//生於憂患死於安樂，十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署，一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女，好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣

國中民俗體育班扯鈴組，全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的，但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎，也到中研院做專題研究，受過 #配音員訓練
上了臺大，大一昆蟲系，大二轉入心理系，跟著研究所兩個實驗室，當過兼任助理，也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系，輔系經濟系，最後因為不想延畢，所以只拿到 #心理系學位（成績平均83.25，共169學分）
大二升大三暑假拿到 #美甲執照，並在台大創立了美甲研習社；大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600，當時申請到了不錯的學校，#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所

畢業後隔年二月2011來法，至於為何沒有畢業就來法國，是在台灣上法文跟日文N2的課，同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試，順便把多益也考了
多益只準備了四天，890/990分，當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看，與人資面試全程英文，但對方說以我的經歷，應該是進入人資部，甜點一點經驗都沒有，無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作，只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校，做了很多功課，最後在眾多因素下，決定來法國念廚藝❤️

2011二月來法國🇫🇷，原本計畫念一學期語言學校，九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下，決定還是把法文念好，#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準，但考慮到實習與以後找工作，法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年，總共三學期，考過 #工商法語C1，並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語（跟廠商催款、打商業電話等等）
（在念法文到高階時，當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根，都派上用場，所以單字學習的比一般亞洲人快，C1班上只有我一個亞洲人）
就讀語言學校一年半的期間，都有到小廚師餐廳內場工作，有時候也會被派去外場支援，除了賺錢貼補學費、蹭飯，在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態

2012九月進入廚藝學校後，2013六月以 #第一名畢業，在三星餐廳、總統府實習，也自己準備考過了 #法國甜點師證照，以及 #品酒WSET3證照🍷，平時空擋，也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教（英文跟法文能力派上用場）
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習，但因為身份特殊，其實是代理副領班的職務
比起其他同學，我受到了很多特別待遇，有一半要歸功於小廚師的訓練，畢竟小廚師工作時，行雲流水快狠準👾

畢業五個月後，很順利的，#取代了年資12年的前輩，成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人，管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友，幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚，
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才，畢竟我們只是五星飯店，並非米其林餐廳，薪水也沒比別人高多少，恩，#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過，當時我年少輕狂，太愛追米其林星星，所以在甜點坊步上軌道後，就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班，畢竟當時學校畢業就當主廚，我覺得應該要多看看其他地方，以免視野狹隘😅

之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店，回台在文華東方甜點房打工，體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別，並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課，學習台灣流行的軟式麵包，並考過 #丙級麵包執照

回巴黎後，在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師，並在2017考過了 #法國廚藝證照（雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作，但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪）

在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉，但我的興趣很廣泛，也曾經利用回台時間，考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定，並用不到兩個月的時間，亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰（純粹是想挑戰自己）

兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校（法國甜點師、麵包師、巧克力證照）工作，今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘，在某科技公司擔任秘書，責任制，有時不忙、有時很忙

恩，這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕，但也是靠持續不斷的努力，
回顧過去的自己，看起來好像吃得很開，但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候，但畢竟都是自己的選擇，所以很享受其中的過程，甘之如飴❤️

感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇‍♀️

看到一些關於七夕的文章， 才發現週六就是七夕了！過去幾次情人節， 換日線 Crossing 還有我都會再次分享我之前寫關於親愛的老婆 工程師作家的轉行人生 的文章。

今年剛好老婆的新書上市， 我的推薦序其實就是之前那篇文章改寫而成， 應景再次分享一下。 大家有機會可以買書支持一下， 或是去圖書館借書來閱讀。
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巴菲特說過，「生命中最重要的決定就是和誰結婚， 找到適合的人結婚，將會讓你的生活更美好，會改變你的願望和各種事情，甚至可以決定你的成功或失敗。」

在我的部落格幾篇文章中， 曾提到我親愛的老婆， 限於篇幅及前後文， 並沒有好好介紹她， 反而好像只是阻止我轉系或是和我吵架等負面的形象。

我們是在大學一年級時認識的， 大二時因為社團的一個活動，我被她的氣質深深吸引。我和她是天上地下的差別，我是一個從小只會讀書的書呆子，從國中開始補習，高中最後甚至全科補習，填鴨式地考上台大，也不知道自己要什麼，傻傻地填志願，從電機、物理、資工逐一填下來。

與我不同地，她英文超好， 高中英文免修， 課業上完全沒有補習。除了中文英文，還會西班牙文、日文，台語也很溜。如果說我的成績是死記拚出來的，那她就是另一個極端，靠天份、聰明、創意征服課業。

大學時期，我在化學系苦苦掙扎低空飛過，她則是輕鬆愜意地通過土木系的各種課業及考試；我在台灣的研究所申請都沒有上，只能先當兵，後來準備出國申請，期間她又讀了一個台大土木碩士。

好不容易我有美國的學校念了，也幸運拿到獎學金可以付擔學費。她則是晚我一年申請到我鄰近州的學校。

當我碩士畢業後，投了 800 多份履歷，都沒有找到一個正職工作，只能先做無薪實習，她沒有埋怨，除了幫我練習面試，也持續鼓勵著我，甚至願意和我結婚。她很勇敢，那時候的我沒有工作、沒有錢（最窮的時候銀行裡剩不到1000美金），只有很多的不確定。結婚後應該撐起一個家的我，並沒有真的有貢獻，只能勉強靠她的微薄獎學金一起拮据生活。

我的求婚戒指很普通， 連用台灣的標準都比不上。在我們要去登記時用的結婚戒指，還是在 Amazon買的雜牌戒子，我的 30 美金，她的 60 美金，兩個人的戒子款式還不一樣。我們一直說存了一點錢之後去買個對戒，但真的要買的時候，她又覺得不需要多花不必要的錢，可以把錢省下來。

好不容易後來找到第一個軟體工程的實習機會，後來有機會轉正職的時候，剛好另外一個機會農業圖書館也來敲門，那時候其實農業圖書館的薪水大概比新創公司高 35 %， 但她並沒有要我一定選錢多的，而是讓我自己決定想要做什麼。當然，後來我選擇軟體工程之路。

在 2014 年底，我想來矽谷挑戰自我，說服了她一起辭掉工作，在矽谷重新開始。 雖然一開始有遲疑，但是最後她還是願意和我一起冒險，放棄她那時候在馬里蘭大學教書的工作、放棄在馬里蘭的朋友圈，和我一起追夢。

我們在 2015 年顛沛流離， 為了省錢一年內搬了八次家。曾經一度我在舊金山上課，她在距離八十公里遠的南灣上班，只能做假日夫妻。幾個月後好不容易我找到工作了，慢慢在矽谷站穩了腳步，我開始分享我半路出家軟體工程師的歷程。

因為時代背景，宅宅的我在矽谷算是有發揮的舞台，但很多時候，我也是靠親愛的老婆幫忙，磨練我的口說， 用她的智慧幫我琢磨人生決定。老婆和我價值觀蠻像的，我們沒有很高的物質慾，車子都是有年紀的舊車，衣服及生活上的開銷都很節省。她手機用了將近四年，我之前買了新手機當禮物還被她要求拿去退貨。

我很幸運地在大學時遇到了她，一路上我們經歷遠距離以及低潮時刻，但是她並沒有埋怨，不論在什麼時刻，她始終相信著我，給我支持。我知道，我現在看似成功的一面，如果沒有她，將什麼也不是，我打從心底感謝她，I owe her everything for that ！（我為此欠她一切）

她有著土木工程及寫作的雙碩士，在最近兩年，她也和我一樣，半路出家變成矽谷的軟體工程師，不一樣的是，她並沒有再念一個碩士、或是上語言程式語言密集班，她用比我更有效率及省錢的方式，完成轉職的目標，她將她的心路歷程分享在她的部落格上，並分享許多女性職場、媽媽職場上的感觸。她的創意及文筆也是我遠遠不及的，常有許多人知道我的部落格後，下一句不是說我，而常常是：「你老婆是『工程師作家的轉行人生』吧！ 我很喜歡她的部落格，讀起來很溫暖！」

謝謝你一路看到這有點閃光的文章， 以上提到和我親愛的老婆的過往種種， 希望可以帶給你更多面向了解她及她的價值觀。這本書集結了她的生命故事、每次重大的人生轉變、還有她希望用文字陪伴世上所有和她一樣努力、勇敢，卻又孤獨、自我懷疑的人們，希望你們藉由她的書，得到支持你自己的勇氣及追求理想的希望。

最後，希望你也找到或是即將找到你人生的伴侶，一起有著美好的生活。

實體書博客來連結： https://bit.ly/31KVITB
海外的朋友，電子書也可以在 Amazon (https://amzn.to/3yL6Leo)或各大平台看到了！

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歡迎分享你的七夕、或是閱讀後的心得體悟！

//在對自己負責的前提下做自己喜歡的事//❤️
相信加入社團的版友，已知我從小就喜歡做不同的嘗試，
說好聽點是「愛挑戰」，但在升學至上的台灣則會被說「不務正業」🥲
國中民俗體育班、北一女數理資優班、台大，
在去美國念心理研究所的最後一刻，選擇來巴黎從零開始，＃找到在巴黎餐飲界的容身之處😅

曾經糾結過，身為台灣升學體制裡的既得利益者，最後卻跑來法國餐飲業打混，會不會「很不負責任」⁉️
還好現在已經不太會有這種想法了，因為從前在台灣的經驗與造就的特質，讓我在巴黎成功落地生根；也成立了粉絲頁，可以幫助其他對法式餐飲有興趣的 人；並和時不時地和大家分享「＃在巴黎生存下去的經驗與理念」❣️

其實，不管在台灣還是法國，對我而言，要「活得成功」，理念都是一樣的
那就是「#在對自己人生負責的前提下做自己喜歡的事」
並不是說這樣就能有名有利，我並不覺得名利與成功間有絕對正相關
對自己的人生負責，代表身為社會的一份子，能找到自己的角色與立足之地👍，並履行義務（學生就好好讀書、受雇者就好好工作、當老闆就要照顧員工、為人父母就要撫養與教育小孩）
當對自己負責也對別人負責後，就能做自己喜歡的事情❣️
理想狀況當然是工作=興趣，但現實與理想往往背道而馳，在此跟大家分享一下我的作法😁
要從工作或生活中找到樂趣，＃首先要理解接納，並從中找到自己喜歡的部份
台上一分鐘，台下十年功❣️
但在網路上，往往大家只看得到風光亮麗的資訊，卻忽略了背後的辛酸與付出😰

我很幸運，在法國遇到很多貴人的幫助，加上領悟性高，所以吃的苦雖然比別人多一點，但也沒多多少😅
但看過很多來法學廚藝的人，抱持了太多幻想就進入餐飲學校，最後不管是心理還是生理層面，連實習都撐的很辛苦，更不用說找工作了😰
這種情況，較常發生在高學歷而想轉行入餐飲界的人生上，畢竟高學歷的人，在人生中，幾乎都待在書桌前，平時也較少機會做勞力活動，之後很容易在業界適應不良😞
（當然還是有例外，我在台灣跟法國都有台大畢業的甜點師朋友，共通點是都有在運動體力很好🤗）

總之，如果是自己真正喜歡的事情，工作再苦也能苦中作樂❣️
如果你從甜點學校畢業，才發現自己不適合這行，我會建議還是先努力試試看幾個月✊，搞不好會從中找到樂趣；如果沒找到樂趣，至少也努力過了，能不留遺憾
但還是建議大家，#不要把雞蛋都放在同個籃子裡，多接觸一些不同的工作，之後才能更了解自己的特長以及天職（謎之音：並存錢），畢竟法國甜點學校學費貴以外，還要考慮生活費

哎為什麼我每篇文章都在碎碎念，謝謝大家的包涵🙇‍♀️
如果你是想踏入餐飲業的人、想來法國廚房打工度假的人，有問題都可以留言給我，我有空一定會回覆
（不過還是先建議搜尋🔍一下專頁裡面的貼文，或許能提拱你更全面的建議）
大家如果有希望我寫的主題，也歡迎在回覆區留言，給我一些意見
謝謝🙏大家
By Phoenix 老姐

顧瑋大學讀生物系，原本在實驗室做研究，為了找到最好吃的米，決定親自走到鄉間田裡，就從宜蘭開始出發! 顧瑋最後不但把研究心得出版了《米通信》，為了讓大家親口品嘗好米，還開了一家以米為主題的餐廳「泔米食堂」。
　
從30歲開始連續創業的顧瑋，自嘲每一次創業都是「從什麼都不會」開始，不斷的學習、不斷地解決問題，才能讓自己越來越踏實的走下去。
　
光影的延伸閱讀《吃的美德：餐桌上的哲學思考》► http://bit.ly/2THsRZG

撰文 採訪編輯：賴柔蒨／數位編輯：莊偉祺

❞ 在你我身邊，有許多人懷抱著美麗的夢想，他們努力耕耘、默默實踐，讓世界變得更美好！誠品30週年，我們以10位築夢者的故事，邀請您與我們一起在「夢與想像之境」，繼續踏實前行。❞

「我不喜歡吃到不好吃的米飯！」顧瑋擁有台大分子醫學研究所碩士的光環，沒有出國深造，反而和幾個朋友以「賣果醬」開始接觸台灣農產品，從創辦知名的「在欉紅」到「土生土長」等品牌，將台灣各地的食材故事透過網路分享給大家。顧瑋生產經銷的經驗包含果醬、果乾、米、茶與可可等相關製品，每件產品背後也都有她如何和農人「交陪」的感動故事。近期呼應《米通信》刊物而創立的「泔米食堂」，更實踐了產地直送餐桌的精神。訪問當天便有一群香港客遠道而來，尋覓至小巷中不起眼的店面，只為品嚐米飯真正好吃的單純味道。

台灣米的品味是什麼，不能一味只說「台灣就是好」

顧瑋實際到台灣東部稻米產地訪查多次，發掘台灣米的樣貌與發展脈絡。「米的品種決定口感七成」，一開始顧瑋試著研究「宜蘭有哪些品種的米？」這看似簡單的問題，竟難以找出明確答案，因此光宜蘭她就去了8次，從生產過程到營銷盡可能地通盤了解。2017年開設以米為主題的餐廳「泔米食堂」，並出版刊物《米通信》，第一期主題便以宜蘭的越光米為食材。顧瑋笑說，關於米一直都是個學習計畫，「只因為這個學習計畫實在太貴，所以一定要長出商業方式，不是純粹營利，只是要把學費賺回來。」在還沒釐清台灣食米的品味之前，她都將持續學習。

顧瑋在農產品這條路上邊實際走訪產地、邊學習，生產經銷從果醬、果乾至油鹽醬醋都有，每樣產品都有背後如何和農人交陪，如何被他們的堅持感動，又如何將其串成生產鏈的動人故事。習慣和農友建立對等關係的顧瑋還透露，「有時候最找麻煩的人，可能是教懂最多知識的對象」。親自到達許多產地的顧瑋坦言，我們在講台灣物產的時候，不能只是一味說「台灣就是好」，要有足夠的內涵去溝通我們相信的價值。

瘋狂掃貨的影癡，大時代裡的小人物「學習者」

當人生遇到挫折的時候，顧瑋最常做的事就是看電影，從小跑遍各大影展的她算是個影癡！曾經把義大利配樂大師顏尼歐・莫利克奈（Ennio Morricone），在《新天堂樂園》、《海上鋼琴師》等作品一度網購掃貨，更拿出車上正在聽的ＣＤ唱片分享，可見其熱愛程度。每當生活被逼很緊的時候，顧瑋也喜歡看步調很慢、很安靜的日本電影，最近在飛機上看完的《羊與鋼之森》更是讓她回味再三，當中描述小人物的故事也與她關注產地小農的精神呼應，顧瑋也期許在未來能繼續當個大時代裡的小人物「學習者」。

最感性的理科出身，30歲遇到唯一認定的「老闆」

大學讀的是生物系，顧瑋稱之為「最感性的理科」！從中她關注到生態，看到完整的大自然是如何維持和諧性與多樣性，於是被農友打動，從醫學研究所走入田間。顧瑋虧自己常常一廂情願，每一段創業從「什麼都不會」開始，至今父親仍是忠誠的「反對黨」，認為不管是從事研究，還是考個國家考試當公務員，都遠比現在做的事情穩當。但顧瑋坦言，每個人都會經歷一段不知道該做什麼事的時期，想做的事能力可能不足，能力足夠的事又不一定是夢想。

回想至今人生最大的轉折點，莫過於30歲時離開一手創辦的「在欉紅」，頓失方向的顧瑋幸虧當時出現長輩支持與幫助，從頭開始學如何做伴手禮、做選品實在很辛苦，更稱「現在能分享許多求生技能，都是那時期學會怎麼活下來的！」而那位長輩也是顧瑋至今唯一認定的「老闆」，讓顧瑋提醒自己30歲後更須保持不斷學習的精神。在台灣這塊土地上，顧瑋以一個實際到當地「交陪」的學習者角色，發掘許多農業感動人心的故事，不管是探尋台灣米的品味、追求在地農產的分享精神等，都將把台灣食材的故事繼續傳承下去。


　
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