漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹

訪問作者：陳其華

內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
　
　　為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
　　為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
　　行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
　　餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
　　代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？

　　面對新經濟環境的到來，
　　零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
　　才能彈性應變，進而持續獲利！

　　許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。

　　其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。

　　作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。

　　※連鎖品牌經營力：
　　【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
　　【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
　　【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
　　【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河

作者簡介：陳其華
　　●卓群顧問有限公司 總經理
　　●國立台北大學企業管理學系 碩士
　　●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
　　●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
　　●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
　　●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
　　●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/


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【全球第三大工具機二代竟被叫去當菜鳥秘書　她從找充電器、叫車學會如何當老闆】

「我不是說我會提早回台灣？怎麼在機場沒看到車？」朱姵穎手機響起，才接起來就是父親的責罵。朱姵穎是全球第三大工具機集團，友嘉集團總裁朱志洋的女兒。

那是十二年前的場景，「父親就在電話那頭，一定要問出到底是哪裡出了錯！」朱志洋假日從杭州提前一天回來，當時朱姵穎懷胎八月，她頂著大肚子跟老公正站在家樂福門口聽罵。

「機場計程車不是很多嗎？為什麼要一直糾結在這個地方？」她委屈的哭了起來。

七百億營收集團的二代不好當，十二年前，她被派入董事長室，卻從菜鳥秘書做起，每天都在替自己的父親打雜，甚至還要她跨海中國，只為了尋回一個不值錢的小充電器……。

然而，十年後，她在這些小事當中，磨練成能獨當一面的二代，父親從緊盯小事，到願意漸漸放手給她闖，成了集團旗下子公司的董事長。

這一切，都要從她學會轉念說起
⬇️⬇️⬇️

▍想像他一樣改變人生？請點 → https://bit.ly/3ASzaR5
▍高手送上門！看他們怎麼練功 → https://bit.ly/3kOsrlI

#他的故事練就我的本事 #那年我訂商周現在我是CEO

❤《文末有大驚喜》法式豬排(價值299) x共抽10名

好不容易等到微解封了，今年中秋節你們家要烤肉還是圍爐呢？
上次 #氣炸人生 團購組合跟上了沒？ #氣炸厚豬排 大獲好評！好多位粉絲私下詢問可否有 #中秋烤肉 或 #圍爐組合？#中秋特價團 來囉！Cinya跟氣炸人生老闆拗到粉專專屬 #超優團購價 以及 #好禮三重送！團購期限2週！特惠組合有限，售完不再補貨！

這次提供給大家的優惠組合，不管是烤肉組或是火鍋組，都有他們家的招牌-厚豬排！趁這次機會好好補好補滿！

❤ 感謝老闆特別給Cinya粉絲們獨享優惠！看過來喔！！

▶️1. #氣炸烤肉組:氣炸豬排3盒+法式豬排1盒+鹹酥雞1包
原價1675 優惠價1499。
👉 我要買：https://bit.ly/2XbZl5O (冷凍宅配免運！)

▶️2. #氣炸火鍋組:氣炸豬排3盒+泡麵人生肉片組5入1包+排骨酥1盒
原價1582 優惠價1420。
👉 我要買：https://bit.ly/3AvuzmI (冷凍宅配免運！)

▶️3. #三重送+官網拿現金活動 快參加~~
📌 A. 凡買任1組即送 絞肉組1.2kg1包(價值200元)
📌 B. 日式咖哩醬350g(70g*5包入) 送1大包(價值100元)
📌 C. 單筆滿1500元送 培根(價值100元)，滿2500元送獨家限量「保冷袋1個」(價值400元)
📌 另外，官網活動『振興金抽獎活動』，可參加抽獎拿5000元現金！(8/13詳見官網公告)

=====

『氣炸人生』這家肉品提供商，他們所有產品皆由 #立大食品生產 (40年台灣老品牌)，豬肉來源在台灣，有 #產銷履歷，品質有保障！所以直到現在，『氣炸人生』就成為我家餐桌上的常客啦~~

現在疫情嚴重，能少點出門在線上買足食品很重要！除了氣炸人生官網大家可以線上買得到，在大賣場-#家樂福 跟 超商- #7-11 也都能買得到喔！

❤ Cinya介紹給大家，我最常買的產品：
1. #氣炸豬排（一盒5入）
這個絕對是他們家的招牌！我從沒看過哪家的豬排這麼厚！我量了一下厚度竟然有2.3cm！(如圖) 重點是氣炸出來的成品，你看不到厚厚的粉層！裡面的肉排就是這麼厚實！通常市面上賣厚厚的炸豬排，一口咬下，就會發現真相原來是裹上厚厚一層粉啦！！🤣🤣 而且厚豬排吃起來非常嫩口，不乾柴喔！

2. #鹹酥雞(九層塔口味)
現在疫情嚴重，連夜市都沒開了...想吃鹹酥雞真的很難找！！那就自己來吧~~Cinya發現氣炸人生的這款鹹酥雞真的超讚~~~
我買過x聯的鹹酥雞，氣炸過後肉都變得很柴，吃起來的口感很不好！但只要吃過一次氣炸人生的鹹酥雞，你就不會想自己出去外面買啦~~ 根本比夜市買來的還好吃啦~~~每塊都大大塊，很厚實！(如圖) 簡單擺盤，灑點蒜跟蔥花！比夜市賣的鹹酥雞還要好吃又衛生！吃起來鮮嫩多汁，不乾柴喔！我超愛！

3. #泡麵人生肉片組5入
五花肉片+豬肉片+豬肝+里肌肉片+菲力肉片
裡面還有這5包，真的很澎派！平常用來下火鍋，或是煮個泡麵時加料，都超簡單！刷個烤肉醬也可以直接拿來煎，也好吃到不行！這一大包真的家常必備！

有時中午天氣太熱吃不下，來片氣炸豬排，胃口大開呀！疫情前我也拿這個來給小美帶便當，她當然都吃光光~~ 大人及小孩的最愛~~

真心覺得氣炸人生開發這些產品真是造福媽媽們、上班族以及單身貴族們！超適合忙錄的現代人，想節省時間更快速上餐！想吃到品質有保障的肉品！想吃健康美味又能簡單料理的食物！

#氣炸人生 #中秋烤肉 #圍爐組合 #airfryer #豬排 #氣炸

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訪問作者：陳其華

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　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
　　【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
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　　【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河

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　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
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這次收到軒尼詩的邀約，主打軒尼詩干邑搭餐，美味更升級!!
所以決定讓同仁親手做料理來孝敬老闆，
看看除了料理是否能靠美酒昇華外，
也要能在料理上傳達出強烈的願望給老闆了解願望，
到底老闆在品嘗美酒與美食(?)的狀況下，是否能跟公司的同仁心靈相通呢?
快來看看吧!


感謝乾爹軒尼詩活動資訊 :

軒尼詩推出【滋味要在一起：在家五星級 有滋有味】活動，支援居家煮廚！
在家自製美味料理時佐上一杯軒尼詩干邑的醇厚果香，也宛如餐館的優雅儀式。
6月23日起，凡至全台軒尼詩精選合作菸酒專賣店
購買軒尼詩V.S.O.P，隨瓶饗家樂福禮物卡100元
凡購軒尼詩X.O，隨瓶饗家樂福商品卡300元。(數量有限，售完為止)

軒尼詩也聯手全台精選餐廳推出【滋味自造所】，邀你一同在家抗疫！
到餐廳外帶美食、回家特調美酒，好滋味依然與你同在！
7月9日起，只要消費者至合作餐廳點餐外帶回家，軒尼詩即贈送小樣酒並提供居家簡易酒譜及搭配器具，讓你在家也能享有餐酒館般的體驗，為用餐打造儀式感！(數量有限，售完為止)

相關活動詳情請加入軒尼詩Line​官方帳號與軒尼詩台灣Facebook粉絲團查詢，與軒尼詩一起自造滋味！
Line: https://line.me/R/ti/p/@156vneuw
FB: https://www.facebook.com/hennessy.tw/?ref=page_internal

#Hennessy
#軒尼詩
#軒尼詩干邑


【成為上不株式會社同事】https://www.youtube.com/channel/UCj_z-Zeqk8LfwVxx0MUdL-Q/join
【上班不要看FB粉絲團】https://www.facebook.com/nsfwstudio/
【上班不要看instagram】https://www.instagram.com/nsfwstudio/
【上班不要看LINE@】@nsfwstudio
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【樂曲提供】Production Music by http://www.epidemicsound.com
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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/pyeVX8

VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

募資計畫連結👉https://reurl.cc/9XmynV
PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦！


=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/9Xmy08

★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/zznXOV

=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)