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[爆卦]台灣投資移民計劃書是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台灣投資移民計劃書鄉民發文沒有被收入到精華區：在台灣投資移民計劃書這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 台灣投資移民計劃書產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過18萬的網紅辦公室日報，也在其Facebook貼文中提到， 講起台灣，又掛住喇～ 附一張上次喺淡水影嘅相，我都想好似呢個伯伯咁，踢對拖就同另一半去河邊睇日落，其實台灣有好多嘢都吸引我，特別係當地嘅人。 之後預備好，一定會過嚟！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 讀者投稿：我在台北天氣晴 我喺移民公司做嘢，唔知你有冇聽過台灣最近擬修例，如果要詳細寫，肯定會...

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「台灣投資移民計劃書」的推薦目錄
  • 辦公室日報

    台灣投資移民計劃書 在 辦公室日報 Facebook 的最佳貼文

    2020-03-09 16:05:00
    有 2,649 人按讚

    講起台灣，又掛住喇～

    附一張上次喺淡水影嘅相，我都想好似呢個伯伯咁，踢對拖就同另一半去河邊睇日落，其實台灣有好多嘢都吸引我，特別係當地嘅人。

    之後預備好，一定會過嚟！

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    讀者投稿：我在台北天氣晴

    我喺移民公司做嘢，唔知你有冇聽過台灣最近擬修例，如果要詳細寫，肯定會變千字文，所以簡單講影響最大嘅重點，就係傳緊新政策之下，去當地搞生意移居要請兩個台灣人，仲要有持續性，其他咩年期、投資額度、計劃書，仲有營業額等等就唔喺呢度討論喇。

    做移民顧問呢份工，除咗搵食之外，我仲好鍾意台灣呢個地方，而最近有一位嚟查詢嘅人就令我幾無奈，因為佢單刀直入問一啲走法律罅嘅問題，例如有冇人可以「假受聘」？唔使佢哋返工，回返70%過嚟。

    佢仲問，如果連續用最低工資請一個員工3年，係咪3年唔加佢人工都冇問題？我聽得好唔舒服，結果同佢講咗一番說話，就係台灣今次變招，無可否認係有啲急，令唔少搞緊嘅人陣腳大亂，但原因係過往太多人「假投資」，其實台灣政府係知㗎！台灣亦有好多人唔鍾意呢種情況，已經存在一定怨言。

    你去當地搞生意，請台灣人，成個政策係希望移民人士唔止單向咁享受呢片土地，仲可以創造更多就業機會，幫下台灣，個關係應該要雙向，否則你求其扮開間舖，然後長期唔開，租金只係益咗業主，咁即係等同大陸人嚟香港買樓買舖投資，自己唔住，齋炒起佢，香港本地人買唔起租唔起，個循環係一模一樣。

    講完以上道理，唔知你認唔認同，但係嗰個客聽完就唔認同，仲鬧返我轉頭：「你做過生意咩？你明咩？請兩個人，點頂呀？條數計得掂咩？你講就容易！」

    我真係想問，如果你老細話佢生意唔好，幾年唔加人工，佢可唔可以大大聲鬧返你轉頭？係咪聲大夾惡就代表有道理？我係咪要幫你諗埋點賺錢？盤生意點做？你係咪應該要有周詳計劃先去開公司？點解要用最低人工或者走精面去委屈啲員工，成就你自己嘅移民夢呀？

    好多人都係寬己嚴人，雙重標準，打工嗰陣鬧老細嘅嘢，自己做老細嗰陣咪又係一樣，仲衰啲都得。

    你想移居台灣，但係你愛台灣嗎？享受台灣嘅好之餘，有冇諗過點樣幫台灣變得更好？你好想台灣人眼中嘅香港人，變成今日香港人眼中嘅大陸人嗎？如果係咁樣，台灣都好快變成香港2.0，咁你仲需要移居過去嗎？

    如果新政策令你諗唔掂盤生意，未必係壞事嚟，開小店又好，開咩都好，用心經營，絕對可以搵到出路，如果仲未諗掂，與其狗衝去蝕，不如諗清楚然後謹慎地經營。

    我都識好多真係鍾意台灣，真係想去搞好間小店嘅香港人，佢哋其實好努力，好善良，所以我唔願意見到嗰啲走法律罅嘅害群之馬去到，拉低咗香港人畀台灣人嘅印象分。

    最後，唔好再鬧台灣當局啦，比起好多地方嘅移民門檻，台灣已經低好多㗎喇。

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    聶瞳信箱喺呢度投稿👇👇👇
    (一經刊登會有500大洋稿費)
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  • 沖繩 Oki-Family

    台灣投資移民計劃書 在 沖繩 Oki-Family Facebook 的最佳貼文

    2019-09-03 18:30:00
    有 338 人按讚

    日本移居攻略 番外篇🌾：常見問題Q&A (簽證代辨不會告訴你的事情）

    最新的版本更新，請查看我們網站 https://www.oki-family.com/2019migration04/

    💥更新日期: 2020年3月12日

    🆕30.購買物業，能夠增加高度專門職才分數嗎？🆕
    🆕31. 購買一幢大廈，再開設物業投資公司，可以拿到經營管理簽證嗎？ 🆕

    👪👪訂閱我們的YouTube頻道： 沖繩 Oki-family👪👪

    1）有一些簽證公司告訴你，居住五年之後，便能夠申請日本國籍。那麼快？
    2）永住和歸化有什麼主要分別？
    3）購買物業可作為投資移居簽證嗎？
    4）開設一間公司，需要繳交給政府的初期行政費用是多少？
    5）在日本直接找日本行政書士辦理簽證費用多少錢？
    6) 我在香港/台灣年收入超過¥500萬日圓，可以作為申請高度專門職的分數嗎？
    7）在台灣或香港的收入，需要繳交日本稅項嗎？
    8）我已經超過30歲，不能夠申請打工度假簽證, 又沒有大學畢業，不夠資金作投資，仍然有機會移居日本嗎？
    9)我沒有繳交或參加年金（退休金供款），會影響申請永住/歸化嗎？
    10) 日本購買物業, 會升值嗎?
    11）申請永住或歸化前的條件
    12）經營管理投資簽證如何取得三年居留簽證？
    13) “普通經營管理簽證” 轉成 “高度專門可行嗎”？
    14) 5百萬日圓, 可以帶一家人來嗎?
    15）我的月薪只有25萬日圓，可以帶我的家庭過來嗎？
    16）有一些中介保證成功，真的嗎？
    17) 行政書士角色是什麼？
    18）行政書士是否只有日文？
    19）我需要親身到日本見行政書士嗎？
    20）行政書士資格是全國認可嗎？地域性重要嗎？
    21）成為居民之後，日本海外收入需要全球徵稅嗎？分兩種，有少許複雜。
    22）如果居住不夠五年但是已經有永久居住權（例如結婚，高度專門職），也需要全球徵稅嗎？
    23）好一些人，申請投資經營管理簽證卡在一個地方。資金來源證明。
    24）根據投資經營簽證規定，需要預備¥500萬日圓在銀行證明，作營運和投資。簽證批准後，把錢拿出來回國可以嗎？
    🆕25: 有沒有非工作簽證可以逗留超過90日？有🆕
    🆕26.申請做日本留學生學習日語，需要什麼條件？有年齡限制嗎？🆕
    🆕27.日本留學生可以逗留在日本多久？🆕
    🆕28. 作為日本留學生，可以申請家人過來一同居住嗎？🆕
    🆕29. 成為日本日語留學生，可以出外打工嗎？🆕

    我們的移民故事推出後，加上香港時勢，我們每一天也會收到不同的查詢。

    但非常抱歉，很多查詢我們仍然未能夠抽空回覆。我們已經盡量回答簡單的問題。有些比較複雜的，便需要多些時間分析和 #FactCheck。

    很多問題其實已經在之前的文章內有提及，比較急的，可以去我們網站爬一爬文。(http://www.oki-family.com/移居沖繩的故事/)

    請先讓我們在這裏重申一次，我們 Oki-Family:

    ❌沒有代辦簽證（除非你是應徵我們公司青潛....)
    ❌沒有代辦移居服務
    ❌我們不會叫你買物業
    ❌我們沒有與任何移民代理合作🙅🏻‍♀️

    過來日本居住，門檻，方法可能比你想像中多。但是怎樣開始，要注意的事項，未必每個人也知道。#年輕人也有很多方法離開。和美加澳不同，日本不是用錢移民。因為日本希望吸納人才和小鮮肉作勞動力。因為這個原因，移居日本成本相對較低。

    有些代辦簽證公司為了增加吸引力，可能有一些誇張成份🤬。可能因為種種利害衝突令可靠性大打折扣。畢竟，日本移居條件仍然有很多很模糊的地方。如果失敗，他們只需要諉過於入國管理廳/法務部便可以，簽證公司不用對承諾附上責任。

    我們會分享我們的經驗，是讓想過來日本的人有一個切入點，讓想離開的人多一個希望。你可以把我們想像成為顧問吧。初步的知識，希望大家先在我們網站、或其他網站做做功課。知識就是力量！如有需要，我們可以根據你的背景和提供的資料分析您的選擇，避免受到欺詐。非誠勿擾🙏🏻!

    我們盡量在這裏收集一些常見問題，希望大家清楚自身狀況。

    這篇內容會不定期更新。（最後更新日期：2019年11月5日）。
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    1️⃣）有一些簽證公司告訴你，居住五年之後，便能夠申請日本國籍。那麼快？

    簡單的答案：是有可能. 比較實際情況是, 5年是可以申請, 但可能7年8年9年...才批。
    大眾認知，日本需要住滿10年才能夠申請永住。如果是高度專門職，一年或三年便可以取得永住（我們是成功例子）。但是五年.... 便可以歸化，取得日本國籍，有這個可能嗎?

    資料說：
    品行良好、繳付稅項、也有加入退休金供款計劃、最後能在日語考試過關, 便可以”歸化”，取得日本國籍。

    五年取得「永住」相對困難得多....
    你需要對日本有特別貢獻才能在五年便取得永住。例如 諾貝爾得獎者，金像獎得獎等等....

    比較”貼地”的商業，內容很模糊。

    條件例子：
    a.在日本國內上市公司或差不多規模的公司工作，是三年以上經營者（老闆）或5年管理（高層管理層）。
    b. 又或者，經營的公司三年內投入了1億日圓，為國家作出貢獻。

    為什麼說是模糊？因為和其他五年條件相比,太過容易了吧?! 這個就是爭議地方。區區一個小商人和諾貝爾得獎者相比.... 有些不合常理~

    審批權最後是落在官員身上，成功與否沒有一個特定準則。沒有人可以保證什麼，條例也會因需要而持續改變。（這篇文章有其他例子）

    所以，如果簽證公司承諾5年之後你可以申請永住或歸化。對，是可以申請，但成功機率.... 每次申請，你也會在入管內留下紀錄。每次大約相隔三個月至半年才可再申請。執筆之時,我們仍在找一些五年成功例子, 仍然未找得到。不同的失敗例子倒是有....

    歸化條件：https://www.visaadvice.jp/日本人になりたい（帰化について）/

    永住申請貢獻定義官方資料: http://www.moj.go.jp/content/000007260.pdf
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    2️⃣）永住和歸化有什麼主要分別？

    永住：容許你保留自己原有國籍，永遠在日本居住。
    歸化: 取得日本國籍，但是要放棄自己原本國籍，護照上可以保留自己的本身名字。
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    3️⃣）購買物業可作為投資移居簽證嗎？

    不能！！你一定要在營運一間公司。例如，把物業轉變成為民宿或酒店，才可以。你需要把你的投資變成事業，而且一定要參與管理！如果只是投資，是不合乎資格！聽說有一些顧問公司要求移居者投資但不能參與管理工作，這個是違反了簽證要求。如果被發現，簽證會被吊銷。
    2018 被吊銷的簽證比2017 年多一倍。
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    4️⃣）開設一間公司，需要繳交給政府的初期行政費用是多少？

    主流公司：海外人士公價大約 ¥30萬日元。已經身在日本人士大約¥10-20萬。還有其他非主流類型公司，我不在此詳述了。

    資料來源：https://kigyolog.com/article.php?id=38#3-0
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    5️⃣）在日本直接找日本行政書士辦理簽證費用多少錢？
    經營管理簽證：大約¥50萬-¥80萬日圓 （申請臨時簽證、或直接申請一年期的正式簽證）
    普通工作簽證：¥10萬至¥18萬左右 （價錢分別在於是否不成功不收費，有沒有中文和英文服務等等）
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    6️⃣) 我在香港/台灣年收入超過¥500萬日圓，可以作為申請高度專門職的分數嗎？

    答案是：不可以。
    收入是以在日本的收入，在日本的應繳稅金額計算！縱使你在香港台灣的年收入是¥1000萬日元，你來到日本的年收入才是用來計分的金額。
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    7️⃣）在台灣或香港的收入，需要繳交日本稅項嗎？

    住滿5年，需要，日本稅務制度是全球徵收稅項。你在香港或台灣的收入，也需要繳付日本的稅項，不要想着瞞騙。日本和香港的系統是互通。
    聽說有一些例子，在香港銀行更改成為日本地址後，日本稅務局馬上發信要求戶口持有人是遞交日本身分證號碼。方便追收稅項～

    這是一個非常複雜的問題。 有一些條件，我不會在這裡解釋太多。
    註：日本是全世界遺產稅最高的國家之一，遺產稅最高到55%.....
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    8️⃣）我已經超過30歲，不能夠申請打工度假簽證, 又沒有大學畢業，不夠資金作投資，仍然有機會移居日本嗎？

    有！日本想要小鮮肉！

    a.有一些職業是沒有大學學位，但是有大約10年工作經驗，批出簽證的機會仍然高。例如IT和酒店業。

    b. 另外一種做法便是 #申請日本讀書簽證。沒有年齡限制，不用大學學位,不用懂得日文。直接報讀六個月至兩年的日語班。畢業之後，很多人因此在日本找到工作，在日本定居下來。持有學生簽證期間，可以打散工，賺取生活費，順便尋覓可幫你申請工作簽證的雇主。

    有關於學生簽證，可以瀏覽日本領事館網站：https://www.hk.emb-japan.go.jp/files/000406740.pdf

    c. 如果讀書的學費也不足夠. 事實上 2019年日本放寬了工作簽證, 有14項類別需要勞動人手。希望輸入外勞。例如建造業，護理業，酒店業，餐飲業。經驗不用很多，簽證也很有機會批准。

    我們之前的報導：https://www.facebook.com/451709898347029/posts/943838625800818?sfns=xmo
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    9️⃣)我沒有繳交或參加年金（退休金供款），會影響申請永住/歸化嗎？

    以前不一定，但是現在日本政府非常缺錢！ 2019年7月開始，申請永住者一定需要繳交年金（退休金供款）。政府會看兩至五年的記錄。如果有遲交紀錄，便有機會不會批准。如果想取得永住/歸化，記住 記住 記住 準時交錢！
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    1️⃣0️⃣) 日本購買物業, 會升值嗎?

    香港人很難接受日本樓是會貶值的事實。日本買樓就如同買車，大部份情況只會貶值。只有小數例子⋯⋯日本人喜歡新樓，所以發展商不停發展新樓。購樓只有折舊，再加上修葺費會隨着樓齡上升, 樓價值下降。
    在黃金地段，開發商會把舊有的建築物重建。因為這些古老建築物已經成為經濟負累。不是黃金地段.... 會成為頹垣敗瓦扔著。
    大部份讓外地人購買的物業，升值潛力不高。便宜的，有潛力的，本地人已經搶購！非日本人仲介樓盤大部份情況只是一些普通樓盤。價錢可能便宜，但是潛力和價值成正比。充其量只能夠收取租金作回報。
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    更新：
    1️⃣1️⃣ 申請永住或歸化前的條件
    五年可以申請歸化或十年可以永住，是。但其中一個條件是你手上的居留簽證需要是現在簽證類別年期最長那一種。
    工作簽證，分一年，三年及五年。
    投資經營管理簽證，分一年，三年。

    申請永住或歸化時，你手上的簽證需要是五年（如果你是持有打工簽證）或三年(如果你是持有經營管理簽證)。

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    1️⃣2️⃣ 經營管理投資簽證如何取得三年居留簽證？
    之前也有說，經營管理投資簽證第一二年虧損，如果能夠合理解釋，繼續發出簽證的機會很大。但是這些簽證通常只會是一年期。你的公司一定需要脫離赤字才會批出。不成文的規定是連續兩年實現黑字，才有機會批出三年簽證。

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    更新：

    1️⃣3️⃣ “⚠普通⚠經營管理簽證” 轉成 “高度專門可行嗎”？

    這一部份可能比較容易誤會。簡單的答案是可以，實際的答案非常困難。

    高度専門有三種，A,B,C.

    A 通常大學教授那種.

    B 係最容易 (我們就是用這種),

    C 屬於投資類型, 投資金額好高 （可以參考影片內睇提供的連結）。

    如果用經營管理簽證入境，順理成章的是轉成高度専門c，這一個門檻很高。投資金額非常非常高。

    我們自己的經驗是，用普通工作簽證入境，再轉成為高度專門B. 這個門檻是最低. (年薪Yen3,000,000開始)

    如果持有普通經營管理簽證（移居的時候是投資及經營一項生意來申請簽證），突然間申請轉成為高度專門B打工，, 可能會有些牽強。你需要十分充足理由來說服入管。基本上你是突然間轉賽道。

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    1️⃣4️⃣ 💸5百萬日圓, 可以帶一家人來嗎?

    要看你一家人有多少個。基本投資金額政府預計是小家庭，這個沒有確實答案。平常來看兩大一小，身邊的朋友也順利獲批。但是如果比較大家庭，例如兩大三小，便很難說。每個地方生活指數不同，經營回報也有不同。也是回到最原本的思維，合理嗎？如果你的投資金額及回報根本沒有辦法支持一家人的生活，他們會看得見。

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    1️⃣5️⃣我的月薪只有25萬日圓，可以帶我的家庭過來嗎？

    政府會根據宏觀條件審核。例如住在東京的生活指數比較高，25萬可能不夠。但是住在沖繩地區，25萬便是不錯的收入。如果你的是小家庭，兩大一小這一類型，相信問題不大。如果你的是大家庭，兩大三小，政府邊有可能不會批准。有一些行政書是會提議每一位家庭成員加5萬月薪，這個可能是他們的經驗，真的要申請過才知道。
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    1️⃣6️⃣ 有一些中介保證成功，真的嗎？

    沒有可能!!

    正式中介不會保證成功的！他們只會說自己的成功率或已經成功申請多少個案。因為審批的官員不會完全披露審批條件和所有考量。行政書士也只是根據自己的經驗來揣摩。近幾年移居條件正在放寬，但永住收緊。

    如果真的被拒絕，日本政府會告訴你確切的拒絕理由，中介一定會知道。

    大家選擇中介，要小心點，不要受騙於他們花言巧語。沒有保證的！

    最後如果大家有什麼問題,可以留言發問或電郵給我們. 我們會慢慢更新這個問答表

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    1️⃣7️⃣ 行政書士角色是什麼？ 有什麼分別？

    行政書士是國家認證的專業人士。在移居政策上，他們會告訴你所需文件，需要辦的手續。又會提醒你注意事項以及一些建議。這些建議是根據他們的累積經驗所提出，他們不會告訴你應該做什麼生意，但是會告訴你你的計劃書合理性。因為客人成功率也會影響他們的名聲，他們會盡力協助客人成功。

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    1️⃣8️⃣ 行政書士是否只有日文？

    當然不是。他們其中一個工作是申請外國人移居來日本，很多申請人也不會日語。有一些行政書是會聘請華語員工以及英文員工。有些華人考取了行政書士資格。建議在網上中文搜尋＂行政書士＂，有中文結果的，通常也能夠用中文溝通。

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    1️⃣9️⃣ 我需要親身到日本見行政書士嗎？

    不需要，但是強烈建議走一趟。上網搜尋幾家，有一些會收取一些資訊費用，大約幾千円。與不同的行政書士會面，先拿取他們的感覺。找一家可以信賴的，能夠溝通的（這裏不是指語言），再聘請他們。我們曾經歷過，有些行政書是很死板，不能轉彎。簡單來說，不夠醒目。

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    2️⃣0️⃣行政書士資格是全國認可嗎？地域性重要嗎？

    這個資格是全國認可，理論上你想而家去任何日本一個地方，他們也能夠協助申請。但是因為每個地方的生活指數以及習慣略有不同，大阪的行政書士未必能夠為沖繩移居這提供最好的方案。給你一個例子，東京大阪生活指數比較高，申請工作簽證時，入國管理會對薪金要求比較高，太低不會批准。沖繩生活指數比較低，這裏的入國管理對薪金要求比較低。何謂高何謂低？這個需要當地的行政書是才能理解。

    申請經營管理簽證的時候，他們也會因應地域性給你建議。在北海道經營滑雪有關的生意很合理。可是來到九州，便會很困難。撰寫計劃書的時時候，地域性認知便非常重要。

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    2️⃣1️⃣成為居民之後，日本海外收入需要全球徵稅嗎？分兩種，有少許複雜。

    1. 非永久住或在日本居住不超過五年: 外地收入只要不匯錢去日本, 不用交稅.
    2. 永住或居住已經超過五年：外地賺錢不管會否匯返去日本,也要繳交入息稅項。
    資料來源: KPMG Japan-Guide.com

    https://home.kpmg/xx/en/home/insights/2015/08/japan-thinking-beyond-borders.html

    https://www.japan-guide.com/e/e2206.html

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    2️⃣2️⃣如果居住不夠五年但是已經有永久居住權（例如結婚，高度專門職），也需要全球徵稅嗎？

    要。根據規例，有永住權便需要。

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    2️⃣3️⃣好一些人，申請投資經營管理簽證卡在一個地方, 資金來源證明。

    日本政府需要你提供¥500萬資金來源證明，確保合法, 不是清洗黑錢。你需要證明資金是合法得來。近幾年法例寬鬆了一些，有些行政書士有辦法解決。但前提下你的資金來源也是合理。

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    2️⃣4️⃣ 根據投資經營簽證規定，需要預備¥500萬日圓在銀行證明，作營運和投資。簽證批准後，把錢拿出來回國可以嗎？

    日本奉行信用政策 (Honor System)。你手續上可以這樣做，但當你延續簽證的時候，如果政府有所懷疑，你便需要給他們合理解釋。而很多消息也指出，政策已經更為嚴謹。

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    2️⃣5️⃣ 有沒有非工作簽證可以逗留超過90日？

    日本有一種簽證叫做Long Stay VISA (長期滯在簽證），每次會批出六個月，在第一個簽證到期之前需要再次申請。總共可以逗留一年。申請人（或者夫婦二人）需要證明有存款共有3千萬円。但是如果夫婦簽證日期分開時間分開生效，便需要每人6千萬円。在這一年的逗留期，身份和短期觀光簽證一樣，不能夠工作。 (日本政府官方網站: https://www.mofa.go.jp/ca/fna/page22e_000738.html)

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    2️⃣6️⃣申請做日本留學生學習日語，需要什麼條件？有年齡限制嗎？

    沒有年齡限制。但是基本要求需要有日文N5 或以上程度, 以及證明日本以外已經有150小時日文學習時間。

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    2️⃣7️⃣ 日本留學生可以逗留在日本多久？

    逗留時間是看課程編排而定，通常是一年至兩年時間。最長是四年左右。詳情要查詢個別學校。

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    2️⃣8️⃣ 作為日本留學生，可以申請家人過來一同居住嗎？

    簡單回答是可以，但不是容易。需要按你的存款證明，以及就讀學校程度。例如如果你過來日本是研究生（例如OIST 這種研究學府), 成功機會比較高。

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    2️⃣9️⃣ 成為日本日語留學生，可以出外打工嗎？

    可以。每個星期可以工作不超過28小時賺取生活費。

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    最後如果大家有什麼問題,可以留言發問或電郵給我們. 我我們會慢慢更新這個問答表
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  • 堅離地城：沈旭暉國際生活台 Simon's Glos World

    台灣投資移民計劃書 在 堅離地城：沈旭暉國際生活台 Simon's Glos World Facebook 的精選貼文

    2016-04-04 19:00:00
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    [Glocal Food x Glocal Chatroom] 訪問咖啡師：理想興趣兼顧 擁抱國際咖啡夢

    咖啡源自埃塞俄比亞。十三世紀時，埃塞俄比亞人入侵也門時，將咖啡帶到阿拉伯世界，咖啡在開始廣受阿拉伯人歡迎。十七世紀時，歐洲殖民者將咖啡樹帶到印尼，及後，更將咖啡種植技術帶到美洲。其後，在十八世紀末，咖啡出口便成為了巴西的主要收入來源。時至今天，咖啡已經緊隨石油成為世界第二大商品，其交易更超過米、麥和粟米等主要糧食。因此，若指咖啡具有國際戰略價值亦不為過。

    香港人無論是為提神或是品味生活都喜歡喝幾口咖啡，因此，咖啡在香港人的生活中也佔了重要一席，由茶餐廳到連鎖咖啡店，再到精品咖啡店，當中各式各樣的咖啡都一應俱全；同時，也不乏有心人積極推動咖啡文化在香港的發展，其中一位就是Patrick。他具有歐洲和美國精品咖啡協會證書，歷任國際咖啡評判團體成員，由咖啡豆種植、烘焙，直到沖製，他都有獨到見解。除此之外，他希望憑藉在咖啡方面的知識，推動非洲和中美洲的咖啡業發展，同時，亦積極在東亞地區推廣咖啡文化。所以，他能以咖啡專業角度剖析咖啡如何連繫香港和世界。

    答：Patrick Tam (P) ，美國CQI認可杯測師，Cup of Excellence首位港人評審問：沈旭暉

    S： 其實，咖啡事業並非你的正業，為何你願意投放這麼多心力到當中呢？
    P： 起初，我是為滿足自己對咖啡的求知欲。慢慢地，我發現咖啡已成為我和其他國家人士溝通的共同語言，亦讓我更容易和其他人打開話匣子。同時，通過這些交流，我也知道不少啡農背後的辛酸。大部分人只關心咖啡產業下游的咖啡師和沖製過程，但上游的啡農，中游炒豆的烘焙師往往被忽略。於是，我希望成為啡農和消費者間的橋樑，將咖啡業中不為人知的辛酸呈現公眾面前。而且，我在擔任國際裁判期間曾走訪非洲和拉丁美洲各地，也遊歷過不少地方。當經驗和見識豐富之後，這讓我更有使命感去擔當這橋樑的角色。
    推動產地來源證明

    S： 近年公平貿易可謂是業界的熱門詞，你認為這概念能幫助種植咖啡的農民嗎？
    P： 公平貿易是一個好概念，原意是為啡農提供一個安全網或是一個最低收購價。因為公平貿易成立的背景就是為應對因天氣因素或投資者數量而產生的價格波動，而一般人都認為這就像做善事一般，亦樂意購買相關產品。但這只是治標不治本的做法，因此，我們積極推動咖啡產地來源證明，而非集體收購。我們能根據產地來源，知道咖啡是源自哪個莊園和農夫，若咖啡品質上乘，我們可以添購，若品質有問題，我們可以向相關的啡農提供意見，這長遠能提升咖啡的質素，從而提高啡農在國際咖啡市場的競爭力和收入。

    S： 推動新的理念是不容易的事，過程中，你有遇到同路人嗎？
    P： 在過程之中，我認識不少來自世界各地志同道合的朋友，其中一位是南斯拉夫裔的澳洲人Sasa Sestic，他本是九十年代南斯拉夫的難民，但憑藉手球國家隊成員身份移民澳洲。他在退役後成為咖啡師，並推動成立Project Origin，計劃目標是提倡實驗改造，讓啡農的產品能接通全球。他在今年4月更成為世界咖啡師冠軍。雖然他現在已成為業界的明星，但仍積極推廣其咖啡理念。除此之外，亦有不少朋友致力協助啡農提升咖啡豆質素，我們之間亦有不少合作和互動。

    S： 將理念化為實際計劃時，你希望以什麼方法推動業界的進步？
    P： 首先，我希望能就各地的咖啡產業提供意見。2011至2013年間我到過哥斯達黎加、盧旺達和哥倫比亞擔當評判團，期間只是走馬看花，但也觀察到一些問題。於是，2014年我向哥倫比亞當局提交計劃書，希望以獨立記者身份到當地了解咖啡業，並將觀察結果結集成書。哥倫比亞政府對計劃很感興趣，因此，資助了我的行程，並提供翻譯，協助我穿梭各個莊園之間。在3星期的旅程中，我訪問了大概30位啡農，就咖啡種植的問題詢問了他們的意見。這次機會讓我真正能觀察咖啡業的上游產業，以及與啡農互動，讓我了解當中的真實面貌。行程對我的衝擊很大，我希望以第三者的身份和對咖啡的知識協助當地咖啡業的發展。另外，我和Sasa等合作在中美洲洪都拉斯和尼加拉瓜接壤地區投資咖啡莊園，希望以我們各自的專長和技術讓它能成為世界級莊園，並成為其他啡農參考的對象。我們希望能讓啡農知道，只要方法正確，就能種植出好咖啡豆。

    S： 遠在他方的非洲人和中美洲人對香港有什麼印象？
    P： 非洲和拉丁美洲基本上對香港幾乎沒有概念，始終兩地相距甚遠。每10個人之中大概只有6個人認識亞洲，能知道香港與中國和英國關係的大概只有一人，這正如我們對中美洲內戰沒甚認識一樣。香港特區護照在很多中南美洲國家都享有免簽證待遇。另外，我到訪過非洲，特別是埃塞俄比亞，感受到中國在當地的地位相當高，在其他地方，當地人一般先與歐美人握手，然後，才與我握手，但在埃塞俄比亞卻相反。當地的工程地盤圍板都有寫上中文，上面寫上「創建優秀」和「施工安全，人人有責」等職安標語。中國人一般以投資者和管理人員的身份進入當地。因此，中國人的地位也較高。

    S： 除了使命感外，還有什麼原因推動你去推廣咖啡理念？
    P： 首先，是滿足我的旅遊願望。一般香港人去旅行大多都考慮東亞和歐美等國家，很少考慮中南美洲和非洲。而咖啡作為興趣的其中一個「Bonus」就是可以以公務之名到處遊歷。我相信，埃塞俄比亞、盧旺達、洪都拉斯和哥倫比亞都是比較冷門的旅遊點，加上我喜歡深度遊歷，這能令我同時滿足旅遊方面的興趣。另外，我喜歡咖啡方面的交流。其中，哥倫比亞咖啡豆雖然是該國重要經濟作物，但即使首都波哥大的咖啡文化也不濃厚。我的遊歷和對咖啡的知識更能回應當地的問題。可是，各地咖啡業在缺乏交流的情況下，很容易就會跌入一個固定的生產模式之中，因而難以取得進步。他們製作咖啡的方法能刺激我去思考咖啡的製作過程，而我作為觀察者又能看到他們所忽略的細節，因此，親身的經歷和交流往往能產生這些火花。
    北上深圳辦咖啡學校

    S： 你在香港推動咖啡文化時面臨什麼困難？
    P： 香港人經常面對壓力和改變，因而形成了「香港仔」靈活多變的性格。因此，香港人對於追趕潮流的能力很強，能走到潮流的前沿，但往往局限於追趕，卻無法創造屬於自己的新標準和潮流。其中原因是香港的租金太貴，對咖啡店造成很大的壓力，必須維持一定的營業額，才能確保生存空間。在這樣的低氣壓下，咖啡店難於創造新標準，也不會冒險製作成本較高的精品咖啡。除此之外，香港人常混淆咖啡文化和咖啡店文化，很容易就被咖啡店的裝潢、音樂、氣氛和擺設所吸引，而忽視咖啡背後的一切，致未能對咖啡有更深的認識。

    S： 香港能以咖啡文化去加強與鄰近地方的合作嗎？
    P： 除了中美洲和非洲外，我們亦嘗試在東亞推廣精品咖啡文化，我們會參與培訓香港、中國大陸、南韓和台灣的咖啡師。同時，我們會在深圳開設咖啡學校和開辦認證課程，希望能培訓有志於在咖啡業發展的年輕人，而這亦是最基本的方法去推廣咖啡文化。相對內地，我們仍有較多經驗和空間去推動咖啡業的發展。

    信報財經新聞 2015年9月26日 李志鵬整理

    延伸閱讀：http://xn--on-lz4ct7d4ycs6b9zue6ey4aj22h8nn.fb.me/22amGQE
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