🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/30（週一）台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦

食材好買、調味料現成、做法簡單，
手繪步驟圖，一看就上手，
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，
還可以變化組合不同的便當！

本書特色：
手繪風格，簡單易懂又療癒。
減醣主張，愛心美味又健康。
主題便當，安心好吃又簡單。
食材易買，輕鬆方便又不敗。

【自序】邊畫邊做菜，手繪食譜記錄媽媽對家人的愛

2013 年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕，完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊！然而回歸家庭的初衷是為了孩子，我硬著頭皮答應了。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究的我，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，我就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

我從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea 手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

本書收錄的手繪食譜（含延伸食譜合計88 道），大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸，有限的菜色很快也吃膩了，我因而在他升高三的暑輔開始，改成每天早上5:30 起床準備當天的便當，讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時，就改用保溫便當盒，或者用保溫罐多準備一罐熱湯。

雖然有點辛苦，但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了，就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色，儘量遵守減醣、使用原食物的大原則，從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際，這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在，也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候，我總想著他們將來在異鄉求學時，或者出社會後無論是在哪裡工作，在想家的時候，是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯，吃到媽媽的味道。

這些菜除了給孩子們做便當，也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動，希望它們也能讓您願意動手做做看，讓自己和家人吃得開心又健康。

PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚

PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔

PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵

作者簡介

賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor

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趕快回答問題把布克文化《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

實在沒力一直煮，在家很需要燉一次變化好幾餐的食譜!
"煮一次吃好幾餐"第二彈發送！
來燉美味香濃的 #義式番茄肉醬 ~
🍝食譜： https://bit.ly/340dcfO
昨天我就用來炒義大利麵(照片放留言處)
這醬煮好一部份分裝冷凍，一部份直接應用。可以做成肉醬義大利麵、當披薩肉醬、做千層麵、焗烤、燉飯、淋在蔬菜上。
這做法很好吃，做看看吧!

#娜塔 #番茄肉醬

【 詩意般的感官之旅, 匠心獨具 藝術品般的茶與香料 】
#防疫宅在家 #立馬變米其林大廚 #氣炸料理調味 ＃減醣餐調味 #蘋果派茶 #燒烤大師香料
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這次要開團的是蘊釀好久~非常經典限量的KODU茶與香料
味道我們全家都非常喜歡，吃膩了台式口味，媽咪們來換個味道品嚐西式的香料口味，用法非常簡單，只需當作醃肉或海鮮時的調味，只要一匙，不用鹽不用醬油，再按照個人習慣的料理手法，或烤或炒或氣炸，單純就靠KODU調味，味道就超香超好吃的！

有了KODU香料，能讓簡單的料理提升到另一個境界！
肉類用/海鮮用/喜歡香草風味/喜歡重口味/小孩口味，通通都有！
✔️設計師品牌等級的美好外觀
✔️嶄新詮釋經典茶品、地域性香料 就是美味
✔️多種不含咖啡因茶品 小孩優雅下午茶新選擇
✔️真材實料 不含添加物.
✔️優雅的外裝盒
白色乾淨的外裝盒，除了白色，
就只印上簡單的灰色字體，KODU四個字母
而且不只禮盒組，每件單品，也都有外裝盒
這外裝盒就算用在精品上都算有質感的，
用來裝茶或是香料罐，當然更是優雅且體面
所以無論是送人，或是犒賞自己家人，都是個大方得體的選擇！
< 美感質感兼具的內裝罐 >
乾淨的白色瓶身，配上竹木風格的蓋子
有點中西合璧的風格，美麗與質感兼具！
就是那種會讓人想一直擺在架子上、桌上，無需收起來的美好，
因為食材罐根本比桌上飾品還好看，
乾脆就大大方方擺上出來

介紹給大家世界各地，值得品味、品嚐的＃地域性香料，
像是
✔️Perri Perri(派對派對)：來自葡萄牙、西非一帶的香料
✔️Amalfi(義式阿莫飛)：來自義大利
✔️Buffalo Soldier (牙買加經典)：來自加勒比海，牙買加一帶的經典
✔️Pitmaster(燒烤大師)：來自美國，尤其德州一帶的知名烤肉

♠️[ 多種不含咖啡因茶品 ]
這次五款茶品，除了法國人茶(淡伯爵茶類)含有咖啡因，
另外四款茶都沒有咖啡因，
我都是前一晚冷泡好，讓她們帶上學去喝呢！
每天都是喝不一樣的茶超開心的！

♠️[ 真材實料 不含添加物 ]
KODU不含添加物、味精，
而且實在的真材實料，很清楚可以看得見
打開KODU的產品，
像是茶，蘋果茶，可以看見滿滿的蘋果顆粒、肉桂
玫瑰花茶，可以看見扎實的整顆玫瑰花

🎁< KODU禮盒組 >
香料禮盒(五件組) 內容物：
1. Perri Perri 派對派對
2. Amalfi 義式阿莫飛
3. Buffalo Soldier 牙買加經典
4. Pitmaster 燒烤大師
5. Cirtus Kick 海鮮驚奇

🎁茶禮盒(五件組) 內容物：
1. Ａpple Pie tea 蘋果派茶 （無咖啡因）
2. Berry Happy 快樂莓果茶 （無咖啡因）
3. Rose Garden 玫瑰花園茶（無咖啡因）
4. Frenchie 法國人茶
5. After Dinner Mint 餐後薄荷茶

🎁茶禮盒(四件組，三加一) 內容物：
1. Ａpple Pie tea 蘋果派茶 （無咖啡因）
2. Rose Garden 玫瑰花園茶（無咖啡因）
3. Frenchie 法國人茶
4. 雙層不鏽鋼(304)玻璃茶壺 /裡頭是食用級silicon圈 （容量：500ml)

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🔹Apple Pie Tea 蘋果派茶 （無咖啡因）
甜蜜的家居風味，
結合了具有平靜效果的洋甘菊、蘋果粒以及肉桂
完全無咖啡因，冷熱皆可，
最佳使用方式是熱飲，搭配餐點也很合適
>主要成分：洋甘菊花,蘋果粒,肉桂粒.
溫潤有親和力的蘋果派茶，幾乎是人人都愛的一個選擇
KODU的蘋果派茶
可以明顯看到蘋果顆粒與肉桂，非常真材實料
食材料理世家出身的KODU老闆強調,
這就是他們心中完美的蘋果茶，
顆粒要大方看得到
搭配點心、正餐都合適，有肉桂香氣
💕擄獲大人小人的心, 更是孩子超愛之一 ,
（ 推薦ㄧ定不能錯過的蘋果派茶 ）💕

🔹Berry Happy 快樂莓果茶 （無咖啡因）
精心調和覆盆莓、草莓、黑莓等等，
熱飲可以鎮定心情，冷飲可以煥然一新，無咖啡因且無添加物
>主要成分：山芙蓉,草莓,黑莓,玫瑰果,覆盆莓,接骨木果
喜歡莓果的酸甜 不能錯過快樂莓果茶
💕孩子超愛之二 （ 推薦也是不能錯過 ）💕

🔹Rose Garden 玫瑰花園茶 （無咖啡因）
健康又鎮定的組合，無咖啡因且無添加物，冷熱皆宜
>主要成分：玫瑰花瓣, 洋甘菊, 薰衣草, 山芙蓉, 金盞草, 矢車菊
玫瑰花園茶
之所以叫花"園"茶，而不是只有花茶，
是真的如其名, 是顆顆玫瑰花苞清楚看得見！
搭配其他花草，襯托出玫瑰的甜美與微微的酸香
沒有一般玫瑰花茶過於嗆濃，假假的感覺像是在喝沐浴乳，
取而代之的是天然舒服的口感
💕很浮誇的玫瑰花園茶 💕

🔹Frenchie 法國人茶
高品質的伯爵茶，搭上異國風情的向日葵與玫瑰花瓣，適合一天的任何時間飲用
有別ㄧ般伯爵茶較烈和些許澀, 法國人茶很不ㄧ樣喔
可搭配牛奶與糖一起使用
>主要成分：向日葵, 玫瑰花瓣, 伯爵茶
💕 煮鮮奶茶香噴噴, 💕

🔹After Dinner Mint 餐後薄荷茶
清新的薄荷葉遇上濃郁的巧克力、向日葵花瓣，是搭配甜點最健康的選擇
主要成分：紅茶,可可豆,薄荷葉,向日葵
💕絕對不是ㄧ般薄荷茶而已, 還有著淡淡的巧克力香💕

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KODU的香料
🔸Amalfi 義式阿莫飛

區域風格：義大利，地中海風味
>主要成分：蒜, 洋蔥, 奧勒岡草, 羅勒, 百里香, 馬郁蘭, 海鹽, 芥子, 檸檬皮
💕很愛用香料, 幾乎餐餐都會用到香料的主婦心得推薦:
Amalfi 義式阿莫飛 必入手！！！💕
(絕-對-不-能-錯-過！！）
除了與各種食材和其它調味的百搭外
因為 Amalfi 義式阿莫飛 這瓶就是看得到細細葉片滿滿香料組成,
不只調味 ,視覺呈現還能瞬間加分
搭配特色：
最著名的地中海義式香料，可以搭配各種肉類、魚類，
連義大利麵都非常合適
也可用來調配義式番茄肉醬、拿坡里醬、甚至湯類
各種烤蔬菜配起來也堪稱完美

🔸Pitmaster 燒烤大師
區域風格：美國
>主要成分：海鹽,糖,蒜,洋蔥,芫荽,馬芹,紅椒,辣椒,芥末
搭配特色：
當燒烤、BBQ時，這是個絕對讓賓主盡歡的選擇
鮮明、搭上微微的煙燻、微微的甘甜口感，
搭配牛、豬、雞肉、魚料理、蔬菜都合適
💕 除了Amalfi 義式阿莫飛 ,Pitmaster 燒烤大師也是必必入手💕
(絕-對-不-能-錯-過！！）
也是除了與各種食材和其它調味的百搭外
（別被名字侷限, 海鮮蔬菜都好好吃）
甚至會愛上直接沾著吃....

🔸Perri Perri 派對派對
區域風格：來自葡萄牙、西非一帶的香料
>主要成分：海鹽, 番茄, 洋蔥, 蒜, 巴西里, 少量辣椒, 薑黃,糖,檸檬香料
搭配特色：
世界最著名的葡萄牙西非香料，
各種肉類、魚類搭起來都堪稱完美
各種蔬菜、馬鈴薯、豆腐也非常合適
可以即刻讓餐點美味加分的選擇

💕Perri Perri 派對派對 💕
能感受到微微甜甜辣辣,和燒烤大師搭配ㄧ起, 完美絕配！
重口味者的最愛

🔸Cirtus Kick 海鮮驚奇
>主要成分：海鹽, 檸檬, 糖, 米粉, 洋蔥, 薑黃, 羅勒
搭配特色：
出眾的柑橘香氣與各種香料混合，
跟魚、各種海鮮是絕佳的完美搭配
＃無論蒸煮烤都很合適
💕主婦使用心得：Cirtus Kick 海鮮驚奇不局限於海鮮 和Amalfi 義式阿莫飛 ㄧ起用在蔬菜上也很搭

🔸Buffalo Soldier 牙買加經典
區域風格：牙買加，加勒比海
>主要成分：小荳蔻, 辣椒, 薑, 胡椒, 肉桂, 海鹽, 蒜, 洋蔥, 蔥, 芫荽, 百里香
搭配特色：
有絕對錯不了的美味之稱，
混合了各種知名的相料，
加上肉桂、薑等等食材來增加深度，
是牙買加最著名的香料
傳統上是搭配豬肉、雞肉，烤蔬菜、魚肉也很合適

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材料：馬鈴薯泥100克、西洋芹50克、紅蘿蔔30克、洋菇50克、生豆包100克、麵粉3大茶匙。
調味料：
1.黃芥末醬1大茶匙、鹽1小茶匙、黑胡椒粒1小茶匙、橄欖油1大茶匙
2.香菇素蠔油2大茶匙、番茄醬1大茶匙、砂糖1小茶匙、高湯半杯、起司絲30克。
作法：
1.馬鈴薯去皮切小塊、西洋芹切細末、胡蘿蔔切細末、洋菇切細末、生豆包切細末備用。
2.馬鈴薯用水煮軟放入所有切細末材料中，接著加入黑胡椒粒、鹽、黃芥末醬、橄欖油和麵粉後拌勻所有材料，再搓成一顆顆馬鈴薯小丸子。
3.將馬鈴薯丸入油鍋炸至金黃酥脆後撈出瀝乾油備用。
4.平底鍋中放入高湯、香菇素蠔油」番茄醬和砂糖後拌勻。
5.將醬汁煮至濃稠後放入馬鈴薯丸拌勻，加入起司絲即可起鍋裝盤。

監製：王淑華 Joan
製作人：楊惠貞
導演：張家偉
執行企畫：林采潔 李姿瑩
美術設計：莊雅玲
攝影：王子華
fb粉絲團：https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供：瑞康屋
食材提供：熊媽媽買菜網

如果瑪格麗特披薩是眾多Pizza風味中的最基本款，那麼不萊嗯認為以波隆尼肉醬所烹調出來的義大利麵，應該也算是數十種義大利麵其中的家庭基本款。正如同台灣閩南廚房的家庭料理，每位媽媽們都各自有一套獨門炒米粉私房菜，不萊嗯老母的私房台式炒米粉也不遑多讓，我跟兩個妹妹從小吃到大，更是每年年夜飯的餐桌必備款。而義大利的媽媽們、大嬸們，也都各自有一套私房版的波隆尼肉醬做法。

要介紹的這份「波隆尼肉醬食譜」是過去經營咖啡館期間，商業午餐的重要菜單之一，為了在義大利移民裔聚集地區開店，我可是用心鑽研了這份食譜的經典做法，最後她也不負眾望、是除了「紅酒燉牛肉」外，另一道能征服義大利顧客味蕾的小經典。而愛上她的可不只是顧客而已，只要當天的中午特餐是波隆尼肉醬義大利麵，所有內外場工作人員就通通點她當午餐吃，如果妳也愛吃義大利麵，這一道一定要學起來！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5421

「Kevin MacLeod」創作的「Habanera」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100656
演出者：http://incompetech.com/