【居家美食推薦 /POPOLA超有料湯麵/爆餡貝果/鹽之花奶油捲】
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#不論是否跟團都可以抽美國SKIPHOP兒童餐具組

話說，三個月前因為居家防疫，煮到發慌的我訂了一批好新鮮的牛肉(咳)，老實說是亂槍打鳥抱著狐疑的態度訂的。

我對冷凍食品的認知粗淺，只知道雞塊、薯條和水餃，沒想到居家防疫時期讓我認識到千變萬化的冷凍食品，而且是讓我差點咬掉舌頭的「好好味」。

媽媽我趁舌頭還健在，以手刀速度聯繫廠商，私心覺得好東西要不害臊分享。

BUT因為太紅太火居然排不上團(哭)，我只能望穿秋水等呀等，衣帶漸寬終不悔才等到能9月中開團，所以下一團不知在何時，我想大約不會在冬季。

我會把握機會再次讓貝果和湯麵佔領冷凍庫，媽咪也不要手軟喔！跟過我食品團的人就知道，我的味蕾好挑很挑超級挑，歪嘴狼爸也只選好的吃，跟碧安朵精選的食品團就是不讓妳瘦。

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【經典湯麵】

麵條有兩款：QQ拉麵 & 厚厚寬麵，任君挑選自由搭配，每一款配湯頭都是100分的Match！

分享我們家的最愛順序，其實是我的最愛順序，因為狼爸說他想當豹頭，因為他全都喜歡全都要(攤手)。

✔️ 七分卡湯麵：我覺得應該是狼爸的最愛，因為他吃的時候一直誇張的喊OMG，讓我都忍不住說他太誇張。湯頭有韻味不死鹹，回甘可以回好久，牛腱+牛筋的組合根本是麟洋配啊！可以打遍天下無敵手，也是POPOLA的銷售金牌。

✔️ 番茄牛肉麵：我心中的NO.1，有番茄熬煮的甜味，也有香料的微辛口感，層次非常分明。更可怕的是牛肉塊軟嫩好嚼，入味得不得了，感覺就像是熬了七七四十九天啊！

✔️ 清燉牛肉麵：台灣的牛肉麵三巨頭，怎麼可以少得了清燉這一味！湯頭溫潤如玉像謙謙君子，絕對是紅蘿蔔和白蘿蔔這兩個蘿蔔頭的功勞。

✔️ 味噌豚骨叉燒湯麵：一口就是一秒日本，所以請準備好一杯充滿冰塊的冰水！這碗麵可以解鄉愁啊！

✔️ 酸菜白肉湯麵：喜歡吃酸菜白肉鍋嗎？如果喜歡的話！選它準沒錯！湯頭可媲美有名的台電宿舍酸菜白肉鍋，用料誠意，如果想加肉的話自己還可以再加肉片煮也OK

✔️ 香菇雞湯麵：超大雞腿肉，我加熱的時候，很驚訝的發現雞腿整隻好好，沒有散掉也沒有支離破碎，但咬下去卻超軟嫩。這是艷寶最愛，一個人可以吃掉一隻雞腿半碗麵，有驚嚇到媽媽。

✔️ 蔬菜羊肉麵：(扶額頭)我不吃羊，但是狼爸嗜羊如命(畢竟是狼啊)，吃羊無數的他給了一句評語叫：「騷的剛剛好！」，還配上挑眉(請問是要給誰看)，我實在無法跨越心理門檻去試吃，只能如實分享中二狼爸的話。

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【美味烘焙系列】

每一顆貝果都是手工揉製，用料少鹽、少油、少糖，鹹甜口味都有喔！而且可以冷凍6個月，囤在冷凍庫，想吃的時候退冰放微波或是烤箱都超方便。

✔️ 鹽之華奶油捲 ：NO.1 推薦。
✔️ 培根乳酪貝果：我心中鹹口味的霸主。
✔️ 栗子乳酪貝果：我心中甜口味的王后。
✔️ 野生小藍莓貝果：不過甜的自然滋味，是艷寶最愛。
✔️ 芋泥肉鬆貝果：狼爸最愛，我每次都覺得他與眾不同(抓頭)。

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【注意事項】
⏰團購時間：即日起~2021/09/19 準時關單
🛒下單連結：https://popola.tw/美味貝果湯麵開團
💳付款方式：ATM虛擬帳號、線上信用卡、LINE Pay
🚚出貨時間：出貨日為2021/9/27開始出貨
💰運費：全程黑貓冷凍宅配；單筆訂單滿2500元免運，未滿運費200元
📜發票：Email寄送電子發票資訊

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#愛媛大橘大利 🍊活動來囉！（見文末；8/31止）

昨天在台中【裕毛屋】
遇到今年四月來台灣
也是愛媛縣駐台職員的川田先生
利用很短時間
請川田先生介紹一下這次愛媛的物產
愛媛出身的他也分享他推薦的當地好食材

四國的愛媛縣
受惠瀬戶內海的海洋及氣候
除了 🍊 🍊 🍊
川田先生首推最美味的食物莫過於 #海鮮 #愛媛茜和牛（#あかね和牛）🍣🥘

以他自己而言
最喜歡吃的便是各式生魚片及當地鄉土料理代表的 #鯛魚飯
（跟我一樣，宇和島派的趕快舉手🙋）

將新鮮鯛魚片在加入生蛋拌均的高湯醬油醃勻後
放在熱呼呼的白飯上
佐以調味料、海苔絲一起享受
滋味傳統 卻是人間一大美味，快流口水了🤤

當地的品牌牛【愛媛茜和牛】
雖是2012年後起之秀 但嚴格執行飼育方法
包括透過科學遺傳因子方式嚴選雌牛進行人工受孕
選用亞麻仁油混入縣產柑橘皮榨汁粹取而成的飼料
讓牛隻在愛的環境育養下
才有健康與美味兼顧的牛肉提供消費者

不過問了自四月來台工作的他
現在最想念的愛媛美食？
居然是「蜜柑果汁」
因為一來台灣便遇上十分炎熱天氣
讓他更想念四季都可以吃到愛媛蜜柑、喝到果汁
當然秋季也想念在愛媛河邊
大家一起吃著雜煮的滋味。

雖然不習慣面對鏡頭
但川田先生仍大力推廣自己故鄉名物
所以我將部分採訪內容整理成文字
蜜柑相關小知識則分享在影片中
希望疫情結束後
大家一起去愛媛小旅行 吃美食！

【活動方式】（分享＋回答問題）
將影片中的5個問題答案依序寫在留言處，並分享此文
全部答對者即可參加抽獎

【活動時間】
110年8月31日（二）23:59截止
9月1日抽出得獎者

【活動獎項】
日本空運來台的小禮物（7份）＋這回在愛媛物產展入手的當地名產（3份）

【活動問題】
🍊問題1→愛媛縣的蜜柑栽培，最早大概從何時期開始的？
🍊問題2→愛媛縣的柑橘類產量，在日本全國排行第幾位？
🍊問題3→愛媛縣全年有幾個月可以吃到蜜柑？
🍊問題4→愛媛蜜柑最大特色（好吃的地方）在哪裡？
🍊問題5→愛媛蜜柑除了直接吃，川田桑還特別哪兩種美味方式？

對了，今天是愛媛特產展🍊最後一天
要補貨的要快喔（話說昨一早去，居然結帳都大排長龍，台中人都這麼早起嗎⋯⋯）
地點：裕毛屋公益店（地址：台中市西區公益路150號）

#愛媛縣 #愛媛蜜柑 #溫州蜜柑 #溫室蜜柑

國產高端疫苗終於順利開打，確診數字也連續好多天控制在個位數。台灣社會正漸漸回到正常的狀態。回望這幾個月來的風風雨雨，真的讓人有很多的感觸。
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這段期間，台灣的執政團隊真的是動輒得咎，千人訐萬人譙。「為什麼沒有超前部署」、「為什麼要擋疫苗」、「政府一定是在蓋牌」之類的責罵四起。
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回首這段路，讓我想到兩個月前的六月十九日；那時候疫情正在最高峰，台灣人焦慮萬分。《政經最前線》節目專訪非主流歷史學家劉仲敬先生。這是一次非常眼界深遠、高質素的專訪，看完以後讓我深為折服。我想推薦所有的台灣人都看一遍。
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我常問自己一個問題：「領導人最重要的素質是什麼？」
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劉仲敬是這麼說的：「#處理未知 是統治者的特長跟能力…菁英階級要有掌握未知以及駕馭風險的，那種舵手式的能力。舵手的能力並不是光憑航海教科書就能夠教出來的。就像是你游泳的能力，不能通過游泳教科書教出來一樣，你只能通過實際實踐中去產生。」
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我每天都在臉書上看到鄉民在訐譙：「為什麼沒有超前部署」，老實說，這種 #後見之明 對事情不但沒有幫助，而且大大有害。
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武漢肺炎是自1918年西班牙流感以來最大的公衛挑戰。對於絕大多數國家而言，是一個巨大的未知，沒有人一開始就就做好準備，大家都只能且戰且走。
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台灣非常幸運的是，我們在2002年第一手體驗了SARS，那是這一世代最接近武漢肺炎的公衛事件。當時抗疫前線的技術官僚，2020年恰好站在執政的崗位上。
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這些人，說是全世界最可信賴的一群舵手也不為過。即便如此，武漢肺炎對台灣仍是巨大的未知。前次SARS，在流行了一個冬春之後，夏天就悄悄消失了，連疫苗這一步都還走不到；武漢肺炎卻是頑強地繼續肆虐下去，迫使人們不得不乞靈於疫苗。
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這對台灣來說是個巨大的難題，但習慣於享受低成本和平小日子的台灣群眾，並沒有意識到這一點。意識到這個問題的執政團隊，卻沒有足夠的奧援，能無後顧之憂地面對危機。
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疫苗這件事的本質，其實跟 #總體戰 的後勤是接近的：它是爭分奪秒的軍備競賽，為了搶快必須不計成本地砸下研發資源，組建起一條極其複雜的供應鏈，以空前的規模生產個幾十上百億劑。
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劉仲敬點出了其歷史脈絡：「大規模的疫苗與大規模的抗生素生產…準確地說，都是第二次世界大戰時期，跟美國軍火工業同時產生出來的軍事後勤工業，在以前的戰爭和歷史中間是不存在的」
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「…而疫苗和藥品依賴於別人，就像是在曾國藩時代你的軍糧依賴於別人一樣，這個仗你沒有辦法打的。而疫苗的生產和整個供應鏈是極其複雜的，一旦形成了依賴以後就很難擺脫。」
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講得還不夠清楚嗎？疫苗研發生產所需的巨大資源與複雜供應鏈，本該是大國才玩得起的賽局，台灣完全是越級打怪的。台灣天生規模不大，按照資本主義邏輯來講，買疫苗是搶不贏人的。而台灣面對到的地緣政治困境，又迫使它不得不拼命尋求疫苗自主。
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台灣的選項非常有限。而我們政府，在疫苗供應的極大不確定性下，採取的是三軌戰略：一方面以極嚴格的 #邊境管控，把疫情阻絕於境外；一方面自主研發 #國產疫苗，謀求釜底抽薪解決疫苗依賴；再一方面積極洽購國際上的疫苗。
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這個戰略肯定不是完美的－嚴格的邊境管控下，台灣的外貿大受影響，而一個漏勾就足以打消過去所有的努力。自主疫苗研發是大國的遊戲，台灣是越級打怪、門檻恨天高。而不管是資本主義規模，還是地緣政治因素，都讓我們很難買疫苗搶贏別的大一點、富裕一點的國家。
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但殫精竭智，我想不出比這更好的策略來。似乎有個人很喜歡講「我來做也不會太差」，蛤？
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疫情是無邊的、充滿不確定性的汪洋大海。而台灣是孤獨的、條件有限的一葉扁舟。台灣人，該以怎樣的一個態度，去面對這場不知何時靠港的旅程？
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劉仲敬是這麼說的：即使是在理論上的民主國家，實務上永遠都存在著菁英與外圍的區別。在高風險的環境下，外圍群眾最主要的德性是什麼？就是「#對他們的菁英要有妻子對丈夫那樣的信任」
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我無意扯到性別平權的枝微末節去，但我認為劉仲敬的比喻是很貼切的。怎麼樣的婚姻會穩固？就是妻子對丈夫有信任，她明白，當家的也是凡人、也會犯錯。但她寧可相信，他犯的錯，其他人在同樣的時空與認知背景下也是會犯的，甚至更嚴重。如果能有這種程度的信任，婚姻關係就會穩固。
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我常在網路上看到那種「沒有超前部署，政府無能啦！」「政府一定是在蓋牌」「政府一定是在犧牲百姓圖利高端」之類的話語。還有很多人擺出一副「譙政府是公民義務，挺政府是１４５０」的姿態，彷彿政府的存在只是為了給他罵、證明他見識不凡似的。看到這些，我都打從心裡感到一股深深的悲哀。
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並不是說一點批評都不能有。但至少我們該站在一個立場就是「我們的政府肯定不是全知全能，有時候也會犯蠢，#但至少它不會故意坑害我們」
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在這基礎之上，才有對話、批評與檢討的空間。就好像丈夫和妻子拌嘴不斷，家庭理財、子女教育甚至是今天晚餐吃啥，都會有意見不同的地方。但兩人都有底線，絕不會沒事就丟出「你一定在外面有小三」「我們離婚算了」的大絕。
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如果連這一丁點的信任都沒有，起手式就嗆「政府一定是在害人民」「政府一定有什麼不可告人的目的」，這對話根本沒法進行下去。
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政府與民眾之間，即使不是互為寇讎，也是「真心換絕情」的單向輸出；有誰能從這樣的怨偶關係當中得到任何好處呢？丈夫固然被攻得傷痕纍纍，失去丈夫的庇護的妻子，更加脆弱不堪。
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這世界是殘酷的。「在風平浪靜的時候，大家的日子都還好過，遇到較大的危險，就會淘汰掉一批一遇到危險，就會起內部風浪的國家。再大的風波又會淘汰掉一些，今天倖存下來的國家，都是淘汰的產物。而未來的風浪，又會不斷的淘汰掉新的、不能適應的國家，只留下精英的決策水平最強的國家。」
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「如果只有在順利的時候，統治者能夠不斷端出牛肉來給你吃的情況下，你才信任統治者；一旦遭到失敗，你馬上就會拋棄你的統治者和菁英，那麼，這個國家的國本是不穩定的，它是很容易在關鍵時刻遭到滅亡的。」
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我真的覺得台灣民眾缺乏那種，在風險下互信互任、團結共好的政治德性。也許我們社會的內聚力一點一點在進步，但整體還是處於劉仲敬說的那種「只有牛肉才有信任，一旦失敗就被拋棄」的脆弱鍵結關係當中。這樣的台灣真的撐不過大風大浪。

台鐵的60元排骨便當，一直是我20多年來搭火車的最愛，雖然因為
銷量大品質超及不穩定，但搭車總都會買上一個在路上解解饞.....
疫情開始後幾乎不太搭乘大眾運輸系統，加上鮮少像以前一樣常去
台北，自然搭火車的機率幾乎為0。不記得自己最後一次吃台鐵便當
是何時?心血來潮想回味一下，就去帶了兩個便當回來......

坦白說，這次買便當有驚豔到，詳情大家看影片吧!

這邊有支前整理的全台台鐵排骨便當大全，有興趣的請參考:
http://bit.ly/2xbaTWR

#火車便當 #台鐵便當 #台中鐵路餐廳 #南北貨俱樂部 #胖肉爺肉店
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南北貨俱樂部@2021

120924三立 痛苦指數7.82之最 薪資卻倒退嚕
影片網址→http://youtu.be/qhoIF8i5QQU

感謝記者丁士芬的採訪報導，想不到，竟然叫我「小源」？我曾幾何時有這樣親切的稱呼，叫得我好害羞呢！不過，我要說明的是，我講的是同行的狀況，並不是我個人，我個人是「無底薪」的唷！

以下是新聞報導......↓

打開雞蛋加上營養餅皮，早餐吃個蛋餅，10年前一個平均才15元，現在一個要漲到25元。隨便一個便當4菜1雞腿，過去60元，現在沒有85元還吃不到，晚餐想來碗牛肉麵，大碗的一碗120元，餐後再來罐養樂多，一瓶也從5元漲到8元。算一算，不誇張，一天三餐就要多一張百元大鈔，一個月就是三千元，但怎麼基本薪資竟然是倒退嚕。

騎車，大街小巷找房子，回到公司還得拼命搜尋物件，在加盟店上班的小源說，幾年前起薪2.5萬再加上成交傭金，一個月至少5~6萬跑不掉，但現在開始，公司底薪只砍到2萬元不到，吃飯花費就要多3000元，油、電算一算根本不夠花。

房仲業者陳泰源表示：從固定底薪2.5萬/月，一直降到現在可能才1.7~1.8萬/月這樣的底薪對仲介業務員個人來講的話，生活壓力會更大，更何況現在房市景氣這麼差，都一直沒賣掉房子，變成每個月都要靠1.7~1.8萬/月，然後自己在外面租房子，剩下的錢還要拿來吃、喝、生活，壓力超大。

主計處公布八月失業率4.4%加上CPI3.42%，台灣痛苦指數7.82，攀上四小龍之首，全民想問，物價漲，薪水不漲，這種苦日子究竟還要熬多久？

網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/56611891