之所以會下定決心要製作EP51，其實是因為吃了 #雞肉飯配越南河粉 的緣故？ 🤣（以下宵夜文警告XD）
由於父母搬回老家嘉義海線定居，這幾年回台灣時，我在南部停留的時間越來越長，也因此有更多機會享受在地美食。既然是回嘉義，雞肉飯當然是不可少的！相信大家都知道，在招牌上寫著「雞肉飯」的店家裡，雞肉飯...
之所以會下定決心要製作EP51，其實是因為吃了 #雞肉飯配越南河粉 的緣故？ 🤣（以下宵夜文警告XD）
由於父母搬回老家嘉義海線定居，這幾年回台灣時，我在南部停留的時間越來越長，也因此有更多機會享受在地美食。既然是回嘉義，雞肉飯當然是不可少的！相信大家都知道，在招牌上寫著「雞肉飯」的店家裡，雞肉飯其實只是拼圖的其中一塊，一定要配上滷白菜、油豆腐、桂竹筍等小菜，以及蚵仔湯、酸菜豬血湯等湯品，整個畫面才算完整。
然而，隨著台灣族群版圖的改變，雞肉飯的搭配似乎也出現了新的可能——
在我每次回去必吃的朴子第一市場永豐潤餅附近，近年就出現了一家兼賣傳統嘉義雞肉飯與越南河粉的小吃店，推測應該是嫁到台灣的新住民，在家族的事業版圖裡加入新的色彩。越南河粉和雞肉飯，雖然在店內不同的區塊料理，卻出現在同一張菜單上，而我也不止一次嘗試過「雞肉飯+越南河粉」這樣的組合，老實說還蠻搭的呢！
雖然這種複合經營的模式不多見，越南新住民正改變著台灣的飲食地景，卻是不爭的事實。當我騎著腳踏車在聚落之間穿梭，發現即使再怎麼小的鄉鎮村落，都有很高機率可以看到「越南小吃」甚至「越南咖啡」的招牌。我一方面著迷於這種文化交融的景色，另一方面卻也好奇：在資源相對缺乏、觀念相對傳統的這裡，新住民們會不會面臨比大都市裡更嚴峻的挑戰？
就在我想要探索這個議題的時候，正好看到了電視台前往麥寮高中「認識東南亞」課程的專訪，以及Lena在粉專上面的文章，腦袋中也就浮現了這集的「越南工作＋旅遊＋新住民現況」三合一企劃，也就是現在大家聽到的EP51。
相信大家也有感覺到，其實這集旅行的部分真的沒有講很多（如果有人是因為想聽旅行進來、覺得被騙的話真的抱歉了，我也希望未來有機會能把這塊補上😭 😭 ），畢竟我當初做這集的初心，就是想好好了解今天的越南與台灣如何連結。
而且我也相信，不能自由出國的此時，如果我們能先從身邊開始好好認識越南，等到國門再次敞開的那天，我們的越南旅行一定會因此更加豐富且深入！
至於來自越南的移工與新住民究竟有多少人？他們生活在哪些地方？不妨利用這幾張圖稍微瞭解一下吧！
移工地圖顯示比例為「越南移工佔全體移工之比例」，由淺至深分別為0-20%、20-40%、40%以上。
新住民地圖顯示比例為「越南新住民佔全體新住民之比例」，由淺至深分別為0-20%、20-30%、30%以上。
移工人口數據來源：勞動部勞動資料查詢網——產業與社福移工人數
https://statdb.mol.gov.tw/evta/jspProxy.aspx?sys=100&kind=10&type=1&funid=wqrymenu2&cparm1=wq14&rdm=I4y9dcIi
新住民人口數據來源：內政部移民署——統計資料：外籍配偶
https://www.immigration.gov.tw/5382/5385/7344/7350/8887/
台灣總人口數據來源：內政部戶政司——人口統計資料
https://www.ris.gov.tw/app/portal/346
（以上皆為2021年3月底之數據）
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【EP51 前進越南，就從關心身邊的人開始！——從選修外語失敗的大學生，到縱橫27省的越南達人 ft. 越南女神 Lena @cchahalena 】
🔈 收聽節目：
ltsoj.com/podcast-ep051
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✅ 本集重點：
(00:01:02) 為何會變成朋友口中的「越南女神」
(00:02:27) 開始學習越南語，其實完全就是誤打誤撞？學習的挑戰是什麼？
(00:06:33) 去越南之前，學習越南語為你帶來了什麼改變？
(00:08:04) 如何找到越南外派工作？決定前往越南時，身邊的人怎麼看？
(00:13:22) 越南人對與台灣的印象是？和其他國家的外派人士有什麼不同？
(00:15:08) 外派越南，最有挑戰的地方是？最有趣的地方又是？
(00:18:05) 什麼樣的人適合去越南工作？
(00:20:45) 下班後還有另一份事業，每個越南人都是斜槓大師？
(00:22:22) 在胡志明市勇闖民宿市場，失敗卻珍貴的經歷
(00:28:39) 意外的為台灣數位外交協會牽起台灣與越南青年之間的線？
(00:34:02) 開始在越南自助旅行，又是因為一個意外？
(00:38:50) 跟著光鮮時髦的同事從胡志明市回老家，沒想到看到的竟然是⋯⋯
(00:43:38) 第一次去越南的旅行推薦——為什麼說南越最適合越南自助初心者？
(00:49:36) 因為疫情回台，但斜槓人生仍然沒有因此停滯！
(00:52:22) 前往雲林麥寮高中演講，發現偏鄉移工、新住民與新二代的現況
(00:59:04) 結語
（節目總長 1:00:42）
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台灣新住民人口比例2021 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答
下班後在傍晚的街巷口等待垃圾車的時刻、各種家族聚會的場合、在台北車站與地下街閒逛的時候，台灣的街景中新住民、新移民已經成為前述這些時刻與場合最常見到的身影。他們比我們更清楚垃圾車的時間、更了解家族中長輩的健康情況、更熟悉車站附近的店家，但是許多台灣人卻還不了解這些生活中已經不再是「他者」的人們，有部分的台灣人會注意到這些新移民與宗教有關的飲食習慣，若要再更進一步認識他們，我們可以從哪邊開始？藍佩嘉老師的經典著作《跨國灰姑娘》建議我們從身為人母的角度開始。不過，這些新移民有很高的比例來自穆斯林國家，因此今天小編要推薦的書《頭巾下的穆斯林：甘肅、臺灣與馬來西亞檳城穆斯林女性的田野調查及理論思考》則是建議我們從身為穆斯林女性的角度來認識這些女性的生活。
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李靜教授長期研究少數民族婦女問題，從實地田野調查、理論思考，到推動整合研究、進行跨地域合作等，成果豐碩、見地深邃。
隨著社會經濟發展以及全球一體化的進程，穆斯林社會同樣也在發生著變化，以前恪守「男主外、女主內」性別模式的穆斯林婦女也開始走出家庭走向社會，在家庭和社會經濟生活中產生影響。中、台、南亞三地，依循同一伊斯蘭教信仰的女性，也因而在共同性中，發展出許多差異性，值得研究與注意。
本書以甘肅蘭州、臺灣及馬來西亞檳城回教婦女為研究對象，對她們在社會經濟變遷中的婚姻、社會性別等進行對比研究，以瞭解信仰同一宗教、生活在不同地域、不同文化背景下的穆斯林婦女的婚姻生活、社會性別及其在家庭經濟生活中的地位及作用，以及造成這些異同的原因是什麼。另外，李靜教授以婚姻、性別分工、宗教活動、服飾、居住型態，作為分析和比較的項目並發現，所謂日常生活模式的表現，在不同地區會有巨大的差異，同一件事情發生在本地區的可能是以喜劇收場，但在另一地區卻是哀傷眼淚的悲痛。這些對於研究現代化背景下，作為一個特殊群體穆斯林婦女提供理論與實踐的材料，對瞭解占人口一半的穆斯林婦女，對她們的發展以及對於整個穆斯林社會的發展都具有重要現實意義。
（以上引用自網頁原文）
https://www.books.com.tw/products/0010878629?fbclid=IwAR1eLwGpm3sN_V3wh__l6p-HJDvBeccLxDGK-eC4POkwSVqp4jj97lFiFW8