中秋節前夕 收到了各種肥滋滋禮盒 感謝牧牧沙拉知道阿姨最近168減脂中 送來了台灣小農大禮包(?) 不知道是不是年紀有了 收到小農禮包竟然比收到月餅還要快樂啊哈哈哈哈哈 牧牧沙拉最近發起了跨世代農產合作社 未來會跟很多台灣優質小農合作 開發各種品質超好的農產品 全部都是MIT的台灣驕傲 蜂蜜，放山雞蛋，梅酵素，果乾 少了華麗的包裝，樸實的外表裡面是滿滿的用心與踏實 一直很希望可以透過幫助小農自己做些什麼 像是去年阿姨公司推出的每週小農蔬菜箱 雖然後來因為各種蔬菜箱原因暫時難產 但是這件事其實一直是懸在心上的 牧牧沙拉的跨世代小農合作社 很期待未來的發展！ 歡迎大家支持喔 中秋節快樂 小農相關資料阿姨補在後面！ 1.跨世代農產合作社的蜂蜜職人-陳政誠 🐝熱帶氣候與獨特石灰岩地質，得天獨厚的自然環境成就四百公頃龍眼樹林，栽種出具獨特濃郁香氣的龍眼花，所採收的蜂蜜質地滑潤且香醇順口，營養價值極高。 老爹的蜂蜜裡，也有特別的滋味，不僅利用採收天數的延長與蜂群振翅擾流的特性，自然濃縮巢內儲存的花蜜，讓品質更臻完美，更把「尊重」與「情份」調入蜜裡。 2、跨世代農產合作社的放山雞職人-黃啓洋 🐔以低密度、幾乎野放的方式養山雞，種植適合節氣的瓜果、藥草，讓萬物互相滋養，所以林間百草、土中小蟲、熟透的果實都是雞隻最棒的食物來源，雞隻的排泄物則是果樹的完美肥料，形成自然的運作規律。 一般放山雞飼養約十至十一週，我的山雞堅持十六週足齡飼養，雖然最後五週雞光吃飼料不長肉，不符效益，但生出的蛋，蛋黃q彈飽滿、甘美沒有蛋腥味，這就是「有靈魂的食材」。 3.跨世代農產合作社的梅酵素職人-顏芷芸 (peach)所用的梅子是生產於海拔1500公尺以上的高山，於無毒零污染的自然環境，以「原生梅」自然培植技術種植梅子，在阿里山脈潔淨水源滋潤下，這些野放梅樹熟成的青梅果實味甘無澀味。 小時候常常因為腸胃炎每個禮拜跑醫院看病，後來是靠食用自家梅子產品才調養好身體，所以我也是我們家梅子產品的最佳見證人，也深刻感受到這些繁瑣辛苦的流程有其用意。像梅精在製造過程必須歷經連續14天熬製，336小時不間斷，慢火淬鍊出梅子精華，梅子酵素則發酵時程至少四年起跳，比一般訪間多上一倍，就是要讓消費者嚐到最好的產品。 4.跨世代農產合作社的果乾職人-王芊尹 🥭芒果乾這麼多種，哪種比較好吃?”每次遇到客人提出這問題，我都會向客人說明各種台灣芒果的特色，愛文芒果軟Q，金煌芒果扎實，凱特酸甜，新品種的蘋果文有淡淡蘋果香，各有風味。 我的外公，原本就在寶來種植金煌芒果，媽媽早期也開設水果店，販售自家芒果以及其他批發水果。既然決定回鄉把家裡工作當成事業，我覺得應該有所轉變，尤其水果耗損率過高，單純販售利潤過低，不如善用對於水果的熟悉了解，改為加工製作果乾。於是買了烘焙機器後不斷嘗試，也曾經請人烘焙，從中學習時間、濕度跟溫度的控制拿捏，隨著抓到訣竅逐漸步上軌道，衛生方面也添購大型冷藏庫，讓未添加防腐劑跟添加物的果乾產品，得以在3～4℃低溫中獲得妥適保存，確保消費者的食用安全與健康。 5.跨世代農產合作社的功夫茶冠軍-詹宗翰 🍃最大的突破應該是我到茶改場研習紅茶烘焙製程，然後將學成的技術，運用到自家出產的烏龍與金萱上，進軍紅茶市場。 有別於市面多為大葉種紅茶，我們生產的小葉種紅茶，喝起來格外順口又香氣濃郁，究其關鍵，便是製茶流程上有所堅持、有所變革。像是讓採收後的茶葉先「走水」，揮發剩下百分之二十至三十水分才進行揉捻；然後在溫度二十七、二十八度、濕度約百分之八十至九十的環境中進行聚堆，予以靜置發酵約四至五小時。接著，發酵過的茶葉經烘焙兩小時後，特地多一道重要的揉碾工序，需經過團揉長達八小時，才能製造出呈半球團狀的紅茶。如今，青山茶葉出品的紅茶，有一半產量都經過團揉製成可以說成功打響名聲。 #經濟部中小企業處廣告

【凱鈞逍遙遊】根本仙境！精選台灣10個「世外桃源夢幻民宿」，住進去真的會讓人捨不得退房  每天被繁忙的工作、生活壓得喘不過氣，是時候安排旅行逃離到世外桃源紓解壓力了！這次就要來分享10家宛如仙境的民宿，一踏進去就捨不得離開，在這裡即使放空待上一整天都覺得美好。  #新竹拇指園民宿 來到這真的就像走進世外桃源，佔地有一公頃大的新竹拇指園民宿，這裡種了上百種果樹及各類花草，還飼養許多小動物，像是孔雀、小馬、兔子、鵝、火雞等，沒有牢籠的拘束，能觀賞他們在園區悠閒走動，宛如小型野生動物園，還可以近距離的互動，民宿主人也會熱情的導覽介紹園區，讓大家更親近了解大自然生態，待在這裡一整天完全不怕無聊，根本是親子度假勝地、動物控的天堂。  #樹也Villa 位在苗栗的「樹也Villa」，在與生態環境互利共生的基礎上，打造四幢綠建築Villa，還受到國內外綠建築獎項肯定。四周滿滿的原生綠植物，增添盎然氣氛，還能吸收滿滿的芬多精，四幢Villa分別以晴川、醉月、樹泉、初日為名，室內格局皆繞樹而建，每間房各有特色，大片落地窗採光相當好。夏天來這裡別忘了戴上泳衣，可以享受在天然山泉水悠游的樂趣，房間內也有泡湯浴池，寧靜的夜晚仰頭還能賞星，非常愜意放鬆，這裡的餐點也相當有特色，沒有固定的菜單，採用當地小農栽種的當季食材，搭配主廚的創意，每次來都能品嘗到不同的料理。  #虹夕諾雅谷關 位在大甲溪水流貫沖刷的高地，玄關入口兩旁竹影娉婷，枝繁葉茂的五葉松亭亭而立，空氣裡夾雜著清新的松香。每個細節都展現日本人追求極致的職人精神，來到這裡一定要好好享受有「美肌之湯」美名的湯泉，除了戶外的大露天風呂，每間客房也有半露天風呂，不習慣泡大眾裸湯的人，也可以在私密的空間泡湯賞景放鬆，也可以什麼都不想、都不做的在發呆亭裡納涼午睡，夜晚則能觀群星，享受這難得的山間秘境度假時光。  #九樹森林 位在南投魚池的九樹森林，可說是隱藏版的旅遊秘境，漫步走進園區，四周綠意盎然，伴隨著潺潺的流水聲及蟬鳴，用餐區前還有片大草地，可以在這享受野餐的樂趣。經典的獨棟的雙人教堂房型，採用斜屋頂設計搭配大片玻璃落地窗，躺在屋內就能感受清新綠意，園區還有網美打卡景點峇里島鳥巢，這是老闆特別去峇里島花了三個月時間訂製。目前最火紅的房型則是「霍爾的移動城堡」高塔房，躺在垂掛吊床上，夜晚能看星星入夢，就像走進宮崎駿的電影那般的夢幻，高塔的外圍還有旋轉樓梯可以向上攀爬，從不同角度能觀賞不同風景。  #印象北歐莊園俱樂部 位在南投清境山上，從外頭到內部的裝潢都充滿濃濃的北歐莊園風格的設計，在這裡坐在發呆亭或任ㄧ角落放空看無窮的山景，都是一種全然放鬆的享受。最大的亮點就是無邊際泳池，望眼看去山景雲霧繚繞宛如仙境，真的會忍不住驚呼太美，不用出國也有種來到歐洲度假的錯覺。  #阿里山山居 座落在阿里山半山腰石桌地區的「山居」，放眼望去可以看到遼闊的茶樹山林，裝潢走的是日式蟬風，榻榻米加上質感木製陳列，簡約樸實散發出寧靜和諧的氣氛，完全遠離都市的塵囂。房間有超大雙景窗，看出去的風景美得像幅畫，早上起床在房內就有機會觀賞夢幻雲海，目前只開放Airbnb網站訂房，總共只有三間客房，得提早預約才有機會一訪喔！  #法國小古堡-宜蘭民宿城堡 想要體驗入住歐式城堡，在台灣只要搭火車或客運來宜蘭就能實現願望！佇立於田園鄉野間的法國小古堡，開門走進來充滿著法式優雅宮廷風情，一秒化身公主、王子，裡頭的裝飾、傢俱幾乎都是主人從歐洲旅遊帶回來的珍寶，每個角落都有故事，絕對會讓古董控瘋狂，天氣好的話，還能在古堡外的草地上野餐，來這裡真的會忍不住狂拍美照啊！  #後湖水月度假別墅 位於花蓮東海岸旁，隱山在山林的後湖水月度假別墅，3000坪廣大的園區，皆由民宿主人一家一點一滴精心打造，依地勢而建，採低開發的方式與自然共村，一年四季來都有不同風情。共有四種房型，全為獨棟Villa設計，最受歡迎的是「水間玻璃屋」，大面玻璃落地窗採光極佳，外頭還有小湖池畔，可以在涼亭放空超愜意，這裡同時也是寵物友善別墅，還有大片草地可以自在奔跑，很適合帶家中的毛寶貝來這好好放鬆度假。  #迴音谷森林民宿 在IG上超紅的迴音谷森林民宿，離花蓮市區只需約10分鐘車程，就能來到這間像被森林圍繞的夢幻玻璃屋。從一進門的大廳、走廊到房間，都看得出主人的用心設計，不同房間都有不同的特色，整間的傢俱都是實木，聞得到淡淡的檀木香，就連在房間發呆都覺得很Chill！如果天氣好的話，入夜後還可以直接在屋子躺在床上仰望群星，和閨蜜或另一半聊天到入睡，隔天早上還能享受在森林中甦醒的幸福感！民宿主人還會貼心的將手做早餐送到房，讓你愜意地在房內觀賞綠意用餐，來這一趟身心靈都被療癒了！  #台東天晴民宿 藏在台東卑南鄉泰安村的台東天晴民宿，是許多背包客的口袋名單，用甜甜的價格就能入住親近大自然民宿，整間房間被玻璃落地窗圍繞，從窗外看出去風景美得像一幅畫，兩房之間還有小泳池可以戲水，為了讓大家來這裡能夠徹底放鬆，房間內沒有附電視，晚上有酒吧，可以和民宿主人、朋友在星空下暢聊，很推薦早上起床看日出，金色陽光透過樹梢灑落在草地上，用寧靜道早安的方式開啟美好的一天。  #凱鈞逍遙遊 #民宿

原文刊於《藝文青》 . (1) 生活上有很多常識都欠缺仔細探討，大概我們總會認同某些事實或相信某種說法，事實也許真的存在，說法或者真的成立，但我們對箇中原因都不了了之。例如下雨天會塞車這一現象，城市人都能理解，但背後的原因卻未必經過仔細考證。是因為雨天汽車意外頻生導致塞車，抑或雨天車速不高以致道路難以短時間內「消化」原來汽車數量？還是雨天大家都匆忙趕著回家而引起擠塞？ . (2) 我喜歡思考這些原因，偶爾會在網絡世界追尋答案。但有些說法我則深信不疑，例如物離鄉貴這一簡單經濟理論（張五常明言是需求定律）是自小植根腦海的概念，不需學術理論作印證。長大讀書後，讀到回眸一笑百媚生的楊貴妃，我對她好吃荔枝一節尤為好奇。史載貴妃好啖荔枝，荔枝生於嶺南一帶，其特色是「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。在缺乏冷藏技術的時代，玄宗為了博得佳人一粲，於是派人到千里之外將快熟的荔枝果樹整棵砍下，沿途置騎快馬送至長安。在華南普遍人家可種的荔枝一入中原，因為運送途中驛馬使者死傷不絕，聲價何止十倍。加上杜牧寫下了「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的名句，佳人鮮果也就發酵成千古美事。史家以外的平民（我們）似乎只著眼於這段剪裁而來的軼事奇聞，殊不知漢代已有專門傳遞荔枝的機構，玄宗只是繼承皇室上貢的風俗而已。《後漢書》記當時「十里一置、五里一候」，傳遞工夫極為擾民；到了清乾隆年間，鮮荔枝仍是宮中珍品，太后、皇后僅能分得一、二顆，北方荔枝的貴重可見一斑。 . (3) 近來讀明人唐順之〈任光祿竹溪記〉，寫江南人毫不珍視的竹樹到了京城變了稀世奇珍，富人不惜千金購採，又云「人去鄉則益賤，物去鄉則益貴」，頗得我心。然後想起和張小姐的一席對話。事緣上月皇冠出版社安排了張小嫻與我午聚，輾轉談到香港作家的出路。她是九十年代愛情小說的表表者，近年產量大減，言談間我們提到銷量問題，場面頗為尷尬。我連忙說現今在港銷書過千的作家已是少數，畢竟文化風氣追不上台灣。張小姐微微一笑，說內地閱讀風氣亦盛，在旁的出版社代表呷一口茶，說張小姐過去的一部著作年銷逾百萬本。話音一落，我驚訝得目瞪口呆，作聲不得。 . (4) 人離鄉賤，張小姐卻多次應邀到內地擔任講座嘉賓，酬金不菲。以香港為基地的出版社亦在內地茁壯成長，辦得有聲有色。一直錯想出版業只在苟延殘喘，那知舊人舊業在新市場鬧得如火如荼。以為時代巨輪將一些人和事淹沒得沒有痕跡，誰知他們早已在另一個世界走得比我們可以想像的更遠更闊。荔枝、竹樹在北方難以栽種是天性使然，物離鄉貴本是尋常。只是人的生命力遠超植物果種，箇中的變化可能，互聯網給不了答案，也不能單憑常識劃一標準。 . (5) 到今日，新鮮荔枝在全國通行無阻，北方栽竹亦非天方夜譚。科技改變不了概念，但能夠突破物種界限，然則人倘能因時順勢，切中世道，跨出自身方圓自非難事。