【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】

前陣子看見有人在分享大學時期的美食，讓我墜入回憶裡⋯

大學雙主修+教育學程+碩士，讓我在埔里生活了整整7年（2004-2011），當然吃遍了大街小巷，有些是特別懷念的，有些是有回憶的，有些是有故事的⋯

有沒有埔里人一起來回味一下，那些年我們一起吃的埔里美食/小吃～

👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵：這是我大學研究所時期，只要生病身體不舒服，就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」，老闆看起來很兇，所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂

👍愛娣越南河粉：這間我就不多說了，最愛他的牛肉河粉，加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒，每次回台灣必回去吃，也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次！老闆娘很兇，我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂

👍大城黑糖饅頭：這號稱比臉大的黑糖大饅頭，吃起來黑糖香濃口感紮實Q，在那個窮學生的年代，我們都會還沒開門就去排隊，買很多回來，一個切四等份冰冷凍，每天早上蒸一下當早餐！

👍炎術冬瓜茶：我喝的年代，他還在菜市場裡的小店面，透明的珍珠好好吃，我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠！

👍李仔哥控肉飯的腳庫飯：這個要點隱藏菜單腳庫飯！

👍阿菊肉圓：吃完肉圓要記得加清湯～

👍博多豚骨拉麵：每次都選擇困難，每樣都想點～

👍小上海小籠包：這個真的好想念，但很常撲空！

👍羅春捲：現在好像沒開了，以前好喜歡看著老闆包春捲，邊吃春捲再配上附贈的清湯！

👍9張桌子義大利麵：幾乎每種口味都好吃，我最喜歡青醬系列！

👍阿平/阿龍快炒：大五研所時期比較沒那麼窮的時候，才比較可以吃快炒！最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔～

👍佳欣麵店的餃王：超級特別的，也是會想念的味道～

👍山/雞肉飯：研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當，半熟蛋超級銷魂！

👍葉師傅滷味：大學時期的晚餐/宵夜

👍亞標牛肉麵：在那個窮學生的年代，我喜歡點牛肉湯麵+麵，還有水餃～

👍你我他晚點的臭豆腐：這比較像是大一宵夜的回憶～

👍鄭師傅燒臘：最喜歡油雞飯

👍蘇媽媽湯圓：喜歡滷豆腐和甜湯圓～

👍昀廷園複合式餐飲：大學聚餐時的回憶

👍埔里酒廠香腸：有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒～

👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵

👍詹媽媽炸雞：當時雞翅10元超愛買

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹

訪問作者：陳其華

內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
　
　　為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
　　為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
　　行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
　　餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
　　代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？

　　面對新經濟環境的到來，
　　零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
　　才能彈性應變，進而持續獲利！

　　許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。

　　其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。

　　作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。

　　※連鎖品牌經營力：
　　【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
　　【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
　　【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
　　【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河

作者簡介：陳其華
　　●卓群顧問有限公司 總經理
　　●國立台北大學企業管理學系 碩士
　　●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
　　●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
　　●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
　　●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
　　●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/


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課堂上學不到的成就，我們親眼看見，生命當中發生許多大事，拉長時間看都會變成生命的養分，挫折不算什麼，只要當下沒有被打敗，我們都有為自己再戰一次的勇氣。
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這次有幸採訪帕拉林匹克運動會Paralympic Games的選手楊川輝，在這場身心障礙運動員最高的國際體育賽事中，所有選手需克服身體上的障礙，比賽的每個片段都相當振奮人心，值得深思。
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帕運選手楊川輝在七歲的時候突然失去光明，沒有醫生知道為什麼他會看不到世界了，但是川輝從不放棄自己，持續堅持自己的信念與目標，現在的他雖然看不見，但是他同時擁有碩士學位、亞洲紀錄保持人，也曾奪得金牌，最重要的是擁有幸福的家，全心付出的太太及三個寶貝孩子，擁有支持他教練、家人和朋友，並且開啟自己的創業之旅，幫助更多喜愛運動的朋友放鬆肌肉、修復身體。
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正是因為失去光明讓他特別珍惜生命、特別感恩擁有，造就了他快樂的人生，圓滿的同時更持續走在自我實現的道路上。
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Spark Confidence 凝聚熱力 信心不滅，希望台灣的體育能深入社會文化，大家持續支持台灣體育，支持帕運選手造就更多美好的故事。
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文字報導：
https://sandytwo.com/paralympic-games-allianz/
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作者簡介：陳其華
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★Show note | https://humansoffshore.com/shownotes/ep147/
😱 日本大公司面試還需要做智力測驗？！

這週離島人邀請到滿員電車男子V：林靜言 Vincent。靜言畢業於成大建築，後來也在日本東京大學成功取得建築碩士，現在在日本某大型設計公司的海外設計部門服務。在建築的路上，靜言除了在Noiz、千葉學和日建設計學習及累積經驗之外，也不吝分享自己留學的經歷和在日本的生活，除了在北市圖的日本留學講座分享之外，也在有方建築媒體分享日本建築的大小事。去年開始，靜言也和有人一起經營podcast滿員電車，用podcast紀錄和分享日本的生活大小事。

歡迎大家來聽聽靜言在日本的建築產業求學和求職經歷。
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Ep147 - 滿員電車男子V：林靜言 Vincent
#建築 #日本 #滿員電車

0:00 Intro
3:09 成大建築畢業後...
5:49 小型建築設計事務所vs大型組織設計
9:55 面試還需要做智力測驗？！
18:08 求職還有參考書？
20:21 沒有當地文憑，在日本找工作容易嗎？
25:47 在日本最不適應的事...
32:02 融入日本人社群的辦法
41:58 回台計畫

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★更多詳細資訊，請參考Show note | http://bit.ly/hop_shownotes
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★Show note | https://humansoffshore.com/shownotes/ep144/
🎓 什麼樣的人適合念哈佛？

這週離島人邀請到擁有Harvard GSD建築碩士和 SCI-Arc建築學士，人在美國建築/數位製造產業擔任Design Project Lead的施博堯學長。學長大學時在淡江，輾轉到了美國東西岸的學校進修。除了在美國的各大事務所如Morphosis服務之外，在學時也曾到日本和奧地利實習，對台日歐美的建築實務都有認識。

歡迎大家來聽聽博堯學長分享過去這十年來在建築上的累積與思考, 和就學與就職的經驗。

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Ep144 - 建築之於藝術 設計之於構築：施博堯
https://www.poyaoshih.com/
#建築 #美國 #HarvardArchitecture #Architecture #Digitalfabrication

0:00 美國已解封？
3:06 離開台灣的契機
7:39 SCI-Arc
13:07 Harvard GSD M.Arch2
27:40  哈佛畢業然後呢？
35:09 在傳統事務所思考未來的設計角色
38:39 美國求學的壓力
42:01 熱衷於建築的理由
45:51 回台發展計畫

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