台灣盡棉薄之力 持續創造善的循環

如同日本首相菅義偉所言，每次面對自然災害和疫情的威脅，#台灣 與 #日本 本著人道主義精神同心協力，培養出堅定的友情。蔡總統也說，#台灣與日本的羈絆是超越政治與經濟戰略的存在。

在台灣最需要的時候，日本捐贈5次疫苗，我們這次回贈1萬台血氧儀與1008台製氧機給日本，如同台灣日本關係協會邱義仁會長所說：盡點棉薄之力；也如唐鳳政務委員所言：持續創造善的循環。

就如同漫畫鬼滅之刃中提到的：「 因為我們是夥伴，是情同手足的關係。」，台日關係將會因為互助更加堅定，不管遇到任何的困難，都能一起攜手面對。

#台日友好相互支援

菅義偉首相が言うように、日本と台湾は自然災害や感染症の脅威に向き合うたび、人道的見地から互いに助け合うことで友情を育んできました。そして、蔡英文総統は「台湾と日本の絆が政治や経済的な戦略を超えるものだ」をツイートしました。

外交部は5回にわたってワクチンを供与してくれた日本へのお礼として、パルスオキシメーター１万個と酸素濃縮器1008台を寄贈することを決めました。

寄贈式典には、台湾日本関係協会の邱義仁会長、日本台湾交流協会の泉裕泰代表とデジタル担当大臣オードリー・タン氏が参加しました。邱義仁会長は式典で「微力ながら役に立てれば幸いだ」と述べました。オードリー・タン氏は、引き続き台湾と日本の善の循環を生み出していきたいと語りました。

「俺たちは仲間だからさ。兄弟みたいなものだからさ。」―これは『鬼滅の刃』のセリフです。台湾と日本は手を携えて協力すれば必ずや困難を乗り越えることができると信じています。

#台日友好
#善の循環
#台日の絆が末永く続く
#まさかの時の友こそ真の友

As Japanese Prime Minister Suga Yoshihide said, in the face of the pandemic and natural disasters, #Japan and #Taiwan are ready to assist each other in a humanitarian spirit, building on the friendship between the two countries. This sentiment was echoed by President Tsai Ing-wen who said that the ties between Taiwan and Japan extend far beyond politics and economy.

When Taiwan was in need, Japan donated five batches of vaccines, now we're donating ten thousand oximeters and one thousand and eight oxygen concentrators to our friends in return. As Taiwan-Japan Relations Association Chairman Chiou I-jen said, "Every little helps." Digital Minister Audrey Tang also called for the virtuous cycle to continue.

The Taiwan-Japan relationship will only be firmer by helping one another through thick and thin.

#AlwaysHere

很久無法出國的諸君，是不是懷念日本的美食呢？話說回來，「日本美食」究竟是什麼呢？是食材不同嗎？你到 #安安海鮮 就能買到新鮮的海膽、牡蠣、魚下巴。那麼是作法不同嗎？Cookpad 上頭號稱有 357 萬種日式食譜（話說這陣子流行「台灣大雞排」食譜🤣），照貓畫虎也能做得成。
　　
我覺得，除卻我們沒有日式師傅的好手藝之外，我們差的就是「日本味」。
　　
所以這幾年來，到日本去買調味料、飯友（拌飯醬或是拌飯料）或是醃漬食品，變成大王在日本唯一會買的土產了。今天大王家吃火鍋，所以，本日的 #深夜胃酸的逆襲 ，來分享大王覺得最適合配火鍋的日本味——柚子胡椒。
　　
大王手上這罐，是日本もべじ（mobeji）出品、號稱由大分縣生產的柚子與唐辛子製作而成的柚子胡椒，原料就只有唐辛子、柚子皮與鹽巴三種而已。為什麼もべじ這家專門做北海道加工食品的廠商，要特別標明自家產品原料是來自九州的大分呢？
　
　
答案很簡單，因為柚子胡椒就是從大分縣誕生的調味料，實際是從哪個鄉鎮發明出這種創時代的產品，有各種說法。不過有很多人認為，盛產柚子的大分縣日田地區才是正解——盛產柚子的產地，當然會發明一些名產製作的副產品。
　　
打開柚子胡椒，挖出一匙，看起來有點像山葵，吃起來有一股柚子的清香，同時又有能刺激味蕾的胡椒味。吃柚子胡椒，最好是跟使用山葵方式相同，沾一小點，放到水餃、乾麵、以及火鍋肉片這種「水煮」餐點上，吃起來帶著微微的辣度，剛好與柚子香結合成一股強烈的衝擊。它不嗆、口味又足（事實上是很鹹的），更棒的是柚子味——正是你很難在台式料理裡吃到的味道。
　　
大王可能漸漸被年紀追上，以往吃火鍋往往要用上半罐豆瓣醬、蒜泥與醬油，現在覺得反過來，一匙柚子胡椒、最好配上幾匙柚子醋，涮完肉後在上頭拂一遍，吃起來清爽宜人——有一種「和風」之感。
　
大王還試過加在清炒義大利麵裡——充當明太子使用。有些明太子難免帶點腥味，柚子胡椒就沒有這困擾，炒完青椒、培根與義大利麵後，直接投入柚子胡椒，連鹽都不用放，簡單方便又好吃。
　
以前工作的日本同事，來台灣時常常帶一堆柚子胡椒。下班回家想喝點酒時，會拿冰箱的「柚子胡椒涼拌苦瓜」、或是「水煮毛豆沾柚子胡椒」吃，喝著超商買的日本啤酒，他說這是最有回家氣氛的組合。大王數十年沒喝酒了，也能神往他從配酒小菜裡感受的家鄉味。另一方面，柚子胡椒完全就是很少下廚的男性救星嘛，根本百搭。
　　
這罐もべじ柚子胡椒，是太太從台灣日式超市買的。除了我之外，妻小都不能吃辣，所以這一罐完全是我在吃。雖然我覺得柚子胡椒根本算不上辣椒醬，不過還是會有點山椒的麻味，這點怕吃辣的人要小心。
　　
如果你也想買的話，我覺得也許就看包裝有沒有註明「大分柚子」、或是成份是否只有柚子、唐辛子與鹽巴，大分當地的柚子胡椒成份就這麼簡單，照著買應該沒錯。這罐もべじ應該是台灣進口商引進的，應該很好買。
　　
我應該先跟大分縣政府談業配開團購的。

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112台北市北投區中和街33號

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土曜日
11時30分～22時00分
日曜日
11時30分～22時00分
月曜日
11時30分～21時30分
火曜日
11時30分～21時30分
水曜日
11時30分～21時30分
木曜日
11時30分～21時30分
金曜日
11時30分～22時00分
📍台北市中正區汀州路三段183號
https://goo.gl/maps/ruG8hYCavbhjMtrq5

https://youtu.be/Nbt4XQn2It4

今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。
雖然每個手法都很簡單，但是在調味料方面下一點功夫的話，無論哪種都吃不膩。
另外，也考量到對身體有益的東西，還加入了用於料理的方法等。

這次特別多使用酪梨油。
酪梨油和橄欖油一樣，含豐富的油酸、維生素A、維生素E的omega-9（單元不飽和脂肪酸）,是對身體非常好的油。
而且因爲耐加熱，所以油炸或炒菜都可以使用，比橄欖油沒有特別的味道，所以也可以用於日式料理。特別是維生素E的含量是橄欖油的2.5倍。抗氧化能力卓越。

今天影片中使用的酪梨油購買連結放在下方。
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不要屈服於夏天的炎熱天氣，要多攝取蔬菜、芝麻、豆類、醋、優質的油、發酵食品等，改善腸內環境，防止老化，健康地生活下去~。

【影片內使用的酪梨油】
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道歉與更正：
因之前銷售公司提供的折扣代碼有誤，之前輸入錯誤代碼的客戶也有折扣。
再把更正後的連結以及折扣碼貼上～造成大家不便之處深感抱歉。以後我會更注意小心，謝謝大家平時的觀看以及支持。


【影片內介紹料理】
韭菜醬油
鹽麴醃製番茄
四季豆拌芝麻
高湯醃製秋葵
夏季烤蔬菜
烤杏鮑菇咖喱風味
切紅火龍果淋上檸檬汁
蛇腹切拌醋小黃瓜
燉根菜和油炸豆腐
各種蔬菜醃菜
米糠醃製
麻辣蒟蒻


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感謝您一直以來的鑑賞。


Music：
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Anton - Dan Bodan
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ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/


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