五種口味，一盒二十四格，總共一百二十顆水餃，躺在冷凍櫃裡。

和水餃們近身肉搏爭搶空間的，還有二種滷味組合、四款燉湯、二包雞肉切盤，以葷素生熟不及備載的種種儲糧。其中有許多等著我試吃開箱。

像是編碼一般，我把必須試吃的商品、自己想做的菜、餐廳的外帶外送，交織穿插進每週每週的飲食生活。向來由心情引導食欲，雖時常有工作之不得不，但總能挪挪調調，騰出符合心意的空間，滿足真正想填飽的口腹。

該怎麼一次試吃五種口味的水餃？

食物保存還是第一重要。我取出拍攝需求與二人飽餐的份量，剩餘全部丟進夾鏈袋，寫好保存期限，即刻放回冷凍櫃。五種口味混在一起，每次煮都不知道會嚐到什麼，成了水餃福袋！

不行啊，此刻我必須分辨誰是誰，宋芸樺跟夏于喬還是二個不同的人。所以我決定，先煮五顆水餃，一味一顆，分別剖半，來場斷面秀；再煮五顆，不切開，放上餐盤才好看。我的餐具櫃上唯一一只靛藍色橢圓陶盤，成了最佳舞台。

玉米鮮肉、芹菜大蝦、剝皮辣椒、香菜鮮肉、四季豆鮮肉，五中選一，大家投票給誰？

我投給香菜！🙋‍♀️

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好的，明天開始的這個禮拜，#美食加的口袋名單 又換上全新檔期，除了水餃滷味，還有天天想來一根的冰棒，著時的台灣酪梨，以及（比較）吃不胖的減醣麵包！

#冰菓手作冰棒：來自 #台東 的人氣水果冰棒，使用天然水果原汁，風味組合受調酒啟發，好看又好吃，大家看圖片就懂我在說什麼！

#慶祝烘焙：就是原本的「野上麵包」天母店，創辦人張家豪師傅是跟隨野上智寬師傅多年的大弟子，也是陳耀訓師傅的師兄。這次開出特殊的低醣麵包，小麥香氣豐盛，以及人氣的羅馬佛卡夏、毛豆起司、肉桂捲，居家必備！

#知果堂：愛吃酪梨的你，該入手台灣酪梨囉！台南大內有機酪梨，油脂細緻，等你做avocado toast或搗一搗guacamole！

#立祥公寓：就是我試吃的五款水餃，還有番茄紅燒牛肉麵、經典紅燒牛肉麵、青花椒麻辣豬腳等等，快速上菜好幫手。

🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！

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#鳳梨園祕境餐廳🍍🍍
藏在鳳梨園附近的中餐廳~用紅烏龍茶煮出的茶葉飯~還有剝皮辣椒雞湯，吃完全家都好額樂，太晚去會客滿~~連在地人都愛去的神祕小店底加👇👇👇👇
#1斤12000元紅烏龍茶煮的飯
#道道都用茶葉或苦茶油入菜

-📍松山機場站 #樂崎火鍋民生店
食物：🌕🌕🌕🌕🌑｜環境：🌕🌕🌕🌕🌘
-環境舒適.價格合理的龍蝦火鍋！竟然還有跟佐藤咖喱聯名湯底！
🏠雖然是火鍋店但很有氣氛～店員服務很好還免服務費！共鍋低消$160.是寵物友善餐廳哦！飯跟飲料吧都是自助的
👅食材都蠻新鮮的.肉類個人比較偏愛他們豬肉口感.有很多湯底可以選擇

🌟當月壽星滿千打卡還送霜降牛or梅花豬肉盤🌟

#雙人龍蝦海陸套餐 $1680
有龍蝦海鮮拼盤（龍蝦.軟絲.鯛魚.白蝦.蛤蠣）和雙拼16盎司肉盤（選了霜降牛.培根豬）菜盤也可以換肉喔！
海鮮都很新鮮尤其是龍蝦的肉很Q彈又飽滿！肉的部分霜降牛油脂較少所以如果喜歡肥一點嫩一點可以選培根或梅花

#重慶麻辣套餐 $520
雪花牛滿嫩的也不會太肥.除了用麻辣湯底外還有一盤滷鴨血.滷肥腸.老油條！可以放下去煮哦～他的麻辣不會很辣.香香麻麻的👍🏻

湯底的部分點了牛奶鍋是使用鮮乳坊的鮮乳～現在這已經不新奇了！旁邊竟然還有鮮奶油讓你自行調配喜歡的味道♡酷！還有跟佐藤咖哩聯名的咖哩鍋！ㄧ倒咖哩下去整個聞到濃濃的咖哩味🤣也是有鮮奶油可以自行調配

#剝皮辣椒雞湯鍋 $580
不會很辣！整體喝起來蠻順口的.很適合冷冷的天去點一鍋來吃～～～

✨小知識✨剝皮辣椒是台東.花蓮一帶的特產.經過油炸剝皮及去籽.再用醬油.糖.鹽等醃漬製成.剝皮處理是為了口感更好.花蓮縣鳳林鎮金品醬園爲創始店～
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⏲11:00-23:00
⛳️松山區民生東路四段55巷3弄14號
☎️（02）2718-2480
🔅Google評論 383🔖4.9⭐️

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#金探號台灣 #金探號超值玩法 #金探號評鑑 #金探號行程
01:17 台東縱谷龍田單車遊路線
國宴冰品(冰鳩冰品)→果子狸咖啡(山豬園)→台九線綠色隧道→二層坪水橋→布農部落→單車遊日本移民村

01:59 台東二層坪水橋
台東萬里長城四季美景玩樂路線

03:43 山豬園果子狸咖啡
果子狸咖啡順口滑順香濃口感、景觀咖啡廳

05:50 愛嬌姨茶餐廳
紅烏龍茶飯、紅烏龍茶入菜、茶餐、剝皮辣椒雞湯

08:24 鹿野龍田小日本:日本小京都、神社、綠色隧道

主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵．雞湯的雞湯》 「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵