這趟台東行的目的，為的就是要推廣台灣小米，讓大家了解小米、吃小米、烹煮小米，越多人食用與購買，就能帶動農民願意耕種小米，也可說是小米復耕計畫．

第二天我們來到達仁鄉的阿塱壹廚房，也是這趟行程的重頭戲，今天有13家綠色餐廳使用台灣小米製作創意料理，#綠色餐廳 是 @綠色餐飲指南 這幾年努力推廣以永續食材為中心的計畫，綠色餐廳使用台灣友善有機食材，讓消費者有更優質的用餐選擇，最終達到環境保育、食材永續的目標．

13家綠色餐廳主廚與團隊一早就先到阿朗壹廚房準備，等我們到的時候已經接近完成階段，一桌桌望過去，主廚們低頭認真努力，而且每道料理都好有特色，有台式風味的粽子、有南洋風味的酥脆球、有文青咖啡店風格的甜點、有童話般的水晶球、還有用發酵過的小米製成的天貝漢堡、還有好多好多，原來小米的料理可以發揮到如此強大的地步．

昨天吃到的是部落傳統小米料理，今天吃到的是創意小米料理，新舊之間，感受如此強大，一口口都是驚艷，在場的大家都是嘴裡塞滿食物又忍不住一直開口稱讚，實在太好吃了！

大家看到照片是不是都想流口水了呢？沒問題，看看以下的名單，就可以到離你最近的綠色餐廳好好享用小米創意料理了喔！

想瞭解更多綠色餐廳理念與介紹，歡迎大家購買番紅花老師最近出版的「一起到綠色餐廳吃頓飯」

#小米食材研究會
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▍參與餐廳與小米創意料理一覽
【臺北】Plants紅玉小米燕麥粥
【臺北】孔雀餐酒館 Peacock Bistro小米粽
【臺北】小小蔬房勇士漢堡（小米天貝漢堡）
【臺北】東雅小廚毛豆天貝小米丸佐五色鮮蔬
【新竹】江山藝改所 Jiang Shan Yi Gai Suo番茄起司小米糕佐小米酒釀醬
【臺中】TU PANG TSIU 地坊餐.酒馬薩拉風味小米米布丁搭配焦糖鳳梨與小米瓦片
【臺中】花毛 かき氷喫茶：季節小米甘酒釀
【臺中】菜市場 Tsai Chi Ya小米千層
【臺中】寧菠小館五穀風收慶豐年
【高雄】Le Bon Marche 好市集。手作料理酥炸小米餡餅佐起司醬與煙燻風乾番茄
【高雄】馨窩良行Homelanie 鳥松店小米煎餅與太陽蛋時蔬組合
【屏東】Eske Place Coffee House咖啡巧克力與小米奇亞籽布丁
【宜蘭】芭蕉小喜 蔬房·點心·茶南迴小米可樂餅佐蕃茄酸奶
【花蓮】美滿蔬房小米蔬包
【臺東】南島咖啡部落廚房小米野菜暖沙拉
【花蓮】勝利不廢商號家族脆米香料沙拉
▍小米
小米（Setaria italica（L.）Beauv.），亦稱稷、粱、粟米，北方又稱穀子，俗稱小米、黃小米、小黃米，屬禾本科狗尾草屬的一種農作物，在臺灣以屏東、臺東、新竹、高雄的山地或平地旱田栽種較多。臺灣原住民族栽培小米歷史悠久，是其早期的主要糧食，亦被視為神聖作物，具有宗教上的功能與意義。小米富含纖維、維生素B、E以及多種人體必需的胺基酸，為鹼性食物。可炊飯、煮粥，也可製成糕點或磨粉做成加工食品。
▍本次使用的小米品牌：《率馬》無毒臺灣小米「率馬」為原住民語Lima，原意為雙手或合作之意，公司係由臺東縣南迴四鄉鎮，有志一同的二代青年農友所組成，並與產銷班農友採合作經營方式，以原住民傳統農耕方式耕作，生產出最高品質的農特產品。
▍食材研究會
為了達成永續發展的目標，綠色餐飲指南Green Dining Guide希望透過「食材研究會」深化優良食材和特色風土，廣邀綠色餐飲業者們透過各自的料理風格、廚藝手法，娓娓道來食材的故事，並以多元的料理風貌呈現給臺灣民眾！此外，也透過產地現場農事體驗、農友講座以及食材創意料理發想等活動，深化餐廳對於「與環境共生」的意識與概念，而能採用更多本土食材，以及對環境更加友善的方式烹調原生食材。
小米食材研究會
主辦單位｜慈心有機農業發展基金會、綠色餐飲指南
指導單位｜國家發展委員會、行政院農委會農糧署

關於藝伎咖啡。你知道藝伎咖啡其實不是藝妓在喝的咖啡嗎？
哈哈哈哈哈會不會大家都知道只有我不懂

藝伎咖啡其實是因為咖啡豆的原產地是在非洲一個叫做Geisha Mountain的地方產的，所以就被取名為藝伎因為讀起來很像。藝伎咖啡因爲產量少需求比供給還大，可以說是 #咖啡界的愛馬仕 一杯上千一磅4000是均價，真的有夠珍貴。

但現在坊間最常看到的都是來自巴拿馬、瓜地馬拉等地的藝伎咖啡，很難看到真的是非洲原產地的藝伎咖啡豆，這就很像我在歐洲吃不到台灣粽子的感覺我要吃台灣粽子啊（欸不是舉例怪怪的）我們要認識一個東西，當然也是要認識原產地呀～炸魚薯條要吃英國、橄欖油要吃義大利西班牙、釋迦要去台東，就是這麼簡單的道理。

「讓我們一起用味蕾做點好事，喝好一點的藝伎過好一點的生活，也讓全世界需要幫助人有更好的機會跟我們一起過好生活」

在非洲馬拉威有一位台灣人正在做一件事
那就是採用藝伎山(Geisha Mountain)的咖啡基因寶庫原種種植藝伎咖啡，並且將五分之一的收益回饋到非洲當地社區，讓社會去做一個永續的善循環，這20%不只幫助馬拉威當地小農，也幫助台灣弱勢團體，品牌其實已經作了20年，但卻很少有台灣人認識跟知道他們，他們也成功幫助至少8000個馬拉威山區的貧困農戶脫離飢餓邊緣，其中有些農戶甚已步入小康。
我聽到他們品牌的故事後整個大為感動，畢竟人生不就是這樣

吃好東西、喝好咖啡，然後對其他人好一點。

他們也對我很好，聽到我願意幫忙推廣後，也願意給我們（欸對，我本人跟正在看文章的你們）折扣優惠 #而且是直接打到8折
☕️團購日期：4/19-4/26
☕️團購優惠：全賣場商品輸入折扣碼「SUNWLILLI」打8折，滿2000免運
☕️團購賣場：https://shopee.tw/sunworld_coffee

☕️濾掛咖啡 ☕️適合上班族或單純只有熱水跟杯子的人，有三款
#機能型綠原酸濾掛咖啡
這個很適合送媽媽當母親節禮物！可以冷泡跟熱泡，淡淡的咖啡味，比較像人蔘茶的風味，一樣是使用高海拔藝伎豆去做的綠咖啡，綠原酸咖啡是天然抗氧化劑還可以燃脂減重，所以很多人有排便不順問題或是想要燃脂都會喝這個。

#頂級藝伎濾掛咖啡
使用非洲日曬藝伎，帶了柳橙、橘子、莓果、哈蜜瓜、蜂蜜、蜜李、花香，口味多了果酸及花香，完全呈現藝伎豆的特色無誤，非常有層次，值得大家品嚐看看。

#百分百阿拉比卡濾掛咖啡
這是全賣場唯一一個單純是100%純阿拉比卡豆濾掛咖啡，價格就比較親民口感相當好入口不酸不苦，咖啡香也很舒服。

☕️咖啡豆☕️適合家中有摩卡壺或喜歡手沖的人，有四款用「酒瓶」包裝的咖啡豆禮盒我這邊介紹我自己覺得超級無敵特別的兩款
#MABULOSI莊園
#珍珠單一酒香藝伎咖啡豆
酒鬼是我喝咖啡當然發現有酒味的就要試試看哈哈哈哈這款單一酒香的咖啡豆你光開瓶就可以聞到焦糖跟水果酒對酸甜味，接著還有巧克力可可、堅果的香氣，柔和果酸非常酷，我第一次喝到這種咖啡。

#MOWA莊園
#厭氧多層次酒香藝伎咖啡豆
這個更酷因為有貝里斯奶酒的味道！！！是真的有！再帶點白蘭地、芭樂、莓果、 鳳梨、香蕉和水果酒的香味，比品紅酒還來的容易因為味道很鮮明，你會覺得變成咖啡大師哈哈哈哈。

要送人的酒瓶包裝實在很美，瓶塞的特殊設計讓整個咖啡味道也比較不容易跑掉，袋裝也可以買來當作之後酒瓶的補充包比較環保～～～

☕️賣場：https://shopee.tw/sunworld_coffee
☕️輸入折扣碼「SUNWLILLI」打8折，滿2000免運

#森沃精品咖啡 #喝好一點的藝伎過好一點的生活 #馬拉威藝伎 #GeishaOntheRise #藝伎咖啡 #咖啡界的愛馬仕 #SunWorld #MALAWI #GeishaCoffee #GeishaCoffeeBeans

『東港強和牛燒肉』進駐宜蘭~
2017年直播銷售日本和牛起家，與日本產地簽訂直銷合約，供應日本各大品牌和牛，神戶、松阪、北雪、近江、宮崎、熊本、鹿兒島、飛驒、佐賀等，幾乎你聽過有名的在東港強餐廳都吃得到。
餐點有個人定食、雙人套餐、四人套餐，也可以單點握壽司、海鮮、鍋物、烤物、炸物，燒肉定食388元+10%起，海鮮定食488元+10%起，有附茶碗蒸、和風柚子沙拉、漬物、鮭魚南蠻漬、炸和牛肉丸(點豬肉、海鮮定食是附黃金泡菜)、味噌湯及白飯，飯後甜點送小顆冰淇淋泡芙，飲品汽水、果汁、熱咖啡、韓國玉米鬚茶無限量供應。
除了主打和牛之外，海鮮也滿厲害，日本廣島生蠔、北海道干貝、阿根廷天使紅蝦都滿鮮甜，提供個人鐵盤烤爐，烤的時候需先用油塊塗抹烤盤，烤到第一面出血水再翻面，翻面後再烤2~3秒即可，建議一次烤一片肉才能吃到最佳口感，可搭配日本鹽昆布提升肉的甜味，桌上的特調辣椒粉很香微麻微辣。
白飯選用台東關山米，用日本象印10人電子鍋煮的白飯Q彈好吃，定食享有續飯、續湯，小朋友會招待飯、湯、茶碗蒸。
慶開幕至2021年4月30日，點『美國安格斯牛小排』、『澳洲巧克力和牛』、『日本黑毛和種A5和牛』、『伊比利梅花豬』、『伊比利松阪豬』定食，肉免費加量30克。昨天中午來用餐都沒享受到優惠活動，用完餐詢問才告知晚餐開始贈送，所以照片都是120克、精選拼盤是180公克。
生日優惠：四月壽星送九孔鮑乙顆，另加價138元換購春季新版海鮮盅乙份，需出示證件
#寵物友善餐廳(需裝寵物籃)

店名︰東港強 和牛 燒肉 蘭陽旗艦館
電話：03-9559777
公休：無
營業時間︰11:30~14:30(最後點餐13:40)、17:00~22:00(最後點餐20:40)
地址︰宜蘭縣五結鄉四結村中正路一段107號(挪亞方舟正對面)
餐點：定食、雙人套餐、四人套餐、鍋物、握壽司、海鮮、烤物、炸物、兒童餐、素食套餐499元起(需提前預訂)、啤酒、清酒、哈根達斯冰淇淋
※酌收一成服務費，4~8歲低消為198元，8歲以上低消為388元
備註：有兒童椅、兒童餐具、兩間12人包廂(可以打通)，可以刷卡
停車場：在中興路三段，永慶房屋那一條
粉絲頁：https://www.facebook.com/dong.gang.qiang.Yilan
(2021/04拍攝)

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。
這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享，後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的，就一併來這裡分享，不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎？

上個禮拜因為打疫苗的關係，至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的別擔心，每個人反應不同囉，主要是我沒有吃藥去緩解不適，全部交給免疫大軍去作戰)，雖然精神萎糜，但肚子是另一個平行宇宙，特別感覺飢餓，但休息期間聽醫生的話，不喝咖啡茶，不吃海鮮 (魚可以), 儘可能不要出門日曬吹風，只能在家裡過著吃喝昏睡的日子，還好事先預約了蔬果箱，在副作用大緩解的 Day 3 收到，真的是幫了大忙。

我很喜歡去傳統市場跟超市採買，但每次明明沒買多少東西，兩個購物袋也沒有裝滿，卻重得不得了，扛回家都快崩潰了。後來學聰明了，米、油、調味料這類比較重的都採取網購，那幹嘛不也來宅配蔬菜水果，我們社區在疫情期間倒是很多人這麼做。
這次的蔬果箱初衷很不錯，所有蔬果都是裸裝或用紙袋分裝，完全不使用塑膠袋，而蔬菜是當日產地現採直送，這點算是有吸引我 :)
個人覺得蔬果箱有另一個好處，就是有很多食材平時在傳統市場或超市難買到，蔬果箱反而有，好比顏色呈現鵝黃色的奶油黃龍果，我這個台北俗第一次看到，不過味道與紅色的火龍果都一樣就是了。
還有平時去市場買的菜就固定那幾樣，但蔬果箱的蔬菜種類很多，像蘋果絲瓜、捲心菜、拇指水果黃瓜、山蘇、水蓮菜這些之前沒買過。
算一算有二十多種，詳列如下。趁著食材新鮮，當天就做了幾道料理，果然新鮮就是美味～(📍料理照分享在IG限時動態--“一日三餐“📍)

🔔 這次的蔬果箱內容如下：
❶ 澳洲馬鈴薯 ❷ 水果彩椒 ❸ 牛蕃茄 ❹ 大蒜 ❺ 老薑 ❻ 甜豆筴 ❼ 拇指水果黃瓜 ❽ 地瓜 ❾ 梨山高麗菜 ❿ 蘋果絲瓜 ⓫ 紫洋蔥 ⓬ 栗子南瓜 ⓭ 山蘇 ⓮ 水蓮菜 ⓯ 奶油黃龍果 ⓰ 黃金果 ⓱ 台東拇指酪梨 ⓲ 荷蘭豆 ⓳ 羅勒 ⓴ 荷蘭芹 ㉑ 香菜 ㉒ 雞蛋兩盒 ㉓ 青蔥一把