南洋風庭園餐廳,水池裡面還有養魚，有室內座位也有戶外座位
餐廳適合三五好友及家庭帶小朋友來用餐的好地方,提供簡餐、火鍋、飲料， 附停車場

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🤎香港🇭🇰馳名香酥烤鴨🤎
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📍京滬佳餚。 @kings.delicacyhk
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好久沒吃京滬菜了 今天就約了有著 片皮鴨殺手之稱的好姐妹 😆 來去百德新街 新開的『京滬佳餚』餐廳 探店
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話說這年頭 美食都要配美美裝潢 才可以吸引人潮
而這次就先說說他們的店內裝潢吧💁🏼‍♀️
走的是個 Fusion 的新潮中國時尚風
中國風味的圖騰及ㄧ些擺設的小細節
還有個 調酒吧台 吃京滬菜還可以點杯cocktail
不知道京滬菜中 也會不會來個Fusion 風格呢？
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果不期然😆 滿足期待
餐點除了保留傳統的京滬味道外
部份幾款菜色 混搭ㄧ些西餐料理食材
大大推薦前菜 『黃金鴨件伴魚子醬』
賣相精緻 口感也十分豐富
表層酥脆鴨皮加底層薄脆薯片 中間夾著山渣果凍、青瓜片
再點綴上魚子醬
菜式設計相當新穎 這樣的搭配吃起來也不會太過油膩
值得點ㄧ份👍🏻
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重頭戲招牌 『京滬香酥烤鴨』
嚴選60天的鴨 特殊熟成製法 再用高溫烤製
皮薄而不膩 酥脆香嫩 夾上餅皮和6種不同選擇的配料ㄧ起吃
清爽的配料中和油膩的口感
只剩美味的油香在嘴裏
這個我ㄧ個人吃半份都沒問題🤤👌🏻
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再來加推 『酸湯海星斑』『糯米炒蟹』
這兩道真的不得了 糯米濕軟黏度剛剛好 蟹膏肥美肉質香嫩
炒的火侯也剛剛好
酸湯海星斑 就是酸菜魚 但選用星斑做食材 沒有了淡水魚的腥味及細骨頭 啖啖肉滋味 實在太享受了💕
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最後就該來填飽甜品的胃😎
『京滬杏汁高力』『山楂楊梅果』
仙氣飄飄的『滋補潤喉羹』必點✨
三款必點甜品 絕對可以讓妳有個 perfect ending
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各路食神還推薦它們家的 『酥炸廣東蠔』『孜然小羊排』『新疆羊肉燴湯麵』哦～～😍都好想吃唷 沒法胃太小 只能留下次再來光顧啦💕下次見👋🏻
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到貓空溜小孩

帶小孩到木柵動物園
走逛了一整天
肚子裡都是木柵動物園投幣零食
或者行軍隨手果腹的麥當勞

年紀大了亂吃幾餐就想吃頓飯菜
最簡單的方式就是到貓空
選擇很多，開車很近
搭纜車也可以直達餐廳區

前陣子吃了「貓空・四爺」
是家蠻有特色的餐廳
離貓纜超近，出站步行5分鐘內到達
開車族門前就有大片停車場

四哥系列在貓空有三個品牌
這次造訪的「貓空四爺」
空間古典，有小橋流水及用餐包廂
適合家族朋友親子聚餐
而正樓上的「貓懶」
環境偏向夜景餐廳
是全戶外的座位，沒有太多遮蔽
日間山景，晚上燈景
適合沒有家累的那種約會

兩家店的菜單類似
都是以茶葉入菜的台式熱炒為主要品項
也因為有景觀餐廳
來吃台菜除了品名台茶
也可以點比較花俏的飲料比如珍珠、奶蓋系列的飲品

這次選擇樓下貓空四爺
主要想帶小孩來看魚
餐廳入口就是古典小橋流水
魚池裡的魚悠遊還延伸到用餐位置的地板
邊吃飯邊看魚好特別（不過地板有點霧）

這裡的位置大都是包廂
有水上包廂、景觀包廂還有宮廷包廂
每一個都蠻有特色的
這次吃飯坐的是景觀區
天氣不錯，還可以看到遠方的101
夜景一定也很棒（跨年可預約）

塌塌米的座位適合親子
吃飯桌子不會太高
吃完到旁邊自己去玩
包廂又不會吵到隔壁桌真是太棒了啊！

點完餐上菜速度都蠻快的
上山必吃的白斬雞肉肥嫩多汁
宮保雞丁與蜜茶排骨鹹香入味超下飯
特別蘋果辣炒豬我很推
像泰式打拋豬的作法微辣
又加了蘋果絲的脆與香甜的口感
是意外的絕妙搭配
鐵觀音茶雞湯也很特別
雞湯裡加了茶葉
雞湯的鮮醇融入茶湯的清香
喝完胃暖暖的
這真的每次來貓空要帶回家的胃

整體來說景觀、餐點與的表現都不錯
中國風的環境很特別（但有些陳舊）
看看風景或可愛的魚
都讓人快樂輕鬆
非常適合帶孩子來呦！

🌍餐廳資訊
消費資訊：每人低消200元／10％服務費
地址:台北市文山區指南路三段38巷16-2號2樓
電話：02－22340140
營業時間: 10:00～22:00（週一公休）

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「百花齊放」賀年限定雞尾酒
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正值新年之際
美獅美高梅的百話廊也推出賀年雞尾酒
當中最有特色的更是『牛運鴻通』
採用傳統中國風濃厚的器皿
及頂級大紅袍為主調
調配出茶酒一體的雞尾酒
想試一下如此具特色的調酒
就真的不要錯過期間限定的雞尾酒『百花齊放』了
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『百花齊放』MENU--推廣期由2月12日至26日
鴻運當頭 LUCKY STRIKE---170
牛轉乾坤 CNY CHAMPAGNE COCKTAIL---170
金獅報喜 GOLD LION---95
牛運紅通 LUCKY OX---95
牛氣衝天 RED LUCKY---95
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?路氹城美獅美高梅百話廊
?$200/人
⏰每日下午3時至凌晨1時
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#法式酥皮湯變台式佛跳牆 #高雄Liberté #招牌菜 #東京米其林一星餐廳主廚為台灣而做 #武田健志TAKEDAKENJI #用酥皮湯向法國廚神Paul Bocuse致敬 #取法明福台菜的佛跳牆 #黑松露又不是黑胡椒

高雄朋友帶路，日前搶先品嘗八月開放網路訂位，目前正在試營運，有「豪宅米其林餐廳」之稱的Liberté。

如果你有吃過台北LOGY，很容易發現從日本來台開店的新派西廚共同特質：非常強調當地當令食材的運用。

武田健志TAKEDA說，關掉了東京Liberté餐廳，本想休息半年再出發，但台灣金主來了，他認為大有可為，所以Liberté在高雄重生了。

3600元套餐中有加價1000元的酥皮澄清湯，TAKEDA表示，之前多次來台客座，發現台灣人很愛喝湯，所以他自創酥皮澄清湯，同時向發明黑松露酥皮濃湯的法國廚神Paul Bocuse致敬。

影片完整拍下武田健志端上酥皮澄清湯的過程，以及劃開酥皮，露出澄清湯裡滿滿的材料，還有上了湯以後，才突然端出來向客人推銷，得再加價1000元的澳洲冬季黑松露。

由於影片沒有預演，忠實紀錄主廚與客人之間的互動，對我而言有驚喜也有驚訝：
一，傳統法式澄清湯是沒料，喝的是清湯的工，以及純淨之味，但武田入境問俗，知道沒料的湯在台灣不可能被接受，所以自創佛跳牆澄清湯做為招牌。
（據副主廚Mark透露，佛跳牆的靈感來自台北米其林一星餐廳明福台菜海鮮）

二，據稱，澄清湯用桂丁老母雞熬兩天，第三天加入瑤柱，金華火腿，培根等繼續煮，然後加以澄清，基本上這碗湯已是中國風。

三，鮮鮑軟煮，花膠泡煨，鴨肝煎過，鮮蓮油炸，竹筍煮透，注入澄清湯，蓋上酥皮烘烤至膨脹鼓起即可上桌，武田用自己的方法把澄清湯結合佛跳牆，聽說還試過乾鮑未果。

四，老實說酥皮劃開的瞬間，湯裡滿是好料的確很興奮，但嚴格挑剔，我不喜歡炸蓮子和煎鴨肝，前者渣變粗，後者似豬肺，但湯頭的確出眾。

五，加價購的酥皮澄清湯不能只點一碗，四人同行規定要點四碗，而黑松露出場的時機更令我感到錯愕，事先不必知會，直接端出兜售，讓主人和客人都尷尬。已經花了1000元加價購酥皮澄清湯，還要不要加價1000元看主廚刨松露、添香氣呢？

六，武田以向法國廚神Paul Bocuse致敬為名，端出酥皮澄清湯，但是他忘了Paul Bocuse發明且聞名於世的黑松露酥皮濃湯，黑松露可不是加價購，而是把黑松露封在其中，客人戳開酥皮立感驚喜，黑松露可不是黑胡椒，高級餐廳出這招，著實令我瞠目。

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