7年了。 一切都始於這天。一開始的想法很簡單。我看到電視上 Anthony Bourdain / Jamie Oliver 的節目我覺得台灣沒有如此迷人的食物內容，於是就想自己嘗試看看。 後來我發現Anthony Bourdain的「廚師觀點」與機智言語是無法靠模仿達到的，那是積年累月的廚房智慧。Jamie Oliver 的影片也不是拿一台相機、看幾個 YouTube 影片就會了。於是為我打開了一個無止盡的學習之路。 沒有正統的廚房訓練，於是跑到餐廳打工；沒有人吃我的食物，所以開了 FOODMAZE食驗室；沒有拍攝技術，所以組織了 #FOODMAZE_STUDIO；沒有國際觀，所以旅行了半個地球；廚藝、拍攝、觀點、經驗都及格了之後，卻發現缺少商業語言、經營能力，所以開了週末炸雞俱樂部。 社群上，從一開始戰戰兢兢保持每天烹飪並po一篇文，過程中不斷提高拍攝水準並以影片作品為主軸。但是今年我的po文量大幅減少；一方面疫情使得我更投入公司經營佔據了我所有的時間，二方面去年開刀後也沒有以前那種大胃王式的吃法，反而吃得精簡，分享食物po文的機會也少。 就這樣，七年一眨眼就過了。每一年的旅程都不一樣，有好有壞，有夥伴離開和留下，有支持者也有黑特，有成就感也有挫折，有千萬點擊作品也有爛作品，讚數漸漸變得不再重要，重要的每天仍然保持學習的動力，探索廚房、食物、食材、廚藝的樂趣與滿足感。 我思索，接下來的 Jeek’s Foodmaze 會回到我初衷的樣子，更純粹、更簡單、更自由、更像Foodmaze 第一集，找回「廚師觀點」。 #jeeksfoodmaze #sevenyears #whatajourney #cheflife #noreservations #chefroad

【凱鈞的專家會客室】135歲的AVON雅芳，為何還如此美麗動人？ 今年在美妝圈熱議的保養話題，主要圍繞在理性調理與感性療癒這兩大類；理性調理是以功效性配方，針對特定肌膚問題進行相應修護，並幫助回復穩定膚況。而感性療癒則是透過視覺、嗅覺、觸覺等感官體驗，讓緊繃且敏感之情緒，獲得安撫與保持愉悅幸福感。用以對應在當前大環境各種壓力影響之下，遠離或減緩肌理與心理的變化與老化 這兩年的市場活動較往年相對顯得低迷，唯國際美妝品牌AVON雅芳，卻依舊在疫情挑戰中一支獨秀，持續展現飽滿力與美的行動能量，並在今年迎來品牌135歲的生日慶，其發展耀眼，因而備受各界關注。這個堪稱人瑞等級的愛美始祖，是什麼原因讓品牌於全球維持高人氣與吸引力？又為何特別是讓女性對它趨之若鶩？愛美也能成就事業？ 此次非常榮幸能邀請AVON雅芳台灣董事長兼總經理 姜瑞昌先生，參與專家會客室的訪談，分享企業保持無限魅力的經營心法，及品牌的核心理念與拓展自身美麗潛能的方法指引，讓我們在追尋理想生活的道路上，獲得更多實質養分，灌溉出屬於自己的幸福人生 🔸雅芳台灣董事長兼總經理 姜瑞昌Rex Chiang 資深市場行銷與高階主管，曾任P&G、SK-II與可口可樂品牌經理，eBay用戶市場部副總裁，TVSN首席運營官，李寧品牌與籃球事業部行銷總監，現任雅芳台灣董事長兼總經理。擁有強烈創業家精神，連續開展新品牌、新事業並帶領組織變革，數次成功翻轉業績衰退，帶領品牌復興及正向成長，未來期許與團隊一起，傾全力支持更多台灣女性自信獨立，擁有更美好的生活 📌Q1：面對競爭激烈的美妝與保健市場，是什麼方法使AVON歷久彌新且位居指標備受矚目？ AVON雅芳源自1886年創立至今，且正於2021年9月迎來135週年的生日之喜！回首品牌百年歷程，我們始終清楚品牌的宗旨，那就是A Company for Women，這是間"為女人而生"的公司。這135年來經營模式的核心，即是落實人際關係行銷 relationship selling，一路從沒改變過，但行銷的方式則保有靈活彈性 AVON雅芳身為國際性的專業直銷企業，長年專注產品之品質與科技應用，是第一家完全終止動物實驗的美妝企業。 而其中抗老保養品奠定了市場的護膚先鋒地位，且旗下之香水更成為全球暢銷的指標品牌！不僅如此，我們持續聚焦公益服務，致力推動女性生活變革，AVON雅芳於全球參與的女性議題之公益活動捐款，目前已超過11億美元，特別是從1990年代即開始持續關注的乳癌防治與防止性別及家庭暴力等公益活動，135年來始終秉持信念傾注全力，用心守護女性之美！ 📌Q2：美麗、健康與事業，真有兼顧併行的機會與可能嗎？訣竅為何？ 和其他公司最大的不同是，我們不只是一家販賣美妝或營養補助食品的公司，而是同時專注提攜更多女性有能力在彈性的工作型態中，以自己可以選擇的時間與方式，自然推廣分享喜歡的產品，從中得到利潤，用以安然生活，甚至成立一間店。當前全世界已有超過500萬名傑出的AVON雅芳美麗事業代表，每為代表背後都有各自真切感人的真實故事，這不僅是經營這份事業令人感到鼓舞與勵志的養分，更是企業獲得到最珍貴的餽贈！ 📌Q3：雅芳ANEW新活海洋元素系列，為旗下暢銷的傳奇明星品，而此次全新問世的第七代「新活超能海洋元素」又注入了哪些嶄新青春能量呢？ 自2001年AVON雅芳推出第一代海洋元素後，成分經過不斷創新，並伴隨著悠揚的海洋清新氣息，其修護力總能扣人心弦，始終深受台灣女性消費者喜愛，更是品牌最暢銷的明星級肌膚保養品。截至今年5月之統計，海洋元素在台灣已締造 734,734 瓶的銷售佳績，相當於72座101大樓高度，足見其美麗能量，早已為所有愛美女性，奠定幸福且扎實的美麗肌礎！ 而今年9月推出的全新第七代新活超能海洋元素，經消費者使用後的感受結果顯示，可6天撫平細紋，讓肌膚緊彈透亮。除原有的主要成分-海洋原生質，有利積極尋得原生修護力，再結合三大嶄新成分，分別為玻提諾、三角褐指藻與六胜肽，為愛美人士提供「四大超能力」的絕佳妙齡肌會，記駐青春與美麗！ 📌Q4：AVON以提升女性自信之美為出發，並致力全球各大女性公益活動推展，促使品牌持續專注理念的核心動力為何？ 作為一個百年的國際企業品牌，我們深知肩負社會責任與使命感，讓女性擁有經濟自主能力的信念從未動搖。一路對於女性相關之公益活動總主動且不斷挹注資金，如：乳癌防治、防止性別暴力與家暴防治等議題。而欣逢135週年，AVON雅芳全球在今年更預計將捐出合計總額135萬美元於全球女性的公益活動中。此外，品牌也於近年推動“Watch Me Now”之計畫，用以打造全新品牌形象，展現年輕與活力印象，引領會員們能為自己譜寫出更多美麗動人的篇章，品牌將持續在身後默默扮演支持與協助的後盾，並與積極實踐夢想的女性朋友們，一同朝幸褔美麗之路優雅前行！ 📌Q5：喜迎品牌135週年到來，未來展望為何？想對品牌愛用者說些什麼心裡話呢？ 對於AVON雅芳而言，135週年又是一個新的起點，我們仍會秉持初衷前進，並繼續努力使每位女性都能得到美麗、健康與自信，安然過著幸福自在的生活。若您還未認識AVON雅芳，請給我們相識的機會，竭誠歡迎交流與互動，您將會發現AVON雅芳就如同靜謐而溫潤的璀璨寶石

#詹長權談疫情》Delta 流感化，青少年打 BNT 是當務之急嗎？​ ​ 近期國內 #疫情 的兩大重點，分別是入侵 #幼兒園 的 #Delta 病毒看似獲得控制，以及疫苗保護力將往下覆蓋 #國高中 族群。我們能期待更高的青少年疫苗覆蓋率，有效防堵來勢洶洶的 Delta 病毒嗎？有話邀請台大公衛學院教授 #詹長權，談疫苗對疫情的真正影響。​ ​ 台大公衛學院教授 詹長權：​ ​ 🔺 防死亡不防感染，是對疫苗的正確認知​ ​ 我想我們要回歸疫苗的本質。​ ​ 當初這幾支疫苗在這麼短的時間開發成功，很重要的成效是避免 #重症、避免 #死亡，「降低感染」並不是它最主要的指標。所以想讓疫苗發揮最大功效，就是要去保護那些感染後會重症、住院、甚至死亡的人。​ ​ 世界各地疫苗打得比較多的國家，用幾百萬人的經驗和數據告訴我們：疫苗對避免重症、住院和死亡仍是很有效的。到了 Delta 以後，則是需要 #兩劑，才會比較有效。​ ​ 很不幸，台灣從打疫苗開始，一直給大家的印象是用疫苗減少傳染。#北農事件，趕快篩檢完就通通打疫苗，給民眾一個錯誤的觀念，好像這樣打完就能減少傳染。但是疫苗是打完 14 天才有效、打完兩劑才更有效。​ ​ 一而再、再而三產生這種錯誤見解，讓我們一看到幼兒園確診 Delta 就緊張了。大家忘了，幼兒重症、死亡的案例非常少，我看到的周邊幾個國家也都是這樣。​ ​ 在這樣的情形之下，我們就要討論：當疫苗有限時，怎麼讓整體社會減少重症、死亡？當然是要把老年人打好打滿。你去看所有疫苗打得快的國家，它的進程都是把 50 歲以上打到一個程度，才會去想青少年──不是青少年不重要，而是青少年疫苗的核准確實較慢，這也表示要完全了解它的 #安全性 和效果比較困難。​ ​ 我們是一個後進的施打國家，我們可以跟著其他國家按照年齡的打法。更何況我們是一個疫苗不足、供需失衡的國家。雖然現在只有 #BNT 可以給年輕人用，但不代表年輕人就是第一優先。​ ​ 🔺 八成高齡者打滿兩劑，給社會更多韌性​ ​ 施打疫苗有 #機會成本。現在究竟是動員大量醫護，到校園去施打學生重要？還是將高齡者的第一劑、第二劑給鋪蓋好？國家就必須做決策。​ ​ 以 Delta 來看，我們就是要把老年人保護好。 #澳洲 的例子告訴我們，對 Delta 來說，一劑是無效的。大約在我們發生 #屏東枋山 個案的時候，剛好也是雪梨開始面對 Delta，當時澳洲兩劑的覆蓋率相當低，整個擋不住，直到今天單日確診還是一千多人，死亡數也還在攀升。這是澳洲加快施打第二劑的原因。​ ​ 現在我們有將近三成高齡者連第一劑都不願意打，這是非常難克服的問題，但一定要去克服。像新加坡逐年齡層一歲一歲檢視，組成 #居家接種隊，即便只為了一個老人，他們也要去打。​ ​ 克服這些問題，社會才能更有韌性、走向 #新常態──當整個社會高齡族群的疫苗覆蓋到達一定程度以後，我們比較能承受年輕人的感染。​ ​ 我一直認為，我們的目標是以 #年底 為期限，讓八成的 60 歲以上人口都 #打滿兩劑。然後，以此為基礎，回推現在疫苗進了多少、能不能混打、該怎麼搭配等細節問題，而不是有疫苗就這個打、給那個打，給年輕人打了一劑，就不夠給老年人打第二劑，常常捉襟見肘。​ ​ 我們要想：現在給青少年打第一劑 BNT，那他們的第二劑什麼時候打？國際上青少年的 #施打間隔 不像成年人可以延長，多是隔個 3 到 4 週就馬上打第二劑，這樣將會用掉很大量的疫苗。現在，打過 #莫德納 的高齡族群，已經等了快 12 週還找不到第二劑，很少國家會再延下去。原因在於沒有明確的抗體檢測，很難知道隔了這麼久效果剩多少。​ ​ 🔺 從清零迷思到流感化，學習與病毒共存​ ​ 要對付 Delta，我們只能 #不斷篩檢，鼓勵所有自認為有可能症狀的人，都出來篩檢；同時也進行對環境的篩檢，例如 #紐西蘭 和 #澳洲，就對 #社區廢水 持續做核酸的監測。持續一段時間之後，才能達到所謂的「控制住」──但我並不這麼樂觀。我覺得，現在仍很像只是一個疫情的開始。​ ​ 從 #英國、#新加坡，到現在完全解除防疫限制的 #丹麥，他們的策略是讓疫情 #流感化。所謂流感化，就是讓族群中最需要保護的人打滿九成，其他人則要將近八成。這是他們的目標。在此之後，就是允許感染，但不允許死亡。​ ​ 像現在新加坡單日確診破 500，但他們不害怕，因為死亡很少，每天頂多 1 例。這是走上新常態社會、讓疫情流感化的必經之路。種種的理由都讓我覺得，在分配這麼重要的 mRNA 疫苗時，是有機會再想一下的。 #連結在首頁🔗 整理｜郭凡傑、汪彥成 設計｜汪彥成