截至今日為止，台灣全體國民的第一劑疫苗覆蓋率終於超過半數，來到 50.16 %，然而，第二劑卻連 10 % 都不到。
　
由於變種病毒的出現，國際間早已將兩劑疫苗視為完整接種基礎，甚至還開始討論第三劑的補充劑需求，這正是因為變種病毒讓原有的疫苗效力被減弱，更讓人擔心高風險族群可能會面對的重症比例。
　
此外，施打兩劑疫苗的「間隔時間」也是影響疫苗效力的重要原因，尤其是 mRNA 疫苗的特性，讓許多國家都在接種須知中，特別載明間隔時間的限制。
　
像是 🇰🇷 韓國政府，就要求莫德納接種間隔時間至多 6 週，對於教保人員、教職人員更是盡量控制在 5 週以內；🇺🇸 美國 FDA 表示，若兩劑接種間隔超過 6 週，目前在實證研究上仍未有完整證據能證明，效力不受影響；🌎 WHO 也在指引中提到，即使部分國家因疫苗到貨不足，導致必須要先衝高第一劑疫苗的覆蓋率，也僅建議將第二劑延長至 12 周。
　
就連指揮中心今天下午宣布的 BNT 疫苗施打規劃中，都以成人間隔 6 周，學生間隔約 8 周為原則。
　
然而，獨獨唯有莫德納疫苗，在指揮中心目前的規範中，竟然要等到 10-12 週後，才能接種。
　
因此，在今天的院會中，我也對此詢問陳時中部長。
部長坦承，先前有這樣的規劃，是考量到供貨期程的問題！
　
但是，部長卻無法告訴我，在做出這樣的決策之前，到底根據什麼樣的完整科學證據？
　
根據衛福部公布的數據，台灣在 7 月中前就有 270 萬人進行「第一劑」莫德納接種，然而直至今日，卻只有 35 萬人完成「第二劑」的莫德納接種。
　
這就非常奇怪了！
　
明明大多數民眾都已經超過規範的「十週」，甚至還遠超過國際的間隔時間，為什麼仍有 230 多萬人還沒有接種第二劑莫德納疫苗呢？這 230 萬人中，還包括了許多高風險工作人員、65 歲甚至 75 歲以上的長者。
　
即便部長已經宣佈，下週會開放 70 歲以上長者施打第二劑莫德納，甚至將庫存的 138 萬劑莫德納疫苗皆提供給民眾接種第二劑，但是，仍有超過百萬的疫苗空缺！
　
我明白國際疫苗採購的現況，不同品牌要在什麼時間點到貨，必須仰賴政府盡力催貨，但是，在催貨之餘，我也提醒陳部長，面對莫德納供貨不足、BNT 相較穩定的現況之下，政府更應該審慎思考，是否將不同廠牌的疫苗混打作為備案，來確保疫苗保護力。
　
對此，部長也承諾我們，除了未來兩週內會有莫德納持續到貨之外，也會將疫苗混打作為備案，在專家會議中進一步討論。
　
我們呼籲指揮中心，應儘早將第二劑備案定下來，讓國人能夠盡快獲得完整保護！

0908 #開盤 #重點
📍「非凡股市最前線」：https://tw.tv.yahoo.com/stock-watch/

#美股 #投資人
經濟復甦腳步放緩，令投資人憂心，加上市場預期聯準會將維持貨幣寬鬆政策間，因此美股7日收盤大多下挫，卻獨獨有納斯達克指數，收在新高。
美股周一因勞動節休市，周二開盤走低，主要是投資人擔心Delta疫情衝擊，加上波音新飛機交貨恐怕延遲，拖累道瓊指數表現較弱，盤中一度下跌超過270點，收盤創兩周來最大跌幅。相較之下，科技股逆勢抗跌，在Apple盤中上漲超過1.6%，收盤價續創新高之際，特斯拉也上漲2.6%，帶動納斯達克指數上漲0.07%。知名投行摩根士丹利則將美國股市評級，下調到「減持」，並預計美股9到10月份將經歷一段坎坷之路。

#蘋果發表會 #新iPhone
新機要來了！蘋果公司最新對外發出邀請函，將在美西時間9月14日上午10點、也就是台灣時間9月15日的凌晨一點，舉辦秋季發表會，預計會在現場推出iPhone新機。
一如既往，秋季發表會的邀請函中並未揭露太多訊息，只簡短地寫上 「加州串流媒體」。依照外媒爆料，果迷可以期待蘋果推出一系列的最新產品，包括 iPhone 13、Apple Watch Series 7、和 AirPods 3代。另外，果迷還有望看到蘋果推出新款 iPad mini 6代、iPad 9代，以及受到矚目的全新14吋、16吋MacBook Pro筆電。蘋果股價週二上漲1.55%，收盤價再度創下歷史新高紀錄，今年已上漲超過21%。

#瑞信 #科技業 #5G
瑞信亞洲科技論壇本週在台登場，論壇聚焦亞洲（不含日本）科技產業的出色表現，看好5G、iPhone、AI、雲端運算，以及電動車等五項商機驅動，將使未來兩年科技產業發展前景良好，預計2020年至2023年產業獲利年均複合增長率將達23%。瑞信力挺亞太科技股後市，最看好半導體產業表現，認為晶圓代工產能吃緊將一路直到明年。

#台積電
新冠肺炎疫情爆發後，全球企業排名大洗牌，未來品牌指數2021年全球最受尊崇企業排行榜出爐，荷蘭半導體設備大廠艾司摩爾擠下蘋果掄元，台積電躍升至第六，三星電子大跌十名，降至第13名。

#財經 #新聞 #非凡新聞 #ustvnews #news

餐廳的遮羞巾

朋友媽媽入座後, 點完餐, 我以為可以放心喝開胃酒等菜上桌了. 侍者過來把餐桌上每個人面前的裝飾性美麗餐盤撤走前, 朋友媽媽正在談多年來如何用名牌包塞滿衣櫃的豐功偉業, 「每個包都有故事呢」.　

侍者有點尷尬, 站在桌旁不動. 我一看, 冷汗又開始冒了…　

因為朋友媽媽餐盤上的餐巾還擺在上面, 如果她不拿開, 侍者不知道該怎麼撤盤. (有經驗的侍者會將盤子傾斜慢慢抽出來, 讓餐巾留在桌上)

我打斷朋友媽媽的名牌包故事, 小聲地說: 麻煩將餐巾拿開, 好讓侍者把餐盤拿走.

朋友媽媽說: 咦, 不是服務生要來舖在我的腿上才對嗎?

我: 呃, 法國沒有這個規矩, 這裡都是客人自己拿起來放在身上的.

(而且, 誰知道妳餐巾是要遮住豐胸還是舖在肥腿?)

餐巾, 不知何時台灣改叫口布, 難不成又是從中國傳過來的說法? 我還是比較喜歡”餐巾” – 用餐時的手巾, 比”口布” – 擦嘴巴的布 – 優美多了.

也不知何時, 在台灣高級餐廳用餐, 客人都變殘障, 清簡的一片方巾, 不重又不難拿, 我始終不懂為何要勞煩服務生來打開, 鋪在腿上? 我超怕這個動作, 常常要跟服務生搶看誰先搶到餐巾, 搞得好緊張…

台灣教導服務生幫客人舖餐巾的”傳統”從何而來? 而且是中日西餐都有, 不獨獨西餐. 我在法國從未見過這個奇怪的服務. 莫非是日本? 也始終不明白讓服務生為客人舖餐巾的用意何在.

關於餐巾的歷史頗有趣的, 約從15,16世紀開始出現, 在這之前因為歐洲人使用刀叉並不普遍, 都是用手抓食物, 用完後手指在麵包上擦乾淨, 嘴巴就用袖口擦.

到了18, 19世紀出現個人式餐巾, 也開始講究餐巾的質料, 從高級的絲綢緞, 棉布到麻布都有, 有許多繡上個人名字或家族姓氏的, 多半還是哪個知名織品坊特別訂製的.

還有餐巾環, 上面刻有使用者名字, 在家庭裡是在兩餐之間將餐巾收起來, 下一餐拿出來繼續使用(自己家人不必那麼講究用一次洗一次). 餐廳則是保留給經常來的熟客, 除了有親切感還有給熟客的特殊待遇感.

現在餐廳的餐巾和桌巾多半交給專業清洗公司洗燙, 每日更新送到. 漿燙得硬直平整, 摸起來舒服跟新的一樣. 我個人喜歡麻料的, 摸起來硬, 可是把它弄皺了有種奇異的快感(像把盒子踩扁那樣. 我變態…). 絲綢餐巾我遇過幾次, 不過都是在高尚的朋友家, 不是餐廳. 絲綢脆弱不耐洗, 也不好燙. 好看好摸, 可是很整人, 也難怪餐廳不用絲綢餐巾. 想想以前慈禧用這個來擦屁股, 現在拿來擦嘴巴也覺得怪.

餐巾的作用很簡單: 擦嘴巴或是不小心沾到東西的手指. 老一代的法國人還有習慣把餐巾塞掛在領口, 而不是鋪在大腿上. 過去這是喫海鮮時怕蝦蟹殼沾到衣服的權宜之計; 後來連喫麵條也會, 扭蛇一樣的麵條不小心會把醬汁抖灑四濺, 弄髒衣服. 換句話說, 塞在領口下巴下並非不合禮儀, 只是有些不合時宜. 不過話說回來, 最近這個復古動作也有點流行回來了.

用餐時難免嘴角有殘餘食物, 或是嘴唇油膩不堪, 此時就是用餐巾抿一下. 我說”抿一下”, 不是擦喔, 不是擦屁股那樣的前後左右來回擦拭喔.

餐巾抿嘴是過去餐桌上的淑女教育, 現在當然不必那麼講究, 寫出來是讓大家知道, 在歐洲上流社會仍有這樣的要求, 淑女們就不會將口紅擦糊了.

此外, 餐巾不宜用來擤鼻涕. 可是萬一要打噴嚏用來遮口鼻則是可以的(打噴嚏是電光石火間的事, 哪容你找面紙出來?)

常見使用餐巾的小問題反而不是在餐桌上, 而是站起來去洗手間時. 請記得將餐巾摺疊好, 不必要變成豆腐乾, 但是也不要揉成一團像擦過的屁股紙, 放在桌上; 或是掛在椅肘上. 有時侍者會來收走, 換一條新的乾淨的, 燙得整整齊齊的, 用刀叉夾著送上來. 有時不會, 所以請勿用這個來要求高級餐廳.

另一個換新餐巾的時間點就是主菜用完, 上甜點前, 有些餐廳會來換新餐巾, 但也不是一定會有的程序動作.

侍者手臂上也有一條餐巾, 這是侍者用的. 當他手上因為拿酒拿水弄濕了, 或是沾到菜餚湯汁時. 有時也會用一片餐巾俐落地掃掉一桌子的麵包殘屑.

不過, 最重要的作用是: 當不小心弄翻酒水或是湯汁食物弄髒桌面時, 侍者會用餐巾將污漬蓋住, 讓桌面看起來仍舊是乾淨清爽的一片, 而不是讓客人面對著一大塊污漬繼續用餐.

真的發生弄翻酒杯或是弄髒桌面時, 不要慌張惱怒(尤其忌諱父母長輩這時候當面大聲責罵), 只要給侍者一個歉意的微笑就好, 也不要動手想幫忙甚麼, 讓侍者自己來(就是不要來礙事, 越幫越忙啦). 這是他們重要的服務訓練之一, 幾乎每天都會遇到, 不會因此而輕蔑客人的.

餐巾, 其實就是塊優雅的遮羞布, 遮掩弄髒的手, 抹去油膩的嘴, 蓋住有污漬的桌面.

讓整個用餐時光, 發生再天大的事都-始-終-優-雅.

2019-06-12 高雄文化中心 【反送中 撤惡法】活動後直播節錄
碎裂的東方之珠
「送中條例」亦即《逃犯條例》，草案規定只要涉嫌在中國犯下法案裡的條列罪行，不需經過正常司法程序，只要特首允許，就可把人直送中國當局。港人擔心這將成為引渡政治犯的破口，藉此捕獵異議人士，比如香港人或在港外國人。

這幾年的反23條大遊行、雨傘學運、到銅鑼灣書店事件，讓港人越來越清楚，中國從來都不想實行一國兩制，中國想將香港這顆東方之珠摔爛，香港的地位甚至不如旁邊的廣州和深圳。

發大財後原來很難活
不少香港朋友，過去曾也只想著賺錢發財，過去英國政府統治下，很多港人覺得，只要政府廉潔有效率、司法公正獨立、人民自由不受限，那麼大家專心做生意就好，不用理會政治。

那為什麼這幾年，原本政治冷感的想港人，走上街頭的比例越來越高呢？
因為中國政府讓人很難活，生活品質惡劣，不論是醫療、教育還是言論控制，甚至可能斷了香港賴以為生的財路。

猛一醒覺，原來背後已是懸崖。
發大財這句妄言，原來是拿香港的文化風土和人民生活，去典當換來的。
特區政府手段越來越粗暴，視人民如糞土。更令人痛心的是，台灣媒體與某些政黨團體，附和盛讚中國的嘴臉，竟毫不隱諱。

獨立的台灣就是保障財產性命的最佳盾牌
香港事件，讓我們知道，如果接受中國的和平協議，接受九二共識，換來的是紙糊的穩定和平。隨時可如圖博、新疆來個再教育與再清洗，隨時可如今日香港，對抗議的人民羞辱脫衣，甚至毆打開槍。

在民主自由的國家，可以大聲說話，可以評論政治，可以爭取權力與權利，能保障身家，而不會像范冰冰有天突然銷聲匿跡，又或者如肖建華連個屍體都下落不明。

網路上流傳著一則中國人翻牆寫的短文，大意是：「我也想不用翻牆就能自由瀏覽社群網站，我也想能自由發表評論，我也想拿著護照就能去各個美麗的國家，但我不行，因為我生來就是中國人。那些親共的台灣人，你們是瘋了嗎？」

我們聲援香港，我們更要想想我們台灣，台灣主權獨立就是保障財產與性命的最佳盾牌。
看看香港的醫療困境，為了你的晚年生活想一想。
看看香港的教育煉獄，為了你的下一代想一想。

Do you hear the people sing?
Singing the songs of angry men?
It is the music of the people
Who will not be slaves again！
能做人，勿作奴！

KH support HK
香港加油，高雄加油，台灣加油。

影片由熱心網友剪輯精華。
台灣九局下半，民主逆轉勝，基進站起來！

#陳柏惟 誠徵志工
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