地球生病了，跟你我都有關！😲

我們總覺得冷氣開太久、或工廠廢棄排放才會造成環境污染，但其實每餐吃的食物，在生產過程中若沒有處理好，也可能造成碳排放過高，和土地、水、空氣污染等環境問題🤔

身為飲食相關業者的你別擔心，9月創業食刻將帶你了解業者如何綠化自己的工廠或環境！💪

本次講座邀請到「台灣好基金會李執行長」將帶領大家一起體貼我們的土地，也邀請到「家樂福蘇企業社會責任暨溝通總監」以及「漢寶畜牧場陳董事長」分享自身如何在產業做到永續經營來友善地球的眉角！🌟

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【全球第三大工具機二代竟被叫去當菜鳥秘書　她從找充電器、叫車學會如何當老闆】

「我不是說我會提早回台灣？怎麼在機場沒看到車？」朱姵穎手機響起，才接起來就是父親的責罵。朱姵穎是全球第三大工具機集團，友嘉集團總裁朱志洋的女兒。

那是十二年前的場景，「父親就在電話那頭，一定要問出到底是哪裡出了錯！」朱志洋假日從杭州提前一天回來，當時朱姵穎懷胎八月，她頂著大肚子跟老公正站在家樂福門口聽罵。

「機場計程車不是很多嗎？為什麼要一直糾結在這個地方？」她委屈的哭了起來。

七百億營收集團的二代不好當，十二年前，她被派入董事長室，卻從菜鳥秘書做起，每天都在替自己的父親打雜，甚至還要她跨海中國，只為了尋回一個不值錢的小充電器……。

然而，十年後，她在這些小事當中，磨練成能獨當一面的二代，父親從緊盯小事，到願意漸漸放手給她闖，成了集團旗下子公司的董事長。

這一切，都要從她學會轉念說起
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#他的故事練就我的本事 #那年我訂商周現在我是CEO

餐桌上的美味佳餚在拿到我們手中前，所經歷的旅程是可能大大影響全球變化的！😲

像是可能造成碳排放增加、氣候變遷造成糧食危機、水資源危機等，面對這些挑戰，身為食品業者的你，該怎麼面對呢？🤔

本次創業食刻邀請到台灣好基金會李執行長、漢寶畜牧場陳董事長以及家樂福蘇總監蒞臨現場，從綜觀整體永續發展趨勢到業者如何將永續待進公司治理中，絕對是你不可錯過的一場精彩講座！✨

此次因應防疫政策，現場人數有限，請儘速把握➡https://bit.ly/2X1ufxy

本場講座也開放線上同步參與，歡迎兌換喔！

如有違逆當朝者，必定上門查水表，毫不寬貸！我不知道現在的執政黨到底在想甚麼，但是他們似乎都把商人當作敵人，從板橋皇家傳承牛肉麵，到中壢家樂福，到屏東信功肉品，每一家都被當作敵人，當作犧牲品，只為了護航含萊克多巴胺的美豬。

信功肉品創立於1985年，是台灣少數的屠宰、分切、加工一貫之豬肉工場。（對，但他偏偏沒有養豬，所以不是豬農，所以跟蘇貞昌不熟）1997年3月台灣爆發口蹄疫，輸日之豬肉全面遭到禁止，信功團隊在全體努力下，於1998年獲得日本農林水產省肉品加熱指定工廠認證，為第一家豬肉熟製品重返日本市場之廠商，更為台灣樹立楷模與標竿。2011年更獲得新加坡政府農糧獸醫局(AVA)驗證成為台灣第一家加熱肉品外銷指定工廠，為台灣業界樹立楷模與標竿。

想想看，你做了四十年默默地成為台灣的隱形冠軍，你的員工必須穿著無塵衣，在無塵室內處理豬肉，獲得了世界上最嚴格，最機歪的日本農林水產省的認證，默默的出口到日本二十二年了。還有媒體稱呼你是豬肉加工界的台積電，你是台灣之光，毫無疑問。

結果，忽然之間有一天，你在地的縣長潘孟安，找了行政院長蘇貞昌、農委會陳吉仲想要收割你們民間廠商的努力，把事情描述成都是有政府好開心，都是他們的功勞；你勉為其難賣了個面子給他們，讓他們來辦個剪綵的活動，讓對方收割成自己的政績，董事長還千交代萬交代，千萬要全程錄影，避免被人利用。

結果隔不了幾周，收割了政績的政客就變成綁匪，綁架你們要認同他們輸入萊豬的政績，你的客戶當然震怒，原先信功肉品不是都用台灣豬嗎？怎麼忽然贊同輸入有萊克多巴胺的美豬，是不是想改用原料？

結果你只好趕快發聲明說實話：我們沒有支持美豬，也跟蘇貞昌不熟。這只是為了跟客戶證明你的清白，事後你還得千解釋萬解釋沒有要打臉蘇貞昌也沒有要牽扯入政治。（因為方丈為人很小氣）

這樣也不行！

信功的聲明昨晚才發的，今天早上九點四十五分，屏東縣政府１９９９就接到一名專業熱心民眾檢舉，針對信功的消防安檢、勞動條件表示有不合規格之處～～～驚不驚喜，開不開心？！

都是巧合啦，跟皇家傳承牛肉麵一樣的套路，是不是好熟悉啊？

本集主題：「新東山。再起」介紹
　　　　　　　
訪問作者：侯聯松
　　　
內容簡介：
讓我們循著酸菜香氣，找回團圓好滋味！
　　
　　一位50年老棉被店之子，從警政署三線一警官、上櫃公司董事長，
　　抓住機會勇往直前，轉戰酸菜白肉鍋連鎖餐飲…
　　
　　當你擁有三百萬，你是選擇投資創業，還是買屋安居？
　　請看《新東山。再起》娓娓道來，你將找到您的答案！
　　
　　《新東山。再起》是台灣知名連鎖酸菜白肉鍋店―東北之家的創辦人--侯聯松先生，將其於火鍋餐飲領域三十多年的經驗與帶領團隊的點滴歷程，集結成書，分享給您。
　　
　　書中緣起於一個圍爐的願景，到如何開火鍋店來重啟不一樣的人生！
　　
　　其於2014年開創了第一家酸菜白肉鍋起，秉持著「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」等三大理念，曾在八個月內淨利回本，且在六年間不斷地開拓了數家大型品牌連鎖店。
　　
　　期間也曾遇到瓶頸、找不到適合的食材、工作團隊無法適應環境的快速變遷……等種種挑戰，書中告訴了我們如何在逆境中仍然以積極樂觀的態度，主動面對挑戰，正面解決問題，來淬礪出寶貴的市場敏感度與不斷地締造佳績。例如，東北之家為了拓展年齡層縱身，在2019年因應年輕族群訴求，開發出以酸菜為基底的獨門「青麻辣味」湯頭，一推出即廣受好評，這是您不可錯過的絕佳風味。
　　
　　此外，東北之家陸續於2014年即與相關電商平台合作，推廣酸菜白肉鍋禮盒，每年均創下千萬業績。2019年再與全聯，全家及家樂福等通路合作，推出原味湯底和青麻辣味湯底的料理包，均造成熱賣。
　　
　　人情不離，緣分不淡，今作者不吝將自己的創業心路歷程分享，冀能讓有志於創業的好朋友們，有所共鳴與分享！
　　　　　　　　
作者介紹：侯聯松
　　作者於火鍋餐飲領域延續家族傳承，擁有三十多年的經驗，並持續精進，在「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」三方面持續努力，終於在2014年第一家「東北之家」正式問市，2019年再因應年輕族群需求，開發出以酸菜為基底的獨門祕製「青麻辣味」湯頭，一推出便大受好評。
　　
　　東北之家擁有自己的契作高麗菜園，連結台灣職人手藝，開發可溯源的在地食材，翻轉產地到餐桌的新食農哲學，打造平價吃到飽又不失細緻美味、優質服務的酸菜白肉鍋連鎖店。
　　
　　
作者粉絲頁： 東北之家酸菜白肉鍋
　　　
出版社粉絲頁： 文經社 / Cosmax Publishing Co.


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