為什麼這篇台東原生應用植物園餐券鄉民發文收入到精華區：因為在台東原生應用植物園餐券這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lutherwei (Mr.白)看板Food標題[食記] 台東縣．卑南鄉．原生園 食草汆燙鍋時間...
餐廳名稱：台東原生應用植物園－牧場餐廳：原生園 食草汆燙鍋
消費時間：2015年09月27日
地址：台東縣卑南鄉明峰村試驗場8號
電話：0800-385858
每人平均價位：439元/成人
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：藥草汆燙鍋、紅刺蔥肉燥
官網：http://yuan-sen.com.tw/
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沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/437241250
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全文開始
照片：台東原生應用植物園內一角，綠意盎然深呼吸的好去處
這次「30小時玩台東兩天一夜」第二天山線行程
(第二天行程請看「【遊記】台東縣．30小時玩台東兩天一夜 Day2．行程大綱」)
中午時段選擇了到「卑南鄉」深山內的「台東原生應用植物園」來趟知性之旅
也把知性的藥草植物一同吃到肚子裡(邊逛邊吃嗎？不不不...)
「台東原生應用植物園」裏頭有個很特別的餐廳
以「吃到飽」為供應方式，提供各式「藥草」及葷食、素食的「汆燙鍋」
以健康、自然、輕食、原味的概念
嚴選各式特別的食材及醬料，給大家一個特別的餐食(看我說得這樣特別，不來吃看看嗎
？)
來到「台東原生應用植物園」首先就是購票進場
一般成人購票入場參觀是200元(券可作為伴手館消費抵用券)
而用餐的話，一般成人餐券是439元(包含了遊園及用餐)
價格也不貴，用439元就可以逛整個園區，又可以飽餐一頓(吃得非常非常飽)
算是超值的了(園區這麼大，還有動物可以觀賞呢！還不有趣嗎？要來的啊)
還沒去台東玩之前
我就先在「台東原生應用植物園」官網的「預約用餐」先訂位了
因為我怕中秋連假期間人潮眾多，現場還要等之類的(比較怕沒位子啦)
於是上網輸入資料後等聯絡確認！(聯絡？蛤~)
要注意的是用餐時間，有四個時段，這個要選好喔！(沒選會怎樣？我不曉得，但是選了
就知道自己幾點去呀)
上網預約後，自己的email會收到「系統通知」
但「系統通知」不是已確認訂好位了喔！
還要等「服務專員」打電話給你確認才是真的訂位「完成」(好怕電話不打給我，還好有
打來確認後才成立訂位)
購票時，只要跟購票處人員說明要買「成人餐飲抵用券」即可
購票處人員會詢問「有沒有先訂位呀？」(他會這樣問是怕沒訂位，現場要排候位，怕你
買了吃不到)
而且訂位的名單購票處這邊就會先確認一次(包含了時段、人數)
這樣買才能買「成人餐飲抵用券」進場唷
因為我提早到「台東原生應用植物園」
所以先入園逛逛，差不多時間再去「牧場餐廳」進行入場品嚐「食草汆燙鍋」
園區內的硬體設計還蠻現代的
周邊的生態池非常的漂亮，各式植物跟水裡的浮萍、荷花
那樣的綠意盎然，造就了怎麼拍都像一幅畫般的照片
園區內有個很特別的「景觀木棧道」
可以遠觀中央山脈，還可以呼吸新鮮空氣(不過橋下就是動物牧場，確定要吸很大口的空
氣嗎？XD)
好天氣來到這裡，相信可以看得非常遼闊
「景觀木棧道」下方是個小型「親子牧場」
裏頭有可愛的山羊跟鴕鳥可以近距離觀賞喔！(非常適合小朋友的地方)
在木棧道上往右賞方看過去
發現到一個菜園，這個菜園應該就是「牧場餐廳」的藥草食材的種植區吧(應該吧，不然
這菜園是哪位阿婆的)
因為整個菜園非常的乾淨，沒有雜草跟髒亂的環境
用餐時間差不多快到了
先來到「牧場餐廳」外面來看看吧
「牧場餐廳」占地還蠻廣大的
由三個正方餐廳空間組成一個大型餐廳
餐廳區域從園區門口延伸到景觀木棧道這邊
少說整個可以容納上百人的用餐環境
餐廳大門位於正中間處(三個大餐廳空間的中間)
這個大門才是櫃台登記跟帶位的地方
因為個空間都有一個大門，只有這個才是真正的大門(這樣說到底有沒有聽懂？)
「牧場餐廳」有限制用餐時間
就這麼1小時要吃完喔！不過基本上這是食用「汆燙鍋」的限制
吃完「汆燙鍋」還可以吃飯後水果、點心、飲料
這部分就需移至「觀景台」上享用，但是不限你用餐時間
所以吃不飽不可能的啦(1小時吃鍋，無限小時吃點心，還不飽嗎)
先從外面隔著玻璃瞧瞧裏頭的用餐環境
食材及取餐都是設計在餐廳正中間，周圍是用餐區
這樣設計方便四周人客取餐
不過因為大夥都擠在中間，所以稍微擠了點(就是一開始用餐時大家都要吃呀，所以比較
擠)
而其他空間的用餐處也是相同設計
食材均設計於餐廳中間
餐廳後方隔著玻璃的平台
就是享用點心的好去處「觀景台」(木棧陽台)
眼看時間差不多了
還沒到預約時間的13:00
就先到餐廳來確認進場囉！(差不多時間就可以先到餐廳大門櫃台再確認一次及等待帶位)
這次咱們用餐區是在第三區域(靠近「景觀木棧道」這邊)
用餐環境就如同剛剛說的
餐廳內的空調非常的「冷」又很強(怕你吃鍋會滿身大汗吧)
餐桌會依照客人訂位的人數來安排長桌或是四人桌
這裡有很多團體旅遊的客人用餐
所以幾乎都是長桌設計(位置都在比較中間處)
而部分散客的四人桌就分別在各角落處(這樣也好，人少在邊邊角角也吃的開心)
服務人員帶位後即可取餐吃飯囉！
餐桌上的湯鍋是固定的，但是有分葷湯跟素湯
吃素的人要先行告知唷！
第一次用餐不懂怎麼吃嗎？
沒關係，餐紙有說明建議用餐方式(但想怎麼吃還是以自己習慣為主)
建議是先享用藥草沙拉，再來是汆燙要草，接著換火鍋料及肉品
最後要吃飽再來吃飯麵主食
飽餐一頓後還要來吃吃點心喝喝飲料做個完美的Ending
接著開始取餐啦！
首先先來介紹「熟食區／素食」
因為我習慣從熟食開始取用，所以從這邊開始介紹起
非常多人取用的「藥草天婦羅」
由各種藥草食材以及紅蘿蔔絲裹上麵糊
酥炸而成，外皮非常的酥脆可口
每一塊都很大塊，我很喜歡「藥草天婦羅」的口感(因為酥)
而藥草味不會太重，就像是吃蔬菜天婦羅一樣(要趁著剛炸完補菜時取用，熱熱吃更棒)
餐廳以葷食、素食併用
所以也特別提供素食的菜色
素食的菜色比較簡單，就是一般的醃菜及海帶類的食品
另一面的「熟食區／素食」有提供藥草沙拉、藥草戰鬥雞(白斬雞肉)、紅刺蔥肉燥
選擇性也很豐富，想吃肉的可以盡情的吃
想吃素食的也可以吃得很健康(但是菜夾務必不要混到葷素，提供給大家一個良好的用餐
環境)
藥草沙拉部分很簡單
有白馬齒莧、紫高麗菜、巴蔘蔡、杏仁片可以選擇
旁邊還有沙拉醬(沒拍到照片就是了)
接著是重頭戲，各式藥草的大集合(第一次看到滿坑滿谷的藥草啊)
餐廳的養生藥草類非常多樣化
很多我都沒看過，或是看過卻沒吃過的
相信吃一次就印象深刻！(這是真的，從沒吃過這麼藥草的一餐)
藥草部分大約有十種左右可選擇
像是常見的「咸豐草」(就是鬼針草)
特別的「巴蔘葉」、「白鳳蔡」、「京水菜」、「雷公根」等等
比較常吃的還有「地瓜葉」、「紅鳳菜」
一般的食材配料還有提供「海帶芽」、「袖珍菇」、「冬瓜」
「南瓜」、「芋頭」、「凍豆腐」、「豆皮」等等
比較特別的就是「雷公根米苔目」這個主食
夾起來質地蠻硬的，煮起來又滑又彈
吃起來口感稍硬，有淡淡的植物味道
我則是把「雷公根米苔目」混著醬料一起吃，像是吃乾麵的吃法～(本身味道就不夠，所
以才加醬)
其他的配料還有「杏鮑菇」、「蒟蒻蝦仁」、「鯛魚丸」、「雪蝦球」
常見的火鍋料
愛吃肉的人也不用怕吃得太素！(笑)
餐廳內有供應無限量的「牛肉」、「豬肉」
牛肉吃起來像是「培根牛」，油脂較豐富，吃起來較軟嫩
而豬肉像是「梅花豬」，口感也是軟嫩的
所以不愛吃菜的人也不用怕來到這裡吃得不過癮(光吃肉也值得啦)
接著吃火鍋要搭配醬料
醬料區又分為葷食及素食醬料(分別用紅色及綠色來區分)
「牧場餐廳」的醬料實在特別
不僅食材是藥草，而醬料也是用藥草製成
像是「梅醋刺蔥醬」就是我這次喜歡的醬汁
微甜帶酸的口感，配上些許刺蔥的香氣
原以為刺蔥的味道會比較重，但是可能沒有加太多，只有簡單的清香味(還好不濃郁)
喜愛特殊口味的還有「泰式檸檬香茅醬」、「香樁醬」
供喜歡嚐鮮的人客來品嚐
而一般的「沙茶醬」也有唷(來到這裡當然要嚐特別的醬汁呀)
個人湯鍋內的湯不夠怎麼辦？
因為是自助式的用餐環境，所以高湯也是自己加喔！
介紹完了各式食材後
趕緊來吃飯吧(從十一點多等到一點才吃，都餓壞了)
先來一碗「紅刺蔥肉燥」來墊墊胃
以前我吃過刺蔥醬配麵，那味道實在是很重
而餐廳的「紅刺蔥肉燥」刺蔥味很清淡，吃起來就是一般肉燥般的味道(帶著某種清香)
肉燥非常大塊扎實，醬汁不死鹹，是一種輕醬油的概念(不鹹卻剛剛好的鹹香)
我愛死了這肉燥飯(很想請餐廳賣我肉燥啊，這肉燥超下飯的)
「藥草天婦羅」我特別拿了兩塊來吃吃
吃天婦羅前先吃原味，吃的到裏頭藥草的香氣
但是吃不出是甚麼藥草味
再來是搭配醬汁，醬汁是比較淡的醬油
因為醬汁比較淡，以提味為主
吃肉吧～
雖然「培根牛」油脂實在是太豐富
但是像咱們這種葷食者，吃肉還是比較覺得有「進食感」
各式火鍋料也不要錯過
特別推薦的就是「芋頭」、「冬瓜」
芋頭是本地栽種的，所以特別香特別鬆軟
冬瓜是我本身就很愛的食材
簡單又軟爛，冬瓜香氣十足(我愛吃軟爛的食物XD)
其實「汆燙鍋」用餐時間一小時差不多是夠的
咱們大概40分鐘就宣告結束了
吃這麼多藥草跟肉類，飽足感十分重(我還有吃飯跟米苔目耶)
吃完後，來享用點心吧！
若是在用餐時間內，可以取點心到自己的餐桌上享用
若是超過時間，取用後直接到外頭的景觀平台上吹著自然風在樹蔭下享用(倒也不錯，反
正不限時)
點心區的樣式也非常多樣化
特別介紹「白鶴靈芝仙草凍」，仙草凍又分為原味跟奶味兩種
我吃了奶味仙草凍，吃起來仙草香氣很重，還有微微的氣味香(可能就是靈芝味吧，哈)
飯後水果也非常多可以吃
可惜我最愛的西瓜甜味不足，只是水份很多(畢竟不是當季)
另外飲料區有「白鶴靈芝茶」、「香茅綠茶」
若要喝熱的也有「帝王茶」、「香樁茶」
特別版的「草藥濾泡咖啡」也提供喜愛咖啡的人客享用(可惡，我沒喝到耶！)
最後來個「藥草蛋糕」、「藥草餅乾」吧
吃起來一點都不藥草呀
但著植物清香的蛋糕非常的綿密
可能是裡頭的奶油餡比較有味道，所以我吃起來不覺得是在吃藥草(還蠻好吃的)
最後，來到戶外觀景台來休息一下吧
吃飽喝足後最適合放空了(來到台東還不放空，在矜持甚麼啊)
吹著午後的涼風，看著山裡的美景(再次強調，不限時)
這就是人生～
最後再分享一下「原生園 食草汆燙鍋」的分店吧(這是我回到家後才發現原來北部有分店
)
台北有兩間「原生園 食草汆燙鍋」非常適合想要嚐鮮吃藥草的人客去體驗看看
去台東也許不是很方便跟很有時間(還要搶火車票勒)
在台北就有這個好選擇，最近的一家就是「南京加盟店」了
因為我在「台北小巨蛋」看梁靜茹演唱會
就發現到對面綠色很眼熟的「招牌」
就是「原生園 食草汆燙鍋」的分店啦(原來咱們一直這麼近)
不過到台東品嚐「原生園 食草汆燙鍋」還是比較有特別的感覺
畢竟一來可以遊園(餐費還可以免費遊園，這是台北分店無法提供的)
二來食材就在植物園內採集，最新鮮的好食材
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