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台灣壹碳烤 在 台北台南新竹美食｜山德樂的???????? Instagram 的精選貼文
2021-07-11 09:56:28
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圖多好讀版：https://pennytsai17.pixnet.net/blog/post/359204720
餐廳名稱：台灣壹碳烤
消費時間：2020/04
地址：新竹市忠孝路168號
電話：(03)5711168
營業時間：17:30-02:00（週二公休）
每人平均價位：300元
有無包廂：無
推薦菜色：酥烤五花肉、豬肉青蔥串、羊肉串
https://i.imgur.com/Zg8GtxJ.jpg
店裡環境為半開放式，空間寬敞，在這疫情緊張時期，每桌桌聚更是拉大，並採梅花座的
交錯座位安排
裝潢走工業風，店內掛滿許多球衣與旗幟，還有大螢幕電視，在世界體育賽事進行時，超
適合約上三五好友在這一起熱血支持阿~
旁邊更有電子飛鏢機可以跟朋友PK一下，活絡氣氛
全店採自助式，餐具在旁邊自取。晚餐時段至21點，還有免費白飯吃到飽(供應完為止)，
想吃甚麼也直接從食物櫃裡拿取，放在紅色塑膠盒裡即可！
餐點選擇多樣，其價格都在食物櫃正上方，一抬頭就清楚可見，食材各個新鮮，且處理得
乾淨，選擇障礙的我，每次都容易手滑拿很多
挑選完食材，最後直接整盒拿給老闆，就可以回座位耐心等待囉!
台灣壹碳烤最大特色就是完全不經油炸，堅持以純木炭大火慢烤，慢慢仔細地一層一層刷
上特製醬料，讓餐點入味，又不油膩，還多了一股碳香氣~
最後店家還會幫忙將竹籤取下，超貼心!!!並幫食物做分類，性質相近的食材會放在同一
盤。
酥烤五花肉排 160元
https://i.imgur.com/irMOcYx.jpg
一塊五花肉，會分成兩等份，鹹香鹽烤與鹹甜醬燒，兩種口味，雙重享受！
五花肉排烤得香脆彈牙，不顯油膩，配上中間香甜洋蔥，真的是超滿足！
豬肉青蔥捲 45元
https://i.imgur.com/pmQqbWJ.jpg
入味，吃得很過癮！
牛五花剝皮辣椒捲 55元
肉質軟嫩的牛五花包裹著微辣剝皮辣椒，佐些許清脆青蔥段，口感十足!
去骨雞腿肉串 50元
新鮮去骨雞腿肉，鮮嫩不乾柴
豆皮 35元
豆皮烤得表皮微酥，不過焦
牛肉串 50元
豬肉串 45元
羊肉串 50元
其實以外觀而言，肉串們都長得很像，且各個鹹香入味~
牛肉串使用美國牛肉，口感有嚼勁；豬肉串，口感紮實；羊肉串，完全無騷味，且軟嫩彈
牙！
手工米腸 30元
米腸烤得外酥內軟，裡頭糯米香氣濃郁，店家更貼心地將米腸剪開成小塊，方便入口，不
怕咬不斷的狼狽，可以放心吃得優雅！
鹽烤鯖魚 120元
鯖魚已去骨，烤得金黃微焦，並附一片檸檬片。經高溫碳烤，將魚的精華都鎖在其中，肉
質細緻，鮮美甘甜！
吃串燒，不能一昧的大啖肉串，還是要營養均衡，來幾串新鮮蔬菜是必須的！
香菇 30元
杏鮑菇 30元
四季豆 35元
青龍椒(糯米椒) 35元
蔬菜類碳烤，我認為是最考驗功力的了，因為必須精準地控制火侯，才能使得蔬菜飽有原
本水份又入味，而不論是香菇與杏鮑菇皆軟嫩多汁，四季豆與青龍椒(糯米椒)依然保有其
脆口口感！
整體而言，台灣壹碳烤環境寬敞舒適，氣氛輕鬆歡樂，還有電子飛鏢機可以玩！
品項選擇多樣又平價，更提供免費白飯吃到飽，且不收服務費，很適合上班族、學生，多
人聚會慶祝。
最大特色的獨門鹹甜醬汁，香氣十足，夠味又下酒也下飯，其中餐點特別推薦酥烤五花肉
排、鹽烤鯖魚、豬肉青蔥捲、羊肉串及蔬菜類串燒！
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