#企業突圍【曾被質疑買外國酒調配　台灣本土威士忌，如何拿下世界冠軍？】

台灣能輸出國際的食品不多，但本土品牌金車，其實很會養品牌。正港本土威士忌噶瑪蘭，不但獲得超過300面金牌，還賣到全球70個國家！

台灣身處熱帶地區，釀造威士忌有先天劣勢，從無人看好到世界冠軍，金車如何把威士忌做到國際級？

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✅低糖大甲芋頭餡
選用台中大甲芋頭，風味濃郁，質地鬆軟，以黃金比例煉煮，開發出風味、質感、口感優良，操作性高適合製作月餅內餡的美好芋頭內餡！以要「做給自己家人吃的」超高規格原料挑選～添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」，添加純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度，以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩，帶給你一個不一樣的中秋節！
　
✅低糖威士忌烏豆沙餡
今年來點大人風味的蛋黃酥吧🍷
添加葛瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌，香氣十足，中段甜感很足，尾韻非常久，回甘度很好。有奶油般飽滿圓潤而滑順的口感，溫和的熟蘋果熱帶水果風味、肉桂風味，和舒服的木頭香～搭配19號發酵奶油一起入烏豆沙裡，盲測吃起來，有著如法式甜點般讓人驚艷的奶油和果香的層次風味！
　
✅低糖烏豆沙餡
經典不敗，低糖吃起來清爽不膩口😋
豆香濃郁，結合本土草飼奶油，微微乳酸菌發酵風味，烤成月餅、蛋黃酥，可以大大提升風味和深度！要「做給自己家人吃的」超高規格原料挑選～添加純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度，以最好的原料組合，香氣十足、化口而不甜膩，帶給你一個不一樣的中秋節！
　
✅低糖奶油鳳梨餡
來自南台灣，陽光的味道☀️
以高雄、屏東產鳳梨，不同品種搭配出最完美比例，微酸而濃郁，結合清淡絲柔奶油香，不論做鳳梨酥還是月餅內餡，中式糕餅西式塔派都相當適合！「南台灣精選鳳梨」，添加10°C低溫長時發酵生乳風味「19號發酵奶油」、純然糖分「赤藻糖醇、海藻糖」降低甜度，並使用「喜馬拉雅山玫瑰鹽」，頂級用料，美味看得見！
　
✅烤不爆麻糬餡
彈在雲朵上的軟Q口感😋
烤不爆的好麻吉，高溫烘焙烤也不易爆餡，是滿足你內餡需要的好麻吉！帶給你一個不一樣的中秋～焙日專門為需要麻糬內餡的烘焙品所開發，適合包入如各式麵包，各式包有麻糬的月餅、酥餅、喜餅、包子、鬆餅、車輪餅等，發揮各樣創意。
　
✅高雄9號蜜紅豆餡
鬆軟而顆粒飽滿😍
以台灣本土生產，嚴選高品質9號紅豆，只添加蔗糖細細熬煮，不添加任何人工添加物，以最單純的原料製作最好的蜜紅豆。通過團隊口味測試，豆香綿密、鬆軟且吃得到飽滿顆粒，可依喜好調整質感，提供更多變化空間。製作紅豆餅、銅鑼燒，或是紅豆麵包、吐司，都非常適合！
　
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「其實在澳洲或台灣，瓶裝雞尾酒已經賣得成行成市，市場已經相當成熟，他們一貫作風都會賣一些經典款式的雞尾酒，但我們希望做到，一些新款、原創的雞尾酒，在外面你也找不到的味道。」調酒師Sonic說。26歲的他，近日有個新晉身份，就是瓶裝雞尾酒品牌Ping 的創辨人。

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