「食譜書和歷史一樣，都是由勝利者撰寫的。當來自歐洲北部和東部的日耳曼民族於西元第四和第五世紀佔領羅馬帝國時，便徹底改變了當地的烹飪習慣。以動物性脂肪取代了帝國的橄欖油。

讓希臘羅馬人的飲食不再是麵包、葡萄酒、橄欖油三寶，取代的是肉、啤酒和動物脂肪」
-失去貞操的橄欖油
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我自己做過一個實驗，就是分別去義大利跟德國生活三個月看看，吃喝按造當地人的生活模式走，運動方式也是一樣的，結果我從兩個國家回來台灣後量體重
義大利：瘦了2公斤，體脂肪降低
德國：胖了3公斤，體脂肪上升

你吃進去什麼東西真的是直接的影響到身體
就算要騙自己也完全沒辦法
數字就是最好的證明！
🫒
我好像的確是去了一趟義大利之後發現，為什麼明明只是隨便的一道番茄義大利麵，還沒有台灣慣有的培根、海鮮、蔬菜等奢華的裝飾，卻比台灣的好吃十倍？或是只是單純的一個沙拉，也可以很好吃？
後來發現因為義大利人非常講究食材的選用
一頓好的餐點，絕對從最最最最基本的食材開始、從油開始、從種植地乾不乾淨開始

然後我就買了這一本很可怕的書
#你看完就會很想把家裡櫃子裡的油全部丟掉
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

這本書就是在講橄欖油的故事，市面上有一堆畫著義大利國旗的特級處女橄欖油，但價格稱雌不齊，有的高有的低到底哪個好

看完書我才知道原來橄欖油不像葡萄酒有非常嚴格的法律把關，有很多「通過認證」的油都是拿來做燈油的劣等油用工業加工變色變味道做出來再裝到義大利國旗的玻璃瓶裡

整罐裡面的油
沒有用到義大利的橄欖（很多西班牙希臘的
沒有用到義大利橄欖油壓榨技術（用工廠化學加工
沒有義大利特級橄欖油標準（橄欖田農民說：我喝到就想吐
只有瓶身的義大利三個字跟國旗是義大利的

我以前還不相信，真的覺得有差嗎我就吃便宜的
結果真的有，不管是味道還是色澤，你一喝絕對馬上知道！！尤其是來自義大利橄欖油幾千年的故鄉Puglia那個辛辣感跟橄欖的香氣濃郁到你絕對吃過之後喝烈等橄欖油會想吐出來哈哈哈哈哈😂
#Puglia就是有馬泰拉跟蘑菇村的那一省
#我之前隨便在巴里認識人都是橄欖油或葡萄酒老闆

我當時開車在這個省份繞的時候，看見那維持千年的橄欖樹田，真的是莫名的感動，就好像我們宜蘭跟花東的稻穗田一樣的美

如果說，盤子裡的菜你都知道要買有機的無毒的在地小農的，那為什麼淋在菜上的油卻用隨便的？
#這本書裡真的很多金句
看了之後你會很想買Puglia的橄欖油哈哈哈哈哈哈哈😂我九月中會開團請大家最近先把家裡的油清一清，拍胸脯保證這個油的品質真的好的上天堂🫒🫒🫒
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奔騰思潮》蔣介石的遷台三寶：黃金、故宮、人才（楊渡）

最近因阿富汗政權崩潰，總統帶著美金大逃亡，引發熱議。越南阮文紹、菲律賓馬可仕重被論及。台灣政壇不甘寂寞，蔣介石1949大撤退，也被對比為「1949帶著黃金大逃亡」。

要對比來看也可以，但不比不知道，一比嚇一跳。你會看見蔣介石最為奇特而超越歷史的一面。

蔣介石帶給台灣有三寶：黃金、故宮、人才。

蔣介石確實從大陸搬走黃金。第一趟搬走二百萬兩黃金，佔中央銀行黃金存量的一半，時間是1948年11月30日，當時徐蚌會戰（大陸名為淮海戰役）還在打，國民政府雖然敗局已定，但戰爭打到1月才結束。更何況，長江天險還橫在中共眼前，蔣介石居然已經開始把黃金遷移到台灣。其後陸續遷台的黃金，加起來總共有四百多萬兩。

雖然看起來數量不少，但在戰火中，數百萬軍民的遷移運輸，戰爭物資的需要，各種陸海空軍種的使用，最後所剩不多。1950年6月，蔣介石下令所有運回台灣的黃金，全部繳回國庫。而依據台灣銀行的資料，這時繳回的黃金有108萬兩。在舊台幣大貶值之下，新台幣的發行，就是靠著這些僅剩的黃金儲備，才能穩住大局。

第二寶是故宮文物。第一批起運時間是1948年12月22日。遷台文物合計：故宮博物院320箱，箱裡有3409件文物；其中古物295箱，圖書18箱，文獻7箱。在南京的中央博物院則有220箱。同時運送的，有中央圖書館的珍本書60箱，這次主要是以明朝以前的刻本、校本、手抄本為主。中央研究院歷史語言研究所有120箱，它擁有最珍貴的甲骨與金石古文物。此外還有外交部重要各國條約檔案60箱。其後又運了兩趟。

這些國寶有多貴重呢？2013年，米芾的畫作〈深山夜雨〉在紐約的拍賣會上亮相，起拍價是3000萬美元。相比之下，阿富汗總統帶走的1.7億美元，也不過米芾的六幅畫作而已，而故宮米芾的作品有七十一件。更不必說朗世寧的畫作動輒上億，而故宮有六十四件。其它的無價之寶更難以估計。

有了故宮，台灣終能因保存數千年文化瑰寶，具有中華文化的代表性，故宮也成為世界五大博物館。

然而，蔣介石帶給台灣最重要的國寶，是人才。1948年11月29日，平津戰役開打之日，蔣介石就預感不妙，他召集朱家驊、傅斯年、陳雪屏等人開會，討論如何「搶救學人」，以避免學者為戰火所波及。

1949年大撤退的時候，陳誠為避免來台難民過多，無法負荷，因此規定要一定級別以上的學者、教師、公務員等，才發給入台證。因此1949大遷徒來台130萬人之中，公務員、地方文官、知識份子、大學生等，約莫有三十幾萬人，其中不少原是大學老師、文人、作家，而當時台灣的高等學府只有台大、台中農業學校（後來的中興大學）、台南工業學校（後來的成功大學）等，這些學養俱佳的知識份子值此亂世，無處可去，只有「高成低就」，到台灣各地先謀取教職，求一個生存的工作再作打算。台灣各地的師範學校、中學，甚至小學，都成為流離世代棲身的去處。

這些人才，包括了被畫壇譽為「中國現代繪畫導師」的李仲生，國畫大師、國學大師等。還有後來成為大家的齊邦媛老師（她曾到台中一中任教）。一時俊彥進入台灣中小學，為青年學子啟蒙，那是何其幸運的文化盛事。

我寫《有溫度台灣史》的時候，細細回看這一段歷史，都不禁為蔣介石感嘆。此君在世局尚未全敗之前，預先安排退路，黃金、國寶能安全撤退台灣，已屬稀奇，最重要的是，在那流離亂世，居然沒有忘記對人才的重視。這是何等胸襟！

台灣因為他的長期戒嚴與連五任總統，批判他的不民主，但相對的，他竟能在數百萬大軍慘敗撤退，整個大陸喪亂的危局之中，沒有灰心喪志，仍不棄不餒，繼續奮戰，保有台灣為基底，重建台灣，再起生機。這種意志力，絕對是古今少有的。

不要把蔣介石等同於那些流亡者，他為台灣帶來三寶：黃金、故宮、人才。黃金、故宮，都交給國家；而三十萬人才大遷徒，為台灣帶來文化根底，更是任何流亡政權做不到的。

蔣介石的歷史定位，在兩岸問題尚未解決之前，絕對無法有定論。因為他是造局者，而這一局內戰加冷戰的「雙戰格局」還未結束。蔣介石的歷史定位，只能期待於未來的大歷史了。（作者為自由作家）

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嗨大家，我是米米，環遊世界30國的旅遊記者三寶媽李筱維，今天 #跟著米米享受生活 要分享 過年禮盒 台灣道地伴手禮推薦 水根肉乾 台灣必買手信 彰化肉鬆 肉乾老店 青花椒 檸檬肉乾 開箱試吃

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青花椒肉乾(110g)/12片+檸檬圓燒豬肉干(110g)/12片+原味圓燒豬肉乾(110g)/12片。

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水根肉乾位於彰化市的民權市場裡，由邱水根先生於 823 砲戰期間創立，經營至今已經有 60 年的歷史，主要販售肉乾。
肉乾特色: 選用台灣純正豬肉，每天現作的肉乾，堅持以手作取代機械的手法製作，並融入爺爺流 傳下來古法製作。

關於古法(竹笞、兩段式烘烤、自然調味)

竹笞（彳）降低油膩感:使用竹笞是因為竹笞上了一層油後，經過烘烤預熱毛細孔會打開，油質會做吸入的動作，冷卻後毛細孔會緊閉把油脂鎖住，並且吸附肉上油脂。 因此水根肉乾的肉乾不會油膩的秘密就是在這裡。
兩段式烘烤:水根肉乾的獨家技術，使用高溫、低溫烘烤搭配，鎖住肉汁， 讓肉乾不添加嫩精也能保有軟嫩 Q 彈口感。
自然調味:不添加香精、嫩精，堅持自然調味，所以吃起來都會偏清爽清淡，絕非加入香精那種的強烈不自然的香氣。


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2020年新品上市「肉乾界的愛馬仕－輕奢品味組」
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這次的包裝也是別具設計巧思，三種口味肉乾以不同的外包裝呈現，禮盒內部以玫瑰金的奢華配色，設計有間隔的內襯，每一片肉乾都可以整齊的擺放在禮盒內，運用個別單片包裝，讓你可以優雅小口的品嚐。對自己好一點，每位女性都可以擁有取悅自己的權利。

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【最佳試用族群】
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