【#簡詩敏 #世界一把抓 】

喝咖啡好處多！我們該如何選擇一杯好咖啡？

明天早上10點，藥理詩詩．簡詩敏將專訪「根本在旅行」的店長也是執行長 Sam來跟我們分享台灣的咖啡市場以及日本咖啡產業的現況。

同時也將與大家分享咖啡一天該喝多少？怎麼喝最好？如此貼近你我生活的題目，記得收聽廣播，來看直播。

#藥理詩詩 #根本在旅行 #咖啡 #News98 #九八新聞台 #台灣全民廣播電台

#週日咖啡故事館 #台灣咖啡的困境與轉機
【週日咖啡故事館：為什麼台灣咖啡價格高昂？台灣咖啡的困境與轉機】
今年四月份在採訪「嘉義阿里山生豆後製邀請賽」時，我曾經寫過一篇關於台灣咖啡的採訪紀錄——《台灣咖啡的希冀》，這次我想從一個更廣的角度與大家分享，關於台灣咖啡的現況、面臨的問題與有可能的轉機。

有長期在喝咖啡的朋友們一定能感受到：台灣咖啡就是比較貴！而有些朋友可能會進一步發現，同價位帶的台灣咖啡在杯測分數上往往還不見得會比同價位的國外咖啡豆高。既然如此，消費者為什麼要買台灣咖啡豆？只是因為所謂的台灣情懷？還是我們財大氣粗？我想上述兩個答案都不該成為我們支持台灣咖啡的理由。那麼，身在產業中的我們是如何看待這些現實呢？而咖啡產線又該如何在「照顧台灣咖啡農」與「保障消費者權益」中取得適當的平衡點？

#台灣咖啡的困境
在我們拜訪台灣咖啡莊園的過程中，我們發現台灣咖啡昂貴的原因來自於「產量」與「成本」兩大壓力。根據世界咖啡協會2020年的公告，台灣咖啡的產量只有世界咖啡產量的「萬分之一」。而根據我們實地探查，如果算上種植、採收、管理等成本，台灣咖啡的取得成本是進口咖啡的四到七倍！簡單地說，台灣咖啡受限在規模太小與人工成本太高，所以希望台灣咖啡在短時間之內（也許是長時間）要在價格上具備市場優勢是不現實的。因此，如何提高台灣咖啡的生產品質，並且在風味上具備產區的風土特色（例如南投與阿里山的咖啡豆，因應著氣候與土壤條件不同而有不同的風味），將會是台灣咖啡努力前進的方向。因此，我們每次拜訪莊園時總會跟著農園主到園裡走走，並藉著每次的交談分享一些國、內外的經驗。我們甚至談過，等到疫情和緩適當的時候，組團一起到其他國家的咖啡莊園拜訪取經，或是帶著他們參加國外更具指標性的咖啡展覽，與更多更有經驗的咖啡從業人員聊聊。我們真心的希望，台灣咖啡農不要輸給現實！更不要成為商人眼中操作民粹的一顆棋子。

#台灣咖啡的轉機
在透過更好的田間管理提高生產品質之外，我們也很欣喜地發現，台灣咖啡在風味上擁有其他國家產區沒有的特殊風味！例如烏龍茶與綠茶的尾韻（國外許多產區的茶感偏紅茶）、例如烘烤過的龍眼殼或是地瓜甜感、例如我們在杯測時發現台南產區有芒果香氣等等，這都是在在的台灣風味！這讓我相信，我們可以透過咖啡，讓自己甚至是國際友人認識台灣的風土！而這些，需要農民、烘豆師、咖啡師等相互了解與配合，而我們咖啡產線所自詡的，就是成為他們的橋樑，並進一步把好的台灣咖啡推薦給我們的每一位朋友，也就是正在看這篇文章的你們。
受限於台灣咖啡的產量問題，我們也開始了「風味印象系列」計畫，我們先前推出的《祈禱》以及《絮語》兩支作品就是我們的試金石。這個計畫的概念，是把我們對於味道的印象，透過咖啡豆拼配的方式表現出來。例如在《祈禱》裡我們藉由展現出細微的草本風味，體現台灣多山的環境，並藉由尾韻的甘蔗甜感與烤地瓜香氣代表台灣曾經繁盛的作物等，而在滿足這些風味條件下，加入適當的進口咖啡豆調整味道的平衡感與細緻度，並降低整體成本讓熱愛咖啡的人都可以輕鬆入手。老實說，這個計畫並不容易，都是我們咖啡團隊不斷思考、溝通、測試才得來的成果。我也不諱言的說我們做得還不夠好，但同時我也抱持著感恩的心情想與每一位支持我們的朋友說聲：謝謝你們！

說了這些，只是希望愛喝咖啡的你，能了解台灣咖啡農友的辛苦與現狀。當然，我並不支持你「無腦」的去購買關於台灣咖啡的一切產品。讓我們一起合理的支持並督促台灣咖啡整體的進步與成長，才是我寫這篇文章的初衷。同時，我們也會更努力地推出我們認為不錯的台灣咖啡產品，屆時希望大家能夠給予指教。

延伸閱讀：
【嘉義阿里山生豆後製邀請賽-採訪紀錄：台灣咖啡的希冀】https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3396687920432126

萬華在幹嘛？EP4 萬華破口？《做工的人》林立青揭露底層重災區現況！
https://youtu.be/OOyDcfx5jIE

林立青 今天在個人FB發文說：
好不容易撐過去以後，萬華慢慢長出了力量，有便當咖啡的外送醫護警消、社工的物資發放，店鋪提供弱勢家庭食物包，商家成為臨時物資站，張獻忠不只照顧街友，而是身障者及各種弱勢族群的物資車，方荷生一個人頂雙北市兩社會局長，人們看到的萬華自救，可以說是不得已之下的無奈。

萬華，是把台北所有弱勢者全部包容起來之地，是最後的活路，不管外界怎麼看待，這裡依舊給純粹的勞動力工作的地方，有工作機會，有官府看不慣卻以此為生的產業存在。

請大家給這些在各個領域，為台灣人生命安全奮鬥努力的人
🙇🙇🙇致上最高的敬意🙇🙇🙇
💪💪💪萬華加油，台灣加油💪💪💪
#幫高調 #歡迎轉貼 #歡迎記者採訪

【物資捐贈請聯繫】
涼粉伯sweet potato jelly
人生百味
社團法人台灣芒草心慈善協會
台灣社區實踐協會
南機場幸福食物銀行

場景提供：沐水製作空間設計
#這梗怎麼賣
#安導愛講古
#強尼創意行銷

2020台北國際連鎖加盟暨創業大展-夏季展是全台年度指標性盛事展覽，社團法人台灣連鎖加盟促進協會表示此次展覽推出「新型態經營模式」，包含智能戶外餐車、Ai無人商店、新形態早午餐、創意手搖飲、異國料理美食、網紅小吃、趨勢品牌、開店設備等，一站呈現出後疫情時代市場最新動脈，更邀請到各界創業行銷大師分享秘訣，包括加盟產業現況與未來、如何挑選合適加盟總部、如何成功全面行銷等，將最

康青龍人文茶飲」於6月25日至28日連續假日，在台北世貿一館舉行的台北國際夏季加盟展主動降低創業門檻，推出史上最殺限量166萬元起優惠加盟方案，邀請加盟主一起抗疫過2020年！

「2019台北國際連鎖加盟暨創業大展-夏季展」為北台灣年度指標性連鎖加盟年度盛事，為企業與加盟業者，提供加盟資訊與媒合橋樑。

　　其中創業講座，禮聘名師開講，內容包括加盟產業現況與未來、如何挑選合適加盟總部、如何成功全面行銷等，讓有心創業的民眾能夠吸收到最完整的創業知識。另外廠商自辦的加盟說明會，讓民眾了解該品牌文化與加盟訊息。

　　「2019台北國際連鎖加盟暨創業大展-夏季展」

　　本次規劃三大主題展區『金牌連鎖區』、『設備經銷區』、『國際廠商區』，展出內容包含：連鎖美食、飲料、創業顧問、設備器材、經銷代理等。幫助想創業的民眾獲得多元資訊，為您的事業與人生再創高峰。

展區規劃
 

【金牌連鎖區】 
人氣連鎖餐廳、早午餐店、手搖飲，還有知名的非餐飲連鎖加盟。
【設備經銷區】 
連鎖產業相關設備、專業器材、養生食品、投資基金、設計師、供應商、裝潢、創業顧問等。

【國際廠商區】
國外熱門連鎖品牌，進軍台灣加盟產業，創造加盟新商機。