下次」了.

    我當然明白, 如果在尖峰忙碌時間店裡店外滿是顧客, 那我們兩人佔用一張桌子只點兩顆小籠包真的造成店家不方便, 我們也不會做那麼白目的事. 但當時實際狀況是店內稀稀疏疏沒幾位客人, 站在收銀台的小姐正滑手機聊天, 菜單上也的確有讓客人單點一顆包子的選項.

    我們坐下吃兩顆小籠包, 沒有增加任何店家的負擔或浪費任何成本.

    另外, 你有沒有注意到, 絕大多數張貼「忙碌時忘了微笑請見諒」標語的店家, 即使在不忙碌時也都臉色很難看？

    花蓮市鬧區畢竟是旅遊觀光景點, 但是我們林口家附近的一間在地豆花店也有個類似的故事.

    一個下午, 我去幫老婆外帶兩碗豆花. 店內除了我之外唯一的客人是一家四口, 爸爸媽媽帶兩位看來是小學生的孩子坐一桌安靜的吃豆花, 每人都點了一碗. 其中一位約莫三年級的男孩子跟媽媽說想要上廁所, 媽媽要他自己去櫃檯問老闆娘.

    孩子走到櫃檯前很溫和的問：「請問我可以用一下廁所嗎？」

    老闆娘看了他一眼冷冷的說：「 我們這邊的廁所不外借喔」

    孩子只好轉身問媽媽怎麼辦, 媽媽放下吃到一半的豆花, 只好陪他走到店外去另外找廁所.

    我懂, 開放廁所是餐飲業相當麻煩頭痛的必要之惡, 時不時會碰到很糟很噁心的狀況需要打掃, 忙起來沒時間立刻處理甚至會被顧客抱怨, 吃力不討好. 電視新聞偶爾也會報導店家好心借廁所給外送員用, 結果被用得超髒的狀況. 將心比心, 這樣的情況多了, 任誰都會不情願開放廁所.

    但還是看當天實際狀況, 一個不忙碌的下午, 整間店除了我外帶之外就只有那一家四人. 兩個孩子們吃著自己的豆花沒有喧鬧, 也沒有弄髒桌面環境. 借用一下廁所的不是成年人或外送員, 而是爸媽都在場的小學生.

    在「廁所可能被弄髒」的風險與「對顧客友善」當下的取捨, 我很不認同老闆娘.

    最後忍不住再分享一個真實故事.

    我爸媽與兩位朋友到一間知名連鎖港點餐廳吃飯. 一樣, 當天客人不多. 坐下來, 四人先點了一壺(要付錢的)熱茶, 卻只來了兩只茶杯. 一向禮貌客氣的媽媽請服務生再拿兩個茶杯, 畢竟是四人用餐. 服務生卻向媽媽說：「不好意思，我們店裡的規定是一隻茶壺只能配兩只茶杯喔！」

    也許因為茶壺茶杯滿精美, 所以連鎖店的老闆有這樣的規定. 服務生告訴我爸媽說其他兩人可以用桌上的玻璃杯喝茶, 但不能再增加茶杯了.

    這些真實經驗讓我對程老師的這一系列文章特別有感. 我看了許多這系列文章下的留言, 覺得有不少人誤解了程老師的重點.

    誤解一：「對顧客友善的基本態度」 = 「高檔昂貴餐廳」

    很多留言認為台灣人重吃, 口味第一, 不見得在意豪華裝潢與高檔服務.

    這個誤解在於, 對顧客友善的基本態度, 不見得需要西裝筆挺的服務生畢恭畢敬的等待招喚, 更與高檔裝潢一點關係也沒有.

    有很多在地的小店, 從早餐店到鹹酥雞, 老闆(娘)親切熱情, 不見得永遠面帶微笑, 但一個有朝氣精神的招呼, 一個貼心的小動作, 或對顧客的一點耐心與諒解, 就讓人感到友善的基本態度. 我相信有一, 兩間這樣的小店在你心中有一席之地, 而且讓你一再光顧.

    相反的, 我也有去過一些所謂的高檔餐廳/飯店, 服務人員行禮如儀, 卻給人感覺只是冷冰冰的背誦 SOP , 遇到一點小狀況就毫無變通之道. 裝潢收費高價位卻離「對顧客友善」的精神很遠.

    我在程老師文章中看到的是, 對顧客友善是一種服務業/餐飲業的基本原則. 它不見得需要店家額花成本就能讓客人感受到, 更不是高檔餐廳的專利.

    誤解二：現在台灣社會奧客很多, 所以餐廳一定要訂這些規定自保

    我很好奇, 對一般餐飲店家而言, 一天的經營中到底是普通客人佔大多數或是奧客佔大多數?

    一間店的經營者, 是否應該先預設立場, 把所有進門的客人都先認定為奧客, 所以在牆上張貼「忙碌時忘了微笑請見諒」或著是明定廁所不外借, 還有各種各樣預防奧客的規定？

    或是, 先把所有的顧客都當好客人, 真正遇到奧客時再個別處理?

    「忙碌時忘了微笑請見諒」的標語貼上牆了, 是真的要請客人見諒, 或只是幫自己預設立場可以無條件的給客人臉色看？

    誤解三：經營餐廳或小吃店 與 經營事業的心態差別

    我個人的理解是, 程老師談的是如何用經營事業的心態去思考餐飲店的經營管理, 但很多人的想法則是在做個小生意以求溫飽的層面打轉.

    我最近接觸的一些科技新創, 其中兩, 三位創辦人 / CEO, 都讓我感到只能用「技術宅」來形容他們. 也就是, 他們本身都是工程背景出身, 非常技術至上, 卻完全低估或忽略了公司文化, 管理, 行銷, 組織的重要性, 總是誤以為有精良技術的產品(服務)就是會賣的產品(服務). (張忠謀曾多次在演講裡說他認為行銷與工程一樣重要)

    用在餐飲業的類比, 就是經營者認為美味就是唯一. 只要有美味, 其它的服務啦, 整潔啦, 對顧客友善啦都是其次. 很可惜的, 其實只要弄懂了上面的 “誤解一”, 就會明白追求美味與對顧客友善完全可並存, 相輔相成, 絲毫不矛盾衝突。

    懂這一點的人在經營事業, 不懂的人在經營餐廳。

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