No.5725【法國勃根地葡萄酒介紹-4750】
Au Pied du Mont Chauve 2017 Puligny Montrachet Les Demoiselles小姐園白酒
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👍緊鄰Montrachet特級園
👍Puligny Montrachet最珍稀的一級園，僅0.6公頃
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📖【地塊說明】
Les Demoiselles少女園是Puligny-Montrachet村莊中最特別的一級園，因為實在是太稀少，市面上都很少看到，該地塊僅有0.6公頃，緊鄰Montrachet特級園，有著與其相同的向陽坡度和土壤結構。Les Demoiselles生產的白酒香氣豐富而集中，以其花香，蜂蜜，堅果風味和強烈的礦石味而著稱，也是Puligny-Montrachet最稀有的酒款！
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酒莊地塊只有0.13公頃，這款Les Demoiselles白酒不輕易釋出，因為產量稀少，所以對外的價目表上根本沒寫出來，酒莊極為惜售，是需要靠關係才拿得到配額的好物。
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🥂【勃根地白酒的2017年份】
勃根地白酒的2017年份，品質相當不錯，WS給了94分的年份分數，WA則給了96分，而且所有的專家幾乎都一致認為：2017年份勃根地白酒的特色就是：豐收產量大、充滿果味、甜美多汁。

我個人試過的2017年份勃根地白酒超過100款，我非常認同「充滿果味、甜美多汁」這二點，2017年份的白酒適合及早享用，而且講白話文就是：揪西、好喝、容易喝。

如果您是學究型的勃根地酒迷，我會建議您買2014與2016這二個超級年份，慢慢品味欣賞其中的細節；而如果您只是喝開心、愛喝酒、不喜歡太多研究理論的葡萄酒愛好者，那我告訴您：2017年份的勃根地白酒，是你最佳的選擇！
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🔍【酒莊介紹】
Au Pied du Mont Chauve（簡稱APMC）來自勃根地有名的大家族Family Picard，家族集團共擁有140公頃的葡萄園與多個酒莊，主要分佈在Chassagne Montrachet、Saint-Aubin、Puligny Montrachet三個村莊。從2012年開始，由女兒Francine Picard接掌其中一家酒莊，創立了APMC，一手打造出精緻高檔的頂級酒款。
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"Mont Chauve"在勃根地的方言就是Montrachet，Pied則是"腳"的意思，Au Pied du Mont Chauve酒莊直譯就是"在Montrachet腳下"，我個人喜歡稱它為"摸螃蟹腳"酒莊。
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女莊主Francine Picard接掌酒莊後，逐漸將葡萄園轉為有機耕種，並盡量遵循有機動力的方式，白酒釀造時會拉長酒液與酒泥接觸的時間，紅酒則少用新桶；Fabrice Lesne是她得力的左右手，之前在Maison Nicolas Potel負責釀造白酒。
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年產約一萬箱紅白酒，包括14款白酒（11款1er Cru, 1款Grand Cru）、7款紅酒（3款1er Cru, 1款Grand Cru），白酒約佔了八成，多在St Aubin和Chassagne Montrachet，並擁有最知名的Puligny Montrachet一級葡萄園Les Demoiselles。這款Les Demoiselles白酒不輕易釋出，因為產量稀少，所以對外的價目表上根本沒寫出來，只有巷子裡的行家才知道。
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APMC酒質清新優雅，也有酒評家的高分評價，目前只有釋出到2015年份，未來深具潛力。酒莊希望進口商發展高端通路和私人直客，所以後來同意了賣進米其林三星的香港四季酒店龍景軒，至於台灣市場，當然就非T大莫屬了啊。
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APMC也參與在伯恩濟貧院的拍賣，在2017年有50多桶都是由APMC負責釀造培養裝瓶。APMC釀酒房的另一個特色，就是用不同顏色的圈圈，在木桶上標示年份，所以可以知道這個木桶曾釀過哪些年份的酒。
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酒莊旁邊還附有集團的旅館，叫做Chateau de Chassagne Montrachet，總共五個房間，白色牆上掛滿了現代繪畫，滿溢著藝術氣息。來此住宿的客人可以享受被葡萄園環繞的閒情逸致，窗外就可以看到Montrachet山丘，走路幾分鐘，就是Montrachet特級葡萄園，摸個螃蟹聊是非，真是愜意極了。
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🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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[閱讀結婚產業]

「根據統計結果顯示，男生花2,000-4,000美金（6萬6 - 13萬3台幣）買鑽戒，離婚的機率是只花500-1,000美金（1萬6 - 3萬2台幣） 的1.3倍；而花不到500美金的離婚機率甚至更低。

至於婚禮花費越多的，離婚機率反而更高，而且花越多越容易離婚。以女生來說，在婚禮上花費超過20,000美金（66萬8千台幣）的，其離婚的機率是只花5,000-10,000美金（10萬6千-21萬2千台幣）的1.6倍。」

不知道大家想像中，結婚需要花多少錢？

台灣的數字我不知道，但美國婚禮相關網站TheKnot在2013年調查的結果顯示，一對美國情侶結婚平均要花費美金29,858美金。以今天新台幣對美金33.4:1的匯率來算，約莫等同於台幣99萬7千元，說一百萬應該也不過份。

誇張嗎？好像有一點，但以台灣融合東西方的偉大婚禮文化，我猜測在台灣這個數字只會更驚人。

但事實上，結婚的花費不斷膨漲，與其說是習俗，倒不如說是商人們的陰謀。根據統計，美國婚禮相關產業一年的收入高達50 billions，也就是500億美金，或者是1.67兆台幣，又或者是二個台積電去年的營業額。

而且這個數字還在不斷成長。商人精心設計的行銷，巧妙地把新人們的夢想和自己的荷包結合在一起，隨著教堂悠揚的鐘聲，商人們的收銀機也是叮叮噹噹響個不停。

自從賣鑽石的De Beers在1930年代創造出著名的「鑽石恆久遠，一顆永留傳」（A Diamond is Forever）廣告詞後，這地球上硬度最高的礦石，突然間就變成了承諾的象徵，以及求婚時的必備道具。在二次大戰前，即使是西方國家，婚戒上有鑽石的比例也不到10％，而到了千禧年時，這個比例已經超過80%。

彷彿還嫌不夠過份似的，De Beers後來又補了一句：「難道不值得用二個月的薪水來換取某些永恆不變的事物嗎？」（Isn't two months' salary a small price to pay for something that lasts forever?）。很抱歉，從此婚戒的公道價碼就是兩個月薪水起跳了。

就跟其他產業一樣，商業利益才是推動一切的背後動力，而不是什麼夢想或是心意。就拿許多人結婚時參考的婚禮雜誌來說吧，著名的Bride（新娘雜誌）在1959年曾替準新人列出了婚禮的準備流程，其中包括2個月的籌備時間以及22項的必做清單。

而猜猜看同一份Bride雜誌，1990年代的版本是？12個月的籌備期和44項的必做清單。結婚的人數沒有變兩倍，依然是一夫一妻，但現在得花6倍的時間準備，以及2倍的工作項目得完成。

好吧，也許我有1959年的人兩倍的愛你。

如果這一切真的能換來美好的婚姻也就算了，就如同商人的說法一樣，鑽石的克拉數代表著心意的大小，可以證明看不到的真心，並象徵著兩人的美好未來。但美國Emory大學的經濟學教授們似乎並不是這樣想的。

根據一篇Emory大學經濟系教授Andrew M. Francis和Hugo M. Mialon在2014年的期刊發表，婚戒以及婚禮的花費，和離婚的比例，事實是接近正相關的－也就是結婚時花的越多，最後以離婚收場的比例越高。該份調查統計了3,151份曾結過婚的有效樣本，並力求樣本分佈接近於全美人口情況，再依各種條件去做分析。

根據統計結果顯示，男生花2,000-4,000美金（6萬6 - 13萬3台幣）買鑽戒，離婚的機率是只花500-1,000美金（1萬6 - 3萬2台幣） 的1.3倍；而花不到500美金的離婚機率甚至更低。

至於婚禮花費越多的，離婚機率反而更高，而且花越多越容易離婚。以女生來說，在婚禮上花費超過20,000美金（66萬8千台幣）的，其離婚的機率是只花5,000-10,000美金（10萬6千-21萬2千台幣）的1.6倍。

所以，如果你想辦個一生一次，理想中的夢幻婚禮結婚以告訴大家你有多幸福時，另一半卻很不識相地不願在婚禮上花錢。先別生氣，他可能是真的愛你，真心想和你白頭到老。

又或者，遇到另一半提出夢幻婚禮的憧憬，或是明示暗示婚戒的鑽石大小必須要令人滿意時，你也可以理直氣壯地拿該篇論文或者是這篇文章給他看，告訴他你是真的愛他，所以才不願意花錢。

然後5分鐘後你就可以去門外跪了。