很榮幸的，幫【為動物請命：建立善待眾生的正見】寫推薦序。

https://www.books.com.tw/products/0010871927

愛護動物，為自己也為地球
氣象達人／彭啟明

　　因為一場非常殊勝的因緣，我現在是一個百分百完全的蔬食主義者。很多人看到我壯碩的身材，很難想像我是吃素的。

　　茹素這幾年來，只吃蔬食並不影響我的生活，例如我仍然保持高度有氧及重量訓練的運動習慣。而且有趣的是，倘若標示不明的食物中含有一點肉的成分，我的味覺就好像人工智慧檢測機一樣，自然地發現。

　　很多朋友問我，吃素是因為宗教因素嗎？的確，在台灣的佛教徒很多，本書中提到的佛教徒皈依時，常常會提到「我皈依佛法，誓言不再殺生」，多數亞洲的素食主義者也都和這有關連，無法每天吃素者，換成初一十五吃素，也代表虔誠尊重生命不殺生的習慣，也是傳統的習俗。而有的宗教雖然沒有嚴格限制，但多數都有對動物不殘忍的習慣。

　　但其實對我而言，吃素有更深層次的原因，也就是：對地球的熱愛。近幾年來，溫室氣體的排放，造成全球暖化下的氣候變遷快速；地球上人口快速成長，也造成肉類需求增加，所需要豢養的牲畜也越來越多。國民所得和吃肉量也有關聯，收入越高，吃越多的肉類，因此全球耕地正面臨大面積的被開發，甚至給牲畜的作物耕地，擠壓到原來的糧食供應鏈。

　　別輕忽畜牧業所帶來的危機。除了牲畜飼養過程中會造成溫室氣體增加，若遇到極端氣候事件下，當某一地的農作物減產，很容易造成糧食作物價格大漲。過去幾年許多國家的動亂，也都和氣候影響糧食產量與價格有關，肉類需求的大幅成長，干擾了傳統糧食供應。這也正是為什麼許多國家有志之士，很努力地推廣吃蔬食運動，不僅是從宗教觀點出發，更兼具對氣候變遷、環保的努力。

　　何況，不吃肉、無屠殺，將人類同理心擴及動物，對我們自己的健康也很有幫助。例如許多的運動員，都是吃蔬食的，反而有更好的體力與耐力。健康檢查報告中，吃蔬食者和吃肉者的血液含量也有很大差異，可以有效減少許多不必要的疾病發生。

　　聯合國氣候會議 COP24在波蘭招開時，我主持過一場記者會，有位梵諦岡天主教的神父，特別來問我，如何跨宗教，可以讓更多的神父一起來享受蔬食的美好？因為大家都知道吃蔬食的好處，但習慣要改變，得需要很大的覺悟。

　　食物與營養過剩所造成的浪費，在台灣的確是一個嚴重問題，這多少和台灣許多標榜「吃到飽」的自助餐有關。尤其是肉類，很多人有一種「沒吃肉好像沒吃飽一樣」的錯誤觀念。根據統計，全球吃肉的國家中，歐美國家吃肉的量較多，美國與澳洲平均在每人一年吃一百公斤的肉。相較之下，印度人平均吃肉較少，約三公斤，是全球肉食消費最少地國家之一。台灣人平均吃肉將近七十公斤，和歐美平均值相近，是亞洲最高。雖然很多朋友說台灣吃素的人口很多，也有很多蔬食餐廳，但台灣人吃肉的量實在太大，仍有很大進步的空間。

　　本書從各個面向探討動物和我們的關聯，尤其是閱讀了書中關於動物的權利和人類的責任，讓我更加深信吃蔬食的好處，也讓我推廣蔬食的使命更堅定。我願意在各個宣導吃蔬食的機會，讓大眾知道本書作者表達的意涵。

https://www.books.com.tw/products/0010871927

#為動物請命 10.01 新發行！

｜推薦序。氣象達人彭啟明｜
➣ 吃蔬食，為自己也為地球
　
因為一場非常殊勝的因緣，我現在是一個百分百完全的蔬食主義者。很多人看到我壯碩的身材，很難想像我是吃素的。
　
茹素這幾年來，只吃蔬食並不影響我的生活，例如我仍然保持高度有氧及重量訓練的運動習慣。而且有趣的是，倘若標示不明的食物中含有一點肉的成分，我的味覺就好像人工智慧檢測機一樣，自然地發現。
　
很多朋友問我，吃素是因為宗教因素嗎？的確，在台灣的佛教徒很多，本書中提到的佛教徒皈依時，常常會提到「我皈依佛法，誓言不再殺生」，多數亞洲的素食主義者也都和這有關連，無法每天吃素者，換成初一十五吃素，也代表虔誠尊重生命不殺生的習慣，也是傳統的習俗。而有的宗教雖然沒有嚴格限制，但多數都有對動物不殘忍的習慣。
　
但其實對我而言，吃素有更深層次的原因，也就是：對地球的熱愛。近幾年來，溫室氣體的排放，造成全球暖化下的氣候變遷快速；地球上人口快速成長，也造成肉類需求增加，所需要豢養的牲畜也越來越多。國民所得和吃肉量也有關聯，收入越高，吃越多的肉類，因此全球耕地正面臨大面積的被開發，甚至給牲畜的作物耕地，擠壓到原來的糧食供應鏈。
　
別輕忽畜牧業所帶來的危機。除了牲畜飼養過程中會造成溫室氣體增加，若遇到極端氣候事件下，當某一地的農作物減產，很容易造成糧食作物價格大漲。過去幾年許多國家的動亂，也都和氣候影響糧食產量與價格有關，肉類需求的大幅成長，干擾了傳統糧食供應。這也正是為什麼許多國家有志之士，很努力地推廣吃蔬食運動，不僅是從宗教觀點出發，更兼具對氣候變遷、環保的努力。
　
何況，不吃肉、無屠殺，將人類同理心擴及動物，對我們自己的健康也很有幫助。例如許多的運動員，都是吃蔬食的，反而有更好的體力與耐力。健康檢查報告中，吃蔬食者和吃肉者的血液含量也有很大差異，可以有效減少許多不必要的疾病發生。
　
聯合國氣候會議 COP24在波蘭招開時，我主持過一場記者會，有位梵諦岡天主教的神父，特別來問我，如何跨宗教，可以讓更多的神父一起來享受蔬食的美好？因為大家都知道吃蔬食的好處，但習慣要改變，得需要很大的覺悟。
　
食物與營養過剩所造成的浪費，在台灣的確是一個嚴重問題，這多少和台灣許多標榜「吃到飽」的自助餐有關。尤其是肉類，很多人有一種「沒吃肉好像沒吃飽一樣」的錯誤觀念。根據統計，全球吃肉的國家中，歐美國家吃肉的量較多，美國與澳洲平均在每人一年吃一百公斤的肉。相較之下，印度人平均吃肉較少，約三公斤，是全球肉食消費最少地國家之一。台灣人平均吃肉將近七十公斤，和歐美平均值相近，是亞洲最高。雖然很多朋友說台灣吃素的人口很多，也有很多蔬食餐廳，但台灣人吃肉的量實在太大，仍有很大進步的空間。
　
本書從各個面向探討動物和我們的關聯，尤其是閱讀了書中關於動物的權利和人類的責任，讓我更加深信吃蔬食的好處，也讓我推廣蔬食的使命更堅定。我願意在各個宣導吃蔬食的機會，讓大眾知道本書作者表達的意涵。
　
　
➤ 更多關於本書：
《為動物請命：建立善待眾生的正見》

博客來 https://bit.ly/2RX6yAS
誠品 https://bit.ly/2SbAQQy
金石堂 https://bit.ly/3cvYvEy
讀冊 https://bit.ly/2RWTNq6
momo書店 https://bit.ly/3cJCHW9

#台灣處處充滿溫情
#患難見真情
#一起幫農民度過難關
#為基層農民發聲
#雲林良品嚴選物產
#智慧冷鏈物流建置hen重要
#買菜賣菜請洽農業處不是文觀處喔

感謝 毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門 協助雲林小農疫情紓困，採購360kg的青菜🥬 免費贈送給台南民眾！

今天特別與農業處處長魏勝德親自前往致謝！🙏🙏

民國38年國民政府從大陸播遷來台，百廢待舉，還有迫切的土地改革問題需要解決。那時台灣人口六百多萬，務農為生的就占了一半以上；耕地面積達台灣總面積的兩成三，農業是台灣立國的根本，數十年來雲林扮演著台灣最大糧倉，直至目前為止，全台3/1的農產品來自雲林， 但身為農業大縣卻ㄧ直被忽略，城鄉差距、人口老化，人口外移，縣內仍務農的平均年超過60歲，農業缺工問題日趨嚴重，農業的永續性早已問題重重，任由時代異變，農業靠天吃飯的本命不變，天災人禍難測，面對全球疫情，餐飲業者備受打擊的同時，前沿的農漁牧也避不掉滯銷掉價的惡夢，葉菜類首當其衝，體恤農民的張縣長 張麗善苦民所苦，率先帶領著農民向中央與大眾請求協助，我們魏處長甚至帶著團隊用盡各種方法幫農民賣菜，這段期間也感謝各方的協助，雖然疫情無情的衝擊仍持續著，但我們相信台灣是個有愛的國家，大家一起團結一致，ㄧ定能度過難關，好比 #毛房 的James 疫情也影響了店裡的營業，在大家都自顧不暇的當下，仍願意挺身而出！對於這樣的年輕創業者、這樣的胸襟與格局，由衷佩服！🙏🙏也感謝毛房常期採購雲林 良作工場農業文創館 究好豬！

順便ㄧ提，面對全球疫情的嚴重衝擊下，封城鎖國在所難免，而在無法預測疫情何時終止的情況下，糧食也可能是各國持久戰的最後一役，此時此刻除了防疫、醫療的超前部署外，也該回頭審視農業的永續，或許現階段更是重新佈署農業的最佳時機，眼光放眼，疫情紓緩後，市場的供需將是一大契機，行政院編列600億特別款，404億主要協助內需型產業度過難關（包括餐飲、零售、觀光、運輸等紓困振興案）其中協助中小企業金額最高（135億），其次為運輸業（86.9億）與觀光（73億）而農漁業僅編列50億⋯⋯

或許吾人有點杞人憂天，但平平都是產業，農業連在天災人禍的當爾依然被輕忽，試想百年來台灣的農民辛苦的扛起了所有產業發展的基礎，卻被無情的遺忘⋯

最後我要說的是，薦請中央儘快協助農業大縣的雲林 #智慧冷鏈物流建置 落實，#振興台灣農業，引進年輕人、新方法及生產環境，實踐創新產業的 #新農業政策。