小清新台灣咖啡店#鳥山商號 與#杜甲AMA 的#聯乘 十分欣賞背後的故事 杜甲的味蕾香料世界冒險 源自小時候與阿嫲的隔代照顧回憶 家境不好 只能以醬料拌飯麵 創辦人嘗試重視回憶中的味精 辣油走高檔路線 仿如香水的體驗館 品牌為亞洲第一間辣椒為主的辛香料概念體驗店 中意食辣的千其唔好錯過🌶 (圖6)光看色澤及包裝已相當治癒 今次黎到食#聯乘菜單 都以辣油入撰 首先係飲品1️⃣ 「奶油辣妹」 當咖啡遇上大紅袍辣油 先係麻香及Rosemary撲鼻 第一口咖啡味帶出 後勁香麻味縈繞口腔 入口順滑 相當容易接受🌶 2️⃣「辣台妹」 蕃茄及檸檬酸味跑出 微香麻點綴 主菜： 3️⃣ #阿嬤欸全日早餐 煙韌#甜不辣 • 滑蛋 • 手工魯肉飯 • 手打肉丸 • 培根洋蔥全麥脆吐司 • 沙律 特別喜歡甜不辣 滑蛋 及吐司🥰 4️⃣#香麻醬魯肉飯 小拼盤 人手切割的魯肉 加入辛香料餚煮5小時 相當濃郁入味而不過鹹 另配上兩小皿daily小吃 加入香麻醬及五香蒜辣油 份外惹味 兩款滋味甜品 下Post再續🇹🇼🌶 📍鳥山。商號 @islandmosa.co 紅磡蕪湖街111號蕪湖居C2號舖 🌎#iam紅磡foodaholic 🌎#iam黃埔foodaholic 🌎#iam何文田foodaholic 🐒#iamfoodaholic咖啡控 #taiwanese #hktaiwan #hktaiwanesefood #hktaiwanfood #阿嬤欸辣灶咖 #阿嬤愛辣 #hunghom #hunghomfood #hunghomcafe #whampoa #whampoafood #whampoacafe #homantin #hkalldaybreakfast #hkbrunch #hklunch #hkcafe #hkcoffee #香港美食

. 台北輪流大停電前， 還好我們點好了咖啡坐下， 還可以享受一下冷氣🌬 原本預計5點停電結果提前了 15分鐘就突然⋯ 啪。 斷電 店家馬上詢問： 要不要來杯冰水？ （有點幽默又貼心呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)） 這裡像是我在日本奈良公園附近街上遇見的咖啡店， 淡雅舒服人情味剛好🉐 #豆荒良倉 #taiwancoffee #taiwancoffeeshop #台灣咖啡廳 #台灣咖啡店

接到 GQ Taiwan @gqtaiwan 的咖啡別冊規劃任務時，我沒想到一個月後工作會非常忙碌。即使如此，採訪咖啡店家仍是自心所願，咬牙ㄍㄧㄥ下來，要喝要訪也要寫。但畢竟身不自由，不便奔走，只能處理北部店家，因此也再聯絡兩位咖啡好朋友 @osullivan.519 清元與 下港女子 @ekangwoman 甯凱，基於完全信任兩位的文字與攝影品質，我非常安心將中部與南部咖啡店家委託他們走訪。 （果然，即使在密集壓縮採訪下，他們依舊提供高質量的好圖文，歡迎以後大家多找他們採訪撰文，笑。） 我想喝過許多日台咖啡的他們也同意，有太多遺珠之憾。太多，多到我事後警覺誰沒寫到誰沒提到就一陣抱歉。台灣咖啡店不知凡幾，南北東西，各有千秋武藝，名單勢必會有許多錯過，只能將錯過當成下次見面的理由。 以往看Casa Brutus或Brutus做咖啡專刊，總覺得欣羨編輯團隊能做這些題目，等到我們自己操作，才知道掙扎與痛苦。掙扎是掙扎著如何能捨棄這家或那家、痛苦是痛苦於三四百字內如何可能道盡精神。 謝謝答應我們受訪的每一家咖啡店，不管是新朋友或老朋友，而我也期待再認識更多還沒機會走進的咖啡館，用一杯咖啡，交換人生滋味，請等等我。 另外，謝謝小根與 拿鐵 @lattelive0906 的攝影支援。也謝謝無可取代有嘴也有帥的 Shawn Chang 。 GQ咖啡別冊《Best Coffee 85間大特集》，隨GQ五月號出版，封面是周湯豪，不是車訊雜誌。 *以下謝謝我訪問的店家，別冊還有其他夥伴負責的名單： @single_origin_espresso_roast @mkcrtw 嘉興店 @mountaintowncoffeeroasters @pergramcoffee @mountainbcoffee @moonshine_coffee @akaucoffee @ruinscoffeeroasters @op_118_2 @blackguicafe #蠻荒咖啡 *另外在單獨專文裡提到的咖啡店： @kasasagicoffee @nidofordreamers @congratscafe @shanzhongketing @18beans_coffee_roaster #gqtaiwan #bestcoffee #bestcoffeeintown #bestcoffeetaiwan #咖啡別冊 #singleorigincoffeeroasters #mkcr #mountaintowncoffeeroasters #pergramcoffee #mountainbcoffeeroasters #moonshinecoffee #akaucoffee #ruinscoffeeroasters #op1182 #菸花 #小廢墟咖啡 #鬼咖啡 #猻物咖啡 #巢nido #鵲kasasagicoffeeroasters #山中客廳 #十八豆仔咖啡烘焙