看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.6顆星  😍個人評論：4.8分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 如果說外食族最缺少的，可能第一件掠過心頭的就是青菜，但其實青菜的攝取只要有心並不難取得。真正讓外食族趨之若鶩的無非是一份溫暖的食感，一份並不像商業般精雕細琢，但用心用力為食客做好每一道料理的感動。今天來到台北加減吃，除了讓人感到佛心滿滿的高CP值餐點之外，最讓人感動的就是一份誠摯的心意與美味的手作料理。 - 橘黃木板排列而成的可愛店面，搭配著空心磚與植栽，在斗大的潔白招牌與陽光灑落下令人有種置身日劇場景的感受，彷彿走進了解憂雜貨店的世界一樣讓人期待。 - 靠近店內，兩排整齊又繽紛的鮮橘色椅子最先搶走了目光，一路延伸到店內後方，看到了咖啡機與冰麥茶，聽老闆說這兩款飲料可都是讓店內客人自行取用的，就像一回到家從冰箱裡倒杯麥茶一樣，光是這點小貼心就讓人賓至如歸，有了Line Pay加持更是方便許多。 - 座位區除了寬闊舒適之外，許多小細節和可愛的裝飾都讓人不難發現老闆的童心與注重細節的個性，簡潔而不過不失的風格非常討喜，同時也暗示著老闆耿直又貼心的處事態度，讓人對餐點充滿期待。 - 🤴特色餐點： - 奶香番茄雞腿麵 NT.$150 這裡的上菜方式都是採定食套餐制的，各種小菜都是店家自製依照季節更換。光是看這滿滿一個托盤的定食、超大的酥香雞腿，這在台北市中心只賣$150還含自助茶水咖啡，真的非常感人。 - 今天得到的小菜分別是毛豆、泡菜、龍鬚菜，毛豆與龍鬚菜都表現在水準之上，最讓人驚豔的是韓式泡菜，竟然是老闆自製的!酸勁非常讓人滿足，又酸又帶著輕微辣度，開胃又解膩，配上酸甜爽口的買香番茄麵，就連30幾度的夏天都能輕鬆吃完，非常清爽可口。 - 雞腿煎得非常酥脆完全不油膩，基本上腿皮已經有點類似半煎炸的處理方式，讓油膩感完全消失。雞腿是經過處理的恰當厚度，不會讓人在吃雞腿時看到一絲血紅，醃漬的味道基本上非常微薄，以雞肉本身的香純與高品質為主，就像是很會煮的媽媽一早起床到市場買完回來煮的中餐，讓人滿足感與幸福感完全爆炸式的飛上天。 - 韓式梨汁香烤雞腿 NT.$150 關於韓式與雞的聯想，大家可能第一個想到的都是韓式炸雞，但殊不知韓國家庭是不可能天天在家裡炸炸雞的，而韓式梨汁又那麼火紅且普遍，拿來醃漬雞腿真的是恰好不過。 - 這次拿到的小菜是紫薯捲、小黃瓜與干貝酥，干貝酥紮實又鮮美絲絲入扣，外層麵包粉酥炸的表皮也乾爽不油膩，小黃瓜與紫薯捲依然表現到位，如果你有吃過一個三百的會議便當，大概就是那個水準之上的感覺。 - 雞腿本身除了香氣非常迷人之外，帶著水果的清爽餘韻，加上雞汁非常多，一瞬間有種在吃水果的爽感。烤的香氣四溢的雞皮，焦化程度不多不少，在反差下提升了不少雞肉香甜，更將雞腿的味道表現得讓人著迷有深度，配著白飯一口口大口扒入口中，只有滿滿的溫暖與親切感，彷彿是來到朋友家作客的精心招待，鹹甜適中又吃到滿滿用心的感受。 - 雞油舒肥嫩雞胸 NT.$175 光是一片舒肥雞胸很多人就已經賣到90大洋了，這裡給你兩大片的雞胸加上手做小菜、無限暢飲的咖啡冷飲，根本超值到無法無天。雞胸本身非常軟嫩，舒肥的調理方式本身就會帶有些許紅暈，但完全沒有食安疑慮，吃起來也一點腥味都沒有。 - 如寶石一般閃閃發亮的水嫩雞胸肉，毫無招架之力的讓人一口接一口，肉質本身就醃漬的非常入味，即使是不醬派的減脂少女也一定會一口愛上。 - 最後要來稱讚一下台北加減吃的味噌湯，除了鹹度很適中之外，內容物也是非常豐富。據店家表示味噌湯的底料是每天不一樣的，今天非常幸運有海釣的新鮮鮭魚，所以就全部加入湯中做為回饋顧客，畢竟他們其實非常多老顧客、每日報到常客，對於回饋顧客他們自然是沒在手軟。 - 今天一頓飯讓人非常開心，開心的不只是吃到了好吃的料理，更是在健談的老闆口中感受到了滿滿熱情，讓人想到廚藝的起源，不過也就是為了替在乎的人烹煮出更美味的食物。台北加減吃以比較精確的方式形容，就有如家常版的深夜食堂、真實存在的小時光麵館，即使下班後來到這裡，依然能感受到滿滿的窩心，與愜意的休息時光。 - 🙋‍♂️店名： 台北加減吃 🔍地址：台北市松山區民生東路三段113巷25弄23號  - 在您文章或照片下方標註 #howsayhow #howsaylove 與TAG我們會分享您的文章唷 - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 #高雄景點 #台中景點 #午餐 #夜市美食 #排隊美食 #豪爽的台北

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#政經八百政治標記 〔#臺北101伙伴碑與集體記憶#你有曾為它駐足停留過嗎？〕 雖然台灣疫情肆虐，但是台北信義區的人潮看似未曾受到劇烈衝擊，上週的端午連假，臺北 101 大樓與購物商圈，依舊出現人潮。 但是各位常常走跳信義區的你們是否有注意過，在101大樓靠信義路那側，有一座由7塊巨型七彩琉璃牆所組成的「伙伴碑」，你們是否有曾為它駐足停留過嗎？ ▌伙伴碑的由來 這座由七面三米高、兩米寬的立體彩色琉璃牆所組成的紀念碑，以七巧板拼湊為牆面，採半透明的琉璃材質，一到了夜裡，燈光由空心磚內襯向外照射，七彩燈光更引人注目，成為臺北 101 與捷運出口最顯眼的地標。 2002 年 3 月 31 日，臺灣花蓮外海發生規模 6.8 的強震，臺北最大震度 5 度，各地不斷傳出災情。其中最嚴重的傷亡，發生在當時已興建至二百多公尺高的臺北國際金融大樓（後來的台北101）。 地震當時，正值興建到一半的大樓，因強震晃動，樓頂二支塔吊機具與人字臂鋼鐵從56層的頂樓掉落，擔任吊架操作員的陳信陽、陳又禎連人帶車從高空墜落，懸吊在54樓施作鋼骨組合的林建成、陳錦水遭受鋼鐵重擊，還有助理工程師孫同英被高速墜落的吊架鐵片壓中。 331 工殤事件，造成上述五名工人不幸罹難，另有輕重傷19名，震驚臺灣社會。 ▌伙伴碑的特色 2007 年 4 月 28 日，伙伴碑正式揭碑。 這座碑由新加坡裝置藝術家 Florence Ng 設計，以半透明琉璃磚為主要材質，採斜角、直線構成不規則的幾何圖形，意在喚起許多人孩童時把玩七巧板的共同記憶，希望能與本土經驗相互呼應，且碑面以各種形狀堆疊而成，詮釋為工地上不同種族、職種、性別的組成，讓紀念意義更多元。 有童趣、色彩繽紛、生氣盎然、富親近性，是伙伴碑最不同於過往創傷紀念碑之處。 ▌集體記憶 集體記憶（Collective memory）是指一群人集體的共同的記憶。概念最初由法國社會學家Maurice Halbwachs首次完整地提出： 「事實上，過去並非並非如實的再現，......每一件事實似乎都指出，過去並非被保留下來，而是基於現況所重新建構的。 此外有必要指出，集體的技藝的架構並非集合個人的回憶而根據事實建立起來的；這些架構也不是空白的形式，可以填塞來自他處的回憶。 相反地，集體的架構正是集體記憶用來重建一種對過去的意象的工具，而在每個時代，對過去的意象是符合社會的優勢思潮的。」 Halbwachs認為個人的記憶是社會所建構出來的，並且是社會當下、共同的關注而引發我們對過去的回憶。甚至，不同的社會團體也能建構、組織他們自己的記憶。 如此一來，那麼又是誰來決定我們要記住過去的那些東西呢？ ▌集體記憶的可塑性 許多研究依循著Halbwachs的觀點，發現人們的認知需要依賴物質來傳達。 集體記憶依賴各種文化媒介，譬如：雕像、紀念碑、紀念儀式、文獻、教科書、電視、電影等。 這些研究也早已指出，大眾傳播媒體已經成為強力塑造人們歷史意識的制度化媒介。 甚至可以說：若有人控制了這些文化媒介，他也就控制了集體記憶本身。 英國作家George Orwell的經典小說《1984》裡說：「誰控制了過去，就控制了未來；誰控制了現在，就控制了過去。」 Orwell想說的是，歷史的詮釋掌握在今人之手，誰詮釋了歷史，誰就可以決定或改變未來的樣貌。 ▌伙伴碑所塑造的集體記憶 由於集體記憶的不穩定與可塑性，顯示了若要培養人們對過去特定事件的共同意象，有賴於當代人們的有意為之，這場關於記憶的捏塑，是多方勢力角逐與話語權不斷變動修改的結果，因此也被稱為「記憶工程」。也就是說，「權力」與「利益」是記憶工程的要素。 伙伴碑首面琉璃牆上的主碑文，以中文書寫如下： 從這裡延伸出去的 每一角段每一片段 都有勞動者用生命刻劃的軌跡 獻給所有親身參與 TAIPEI 101 的伙伴 並紀念因工往生的 林建成 孫同英 陳又禎 陳信陽 陳錦水 張達權 人文學者顧玉玲的《集體記憶的民主參與：臺北 101 伙伴碑個案研究》研究之中指出：碑文雖以生喻死，點出紀念主旨。但是在協商建碑的過程中，臺北 101 對職災、工殤的字眼頗有忌諱，堅持以「因工往生」取代。 以「伙伴」取代工人，成為指涉含混的字眼，抹去勞動者與雇主的關係，伙伴也可能簡化了其應有豐富意涵。 伙伴碑的第二面牆，是由曾經參與工程、見證大樓完工的人們的姓名所組成的牆。第一排最前面的磚塊裡，多為政界人物或臺北 101 董座的名字，從：陳水扁、馬英九、陳敏薰、焦佑倫，依次排列。 關於（第二面牆的姓名）「誰置前，誰放後」的問題，已經由這些政界、財團代表默默影響碑文的姓名排序，這也反映了建碑時的社會關係。 其實，主碑體上所呈現的，遠不只有階級、族群，有更多具有豐富意義的展現，期待各位壯士們在疫情稍緩之後，能夠有機會自己去看一看，說不定會看到另一種全新的解讀。 ▌結語 字數又爆了，請看留言處👀 #臺灣 #時事 #生活 #新聞 #政治 #政經八百 #知識 #大學生 #科普 #科普政治學 #民主 #台北 #臺北 #臺北101 #台北101 #集體記憶 #紀念碑 #地震