老一輩的人都這樣說，只要過了冬至人們就開始走下一個流年。我終於在冬至來臨之前吧專輯母帶完成，達成了一個重要的心願。
今晚武雄老師來我家喝茶聊天聽母帶，寒冷的冬夜裡好像是自己的老師！有像是自己的大哥哥！也很想自己的父執輩，總之聊那許多事情，也非常溫暖，因為無意回報所以把家裡最好的茶拿出來現寶，但老師好像也沒說什麼，猜猜那是什麼茶？ 「台灣最好的高山茶 大雨零」

【南投草屯飲料推薦】Treata嘴乾-草屯店，好喝解渴！鳳梨冰茶酸甜舒爽 ft. 虎克船長詹翔欽
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#鳳梨冰茶 #Treata嘴乾 #水果冰沙
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炎熱的夏天，喝一杯色彩繽紛的水果冰沙，
多麼的療癒人心啊！
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鳳梨冰茶 $45
微冰+微糖！
鳳梨的酸甜滋味，讓人神清氣爽！
讓悶熱夏天的風，不再那麼討人厭。
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TrEAta嘴乾 對產品品質的五大保證
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一、堅持使用台灣高山茶茶區採集最好的茶菁
二、絕不使用進口茶
三、絕不添加任何香精及香料之茶葉
四、絕不使用果糖，保證使用台糖二砂古法煉製
五、全店茶葉通過成大農藥殘留373項檢驗合格
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Treata嘴乾-草屯店
地址： 南投縣草屯鎮仁愛街86號
電話： 04 9235 6336

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【新竹美食+延伸閱讀】

熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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距離香港個多小時機程的台灣，向來是香港人的熱門旅遊地點，今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店，塞滿香港大街小巷，華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店，還有起碼30多間台灣飲品店，黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌，紛紛來港。

花多眼亂，不知哪間味道最好？一次為大家品評今年最值得上門的台灣過江龍。

1.沐白
電話：從缺
地址：元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2Pi1nNe

從6月開始，香港街頭已被台灣飲品完全佔領。在數十間台式飲品店中，除了大排長龍的數間名牌，其實這間本月才開業的品牌也做得出色。
雖然在台灣只有數家分店，但出品穩定，招牌芋頭鮮奶只用台灣大甲芋頭蓉和鮮奶，沒有加任何糖，真材實料。材料全由台灣供應，芋頭泥每天新鮮製作，一喝下去滿口的芋頭蓉，比其他店的香芋色素濃郁太多了。


其他口味亦出色，抹茶鮮豆乳用日本靜岡抹茶，草莓鮮奶以粒草莓為材料，味道天然濃郁。客人不多，毋須大排長龍已可到手。

2.美好年代
電話：從缺
地址：銅鑼灣邊寧頓街5號地鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 11am-11pm
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2AEZBwr

在台灣泡咖啡店，已是不少人的活動之一，最近就有這間台灣名店抵港。在當地開業2至3年，裝潢復古華麗，加上首創珍珠加梳乎厘班戟，成功引起話題，當地大熱綜藝節目《食尚玩家》也曾訪問。

香港店仍是試業階段，租用一家西餐廳地面空置的位置營業，格局如同普通西餐廳，少了台灣的華麗風格，幸好食物質素仍能保持，特別是入口即融的梳乎厘班戟，入口即融，配上煙韌珍珠，口感味道都相當出色。店子還帶來多款招牌甜品如冰心荔枝梳乎厘班戟果凍杯、芝士車輪餅，以及飲品如黑糖鮮奶、水果茶等。提提大家，由於仍在試業，等待時間頗長，一個梳乎厘班戟竟超過半小時，不趕時間才去。


3.Artista Perfetto
電話：無
地址：銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm，星期二休息
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2zGopmh

台灣咖啡文化向來比香港盛行，這間剛從台北渡海而來的咖啡店，便能嘗到當地人自豪的細膩品味。由6名香港人合夥經營，其中一名店主曾於紐約的Coffee Fest Latte Art Competition奪得冠軍，之後和其他拍檔在台北開咖啡店，今年才回港開店。

咖啡出色，意式咖啡固然甘香濃郁，單品咖啡也出色，果酸怡人穩定，又有不少香港少見的咖啡飲品，如以曬乾的咖啡果肉及果皮浸泡沖製的Cascara Sparkle，反傳統以Esperrso拉花的Latte Macchiato。這裏不賣常見西餐或西式甜品，而是找來老師傅製作蛋黃酥、老婆餅等中式食物，入口鬆酥油香，是另一種享受咖啡的風格。店子位於銅鑼灣及灣仔交界，客人不多，帶點悠閒風情。

4.台北·寬巷子
電話：3188 2840
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-3:30pm，5:30pm-10pm
推介指數：3.6
詳情： http://bit.ly/2Q3zViV

火鍋文化在台灣非常流行，這店便是其中的精緻代表。來自台北，香港店提供5款湯底，麻辣口味從台灣直送，白湯如烏雞、東方美人等，就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯，辣香婉轉，麻香餘威溫和。白湯的確出色，以大量豬骨及中藥熬製，濃鮮可口。

全店裝修都是古董舊物，字畫、木門、石雕等通通有出處，配料賣相亦精巧細緻，玫瑰松板豬是招牌菜，把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉，砌出一朵玫瑰花來！下鍋前再淋上蛋白漿，滑溜及爽口二合為一。其他還有看似雪條，實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後，再用水晶包外皮包裹，滾熟來吃，外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。就算是最普通的蔬菜拼盤，亦請法國花藝師教侍應，把蔬菜盤拼出盆景感覺。價錢貴，人均消費$500，埋單時有些肉痛呢。

5.翰林茶館
電話：8300 8216
地址：尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 8:30am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2QQIGw7

台灣人向來愛喝茶，1986年於台南創立的翰林茶館便是極具代表性的名店，是首間推出珍珠奶茶的茶店之一，獨有黑白珍珠。跟其他台飲店不同，位於海港城的台飲店可坐約二十多人，除了提供台式飲品，還有多款以茶為原材料的菜式。

珍珠每天於店內煮透，入口煙韌；奶茶入口甜香，茶味清香。除了珍珠奶茶，還有一系列台灣出產的文人茶系列，高山金萱、龍涎香之外，亦有產於台灣合歡山，被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶。香港店還有限定的草莓果粒紅茶，果香濃郁。

以茶來做的菜式也頗有新意，如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵，配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等，不過茶味偏淡。另有以鐵觀音煮的茶葉蛋。客人不算多，可以慢慢歎。

6.八月堂
電話：2601 0900
地址：太古康怡廣場(南)AEON STYLE 康怡G11鋪
營業時間：星期一至日 10am-10pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2AVraBN

以牛角包成名的麵包店，台灣人為了買這麵包，當年可以排了兩小時。用歐洲牛油日本麵粉為材料。最大賣點是非常多元化的口味，每天起碼提供接近15、16款口味。招牌是蜂巢可頌。

香港店位於超市內，於店內即製即焗，麵包香散在空氣中，非常吸引。另有蘸滿白朱古力和開心果碎粒的白色莊園可頌、鹹香的炙燒明太子可頌、惹味的黃金起司可頌等。

編輯﹕楊志強

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好的產品必須擁有品牌行銷的策略，雲林縣和咱嘉義縣同屬農業縣，這次前來口湖漁類生產合作社取經，過去我在擔任農委會副主委時也來過一次，對於七年級生總經理王益豐留下深刻印象，他把台灣鯛從頭到尾的每個部位都加以利用，透過精進水產技術維持品質，目前合作社和漁民契作面積約有兩千多公頃，同時也讓台灣鯛游向全世界。

口湖合作社鯛魚契作範圍，除了雲林也涵蓋嘉義縣，與漁民訂定契約，收購價格不隨市場波動，穩定漁民收入，長期下來獲得彼此間的相互信任。王益豐告訴我，成功秘訣除此之外，最重要的是行銷端，尤其是民眾對於品牌的認知，行銷做得好，通路就能蒸蒸日上，契作價錢跟著就能穩定，這才是永續經營的正確方向。

嘉義縣未來要成為一個最好的生產基地，有好的通路也讓消費者留下嘉義生產好產品的印象，不管是高山茶、沿海海鮮、蔬果等等，不只以國內市場為主要銷售點，還必須有專門外銷的魚塭和農田，打開通路、做好行銷，把生產者組織起來，打造可以照顧質感的生產單位，這是嘉義縣日後必須要走的道路。

🔺推動嘉縣品牌、做好品牌行銷：好產品要有好廣告和設計感包裝，讓消費者留下深刻印象，產品自然可以賣的好。
🔺推動契作模式，穩定農民收入：維持最佳品質，符合市場規格，穩定市場結構，不隨市場價格波動。

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