_
台北『大安區』必吃的6款肉桂捲～網美部落客最愛熱門打卡點 甜點控
_
你有吃過肉桂捲嗎？
我相信很多人都很迷戀肉桂捲那特別的風味～
但你有吃過，只需要點一點，就可以一次買到六間肉桂捲的經驗嗎？
嘿嘿～～很少對不對？
如果你也超愛肉桂捲，一定要看下去
今天要介紹『台北大安區』很直得吃吃看的肉桂捲
有幾款也能在『甜點控』的『肉桂捲大賞』購買的到
馬上來幫大家介紹
_
#Purebread Bakery 肉桂香橙捲
我吃過的肉桂捲真的不少，第一次吃到肉桂可頌，我個人超級超級超級喜歡千層酥的口感，但從來沒想過千層口感可以運用在肉桂捲身上
肉桂香橙捲造型超級療癒，咬下去有可頌的酥脆口感，但又有濃濃的肉桂香氣，跟一般肉桂捲最不一樣的部分除了造型之外，就是多了千層酥那種奶油香氣，加入香橙的香氣，少了很粘膩很膩口的那種感覺
輕輕爽爽，吃起來很爽口，如果你第一次吃肉桂捲，或者害怕肉桂捲那種很濃烈的香氣，很推薦你們試試看這款，真的會重新愛上肉桂捲
_
#Boulangerie Ours 黏黏胡桃肉桂捲
（照片出處來自Boulangerie Ours）
不知道台北的朋友知不知道大安區的Boulangerie Ours，終於有機會可以吃到黏黏胡桃肉桂捲，就如它的名字一樣，算是一款很濕潤的肉桂捲，切開的每一層都感受到滿滿的肉桂香氣，窯燒黑糖幫這款肉桂捲加分很多，黑糖的香氣好濃好濃
搭配著麵包跟胡桃，美國胡桃脆脆的口感，讚讚讚真的好好吃喔～
這款肉桂捲麵包中吃得到濃濃奶香，原來使用禾香鮮乳製作
_
#Ratio Coffee Roasters 上癮肉桂捲
（照片出處來自Ratio Coffee Roasters）
我們之前到台北旅行，為了Ratio住在大安區，白色系簡約的裝潢，乾乾淨淨好有質感，他們家的咖啡跟甜點真的很有水準，因為使用了『黑糖』搭配『上白糖』，這款算是沒那麼甜膩的肉桂捲，使用『頂級清華肉桂粉』跟『法國羅耶無鹽奶油』，連雞蛋都選擇最好的『機能蛋』，肉桂分佈在麵包當中，肉桂糖漿的量很適中，每一口都吃的到肉桂糖漿，又帶有濃郁的肉桂香氣，微波30分鐘後在烤箱烤3分鐘
外層會熱熱酥酥的，內層的麵包很鬆軟，搭配美式咖啡超級讚
_
#星高湯 黑糖威士忌肉桂捲
以高湯起家的星高湯，用高湯延伸出各式各樣美味的料理，現在竟然也有超好吃的黑糖威士忌肉桂捲，平常要碰運氣才買的到的黑糖威士忌肉桂捲，你們愛喝酒嗎？我不愛
但我很愛這款肉桂捲，沒有酒濃濃嗆辣的口感，只留下迷人的酒香跟肉桂香，沒想到加入威士忌的肉桂捲，跟肉桂的味道竟然意外搭配，每一層都有滿滿的威士忌黑糖，還有滿滿的核桃果仁，這款是我覺得不加熱也非常好吃的一款，夏天從冷藏，常溫退冰半個小時，麵包很濕潤，蠻好吃的
_
#Rise bakery 糖霜肉桂捲
第一次吃到有糖霜的肉桂捲，我一開始以為是那種淡淡口感的肉桂捲
沒想到他是外表看起來清秀，裡面很有層次耶！厚厚一層糖霜好可愛，上層糖霜吃起來是有砂糖口感的那種，麵包不會太厚，夾層中滿滿的肉桂醬，不要過度加熱，才吃的到那層糖雙迷人之處，加熱過後的麵包很鬆軟，再搭配上層脆脆口感的白色糖霜，烤過之後，底層會有厚厚的黑糖～
一個人吃完一個超過癮
_
#歐嬤德式烘焙 法蘭司核桃肉桂捲
如果你住過德國，或者很懷念德國那趟美麗的旅行，推薦你們吃吃看『歐嬤德式烘焙』的餐點，創辦人邱小姐為了讓來台定居的德國丈夫，能吃到德國傳統道地的家鄉料理，向德國婆婆學習傳統道地的德國家鄉味，所以說他是台灣最道地的德國料理跟麵包，完全沒有錯
這款造型我好喜歡，這款也是我想推薦給怕肉桂味道的朋友味道上算是比較溫和，沒有肉桂那種嗆辣的口感，糖霜跟核桃都均勻分佈在麵包當中，家裡如果有小朋友，也很適合吃這款，一家人早餐烤一個一起分享，超級無敵幸福，烤完後外層是酥脆的，內層的口感非常綿密
核桃也分不得很均勻，每口幾乎都吃得到～好喜歡，偷偷告訴大家，除了肉桂捲之外，也很多朋友推薦他們家料理，看來下次去台北得跑一趟品嚐了
_
這次『甜點控』的『肉桂捲大賞』，完全顛覆我對肉桂捲的印象
可以一筆運費訂到這麼多款不同的肉桂捲
超級幸福，對於小家庭來說，也不需要訂很多一樣的款式
最後吃不完浪費，真心推薦給大家
_
這邊幫大家整理一下可以在『甜點控』『肉桂捲大賞』活動中買得到的肉桂捲品項
店家：星高湯 黑糖威士忌肉桂捲
店家：Ratio Coffee Roasters 上癮肉桂捲
店名：Boulangerie Ours 黏黏胡桃肉桂捲
店家：Purebread Bakery 肉桂香橙捲
_
#甜點控官網
https://www.tientien.com.tw
#甜點控｜甜甜der陪你上班 官方IG
https://www.instagram.com/tien.tien.der/
#甜點控粉絲專頁
https://www.facebook.com/tien.tien.der/
#肉桂捲大賞購買連結
https://tien2.tw/11BdY
_
#高雄美食 #台南美食 #嘉義美食 #桃園美食 #新竹美食 #台中美食 #台北美食 #彰化美食 #花蓮美食 #台東美食 #屏東美食 #墾丁美食 #宅配美食 #宅配甜點 #甜點 #肉桂 #肉桂捲大賞 #宅配 #大安區 #台北甜點

「佛.在當下 」的發起故事
-
這場展覽的作品大多是在展覽前兩週，有些則在三天前完成的，朋友說我應該要把主題改成「臨時抱佛腳」才對，這樣說也不是不行。

因為幻象的火鳳凰展覽結束後，便開始投身於新空間的規劃，原本預計這場展覽要展出大地女神的通道插畫展，但我其實是想創作新的作品，可是看一看根本沒有時間呀，而那陣子幾乎像跳入一個火坑，才發現用一個空間真的不容易呀，時間、金錢、心力、體力，而我發起了一個東room藝術工作室的物資與資金的贊助計畫，但是沒有任何動靜，加上原申請的空間補助計畫案也落榜，我心裡很失落，真的又是幻象了，難道我不能也很幸運的，忽然被投資一筆神秘金😂。

當展覽日期快到時，我觀察自己最近的狀態，發現自己有許多焦慮，有點急躁，而另一個聲音存在著，就是當下，這聲音不會批判焦慮與失落，祂只會說～～回來，就在這裡，看看現在，回到呼吸，一個一個來，一個一個走。很快的有種幸福感會再次來敲門，而那是一種平靜，很簡單很溫暖的就在我們之內，然後心裡會說：嗯！我知道了，我相信，感謝🙏🏽

佛 . 在當下 ～ 作品因此可愛的誕生。
那也是因為有走過焦頭爛額的路，才有回來看見當下即是力量的機會。心中繼續保持感謝～～感謝看見了，感謝曙光森林的邀請，感謝作品的誕生，感謝新空間的到來，我相信所有的路會自己走，然後長出它該有的樣貌。

佛·在當下/第一場展覽
3/10～5/2 曙光森林窯烤麵包
歡迎來台東好好吃早午餐，欣賞作品們。
感謝這陣子有來看展的朋友，收到你們喜歡的回饋，我真的很感動🙏🏽
-
5/8在台北 Moksha Studio 沐暇自在空間的生命故事分享會，也將會分享這一路走來的故事。有興趣的朋友請持續關注歐～有緣相見。

2020年準備離開台東前一晚，製作人Pierre先生說想再看看池上伯朗大道旁的稻田美景，用空拍機紀錄特屬於台灣東海岸縱谷上，擁有開闊水稻與遠山都蘭山相互映襯的壯闊畫面。隔日一早就委託一日導遊，兼我們的專屬司機《陳董》一起動身出發。臨時想到，既然是從市區台東食冊出發前往池上，一路就必定會經過鹿野，那麼當然該去拜訪好朋友光松位於龍田的民宿。

在同趟台東旅程裡，其實光松也特地到了食冊Café書店參加「來吃我的麵包」活動。讀過我在2018年寫過的文章，果我或許知道他已是一位專業柴燒爐PIZZA與麵包專家，印象中他曾談起在還沒決定回到家鄉台東定居前，在台北的時期也曾經在烘焙坊工作過好長一段時間，回到台東鹿野的龍田鄉，算是自己將對生活期許、工作與嗜同時能陪伴家人等諸多元素收攏在一起，徹底實踐鄉居與工作兼具的行動派吧！

不能跟他說熟識，因為也才見過幾次面，且每回與他見面的印象，總是環繞在食物上頭，都是自己去打擾他，吃他的喝他的。這對於Pierre先生而言很不可思議，因為台灣人永遠刻印著好客DNA，那怕前10分鐘才說要來找你，我們都會客氣請人家進門來坐坐，在注重隱私與個人時間安排的加拿大，這種行為就是「唐突、沒禮貌、干擾人家的生活步調」，絕對不會是受歡迎的。

話說2年前的一個下雨天，一群人在「樹舍」聊到意猶未盡，突然光松與夫人提議要帶我們去一處秘密基地，是一間通常需要提前幾天訂位的在地餐廳。這餐廳很特別但外表卻是平凡無奇，絕對是一般人從路邊開車經過，就默默錯過的位置，毫不起眼的安排在一排平凡磚瓦房之間，唯一稍稍能猜出可能是一間餐廳的蛛絲馬跡，就是擺在門前入口旁，一座推測是烤雞專用，火舌竄出轟轟作響的高溫爐座，高手永遠都是在民間似乎已成定律，這間陳設簡樸，食材純淨自然的野菜餐廳，讓我頭一回見識到幾種從未見過，或沒想到可以拿來以清甜雞湯川燙，就能直接入菜的佳餚。

回想起第一回見到光松，是3年多前因第一本甜點書宣傳時，那時透過麥寇阿焙的介紹，我們第一次去了「樹舍」，吃到了傳說中的柴燒PIZZA，也是自己第一次那麼樣接近柴燒爐，那次光松早已準備好我的甜點書，拿了要我簽名，他說因為想做「肉桂捲」，而無意間在Youtube上找到了我，也開啟了開麼一段奇妙緣分，甚至有我的粉絲，是因為去住過「樹舍」而回來認識我的。第二年回到台灣時我也再訪台東，那時候已經開始了自己魯邦種麵包的摸索歷程，書邊有這本【麵包學】的人，可以翻到P.96頁右下角那顆開口笑開懷的魯邦種麵包，就是用光松的PIZZA柴燒爐烤所出來的，麵團是前一夜在台東食冊起始，預先將麵團隔夜低溫發酵完成，次日再小心捧著發酵盆上車，一路開車到「樹舍」完成分割整形，並進到他平時發酵麵包使用的籐籃而完成二發。那一次也透過他的分享，讓我理解原來窯烤麵包的厲害之處，就在於柴燒高溫之後，自然在耐高溫底磚，與拱型穹頂所形成的熱輻射，能讓一顆麵包十幾分鐘就能出爐。

2020年2月中旬這趟停留不到2小時，「談麵包」匆忙行程的閒聊間，原本期盼著疫情會很快過去，有機會親身體驗住到田中央，享受蟲鳴鳥叫的東台灣田野生活情趣，甚至計畫夢想在那裏開辦麵包課，帶領有興趣的朋友，一起用天魯邦種麵包，在柴燒爐完成出爐的樂趣，可惜目前僅能透過影片想念了！說到好吃麵包，我記得老闆娘有說過：「長工 (光松) 的桂圓歐包是她的最愛」，這的確是真的，因為在烘烤那2顆窯烤處女秀麵包的當天，正好遇前腳剛出爐的熱騰騰【柴燒桂圓麵包】，我也跟著好闆娘吃到了，真的非常好吃。不過老闆娘也說是我們當天運氣好，「想吃麵包還需要看長工心情，就算有訂單也不是很想做」！你說怎麼會這麼樣的討人厭….….笑。

這次的影片素材在拍好後，足足在硬碟裡躺了近一年時間。其實早在忙完麵包書之後，我曾經提醒Pierre是不是該拿出來回味一下？一直不想剪接它更是因為看了這些內容素材，比對門外負20度的雪白場景，只是喚醒更多對於台灣的想念罷了，想想這更是自移居至加拿以來，第一次沒能在這個時間點身處台灣的時刻呀！

台灣1001個故事-20170903分集大綱：
part1：【柴燒窯烤麵包 野菜入餡親情加味】
https://www.youtube.com/watch?v=FEcZotM7EfY

part2：【柴燒鳳梨乾 鹿野柑仔店難忘好味】
https://www.youtube.com/watch?v=_fT67kVqx6o

part3：【宜蘭牛肉麵店 配角泡菜搶主角風采】
https://www.youtube.com/watch?v=tQf_z811lg8

part4：【鹿野高台擺茶宴 茶行老闆娘展廚藝】
https://www.youtube.com/watch?v=N6g-XLCVCxc

part5：【嘉義市場珠寶行 兄弟聯手清洗神明帽】
https://www.youtube.com/watch?v=MbFov7y3WdU

part6：【屏東排灣部落 隱藏全台最強拳擊隊】
https://www.youtube.com/watch?v=Km5nAKjfdXY

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

原本在飯店工作的阿美族女生，回到花蓮家鄉，用部落的野菜，做柴燒窯烤麵包，這個麵包有部落採集的智慧，還有濃濃的兄妹情。9/3週日晚間9點，請鎖定東森新聞台CH51台灣1001個故事唷！

■台灣1001個故事說不完的故事
每週日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

店家：陶甕百合春天
地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話：03-878-1683

店家：阿榮自然農園
地址：台東縣鹿野鄉光榮路163號
電話：0910-176-827