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【一喝酒就臉紅？】

根據世界衛生組織（WHO）2018年全球酒精和健康年報，
每年有300萬人因為不當飲酒及飲酒過量導致死亡。
據研究指出，台灣每2人就有1人帶有酒精不耐症，
比起一般人更容易罹患食道癌和口腔癌，
而喝酒臉紅就是酒精不耐症的警訊！
酒精不耐症是亞洲人特有的ALDH2基因變異，
因為缺乏乙醛去氫酶（ALDH2）代謝酵素，
導致乙醛累積在體內，
出現臉紅、心跳加速、嘔吐、頭痛、頭暈等現象。
根據2021年最新台灣人體生物資料庫的基因體資料顯示，
全台酒精不耐症人數為總人口的49%，
相當於每2人就有1人，
盛行率是全世界最高！
乙醛已被世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為一級致癌物，
喝酒容易臉紅的人，
比起一般飲酒者更容易罹患食道癌、
口腔癌等酒精所引起的疾病。

目前國健署「國民飲食指標手冊」建議，
男性每日飲酒量不宜超過1瓶啤酒（500cc），
女性則是半瓶啤酒（250cc）。
如果是喝酒後容易臉紅的人，
建議減少為每週1瓶啤酒（500cc）或1杯紅酒；
盡量以茶水、零酒精飲料替代，
如果能夠滴酒不沾更好！

#勤洗手 #戴口罩
#保持社交距離 #臺灣加油
#守護族人健康 #誰雨蓁鋒

為三百萬莫德納孤兒請命 蔡政府不該態度消極！

台灣於2月初向美國莫德納公司訂購505萬劑疫苗，至今僅到貨150萬劑，到貨率只有29.7%。雖然今天有新聞傳出，明天會再有108萬劑莫德納疫苗到貨，但實際上仍然無法滿足國人的疫苗需求！

👉台灣有308萬人打完莫德納疫苗的第一劑，但卻等不到第二劑疫苗。
👉交通部專案共有3萬5千名計程車司機施打莫德納疫苗，如今莫德納疫苗數量不足，計程車司機成為莫德納孤兒。
👉蔡政府要不到疫苗，居然異想天開要用高端替代第二劑，全球完全沒有先例，等於是拿台灣人當白老鼠，安全性令國人擔憂。

全球完整接種人口平均為30.3%，美國為54.4%、日本為51.1%、南韓為38.8%，而我國疫苗完整接種比例卻僅有4.4%，排在全球倒數。🔥🔥🔥

日本、南韓等國為了爭取疫苗，皆有官方人士直接與原廠協商催貨，蔡政府卻態度消極，完全無法提供人民保證，如果莫德納疫苗數量，不足以施打第二劑，蔡政府除了繼續拉長間隔時間，或是逼人民打高端以外，還有任何因應對策嗎？

⚠️台灣人不應該是疫苗孤兒，更不應該是疫苗白老鼠，請蔡政府正視300萬人民的需求，拿出具體解決方案，不要強推混打高端，侵害人民的基本權利。

【腦庫：守護腦健康的最後一哩路】
2020年6月夜幕低垂，忙完門診又接連開兩三個會議的台灣大學醫學院副院長謝松蒼，剛回到家就接到W病患家屬電話。「謝醫師，我覺得他這次也許撐不過了！我先生情況還好的時候，有交代要把他的身體給你，可能要麻煩你幫我們安排」
　　
同時罹患「重症肌無力症」與「類澱粉神經病變」兩種罕見疾病。時隔數月談起往事，謝松蒼教授還是忍不住眼眶濕潤。那時候我跟家屬說我們再盡力看看。第2天就安排W轉院，沒想到進來幾個小時，他就走了。面對家屬強忍哀傷說：「我先生交給你，這樣我就放心了。」謝松蒼深深吸口氣緩和翻騰的情緒，語氣堅定地安慰W太太：「接下來就是我的功課」
　　
謝松蒼教授清楚知道自己片刻都不能耽誤，隨即召集「腦庫小組」把握黃金6小時完成取腦，再做每個腦區神經組織切片，並進一步染色處理，「我們的功課就是做好病理診斷，妥善保存他的腦神經組織，提供科學家嘗試從裡面研究找出治療藥物。」透過家屬協助，W先生如願化身醫學院大體老師，也成為試運作剛滿周年的「臺灣腦庫」第3位捐腦者。
　　
■盼政府成立腦庫國家隊
病友家屬、小腦萎縮症病友協會創會理事長朱穗萍說：『我們病友願意捐腦，但我們國內缺乏腦庫，我們希望在生命最後，將最珍貴的腦貢獻出來，就希望能夠破解或加速腦部研究的管道』
　　
朱穗萍指出，自己一家七口就有六口患有小腦萎縮症，只有自己正常，希望發生在她身上的悲劇不要發生在別人家。她說，因為對疾病的不了解，帶病基因隱藏在社會各角落，期盼能早日找到疾病破解方法[1]。
　　
■腦庫計劃獲各界相挺
2017年，台灣神經罕見疾病學會創會理事長宋秉文因應小腦萎縮症等退化性神經疾病病患與家屬敦促，決定根據歐美經驗發起籌設臺灣腦庫。在籌備會議上，宋秉文用懇切的眼神看著謝松蒼，「為了讓病友圓夢，能不能由謝教授領導規劃這件事情？」平日忙著門診，還兼顧研究教學的謝松蒼，沒拒絕這個艱困任務，反而二話不說當場答應。「因為這是老師的夢想，也是病友的夢想」
　　
謝松蒼始終記得1995年從美國約翰霍普金斯大學完成博士後研究回到台灣大學任教，當時的醫學院副院長陳榮基交給他的首項任務，就是協助規劃建置腦庫，但寫好研究計劃送到相關部會審查卻未通過，籌設腦庫就此石沉大海，「老師到現在還常常在LINE寫說，這是他在退休前沒有完成的夢想！」[2]
　　
■「腦庫：守護腦健康的最後一哩路」- 腦庫提供腦疾病與治療的研發：「腦庫」是什麼？相對於大家耳熟能詳的血庫或是器官捐贈，腦庫應該是陌生的字眼，但是它和血庫與器官捐贈有相似，也有不同的地方。
　　
類似的是，腦庫和血庫、器官捐贈都是來自於民眾的捐獻，是大愛的表現；不同的是：在於捐獻的時機和目的，血庫是隨時可以捐血，器官捐贈發生在意外腦死判定之後，可以移植器官救人，但是腦庫的腦組織取得有時間限制，提供作為腦疾病與治療的研發，而非作為移植之用。
　　
腦是非常精密的結構，每一個腦區都有特定的功能，所以在生前是無法取得腦組織的；所有腦組織的捐獻，都是在這些有大愛的民眾，往生之後才能捐獻出來作為研究之用，以開發新的藥物治療為目的。
　　
從這個觀點來看，腦庫和我們所了解的其他捐獻，包括「大體老師」和「器官捐贈」，就非常的類似。大體老師是在民眾簽署同意書，往生以後，由家屬捐給學校，作為醫學院學生學習解剖實習之用，用來了解人體的三度空間結構。
　
器官捐贈則常是發生在意外之後，家屬感於這些民眾生前希望幫助其他民眾的大愛，把往生者的器官捐贈給需要的民眾移植。所以，器官捐贈可以給予受贈民眾新的生命和生活品質。
　
相對於大體老師和器官捐贈，腦組織捐贈者的大愛更為廣泛，因為經由這些研究，發現的治療藥物，可以嘉惠所有患有同樣疾病的民眾。
　　
■收集各種不同腦疾病的腦組織作研究
簡單的比喻，大體老師的捐贈造福了醫學院學習解剖的學生，器官捐贈可以讓數個或者數十個病友得到新的生命。但是腦組織的捐獻，因為新的藥物開發，可能造福千千萬萬的患有同樣疾病的民眾，這樣的大愛，影響更為深遠！也因此先進國家，從 1960 年代開始，就以政府的力量，有系統地設置腦庫，收集各種不同腦疾病的腦組織，作為研究的標的。
　　
為什麼需要使用人腦來做研究，難道沒有其他的替代方案？比如細胞培養、動物實驗，相對於身體其他的器官組織，腦神經是最精密的，各個不同的腦區，掌管不同的功能，有些負責運動、有些負責感覺、有些負責語言，特別是情緒等的表達，如此複雜的分區，在動物和人有相當大的差別。
　　
在很多動物實驗上，可以發現有效的治療，但是到了人體試驗，卻無法成功，就在於動物的腦組織和人類的腦組織有相當大的差異。這些差異包括在基因、蛋白質的組成，以及神經細胞之間的網絡結構。
　　
也因此，所有在動物實驗上面證實有效的藥物要到人體試驗之前，都必須經過驗證，也就是需要使用人腦的組織作為實證。比如，這一個蛋白質在動物實驗上發現是有增加，那麼在病人的腦組織是否有同樣的變化，如果有同樣的變化，那麼進一步的人體臨床實驗就有可能。
　　
■那麼收集這些人腦的組織，真的有實際上的用途嗎？
一個最好的例子是阿茲海默病的失智症。在 1980 年代，美國神經科學家，注意到阿茲海默病患者的大腦底部有乙醯膽鹼神經元，這些神經元在阿茲海默病人很早就消失退化，也因此，建立了乙醯膽鹼學說。
　
有了這樣的分子標的，包括科學研究者和藥廠，就迅速的以乙醯膽鹼作為標的開發藥物。到了 1990 年代，第一個阿茲海默病失智症狀的藥物就進行臨床試驗，而且顯示可以有效地延緩失智症的進行。
　　
到目前為止，乙醯膽鹼藥物也是在阿茲海默病使用最廣、最有療效的藥物，這一個現象說明了腦庫對於神經退化疾病研究的重要性。
　　
隨著台灣的人口老化，各式各樣的疾病隨著年紀增加，盛行率都有提升，這當中最嚴重的就是神經退化疾病，全世界大規模的調查顯示，在 80 歲之後，半數以上的神經疾病，都是神經退化疾病或是神經罕見疾病，神經退化疾病當中最重要的就是失智症，特別是阿茲海默症和帕金森氏病，神經罕見疾病則包括運動神經元疾病（俗稱的漸凍人）、小腦萎縮症、類澱粉神經病變等等。
　　
這些疾病到目前為止，都還沒有非常有效的藥物治療，所以這是全世界各國政府的研究單位和藥廠在極力開發的領域，而要從事這些研究、開發藥物最重要的就是需要有人類的腦神經組織[3]。
　　
■我們希望這是一個有溫度的腦庫
曾因罹患肝癌引發嚴重內出血，被從鬼門關搶救回來，現在每過一天就賺到一天的謝松蒼教授從不覺得肩上背負著這麼多病友和家屬的愛心與期待，是沉重的壓力。
　
「我只是有個夢想，要幫他們完成這件事情。我也知道自己可能完成不了，但每天走一小步，讓更多人認同這個理念，即使我退休了，還是有人會接棒繼續下去。如果我們今天連一步都沒有踏出去，30年後還是零」
　　
「我們希望這是一個有溫度的腦庫。」謝松蒼站在台大醫學院紀念大體老師的「無語良師」牆前，娓娓訴說臺灣腦庫的規劃藍圖與願景，「這個腦庫不屬於現在的任何一個人，而是屬於我們的下一代！」眼光停在「無語良師」牆上的台大醫學院前院長謝博生的名字上，謝松蒼平靜地說：「我也希望可以像謝教授一樣，生前是老師，往生以後也是老師」[2]
　　
　　
【Reference】
1.來源
➤➤資料
∎[1] ( Rti 中央廣播電臺 )「台灣神經科學家攜手號召捐腦、盼政府成立腦庫國家隊」：https://www.rti.org.tw/news/view/id/2078928
∎[2] ( 蘋果新聞網 )「蘋中人：從絕望深淵尋找希望之光　謝松蒼」：https://tw.appledaily.com/headline/20210314/ZYHSYXZSKNAK7F7225ITH3LSSY/
∎[3] 「腦庫：守護腦健康的最後一哩路／謝松蒼」〔 健康世界 / 109年8月號〕：https://www.health-world.com.tw/main/home/tw/thishealth_edit.php?id=1860
　　
➤➤照片
∎(蘋果日報)「蘋中人：從絕望深淵尋找希望之光　謝松蒼」：https://tw.appledaily.com/headline/20210314/ZYHSYXZSKNAK7F7225ITH3LSSY/
凝望台大醫學院紀念大體老師的「無語良師」牆，謝松蒼希望臺灣腦庫也能立牆紀念每個捐腦者(李宗祐攝)。
　　
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
▶國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽
https://forum.nhri.org.tw/publications/
▶(國家衛生研究院論壇)出版品【臺灣腦組織資源聯盟建置策略】
在高齡化社會的年長族群中，腦與精神疾病，特別是神經退化常是不可避免的人生歷程。其伴隨的失智、失能以及相關的健康與生活風險，對個人以及家庭造成莫大的負擔。世界各國無不致力於探索神經退化的病理與預防機制，而健康與疾病人腦的收集可提供腦科學研究的平台，對於腦與精神疾病的防治是刻不容緩的重要工作；遺憾的是，國內至今並沒有收集國人腦與相關組織的機構。臺灣必須盡速建立腦神經組織庫，趕上世界各國的腦科學研究、精進高齡醫學並參與長照規劃，預防神經退化與精神疾病對於個人、家庭、社會的衝擊。
https://forum.nhri.edu.tw/book-110-7/
　　
3. 【國衛院論壇學術活動】
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各節重點：
00:20 【南安小熊野放事件】
01:33 【台北大巨蛋判決定讞】
02:46 【沃旭確定投資彰化風場】
03:40 【長榮醞釀罷工中】
04:19 【法國五一勞動節衝突】
05:33 【印尼大選票務人員過勞死】
06:45 【中國南京的山寨科系】
07:55 【虛位元首神器比一比】
09:39 【自經區的模樣】
10:52 【愛情的顏色】
11:38 【期待一輩子的久別重逢】
12:15 掰比～別忘了訂閱

【 製作團隊 】
｜企劃：土龍
｜腳本：土龍、力寧
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

【南安小熊野放被媒體跟拍】
→ 南安小熊回家 搭黑鷹直升機野放：http://bit.ly/2YeOlQt
→ 南安小熊野放""准拍""惹議 徐國勇歉:我承擔：http://bit.ly/2Vh1PxY
→ 誰讓媒體隨行全程直拍？南安小熊野放機密全都露，農委會、內政部各說各話：http://bit.ly/2YenK5R
【大巨蛋停工案判決】
→ 逆轉！ 不服大巨蛋停工處分 遠雄敗訴定讞：http://bit.ly/2VOPBvY
→ 全面停工大巨蛋挨告 最高行改判北市府勝訴：http://bit.ly/2YeP4RH
→ 遠雄敗訴 大巨蛋復工拚3關：http://bit.ly/2vJ4wsZ
【丹麥沃旭確定投資彰化離岸風場〗
→ 終於確定要蓋了！沃旭宣布投資大彰化離岸風場 陸上工程5月啟動：http://bit.ly/2ZYDQSV
→ 大彰化離岸風場估創1.2萬個職缺 沃旭允諾：至少待台灣25年：http://bit.ly/2H7aycp
→ 離岸風電國產化政策遇逆風！學者籲：沃旭若做不到，也該提替代方案：http://bit.ly/2J4L56C
→ 要求環保工安卻遭批「千億肥外商」 沃旭：絕不打折：http://bit.ly/2J32ZqB
【五一勞動節】
→ 勞工五一勞動節出勤 雇主須加倍給薪：http://bit.ly/2WtvYqv
→ 五一勞動節大遊行出發 6千名勞工走上街頭：http://bit.ly/2DV7TS4
→ 五一勞動節遊行 公部門.醫護抗議過勞：http://bit.ly/2VSXf8w
→ 罷工戰火燒 長榮空服明11點至勞動部陳情：http://bit.ly/2V88HsK
→ 五一勞動節 多國勞工走上街頭爭權益：http://bit.ly/2V6LRl0
→ 【國際勞動節】法國黃背心15萬人上演暴力衝突 38人受傷330人被捕：http://bit.ly/2vKD9Pn
→ 鏡頭背後／攻打病院的暴民謊言？巴黎五一的「硝石庫醫院事件」：http://bit.ly/2Jp59Qv
【印尼大選票務人員過勞死】
→ 印尼8小時開完總統票 丁守中：人口僅1%的台北市呢？：http://bit.ly/2JtuwAV
→ 印尼大選：超過270名點票人員過勞死：https://bbc.in/2V281Fe
→ 印尼大選開票人員過勞 攀升至272死、1878人病倒：http://bit.ly/2H7kxzz
【中國南京技術學校造假科系】
→ 不存在的科系：南京「虛假招生事件」，引爆中國學歷詐騙抗爭：http://bit.ly/2H7bFJ1
→ 中國南京出現「山寨護理系」，學生念了3年才發現拿不到證照文憑：http://bit.ly/2PSRyC5
【日本天皇上任 vs. 泰國國王加冕】
→ 近70年首場加冕大典 泰王拉瑪十世完成神格化儀式：http://bit.ly/2V3V7X7
→ 日本明仁天皇讓位：三件代表皇權的「神器」：https://bbc.in/2YcggAl
→ 日皇即位有神秘三神器 泰王加冕「五大聖物」受矚目：http://bit.ly/2J3Symx
→ 泰皇瓦吉拉隆功加冕 象徵獲國家治權：http://bit.ly/2LBRfgS
→ 接3大神器、朝見儀式 日德仁天皇正式即位：http://bit.ly/3022e6o
【韓國瑜口中的自經區與愛情】
→ 教育部重編國語辭典修訂本：http://bit.ly/2V9QquR
→ 20190503兩岸小組及中國行專案報告 黃捷質詢：http://bit.ly/2VksqKN
→ 藍太陽同台 馬韓郭朱首同框交鋒：http://bit.ly/2VnwnOP
→ 霸氣！ 直播強調「自經區」 韓：議員刁難沒必要：http://bit.ly/2Y9obOX
【小學生們比你想像中更懂愛情】
→ 從小教導性平教育 避免情殺憾事：http://bit.ly/2JsEwtQ
【期待一輩子的久別重逢】
→ 「爸爸，我終於找到你了。」六張犁首位原住民案件當事人：http://bit.ly/2PSHqcB


【 延伸閱讀 】

→ 南安小熊回家了，黑熊保育協會：孩子，什麼動物都好，但就是不要接近人類：http://bit.ly/2Vh4fg2
→ ""離岸風力發電"" 供英國300萬家庭用電：http://bit.ly/2WoYCce
→ 拿下台灣1/3離岸風電開發商 為何走到撤資邊緣：http://bit.ly/2DVh8lh
→ 離岸風電的cost down：嚇跑了外商，倒霉的是哪些「MIT」供應鏈？：http://bit.ly/2V9fG4s
→ 離岸風電躉購費率調到5.5 王惠美：予以尊重：http://bit.ly/2VksNFb
→ 離岸風電風波 彰縣：去年已發同意函 經部：需核發複審才算：http://bit.ly/2H3OXl3
→ 自經區的陷阱：「中國製造」華麗轉身「台灣製造」？：http://bit.ly/2YbxmhO
→ 錯過5.8元「優惠費率」，最大開發商：將暫停離岸風電開發計畫：http://bit.ly/2JnSuNV
→ 新泰王不改率性本色 與先王蒲美蓬行事作風差很大：http://bit.ly/2ZXWP05
→ 泰王今補辦登基大典 王權大擴張：http://bit.ly/2H4CBKs
→ 不能出席丈夫即位儀式的「平民皇妃」，雅子嫁入皇室的美麗與哀愁：http://bit.ly/2vI1tkP
→ 【法操小教室】不告不理原則：http://bit.ly/2WnXyW5
→ 社評：那終於跪在父親墳前的68歲遺腹子：http://bit.ly/2H7pQ1S


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「等等要吃什麼？」這也是你每天最想得到答案的問題嗎？吃外食害怕高油高鹽添加物；自己煮又不曉得吃什麼菜色好？不妨一起來看看肝膽腸胃科張振榕醫師每天怎麼吃出健康，還能遠離脂肪肝！

張醫師的飲食法則：地中海飲食

張振榕醫師分享，自己家中落實的是「地中海飲食」。他說明，地中海飲食的原則是，每日吃全穀類、大量蔬菜水果；每週至少吃兩次魚貝類、適量白肉、乳製品及蛋類；使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油；紅肉少吃；每天要喝1500c.c至2000c.c.的水；紅酒適量。

張醫師晚餐的必備菜色

油煎鮭魚排
張振榕醫師分享，魚類是他家裡餐桌上常出現的料理，大部分是煎鮭魚排，使用的油品為橄欖油，符合地中海飲食原則。他說，一般建議使用特級冷壓初榨的橄欖油，但若是想要有更經濟實惠的選擇，可以購買「芥花油」及「高油酸的葵花油」替代，同樣含有比較多的不飽和脂肪酸。

酪梨甜椒沙拉
張振榕醫師說明，酪梨本身含有很多維生素E、單元不飽和脂肪酸；再搭配上堅果，同樣也能補充不飽和脂肪酸及維生素C及維生素E，這樣的組合能有效下降脂肪肝。

蛤蜊乾香菇炒娃娃菜
地中海飲食建議每周吃兩次魚貝類，張振榕醫師說，蛤蜊含有很多硒及牛磺酸，能夠幫助肝臟代謝脂質，同時促進肝臟解毒能力，下降纖維化機會。此外，乾香菇含有很多膳食纖維、多醣體及必需胺基酸，能夠修護肝臟。

秋葵
「我個人非常喜歡吃秋葵。」張振榕醫師表示，秋葵富含水溶性膳食纖維，同時含有黏液蛋白，是很好的「保胃」食物。此外，秋葵的皮當中含有一種特殊成分－槲皮素，在醫學文獻中發現能夠下降脂肪肝。「所以除了腸胃不好的患者我會推薦他吃之外，本身有脂肪肝的患者我也會推薦。」

張醫師不吃的飲食

不吃零食
張振榕醫師說，自己幾乎不吃零食，家中也沒有零食。「我都只吃三餐正餐，」他提及，偶爾餓了還是會吃宵夜，但頻率也很低。

不喝手搖飲料
張振榕醫師說明，手搖飲料除了會增加日常的熱量外，同時因其含有「高果糖」，也容易提高罹患脂肪肝的風險。

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根據衛福部統計，我國60歲以上的人口中，16％患有骨質疏鬆症，其中80％都是女性。2025年恐有500萬名女性面臨骨鬆風險，同時因伴隨共病，一年內的死亡率竟高達20％。你知道嗎？骨質疏鬆與肌少症大有關係，而某些特定的飲食習慣，就會逐步讓我們流失肌肉。

骨鬆與飲食型態的關係？

加工麵食：腸胃道過敏
骨科醫師蔡凱宙醫師說，過去台灣人吃米飯，不過隨著飲食西化，米的消耗量20年來減少了一半，多半被小麥製成的「麵食」取代。他說明，小麥含有「麩質」，容易造成腸胃道發炎，其中最常見的就是胃食道逆流。

「很多人為了緩解不適，就開始吃胃藥，」蔡凱宙醫師指出，吃太多胃藥就會讓胃酸濃度大幅下降，導致鈣離子無法離子化、蛋白質也沒辦法吸收，就會造成筋膜炎及骨質疏鬆。

蔡凱宙醫師表示，如果我們能夠好好吃米，少吃加工的麵食，包括：麵包、蛋糕、饅頭及餅乾等等，骨質疏鬆及肌少症的情況就有機會可以逆轉。

手搖飲料：糖分過高
「這幾年手搖飲整街都是，」蔡凱宙醫師指出，國人的飲食中糖分愈來愈多，而這是具有成癮性及累積性，「一次會比一次吃更甜，就跟我們吸毒一樣。」

蔡凱宙醫師表示，美國曾有研究團隊做過實驗，他們先用古柯鹼讓老鼠成癮，最後竟是用「糖」解牠的毒癮。「老鼠寧願吃糖也不要吃古柯鹼，」他說，糖對我們大腦造成的反應是全面性的，每一個細胞都能吃得到，是比古柯鹼還要更厲害的一個毒品。

添加物比高熱量更糟糕
有些人會以「零卡飲料」替代含糖飲料，認為既然沒有熱量應該就沒問題，對此蔡凱宙醫師強調，糖分與熱量並沒有直接相關，很多標榜零熱量的產品，都會多加人工甜味劑，雖然吃進去好像沒有任何熱量，但它會造成胰島素阻抗更嚴重，這比吃糖更糟糕。

蔡凱宙醫師也說，許多患者就是因為吃下太多的糖分、小麥，造成腸道受傷，接著大腦也跟著受傷，平衡感就會變差，衍生包括骨鬆的許多疾病，「最後一個跌倒就會造成骨折。」

蔡凱宙醫師推薦的飲食？
「我們有飯可以吃呀！」蔡凱宙醫師說，盡量吃米飯類的製品比較好。此外他也推薦大家準備「堅果」。他指出，堅果是原形食物，並且富含好的油脂，吃下肚會比較有飽足感。

「堅果當中我最喜歡的就是夏威夷果，」蔡凱宙醫師分享，夏威夷果油脂高，所以吃幾顆就飽了，就不會很快就感到餓，又一直想進食，「一直餓、一直吃，那你當然會變胖。」

而許多人擔心堅果熱量過高，蔡凱宙醫師回應，重點不只是熱量，而是好的油脂進入身體後，胰島素分泌就會減少。

蔡凱宙醫師進一步說明，市面上很多小麥的加工食品，有很多添加物，吃進去後就會造成血糖急速上升，接著胰島素過度使用，就引發胰島素阻抗。而胰島素是一種「肥胖荷爾蒙」，胰島素愈來愈高，身體脂肪就愈積愈多，營養無法送至肌肉，就會引發肌少症，最終導致骨鬆。

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【更多"名醫的餐桌"影片】

跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解 (洪建德醫師)
https://youtu.be/qD6z7_BLLq8

避免肥胖就能防乳癌！醫師的外食4原則 (江坤俊醫師)
https://youtu.be/5LSerGyWYZE

腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映：小心6大早餐地雷 (江守山醫師)
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#蔡凱宙 #骨質疏鬆 #肌少症
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