我真的受傷了!!!!!! （文長慎入）餐飲業者要有被討厭的勇氣

來台灣剛好滿４年又7天的日子
這些年來，每天時時刻刻都提醒自己，人生地不熟，凡事都要抱着學習的心去面對，經一事，長一智，每天都在磨鍊智慧的財富

目前店已在一個個新的點慢慢開始營業了， 相信很多舊雨新知都還沒知道，因為我們一直都沒有正式公告

挑戰一大堆，我們低調，規行矩步的，恭恭敬敬做每一件事
身邊的朋友，客人都知道我們的為人，也略略知道我做甚麼事都要思前想後，怕這樣，怕哪樣，有事沒事都被我抓來陪伴，抓來問三問四，我常說，還好有你們， 不然已經收拾包袱回香港了

在２０１７年的８月，還在辦理移民的流程，也趁着是暑假，帶孩子去從高雄、台中、台北走了一圈，也順便體驗式的教育他們垃圾回收的素養，因為這將成為我們生活的一部份。

最近，我們被指名說沒有做好垃圾分類，真的有點莫名其妙，不過，先要了解一下緣由，也許我們真的不理解某些分類，所以分錯了，還是要去把事情弄清楚。

去到管理室，給到照片，是一堆手搖飲料的杯子，還有一個塑服袋裝成的垃圾，照片沒有拍到裏面是甚麼，只看到上面有一份像是紙類的東西。

我們知道我們有供餐，很容易成為對號入座的對像，相信餐飲業的朋友都會很理解我們的感受。

可是，我們做的是法式私廚， 不是手搖飲料店，而且，以個人的生活習慣，我們也極少喝手搖飲料，搞不好半年才會喝一次，也是因為要解喝，並非是習慣。那我又再多了解一下，為甚麼覺得我們分類沒有做好呢? 你們在垃圾找到甚麼，而認為是我們的呢?
原來是有鳳梨皮，百香果片（不知道為甚麼要切片）還有壽麵，回想一下，菜式沒有用這些食材，我們家最近也沒有吃這兩類水果，也沒有吃壽麵，法餐更沒可能有 （也許以後有，就要看Wingo 主廚會不會研發）如果日後會吃到法式壽麵主餐的話，應該可以紅爆全台，但闆娘應該不會讓這事情發生，這樣搭配有點可怕。

不過在完全沒有證據之下，把這責任放在我們身上，當下真的想哭，真的很委屈。

委屈了，當然不開心，最重要的是，我們昨天根本沒有客人，也沒有訪客，為甚麼生這麼多垃圾呢?
昨天中午，因為我是要外出做商會的事情，中午就跟主廚吃了大坑名產麻竹筍（皮都請小農拿掉才帶回家，完全沒有一丁點廚餘），再來還有一片魚，廚餘只有一些些魚骨）。
晚上因為闆娘要去參加商會的培訓，接孩子的事就麻煩爸爸去做。如些一來，他們父子三人晚上就吃速食，是麥當勞，沖乾淨的杯子，盒子還在回收袋子裏，未滿就還沒拿去回收。其實回來看到他們吃過麥當勞，覺得很內疚，覺得都是我要去忙商會的事，害他們吃速吃，其實他們應該是吃得蠻爽的啦！

綜合我們昨天自的消耗來說，垃圾及廚餘是極有限的。
十萬個問號，百萬般的委屈上心頭，差一點要爆哭，無奈到一個點

調整過後，卻覺得自己做了一件好事，犠牲小我，卻讓回收垃圾的先生的反應得到管理公司的正視。跟管理公司了解後，得知總務先生負責的事情比較多，也很正直，看得出他很堅持，要把分類做好，要好好執行；另一方便看，確實有人做好分類，確實要找出源頭，這一來，確實我們沒有不分類，至少可以該管理公司縮少調查的範圍，也讓總務先生的認真，堅持，及委屈被重視，被看見了。
總務先生也辛苦了，感謝你的勇敢及付出，背負被討厭的勇氣勇敢提出。

寫完了，希望事情得到解決，餐飲業者們疫情期間辛苦了，開店也辛苦了，忍讓也讓你們辛苦了，一起加油！煩事正面面對，開心面對，每天都在為自己的智慧金庫增值，這才是人生要有的收穫！

如果有更好的處理方式或建議，也歡迎留言分享，讓我們一起做得更好，找出一個平衡的點！

＃垃圾分類
＃餐飲業大小事
＃餐飲業者辛苦了
#移民台中
#歡迎找錯字

農委會於8月23日宣布查獲帶有非洲豬瘟的走私肉品流入台灣，台灣的養豬產業面臨嚴重威脅！農委會因此宣布8月30日起廚餘停止進入養豬場，9月1日至30日養豬場全面暫停使用廚餘養豬。

農業局、衛生局、環保局、警察局等單位雖然已經進行稽查，也提出防範措施，但還是缺少跨局處的整合與協調。以環保局規劃九月份廚餘處理方式為例，可由原本合作的再利用養豬業者或事業單位依山海屯市四大區分類，自行載運至台中市四處掩埋場。但明天開學起，各校營養午餐產生的廚餘，是由團膳業者、合作的廚餘清運業者還是各區清潔隊載運至掩埋場？如果教育局和環保局應該研擬清運流程，但目前沒看到市府提出相應方案。

永鴻要求市府應該由一位副市長作指揮，成立跨局處專案小組。以高雄為例，23日就成立跨局處專案小組，並提出加強查察與輔導養豬業者等六大措施。永鴻認為市府除了配合中央外，還有更多可以做的事。

永鴻也提醒潭雅神的鄉親們，廚餘請依生熟廚餘回收分類方式，妥善於垃圾收運時間交給清潔隊垃圾車回收。讓我們盡一己之力來守護美味滷肉飯，守護台灣豬！

#台中市議員
#周永鴻

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在過去全國疫情三級警戒的這段期間，外頭的餐廳因應防疫，大多都讓民眾使用一次性餐具，然而，這也導致我們的垃圾量大幅上漲。
　
光是今年 1 到 6 月，我們的廢棄物數據就相當驚人！
　
🧋 塑膠餐具廢棄物回收量：13,660 公噸，對比去年，成長 22.52 ％
🥡 紙餐具廢棄物回收量：74,087 公噸，對比去年，增加 7.85 %
　
這些都只是今年半年內所使用的免洗餐具數量，而且根據過往紀錄，回收率都在五成以下，也就是說，實際生產量往往會比現在的數字更為可怕。
　
疫情期間的垃圾增量，實在不容小覷，我認為環保署也應該公開今年上半年，各種一般廢棄物生產量的數據，才能更完整比較出差異。
　
不過，隨著警戒降級，各地紛紛開放內用之後，一次性用品的相關措施，應該也有了一些調整的空間。
　
事實上，指揮中心在去年就曾表示：「餐具重複使用，好好清洗比免洗餐具更乾淨！」
　
我們先前也曾詢問過環保署，當時環保署的回應是，「等到疫情趨緩，宣導大眾因應疫情最好的作法，並非使用免洗餐具，而是用餐前肥皂洗手，做好個人衛生，呼籲民眾外食放心使用可重複清洗餐具，回歸正常生活，守護健康的同時，也要同時兼顧臺灣的環境」。
　
其實，同樣思考疫情間垃圾減量問題的不只有我們而已，去年各國政府也曾推出相關政策，包含新加坡、澳洲及美國加州等，都有宣示民眾自備重複使用餐具的指引！
　
我們理解，在疫情嚴峻的時候，大家使用環保容器時可能會有染疫擔憂，但是，這場疫情不會在短時間內完全解除；隨著疫情逐漸降溫，我們是否有相關針對疫情的環保指導措施呢？
　
像是國外的麥當勞及星巴克，或是台灣的多家飲料店，都有在推動「無接觸」購物、取餐的模式，讓消費者在購買飲品時能自備容器，並且確保他們在填裝飲料的過程中，店家完全不會接觸到消費者的容器，是兼顧衛生及環保的作法！
　
希望衛福部可以參考 Greenpeace 綠色和平 的建議，訂定「無接觸餐具防疫指引」，並評估將這樣兼顧環保及防疫的做法推廣出去，讓民間業者能參考仿效。
　
除此之外，為了因應疫情間增加許多垃圾廢棄物的狀況，我們也呼籲環保署，應該盡速規劃新一期的「一次性飲料杯的減量措施」，在疫情間仍應積極討論，我們也期待措施能包括「以價制量，提高自備飲料杯的誘因」、「明訂飲料店家重複使用杯的比例」、「協調後端清洗資源，協助重複使用容器業者拓展各地服務」等，待疫情趨緩後，即可展開推動！
　
順道一提，近日有業者推出標榜可分解塑膠的環保飲料杯，然而，目前台灣針對 PLA、PBS等類型的塑膠 ，其實並沒有嚴謹的後續去化流程，也就是說，當丟棄這些杯子時，處理方式與一般垃圾並無不同。環保署也應該積極正視這些問題，針對標榜可分解塑膠的產品，其分解環境條件及去化流程，進行實驗及規劃。
　
此刻的台灣，因為疫情導致垃圾嚴重爆量，而且後續的處理能量，也嚴重不足。我們能積極進行的，便是從前端廢棄物減量來著手。
　
讓我們每一次用餐、購買飲料時，在做好防疫的前提下，能有更環保的做法，不只是保護台灣，也給下一代更好的環境！

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你家的廢電池都怎麼處理呢？以往要累積500公克才能去超商換，等到生鏽漏液超噁心，數量太少只能丟資源回收，真的很可惜。現在來自台南的「ECOCO宜可可循環經濟」在全台各地設置電池智慧回收機，只要您家中有任何乾電池，就算只有一顆也能兌換點數，可在Q哥、小北百貨、迷客夏、台安藥局、foodpanda...等單位使用（詳細清單請見官網），動手作回收還能領好康！
除了電池，家中的空瓶、空罐、飲料杯都能換，千萬不要浪費了喔！
＃ECOCO ＃宜可可循環經濟 ＃垃圾變黃金
00:00 前言
01:50 ECOCO 電池回收服務介紹
02:23 ECOCO 回收流程
05:20 ECOCO 點數回饋與配合廠商
06:18 ECOCO 空瓶、鐵鋁罐回收介紹
06:46 ECOCO 智慧回收機原理
08:50 ECOCO 目前服務區域
10:32 ECOCO 點數兌換流程
11:38 結語

【本片於5/11/2021拍攝】疫情穩定前大家還是要乖乖待在家裡喔！
謝謝新北市環保局協助我們拍攝讓我們更了解台灣垃圾處理跟資源回收的流程！

#資源回收 #台灣垃圾車 #保護地球

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#塑膠 #再生 #回收 #Recycle #環保 #地球 #爸媽做什麼

這一集是 #爸媽做什麼 系列的頭號～～～～
Lara邀請到 #PlasticQueen ( 沒錯！這位媽咪的公司就叫做Plastic Queen喔！非常霸氣吧！）再一次的閒聊中得知媽咪的工作是從事 #塑膠回收 相關, 而且從事這行的契機是她從在 #奧地利 唸書當翻譯開始的, Lara覺得很有趣, 便邀請她跟大家簡單介紹一下塑膠的回收再利用的流程。

記得 #資源回收 這件事情是從小學開始, 當時候是 #外星寶寶資源回收桶 (肚子大大的有四個顏色...知道的請舉手) 後來台灣開始實行垃圾不落地, 對於回收的項目也要求更嚴格。記得以前在等垃圾車的時候, 有一次還被割開垃圾袋檢查...@@.. 但是一直以來都是知道要回收, 但是回收後怎麼處理就莫宰羊了...

4年前在德國看到每間超市都有寶特瓶回收機器, 不但是自動化, 回收後還可以拿到coupon 換錢(抵超市購物金), 心想怎麼台灣趕快不安裝這麼棒的設備呢！(這個疑問我到現在還沒有答案...有人知道可以回覆在留言處喔 ^^)

前年在法國的博物館看到了整個塑膠回收後能被再生到什麼用途, 就更清楚了～希望透過這樣簡單的介紹, 大家可以好好的認識 #資源再利用 的概念～ #塑膠 不是原罪, 1959年瑞典工程師Sten Gustaf Thulin發明塑膠袋時就是希望一個袋子能被“多次使用”, 已達到環保的效果。沒想到後來卻因為其便利性, 而變成“一次性”用途.... 這兩年各國紛紛開始減塑運動, 於是琳瑯滿目的“環保袋”商品就充斥在市場上了....仔細一想, 這是不是也有違“環保”的初衷呢？

這一集的最後, Lara請大家找一找家裡5樣用塑膠再生製造的商品, 拍照上傳到下面的留言處, 除夕當天會抽獎送出神秘小禮物喔^^

📺每週四Lara幫你做功課 #5歲都要懂的國際觀 👇👇
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