若是能夠伸手幫助別人，雲林人絕對不落人後，我們擁有最好的農產品，也擁有最好的心腸。嘉郡這次和在地的農會鄉親以及青埔教育基金會，捐出2000包雲林大埤的『寺上好米』給安德烈食物銀行，這些是雲林最好的農產品，我們想要跟所有的弱勢孩子分享。雲林大埤水稻種植面積一年五千多公頃，是全國稻米產量最大的鄉鎮市，這次所捐助的米絕對搭配的上這些成長中，會創造出美好未來的弱勢孩子們；美味好吃，營養素也齊全的好米就像他們的未來一樣，隨時都等著發光發熱的機會。

孩子們要先吃飽，才會有未來。安德烈食物銀行是在羅紹和執行長自己孩童時吃不飽穿不暖的經驗之下，才將目標放在零到十五歲的弱勢家庭孩子身上。嘉郡是雲林人，雲林有全台灣最優秀的農產品，只要有機會，幫忙這些弱勢孩子，讓他們有更好的未來，也等於是幫助我們自己！

安德烈食物銀行因為疫情的關係，捐助人變少，參與的志工也變少，嘉郡連續三個月捐款，希望可以幫上這些孩子們。＠安德烈食物銀行幫助了五千多名孩子和他們的家庭，每個月需要兩公斤的真空包裝白米至少五千包。但羅紹和將軍還是溫柔地告訴嘉郡，不要有壓力，做善事，隨緣隨喜。但雲林的鄉親在知道有機會幫助別人時，當然是不會落於人後的。

雲林大埤的農業歷史綿遠流長，因為此地土壤肥沃，成立百年的農會在各個領域幫助農友，農產品皆經過農藥以及重金屬等檢驗合格。寺上好米是因為消費者在沒有品牌時就非常支持，農會才因應要求而創造的獨立品牌。它的穀粒大、米粒短圓飽滿、外觀晶瑩剔透，烹煮之後，米飯黏、彈性佳，還有濃濃的芋頭香氣，如果拿來煮稀飯也不易軟爛糊化，是款登上國際舞台也毫不遜色的頂級米。

除了餵飽肚子之外，安德烈食物銀行還想要餵飽孩子們的心靈；他們會在每箱膳糧食物箱均附上協會的鼓勵慰問信函、兒童刊物等激勵人心的書籍，希望用文字的力量，給予孩童溫暖與關愛，嘉郡希望未來這些家庭，能感受到來自雲林的愛心，相信他們從小就吃雲林的好農產，長大也會成為能夠幫助這個社會的好人。

缺水就休耕？為何總犧牲農業
余淑美／中研院院士及特聘研究員

水稻田具三項重要功能。生產面，台灣地窄人稠，糧食自主率不到卅五%，遠低於大多數國家，而糧食最大貢獻者即稻米，對於糧食安全及農村經濟至為重要。生態面，水稻田儲水可調節區域微氣候及溫度，土壤乾旱將使空氣溫度上升，夏季更導致高溫影響作物開花結實。水稻田尚可涵養土壤水分及補充地下水，休耕將減少地下水儲存。生活面，維護管理良好水田，可減少鼠患、紅火蟻及雜草叢生，尚具休閒、教育、維護農村文化功能。

每逢缺水，政府先想到就是休耕，因為種稻需很多水，好像只要不種稻，缺水問題就解決大半。去年二期稻作休耕一點三萬公頃，今年第一期休耕七點四萬公頃，占稻作面積四分之一，不但缺水未解決，且製造更多生產、生態及生活問題。加上休耕每公頃補助十四萬，補償金達七十億，主要補助農民，但是稻米產業鏈包括，育苗、插秧、肥料與農業資材、收割、烘穀、通路與交通運輸，造成重大損失。其實科技可緩解水稻用水，達到雙贏。

早年以農立國，農技進步，培育出各種工商活動及支持經濟快速發展。目前政府不管周邊產值，總以農產品市價估算認定農業產值太低，動輒又因產銷失衡需補助益不重視。二○一七年，喜見政府推動五＋二產業創新計畫，其中新農業推動，包括「透過冷鏈系統提高我國農產品國際競爭力」、「台灣農產品外銷平台與勵進作為」、及「對地綠色環境給付」等。但，前兩項對比今日鳳梨及其他農產品外銷困境，新農業產創似乎未發揮功能。最後一項，政府原期望扭轉過去消極補助的政策舊思維，積極建立強本革新農業，達到保護優良農地、維護農業生態及永續發展目的。但是一碰到缺水，就大面積休耕補助，似乎計畫總跟不上環境變化。

去年，政府改推六大核心戰略產業方案，之前「新農業」已被排除，唯一與農業相關的，是最後「民生」一項提到糧食安全，但在上百項推動方案中，「糧食安全」顯得薄弱能見度低，也未見前瞻規劃。也因此，農業相關研究經費編列，敬陪末座，顯未受重視。農民補助耗費大筆經費，真正重要的農業轉型，仍被忽略。

民以食為天，大家可數天不開車、不看電視、甚至不看手機，仍好好活著，也不會天天生病看醫生，但是不能一天不吃飯。儘管早年重大貢獻，惟至今農業這麼不受重視，是因農產品價格低廉，即使不生產也可向國外購買，造成豐衣足食假象。但是，全球環境變遷、高溫提升乾旱災難的頻率，嚴重影響作物產量。加上全球人口快速增加，速率遠超過專家一向預測。每一張口每天都要食物，預期未來水源與糧食將是各國國家安全爭奪戰重要部分，有遠見的政府，是否更應該未雨綢繆？

現今作物育種技術進步，已融入高科技，無論傳統或先進基因改良及基因編輯技術，或是田間栽培技術，幾乎有辦法解決作物生產的各種問題。科技是新農業火車頭，可提高用水效率減少灌溉水、耐各種缺水、淹水、高低溫、高鹽等逆境維持產量、提高抗病蟲害能力而少用農藥、提高肥料使用效率而少用肥料，十足朝環保、有機耕種方向發展。

全球農業科技發展已走向精準作物育種、高效栽培與管理、少資源投入而多產出目標。在台灣，科技部、教育部尚且看到這點而有所因應，鼓勵學界研發；但是一碰到農政單位輔導，仍是保守與窒礙難行。農業科技投資不但確保糧食安全，提高農產品附加價值，也提供就業機會。請政府對新農業科技。投入更多的關注及資源？

受邀出席一場特別的新書分享會，這本書既談經濟、又談文化、也談風景，說的，是台灣最知名的鄉鎮—池上的故事。

池上以慢經濟聞名，它的慢，造就了許多奇蹟。池上稻米產量僅佔全台1%，榖價卻年年全台最高。伯朗大道附近，175公頃沒有電線桿的無敵稻景，與那棵名聞遐邇的金城武樹，至今仍是觀光旅遊熱點。大批人潮來了，這個小鎮依舊被評為全台最乾淨的鄉鎮，靠的，是每個月村民自發性的大掃除。

這裡吸引了遊客，也吸引了藝術家的駐足，蔣勳與劉克襄都是小鎮的常客。另外，名氣一點也不輸池上米的，是池上的秋收藝術節，每年時間一到，4千張門票立即完售，都市裡的人，搶著來這裡看表演、看秋收。

對比於世界的快，池上的慢，慢得安適而富足，在這裡，你能夠看見同樣的時光，在靜謐的大地上，出現不同的流轉。

「今年的疫情也許是一種天意，在告訴我們，一切生活所追求的快效率，其實是出了問題，我們能不能慢一點，真正慢下來生活、慢下來耕耘，體會穩扎穩打的經濟。我在池上那段日子，親眼看見農民朋友如何跟這片土地慢慢對話。」

蔣勳老師的一番話，讓我想起3個月前來到池上，農會的阿伯告訴我，池上的縱谷地形，讓每天的日出晚一些、日落早一點，這裏連稻米都長得比較慢，也長得比其他地方更好。

除了米之外，這個小鎮究竟如何靠著「慢哲學」，慢出一片人文經濟薈萃的天地？如何將「慢哲學」延伸為一種因應萬變的生活態度？也許這是我們在後疫情時代需要思考的問題。

《慢經濟—遇見池上. 心風景》
池上所有的故事，都在這一本書裡，推薦給你。
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作者 游苔 基隆游太太 Yu Tai Tai
天下雜誌 出版
台灣好基金會 在地深耕
羅正傑 攝影

天下讀者俱樂部

蘇迪勒、杜鵑颱風接連襲台，尤其杜鵑颱風來襲時，正好是二期稻作分檗和受粉時，最近彰化稻米產區即將進入收割，農民「哀聲遍野」，因為許多人因受粉不完全，預估收成減少6、7成，農民大歎「歹年冬，血本無歸」。

立委陳素月為此於今天邀集農政單位實勘，要求政府單位協助農民申請災後補償，並啟動災害穀收購，以協助農民減少損失，農政單位則允諾與地方政府合作儘速實施災害救助金全額補助，讓農民能過個好年。


接連兩次颱風來襲，讓當地稻作收成只剩5至7成，加上糧商壟斷米價導致糧價差，他還強調八堡一圳這帶的稻米品質優良，但價格卻與其他地區無異，讓他們自嘆為何好米還必須賤售呢?希望政府機關能協助他們，包括災後補助、打破糧商的壟斷，好讓他們能繼續維持農民的尊嚴。

陳素月認為，彰化縣是農業大縣，稻米產量更是全國居冠，這都是農民辛勤耕作的成果，但是這次風災受損嚴重，讓稻穀收成一落千丈，讓農民叫苦連天。她要求主管機關能重視，除了一般穀收購外，針對災害穀的部分也要協助農民進行收購，並盡快協助農民完成災後補助申請，打斷糧商的壟斷，讓農民能保有基本收入。

陳素月並強調，位於濁水溪一帶的八堡一圳，所孕育而出的稻米，沒有受到任何汙染，品質相當優良，但價錢卻不比別人好，政府必須有因應的配套措施，像是將彰化的米以品質區隔並加將南彰化未受汙染的好米加以宣導，也鼓勵農民參加相關的認定與比賽，例如台灣米標章。她也呼籲現場農民報名參加，今年12月由田中鎮農會主辦花海稻草人藝術節的便當比賽，可藉由此活動宣揚南彰化優質的好米，並確保彰化聞名全台的農產品能在市場上屹立不搖。

經過實勘，農糧署中區分署長蘇宗振表示，針對兩次風災損害的部分，會議結論如下:
(1)將與地方政府合作儘速實施災害救助金全額補助1甲地補助金額為18000元。
(2)針對田中鎮農民反映，部分稻作有延遲性的災害，也將專案處理來協助農民儘快申請。
(3)災害穀收購為每公頃4700公斤也將分成每公斤22元的輔導穀2300公斤與每公斤20.6元的餘糧2400公斤，進行收購。

新聞出處：彰視新聞

雲林縣是農業大縣，每年生產的各項優質農產品數量很多，其中水稻是最大宗農產品，不過目前國內稻米生產量已經超過消費量，除了加工，還必須積極推動外銷，為農民找出新市場，才可以幫助農民提高水稻的價格。
　　本身是雲林縣出身的福久米糧公司董事長陳志強，在去年農委會開放稻米出口到大陸以後，就開始將台灣米外銷到大陸市場，雲林縣長參選人張麗善知道後，積極協調福久米糧公司和斗南鎮農會合作，由農會新成立的精米工廠生產優質的稻米，透過福久米糧公司銷售到大陸，今年預定將要銷售五百噸稻米到大陸市場。
　　雲林縣每年種水稻的面積有大約四萬公傾，其中斗南鎮種水稻面積就有2500公頃，品質相當優良，透過農會收購以後，用遠紅外線低溫乾燥，再低溫冷藏，自創品牌「三安米」，目前很受到消費者肯定。張麗善指出，雲林縣出產的稻米品質很好，但欠缺行銷通路開展國際市場，她相信未來積極開展國際市場，一定可以為農民找出新出路。
　　張麗善強調，雲林縣各項農產品品質都很好，絕對有世界級的競爭力，除了白米，雲林的農漁產品也很受歡迎，只是欠缺行銷通路，未來她當選縣長以後，一定要求縣府團隊積極投入，幫助農民做好行銷工作，她有決心和能力，將雲林農產品行銷到國際市場。


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日本新潟縣龜田鄉在四百年前原本是一片沼澤地，四週圍分別被信濃川、阿賀野川、小阿賀野川等三條河流包圍，早期農民在沼澤地裡面種稻米，必須靠小隻船仔運輸，但是每逢颱風大雨，往往淹水超過一個月時間，造成稻作全部爛去。
為著要改善種作的環境，政府成立土地改良所與農民共同合作，運用各種水利設施慢慢將積水排出去，讓沼澤地變成旱地，現在甚至是全日本最出名的越光米產地。立法院最高顧問張麗善和雲林縣各級農會就特別到龜田鄉參訪，了解他們是按怎做好土地改良的工作。
　　龜田鄉土地改良所的組織和台灣的水利會相同，在一百多年前組織成立以後，就開始興建各項大小排以及抽水站，並且在鄉內地勢最低的地方興建超大型滯洪池「鳥屋野潟」，接著在信濃川、阿賀野川、小阿賀野川沿岸設置五座大型抽水站，總排水量達到每秒鐘100噸，另外擱規劃三位用水系統，負責排水以及引水灌溉，讓「鳥屋野潟」變成可以蓄洪排水也可以引水灌溉的多功能滯洪池。
　　龜田土地改良所進一步改良土質，並且研發適合當地環境的稻作品種，終於種出全日本第一的越光米，目前全年產量有65萬噸，佔全日本7 ％，原本有2/3土地位在海平面以下，經過土地改良創造出11,000公頃的農地，除了稻作，主要農作物還包含有水梨、梅子、鬱金香、山藥、甜玉米等。
　　雲林縣自然環境和龜田鄉有許多相同的地方，地層下陷造成沿海地區許多土地長年泡在水中，對於農業發展相當不利，但龜田鄉透過土地改良，卻成為全日本最有名的越光米產地，雲林縣如果可以學習龜田鄉的治水經驗，以農民吃苦耐勞的特性，一定也可以種出不輸龜田鄉的優良稻米。

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