為什麼這篇台大公館麵鄉民發文收入到精華區：因為在台大公館麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者stereopony (戀戀敲卡哇伊<3)看板NTU標題Re: [問題] 台大週邊的拉麵時...
台大公館麵 在 吃得保寶飽???雙北/高雄/超商/政大美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:55:48
- 🏠：回味麵煎餅 ⏱：15:00-23:00 ☎️：無資訊 📬：台北市中正區羅斯福路四段90巷2號 🚇：捷運公館站—公館夜市 - ✏️又找到一間IG上從來沒有人發過的真．公館隱藏版小吃！聽說是附近居民跟台大學生最愛買的古早味點心，超厚一塊只要銅板價難怪生意一直那麼好😍😍 - 🔶花生口味 NT$：3...
稍微來寫一下台大附近的拉麵
範圍是大約一站捷運站裡面的
首先是
山嵐公館店
山嵐白湯
https://imgur.com/j0Sr28D
基本配置230
他的基本白湯很濃厚很順口
但是上面的油真的很多
如果不習慣吃這種拉麵的話建議第一次去可以跟店員說要油少
白湯沾麵
https://imgur.com/tnzeyab
我忘記這個ㄉ價格了
麵體較粗
那碗的濃度比普通拉麵還要高
對沾麵來說 湯溫很重要
那天去的時候溫度稍嫌不足
吃到後面 湯有點涼涼的
再來
如果把麵沾完了 湯還有剩的話
沒錯的話 應該是可以跟店員要清湯來進去把那碗喝完
不過那天我沒這樣就是了 不過應該是可以 啦
極匠
https://imgur.com/3UNCI6g
肉肉sp
300元
滿滿ㄉ肉
湯超級濃 裡面還有加應該是麵衣或是肉泥之類的東西增加濃稠度
然後那個大蒜拌進去 ㄛ齁
是那種久久吃一次會很爽的東西
這邊的糖心蛋很鹹 跟一般吃到的不太一樣
然後可以免費加麵2次
學生證可以免費一碗飯
然後每個月的29號點了肉肉sp的話
會再多肉喔
勝千代
https://imgur.com/b0DmKlj
味噌拉麵加豬背脂(180)
位置在水源市場裡面
空間其實還蠻糟糕的
座位也沒有很多
主打的是味噌拉麵
然後還有算海湯的 甚麼波啥啥的
然後味道清淡的 美白湯拉麵
其實
這個豬背脂我是覺得沒啥味道啦
可以點170的那個就好ㄌ
真剣拉麵
https://imgur.com/BPkIeQl
台電大樓站師大路出口附近不到100公尺
特色就是上面那碗
鹽味翠雞拉麵 250元
那個藍色是因為加了蝶豆花
店內可以免費加一球麵
店內只有7個位置
5點半開 所以請早一點 不然會等有點久
這碗很清淡
最多就稍微油了點
湯是雞湯 上面青蔥紫洋蔥檸檬片
可以先把檸檬先拿起來喝湯
之後再把檸檬加進去
湯的口感非常特別
尤其有檸檬的狀況下 十分有趣
https://imgur.com/6wnMXMC
加了檸檬之後湯還會變色
雖然攪一攪之後其實沒差就是
豚骨拉麵(260元)
https://imgur.com/wHwxOHl
四片瘦的肉加一片大的肥肥的肉
相對於上次那碗雞湯的
這次的湯頭非常濃稠
在上菜前還會再加一匙的蝦油
所以整個就油油亮亮ㄉ
蝦油的味道其實蠻香的
只是真的很油 要考慮清楚
這家能加一球麵
雞二
雞二鹽味
https://imgur.com/btlQCWA
雞二海湯
https://imgur.com/CE6ENt3
雞二蒜味(這個小碗 其他小小碗)
https://imgur.com/DVhuDUH
這家就便宜又吃得很飽
粗麵跟細麵都還蠻硬的 尤其粗麵吃的時候就不是很有湯的味道了
這家整個下午都是開著的 所以早午餐都沒吃的話 我會考慮這家
小川拉麵
https://imgur.com/otIcpAs
半叉燒
280元
然後點完餐之後
跟服務生確認時可以調整麵的軟硬 湯的濃度 油放多少跟肉的種類
點全叉燒(五片肉)或半叉燒(三片肉)的有綜合可以選
2+3 1+2 總之有油的會比較多
這家有別於上述的其他家 麵種是細麵 那個巴湯能力很棒
但是
這家也是蠻油的
五花然後油普通 我有點撐不住
然後這家能加1球麵
重熙老麵 樂利店
我知道有新開了這家
只是還沒去過
所以先把去總店那邊吃的圖拿來說
https://imgur.com/KdHT7vj
雞濃白湯老麵(220)這碗又加了雞叉燒(50)
湯算清爽只是稍微有點少
雞肉味道很特別 我到現在還是想不到他加了甚麼香料
然後會附上左邊一個是蒜酥跟櫻花蝦油
我有加了櫻花蝦油 真的不錯 很香
大概是這樣:)
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https://imgur.com/HbQMGZN
https://imgur.com/Y7PQ9zb
https://imgur.com/6GSfXF7
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推 greywagtail: 想吃 05/12 00:57
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推 aquariuschi: 勝千代這周才跟朋友去吃 超雷 05/12 02:02
→ aquariuschi: 推整理 05/12 02:03
推 NTUmaki: 雞二跟極匠真的嘔嘔嘔嘔嘔嘔 05/12 02:21
推 z5582143: 勝千代前身不錯 但到市場之後少了很多品項 可惜 以前招 05/12 02:46
→ z5582143: 牌是炸雞和沾麵，可惜剩尼波希有留下來 05/12 02:46
推 z5582143: 最近都去吃雞二和真劍了 真劍還是豚骨強XD 但台北吃了 05/12 02:48
→ z5582143: 快30家拉麵的心目中第一還是雞吉君 05/12 02:48
→ stereopony: 雞吉君一直在我的預定名單裡 只是我一直沒時間跑到那 05/12 02:59
→ stereopony: 邊去… 05/12 02:59
→ stereopony: 極匠的話 是還有博多可以點啦 如果不習慣那麼濃的話 05/12 03:01
推 hortune: 怒推十二巷 05/12 03:03
推 z5582143: 山嵐唯一缺點就是稍微貴了點，加麵竟然要30== 雖然我還 05/12 03:22
→ z5582143: 是去吃了10幾次有 05/12 03:22
推 jamielo: 推鷹流但腎是真的不太好，要愛護一下XD 05/12 04:52
推 NTUCOSSelite: 有拉麵先推 05/12 06:41
推 anomic24: 推推~ 05/12 08:35
推 chris032796: 推整理 05/12 08:37
推 ntuvictor: 推 05/12 08:44
推 zxcv200298: 推拉麵王 05/12 09:20
推 prettypaty: 推推 05/12 09:24
推 Lin7star: 看了 感覺今天晚餐想吃拉麵了( ･`ω･됩 05/12 10:06
推 sun51027: 推 05/12 10:08
推 leogogo: 推整理 05/12 10:12
推 eric42827: 推拉麵系 05/12 10:30
推 Poke5566: 拉麵王 05/12 10:32
推 felix2cFWN: 山嵐的缺點在於麵體ㄅ不太黏湯 05/12 10:41
推 BKBboys: 拉麵系 05/12 11:11
推 sunlift2013: 上次吃完雞吉君覺得過譽，但還算不錯啦 05/12 11:24
推 luchiwei: 愛吃拉麵的版主同學 05/12 11:29
推 tcn1john: 小川很讚 私心第一 05/12 12:01
推 ryouka8610: 你拉麵系？ 05/12 12:26
推 hank6797: 厲害 05/12 12:48
推 yoonajuna: 山嵐不行 05/12 13:37
推 minicoke: 山嵐麵不錯 加完會飽 05/12 13:39
→ minicoke: 小川麵很少 免費麵加完大概正常份量 05/12 13:40
推 Pygarnet11: 推 05/12 13:42
推 beyondthee: 推 05/12 13:42
推 dannyko: 全制霸 穩 05/12 14:13
→ NomeL: 小川油量就算多還是遠少於山嵐啊 05/12 14:22
→ NomeL: 每次去吃山嵐都被油到覺得再也不想來吃 05/12 14:22
→ NomeL: 然後小川碗裡其實就是一球麵 所以加麵就變兩倍麵 它的一球 05/12 14:25
→ NomeL: 是比一般拉麵店的一球還多的（吧） 05/12 14:25
推 josLynYa: 推山嵐 05/12 14:48
推 Xperia: 推 05/12 15:57
推 imagine155: 請問內文中的店有可提供刷卡的店嗎 05/12 16:32
推 FairPrice: 專業推 05/12 16:39
推 QMaoLai: 推 收藏 05/12 16:44
推 KeterAW: 推 05/12 16:44
推 MRfridge: U質推 05/12 17:01
→ y800122155: 極匠沒介紹博多根本失敗 05/12 17:01
推 OmniAlter: 推專業 05/12 17:41
推 FuYen: 極匠的叉燒有夠難吃 薄薄一片騷味很重 之前還有生熟問題 05/12 18:19
→ FuYen: 後來只吃博多 便宜又好吃 05/12 18:19
推 Ginpunch: 推 05/12 19:27
→ Ginpunch: 你漏了悸動屋欸 05/12 19:27
→ dreamgirl: 六張犁也有好吃的 05/12 19:28
推 whatzup1124: 拉麵！ 05/12 20:32
推 sarsman: 真劍看起來不錯 05/12 21:24
推 ineedpeepee: 推整理 05/12 21:39
推 DaKyu: 山嵐有種被油灌飽的感覺 05/12 22:11
推 outstanding1: 謝謝 已收藏 05/12 22:18
推 NTUisgood: 雞二最高 05/12 22:26
推 jzoethai: 大推專業 05/12 22:29
推 Debian: 山嵐讚讚，沒吃過台大店但吃過東區店覺得滿足。 05/13 00:55
推 RedArmy95: 勝千代還不錯吧 至少對得起價格 極匠的博多我覺得只是 05/13 01:36
→ RedArmy95: 比較不濃 鹹度差不多 05/13 01:36
推 blackyyyyy: 勝千代那個價位，除了空間之外蠻不錯的啊 05/13 01:50
推 Samia04: 優文推 05/13 02:49
推 z5582143: 勝千代以前叫大志軒 因為油煙問題被住戶趕走 但是原地又 05/13 02:49
→ z5582143: 被開了其他餐飲店 05/13 02:49
→ z5582143: 換到水源裡面後 以前好吃的炸雞和沾麵都沒了 不過價格 05/13 02:50
→ z5582143: 很可以 05/13 02:50
→ yosoro07: 極匠那是加了一堆背脂所以才會那麼稠 不是加麵衣或肉泥 05/13 05:12
→ nodnarb1027: 這幾間很識貨 05/13 07:00
推 t128595: 山嵐好吃，白湯香醇，海湯層次豐富，不喜歡油膩可以點30% 05/13 09:21
→ t128595: 油 05/13 09:21
推 char555: 推詳細 05/13 15:04
推 SAsong319: 山嵐神好吃 05/13 21:59
推 sophia1993: 推小川 05/14 11:03
推 isaswa: 極匠最近品質真的很不穩= = 05/15 04:02
推 godtone123: 唯一支持雞二 山嵐真D難吃 05/16 11:23
推 as010798as: 推 05/16 17:38
推 ItsATrap: 山嵐好吃 雞二吃過一次就不想再踏進去了 05/17 14:49
推 willie6501: 京阪就台灣式的麵吧 05/21 12:55
推 chhwchinese: 山嵐超級好吃 05/24 23:51
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