在英國要吃泰國菜不難找，但要吃到擺脫英式泰菜框架的餐廳，那就少之又少。英國人愛吃 Pad Thai、冬陰功湯、各式椰奶咖哩等等，但是 Som Saa 成功跳出了這個舒適圈，在東倫敦 Spitalfields 開展出讓味蕾迸發的創意泰菜，就連我唸書時認識的一群泰國人都讚不絕口。​ ​ ​ 吃了兩次 Som Saa，都在去年疫情稍微緩和的時候，二訪時還幸運約到了共同創辦人 Tom George 為我們介紹，得到了許多寶貴的知識，雖然很想早點把這個口袋名單交出來，但中間疫情實在起伏太大，一直在等待好時機，最近疫苗打得差不多，夏天也快結束（哭），適合在不能旅行的日子回味泰國風情。​ ​ ​ 去年初正好去泰國度假了一趟，回來倫敦後特別想念幾道在台灣都不常聽見的泰國菜，沒想到全部都可以在 Som Saa 找到，特別是我心心念念的泰北香腸和泰北咖哩雞腿湯麵 (現在好像沒了)。吃慣了台式香腸和香港臘腸後，再頭一次吃到 Sai ua 泰北版本真的驚喜滿滿，是截然不同的清新香料風味。​ ​ ​ Som Saa 的兩位英國主廚 Mark Dobbie and Andy Oliver 曾師從西方泰菜圈名廚 David Thompson，加上曾在倫敦 Hawksmoor 和其他餐廳有豐富工作經驗的 Tom George，這個名字取自東南亞一種苦橙的可愛餐廳就此誕生。餐廳原本是老布料倉庫，因此還保留了很有味道的老木地板和內裝。​ ​ ​ 幾道前菜：Tod mun la 紅咖哩炸魚餅充滿滿滿的海味鹹香，配上餐廳自製的甜辣椒醬清爽開胃。Miang Kham 是我第一次聽到的菜，檳榔葉包著海鮮和辛香料的一口吃料理，在東南亞各地有不同的作法。Som Saa 家選用了英國 Dorset 的螃蟹，配上柚子、烤椰子、魚露、薑黃、辣椒等等，一口入舌能吃到海味和濃濃的南洋風情。「叢林式」的泰式沙拉 Dtam Baa，有青木瓜、蓮藕、鮮竹筍、椰子肉、酸菜、魚露等，辣度沒有在客氣調整成英國口味，值得嘉許。想念台灣蝦鬆吃法和肉燥飯味道的人，可以試試看 Laab，是泰北經典菜之一，散著濃濃油蔥香的炒絞肉包進去新鮮生菜裡一起吃，超級過癮！​ ​ ​ 幾道主菜的表現都超級讚，尤其還有蒸糯米和泰式香米一起配著吃，餐廳招牌菜酥炸全鱸魚讓人驚艷 (nahm dtok plaa thort)，魚皮跟內骨都炸得酥脆可入口，肉質卻不會過老，底下鋪得醬汁拌飯我可以連續吃三餐不會膩。​ ​ ​ 咖哩也是在倫敦少見的口味，點了 Beef Massaman (gaeng massaman neua)， 咖哩醬汁濃郁，搭配的馬鈴薯選得是 ratte potato，有種綿密柔滑的口感，與牛香搭配得很好，美中不足是牛腩部位稍微太肥了，吃多會膩。又辣又香的石斑魚綠咖哩 (gaeng baa plaa -jungle curry of stone bass)，燉得軟爛的泰國直送茄子，搭配散發特殊香氣的檳榔葉和打拋葉，好好吃。​ ​ ​ 甜點少不了經典的芒果糯米飯，雖然因為英國難找新鮮甜泰芒，而使用的是罐頭版本，但還是能解解想去泰國度假的癮。另一道棕櫚糖冰淇淋配上煎香蕉很經驗，這兩年對泰式料理稍微瞭解後，才認識到棕櫚糖的美好，不甜膩的淡淡清香轉化成冰淇淋，再搭配焦化香蕉，很棒的收尾。​ ​ ​ 想在倫敦找個有好喝調酒、有好吃泰菜、有創意泰味、有漂亮裝潢的地方，就是 Som Saa 了。​ ​ ​ An English version of this review is available at the link on my profile.​ A huge thank you to @tommggeorge for having us at Som Saa. The stories behind the restaurant are just as good as the food the team brings out. Will definitely visit Som Saa again whenever we crave a hearty Thai meal. ​ ​ ​ -​ #倫敦男子日常 #餐桌風景 #餐桌日常 #倫敦男子食譜 #英國美食 #倫敦美食 #倫敦提案 #倫敦 #londonfood #londonthaifood #londonrestaurants #londonfoodguide #thaifoodstagram #issan #northernthailand #somsaa #thaicurry 🇬🇧 🇹🇭

靈芝的好壞在於多醣體 泡麵的好壞在怎麼料理 #煮出餐廳style美味的泡麵🍜 #非業配 疫情警戒期間是很常居家自煮 偶爾還是會想偷懶一下 偶爾就是會想要吃泡麵 泡麵顧名思義是用泡的 但住在巷子裡的都知道用煮的比泡的好吃 週末來分享怎麼煮出一碗不像泡麵的泡麵 只會加蛋太普通了 除了加蛋還可以這樣煮 「爆炒不倒翁金螃蟹海鮮風味拉麵」🍜 📌材料：不倒翁金螃蟹海鮮風味拉麵、洋蔥、蝦三尾、貢丸、蔥花、高麗菜 📌煮法：一定要先煮湯煮料再放麵 1️⃣非常少的油爆炒洋蔥，像煮石頭火鍋一樣 2️⃣洋蔥炒香之後放水，大概五至六碗（吃飯的飯碗）。因為韓式泡麵比台式泡麵份量多而且麵體體積較大，麵又容易吸湯，口味較重鹹 3️⃣放進調味粉和蔬菜包，辣油最後放 4️⃣放高麗菜和貢丸 5️⃣麵條放進鍋煮 6️⃣辣油斟酌放（韓式泡麵的辣油都蠻辣的） 7️⃣起鍋之後灑一點蔥花，蝦子稍微擺盤 吃起來真的很不像吃泡麵喔 麵條是屬於寬扁麵～吃起來飽足感很夠 螃蟹口味當然充滿了濃濃的螃蟹香味 再加個三尾蝦子根本就是大海的味道 有洋蔥和高麗菜多了蔬菜的鮮甜 貢丸是因為冰箱剩最後兩顆順便清冰箱 這樣吃起來也是很豐盛柳 也整理出最近心中前三名好吃韓國泡麵🇰🇷🍜 ⬅️（在第5張照片）🥇🥈🥉 同時也很多網友推薦可以上網參考💯 真的沒有業配只是整理出最近的泡麵心頭好😜 台式泡麵也有喜歡的排名 只是覺得台式泡麵的麵條軟爛的快 以後再來分享台式泡麵好了 週末我還是盡量乖乖地待在家裡🛋 ㊗️大家平安健康，週末愉快 靈芝表示：干它什麼事🤷🏻‍♀️ #楊光小廚房 #煮出不像泡麵的美味韓式泡麵 #不倒翁金螃蟹海鮮風味拉麵 #韓國泡麵 #오뚜기 #InstantNoodles #yum #yummy #delicious #dinner #noodles #cooking #noodie #dress #instafood #instadailt #djkaihan #dj凱涵 #농심

宅居這段時間重拾下廚的快樂，但還是想念外面餐廳的豐富菜色，只是一個人好難點起各式各樣的菜色呀。 現在使用inline訂餐外帶，在家也能儀式感十足的好好吃飯！這次選擇了王品集團旗下的「米其林一星的莆田、經典臺菜餐廳的丰禾」 ，在周末來個美食小確幸！ #莆田 @putien_tw 連續四年獲得米其林一星的新加坡餐廳，之前幾次拜訪從未失望，尤其辣椒螃蟹，現在想起來還是口水直流呢！ #Kirki吃吃吃 這次點了莆田 星光熠熠雙享餐 包含各種人氣餐點的外帶套餐 ✔️莆田荔枝肉✔️金絲麥片蝦✔️秘制鐵板滑豆腐✔️清炒水蓮✔️蝦苗嫩紫菜✔️米飯✔️酸柑汁✔️還額外嚐了甜點馬來糕和甜湯。 尤其莆田荔枝肉超級軟嫩，醬汁層次豐富還有荔枝在菜裡很特別呢。金絲麥片蝦，蝦肉搭配酥脆麥片好經典。整體是豐盛又均衡的一餐，吃完更加懷念在餐廳用餐的日子，畢竟外帶回家總是因為路途或各種時間，溫度掌控因素，沒辦法吃到熱騰騰，酥脆或嫩彈的口感，但可以嚐到想念的味道，此刻已經覺得很幸福。(所以大家即時取餐完拜託立刻回家吃，冷掉了太可惜拉！) 取餐當日暴雨，貼心的服務人員還幫忙套蓋塑膠袋，每份餐點都裝置妥善，打開時還看得出精心的擺盤，讓用餐品質更加提升。 莆田還推出了雙人與四人的脆皮雞摘星宴以及單人的星光頭等餐，融合各種星加坡星級美味，下次嘴饞的時候我要試試看！ --- #丰禾台式小館 獨自一人也能吃臺菜了。政府認證臺菜加持，獲經濟部商業司經典臺菜餐廳認證的丰禾推出各種外帶，不管家裡幾個人，每顆胃都滿足~ 丰禾個人豐享餐 先讚賞一下包裝，牛皮紙色的餐盒多了些復古感，充滿時代的溫度，索性不換盤子直接吃起來，視覺也絲毫不減分。 開胃菜嘗試了黃金泡菜，百香果冬瓜，充滿了水果香甜，還有清脆的口感，最適合夏天了。一口一口停不下來！ 主餐是使用珍稀品種的霜降雞，鮮嫩香甜，雞油增添香氣，旁邊配上的漬菜不僅解膩更開胃！搭配著各種家常蔬食，營養均衡又健康。 肉燥飯鋪上半熟蛋，外帶回家還是可以吃到未凝固蛋黃的香醇，和我最愛的瘦肥香間肉燥拌裹在一起，不小心就把整碗吃光了在無法跟家人共餐的此刻，濃厚的古早美味的確能好好撫慰我。 等到疫情緩和了，一定要和家人或好友一同享受滿桌豐盛菜的愉悅。 現在王品集團外帶會附上「安心守護三寶」，裡面有「餐巾紙、酒精棉片及防疫打氣小卡」，衛生防疫做好做滿最安心！外袋上不僅清楚填寫取餐資料，負責餐點的廚師姓名和體溫都有附註，外帶食物回家再也不擔心。 「越是艱難，越要吃飯，才有力氣戰在一起！」 #外帶優惠 使用inline訂購王品的餐點好方便！在家用美食也可以很安心。 ✔️7/31前，外帶自取享85折優惠 #外送優惠 UberEats搜尋，一指到家享吃就點！ ✔️7/31前，UberEats外送滿$699折$100 現在外帶外送都有再加贈限量王品中餐飯票！超級划算~~~~ #外帶 #外送 #外送服務 #inline #一起防疫 #防疫 #台北美食 #takeout #togo #莆田新加坡米其林餐廳 #米其林一星 #米其林餐廳 #丰禾台式小館 #政府認證的台式好味 #丰禾在家安心吃 #莆田在家安心吃 #UberEats#王品集團#越是艱難越要吃飯才有力氣戰在一起 #x2