鍋物最前線--魯山人和風壽喜燒鍋物台大店

消費日期：2013 年 8 月

有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/70790271

地點：台北市大安區羅斯福路四段85號(台大第二活動中心1F)

電話：02-23630339

價位：
299、399、499共三種價位
以上均加一成服務費

環境：
位於台大第二活動中心1F這邊，緊鄰公館捷運站，羅斯福路上還
有不少的公車可以搭乘，汽機車感覺偏汀州路那邊會比較有位置
可以停放的感覺，交通上算是相當的便利！店內的環境因為當天
是颱風天的關係，所以座位蠻空曠的，位置大致上也都蠻舒適不
會太過擁擠，由於訂的位置時間蠻早的，所以在沒有太多人的狀
況下就選擇靠近窗邊的位置可以看看外面的刮風雨景


餐點：
餐桌－

餐具－

MENU－不分平日假日共有299、399、499三種等級的價位選擇

使用介紹－介紹壽喜鍋的一些烹煮方式

服務員用點單－

壽喜燒醬汁及開水－

七味粉－

蔥花－滿滿的一杯蔥花可以自行依照喜好調味

優選蛋－好像是蠻高級的，但可能是醬汁都條的蠻重口味的，所
以感覺吃不太出味道上的差異

和風壽喜鍋－原本要吃的，不過主角來了之後不想吃壽喜鍋，所
以就默默的被更換掉，很可惜這邊並沒有鴛鴦鍋可以一邊是壽喜
一邊是昆布

柴魚昆布鍋－原本意料之外的選擇，味道相當普通，大概跟附近
的百元小火鍋湯頭沒太大的差異

蔬菜盤－簡單的幾樣菜色，如果不夠吃的話，之後還會有推車可
以選擇各式的壽喜蔬菜菜色，對於喜歡出蔬菜的人建議選299的
價位再吃蔬菜算是個不錯的選擇，選擇499的就別浪費錢多吃些
價位高一點的肉會好一點（雖然肉也沒有到很高的等級就是了）

飲料區--
健康梅子醋－

可口可樂飲料機－除了橘子汁感覺不太像是芬達橘子汽水外，其
他款的飲料都是可口可樂系列的

冰塊與冰水機－

咖啡及奶茶類機器－

沖泡式各式茶包－

南方人蔘茶、桂花烏龍茶及菊花枸杞山渣茶－

玫瑰綠茶、檸檬清香茶及薰衣草綠茶－

日式煎茶、烏梅汁－

雀巢四季水果茶、檸檬茶－兩款的飲料調的都蠻甜的，但都不錯
喝

薰衣草綠茶－微微的薰衣草香味

橘子汁－

沙茶醬－額外再跟服務生要的，畢竟吃一般的昆布鍋還是習慣要
加沙茶才夠味

讚岐烏龍麵－口感相當Ｑ彈，不過相對也蠻占胃置的，基本上簡
單的一小份就可以了，不然多吃一份就少吃一盤肉

鮑魚沙拉－

鮮蝦沙拉－

季節時蔬－

加點的菜盤－雖然沒有特別注意，但感覺當天看到的兩台車放的
蔬菜都不太相同，喜歡吃多款蔬菜的可以再注意一下另一台是否
有更偏愛的菜色


肉類--
美國牛小排－肉質軟嫩順口，但有點薄容易夾一片只剩半片進鍋
，可以先將牛肉放到蛋白裡浸泡一下後再下鍋，味道吃起來會更
加的軟嫩入味

美國沙朗牛－油花稍多，但吃起來較緊實一些

美國霜降牛與松阪豬－霜降的油花分布較均勻，肉質的口感吃起
來鮮嫩

紐西蘭低脂牛－沒有過多的油花，吃起來不會過於油膩，但煮太
久味道上會稍乾一些，少了一些滑嫩的口感，可以在煮之前沾些
蛋白後再煮，風味會更好

頂級松阪豬－肉質吃起來還不錯也帶點柔嫩，但切的有點薄，所
以口感上少了些咬勁

本地豬五花－口感有些鬆軟，吃完一兩片後還是繼續點牛肉去

布穀雞腿片－較豬肉好吃一些，雞腿片的口感上較紮實一些，但
既然點了499價味的的餐點，所以吃了幾片之後還是跟豬肉一樣
繼續點價位高一點的牛肉吃

雜亂的昆布鍋－因為沾蛋白的關係，後期的柴魚昆布鍋一整個就
很雜亂，完全不敢舀湯來喝

杜老爺冰品--共有八款口味可以選擇，不過當天只吃了簡單的幾
球就趁大雨變得更大之前趕回家去了


評價：
個人其實滿討厭風大雨大颱風天日子被臨時凹出去吃火鍋，特別
是臨時要想出去哪裡吃其實還蠻困擾的，在被要求不要選百貨公
司，附近要有商圈可以逛的選擇下，最後想到台大公館這邊有家
魯山人一直還沒來插旗，所以就這樣開啟了一段濕身的吃到飽旅
程

在食材的部份，其實原本我只是打算點299的壽喜燒餐點先試一
下口味就好，沒想到遲來的人抱怨服務生沒有時間給她看menu又
不想吃壽喜燒的狀況下，竟然就變成了點499的昆布鍋，如果當
時堅持還是點299價位的壽喜燒的話，或許對這家的感覺會更好
一些，主要的差異在於都點了499價位的東西，但肉質感覺卻沒
到499的等級的一個感覺，雖然點較高層級的肉品，但肉片切的
易碎又相當的薄，拿來吃昆布鍋總是覺得不太過癮，且臨時約的
關係所以食量其實也不大，吃不了太多最後還一直吃菜，這樣還
不如選擇299吃簡單款的吃會更有價值些，畢竟壽喜燒的各家菜
色鄉差不多，主要還是在於肉質的選擇，而這部份感覺一番地還
蠻不錯的，而魯山人499的價位感覺還是遜色於一番地398的等級

在服務的部份，進場後服務生就開始急著先上鍋物及確認點選的
餐點等級，雖然上肉的速度以當天來說倒是不慢，但有時要找到
服務生還是有些困難，菜車的部份也是久久才會出現，如果等不
及的話還是自己到菜車前選菜會快一些，整體的服務感覺上算是
普通

整體來說，這家感覺點299的菜色就可以了，可以吃的便宜又粗
飽，而在上面的等級部分，肉質上真的切的太薄且易碎，並沒有
太過的推崇，且之後研究菜單發現其實也是可以點299的鍋物後
再選擇單點的肉盤就可以了，這樣對於食量不大，又真的很想試
一下好一點的肉質等級的人，也算是個蠻不錯的選擇，但吃完之
後因為公館的店家也都陸續關門了，所以就只能面對門外狂風暴
雨的颱風天直接回家去！



其他鍋類食記延伸閱讀：
晶華酒店三燔本家
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福豆屋壽喜燒－
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秋澄健康店－
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澄花日式壽喜燒日式火鍋－
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