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Braised Pork Rice (Lu Rou Fan) / All-in-One Edition
① Pour water in pan, add soy sauce 2 tbsp, sake 1 tbsp, mirin 1 tbsp, chunks of onion, carrot,...
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Braised Pork Rice (Lu Rou Fan) / All-in-One Edition
① Pour water in pan, add soy sauce 2 tbsp, sake 1 tbsp, mirin 1 tbsp, chunks of onion, carrot, scallion, garlic, bring to a boil. Add ground pork and pork belly, bring to a boil, then turn to medium-low, cook for 40 min
② Top the braised pork on fluffy steamed rice, serve with braised egg and pickled daikon
Side dishes:
- Pan-fired asparagus
- Tofu and century egg
Lu rou fan (braised pork rice) is a popular and basic dish found around Taiwan. The recipes is straightforward, typical price is around NT$50 (US$1.5) or less
Now comes the difficult part, there are variants using different portion (ground pork, pork belly with different cut) and different name:
a. Braised pork rice (lu rou fan, 滷肉飯)
b. Stewed pork rice (kuang rou fan, 爌肉飯)
c. Minced pork rice (rou zao fan, 肉燥飯)
Taiwanese absolutely has no consensus on which is which
To simply the issue, I make this “all-in-one” edition, just eat it up and nothing to worry 😁
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Q：滷肉飯、爌肉飯、肉燥飯到底怎麼分啊？是不是北中南不一樣？有沒有懶人包？
A：小孩子才煩惱這個，我們大人都 ↓ ↓ ↓ 😁
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「台灣豚三寶丼」
① 滷汁用醬油、味淋、酒，加上洋蔥、紅蘿蔔、蔥、大蒜 (沒使用八角、茴香)，用這個來煮豬絞肉、三層肉 (一半切片/一半切丁)、魯蛋
② 滷肉放到飯上面，搭配滷蛋、醃蘿蔔
小菜：皮蛋豆腐、嫩煎台灣蘆筍
飲料：金牌台啤
有些爌肉飯會用更大塊的三層肉，那個肥肉太多了我投降，我這碗意思一下，用幾片三層肉鋪平讓他看起來很多。滷汁是較淡的蔬菜高湯底，已經有味淋就不用放糖。調味沒很鹹，肉給他放好放滿，吃到爽！😁
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台啤金牌one 在 王丹网站 Wang Dan's Page Facebook 的精選貼文
那些年住過的民宿（自由時報副刊專欄）
王丹
太久沒有回台灣了，太多的思念鬱結在一起，或許只有回憶才能多少紓解一下。就讓我說說我在台灣生活的那些年，住過的一些民宿吧。為了避免讀者說我是業配文，姑且隱去那些民宿的名字；其實這樣也好，因為能被記住的從來都是內容而不是頭銜。
記憶最深處的，是台東的一家民宿。其實很普通：三層樓，制式化的裝潢，周圍也沒有什麼生活設施，房間內更談不上奢華，連早餐都沒有。但我幾乎每次去台東都住在那裡，為的僅僅是它的陽台。這家民宿面海的房間，有一個大大的陽台，簡簡單單地擺放兩個椅子。我最享受的時光就是在夜色逐漸濃重之後，拿兩瓶金牌台啤，在椅子上坐下來，慢慢喝酒，慢慢看黑黢黢的海。其實除了黑，什麼也看不到，但你知道海就在眼前，那種氣勢讓你幾乎感受得到一定的重量。隨著海浪的聲音，腦海會逐漸空下來，沒有思維，只有感覺。面海的飯店我住過很多，但喜歡這家是因為它的普通。因為普通可以更為放鬆，以放鬆的姿態坐到深夜。這樣的美好不可言喻。
喜歡的另一家在屏東，離墾丁開車半個小時。我相信沒有多少人會知道這家，因為它很偏僻，在繞來繞去的小巷子裡。進入大門，豁然開朗，左邊是一排單棟的小樓，右邊是一座三層的樓房。說起來這也是一家很普通的民宿，我喜歡的是房間，很大的房間。我住過很多民宿和飯店，就沒有見過這麼大的雙人房：臥室是一排半落地窗戶，外面是大片的綠色的田野和遠山，幾乎與室內融合在一起；洗手間和浴室加在一起大得嚇人，比兩張床的臥室還大，空間如此之大，簡直不知道為什麼。但是讓人覺得非常舒適。說起來這純粹是個人偏好，因為我旅行在外的住宿，最怕的就是衛生間的狹小，那種逼仄對陳陳代謝影響不好。這家的足夠大，大到讓我心滿意足。這家讓我念念不忘的，還有開車不遠的地方有一家面海的歐式餐廳，好像叫“迷路小章魚”，他們的海鮮和牛排的味道，極為鮮美。
還有一家在九份，離熱鬧的街道有點遠，半山腰上一棟精緻的小樓。房間不多，但佈置精細。我住的房間竟有點五十年代的懷舊的感覺，從床頭櫃到檯燈到老式圈椅，都帶著時間的味道，洗手間的地面是花色繽紛的磁磚。最喜歡臥室的格局，書桌僅靠著窗。我那次去是為了完成一部書稿，結果那天下了一夜的雨，昏暗的檯燈下我滴滴答滴地打字，聽窗外雨聲，也是滴滴答答，有一種“巴山夜雨”的恍惚，以及滿滿的在旅途中的感覺。那晚沒怎麼睡，奇怪倒也不會太累，可能是因為室內的氣氛太舒服吧。第二天起來，到戶外散步，通往公路的小徑兩側開滿各色花草，霧氣濕潤，陽光隱約閃現。雖然看不見九份最吸引人的海景，但那一種遠離塵囂的環境，不就是我們出來住民宿要追求的嗎？
出門在外，當然也住過大飯店。花蓮的遠雄，台中的The One，高雄的85大樓，台南的成大會館，都是我住過不止一次的地方，當然高級舒適，各有千秋。但真正能夠融入記憶甚至成為懷舊對象的，還是那些各有特色的民宿。它們更適合鑲嵌在時間中，標誌出人生和歲月的人與事，把這些斑斑點點錯綜交織在一起，就像陽光從教堂的彩色玻璃上映照進來，明亮而溫暖。
台啤金牌one 在 竹科張太太Mrs.Chang's Fav Lair' Facebook 的最佳貼文
#婚禮穿搭 今天真是超好的日子
今天到台北的台啤1919藝文中心參加克拉克大學班花的婚禮（全班男生都心碎了啦💔）
這個婚宴會館最厲害就是金牌台啤喝到飽🍺
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今天台北的街頭有點微涼
剛好最近入手了剪裁超俐落又好看的秋裝
在路上馬上請克拉克幫我拍個幾張😚
這件one piece 洋裝正式中帶點悠閒
上半身是西裝領剪裁
下身是不規則的裙擺
腰線中間是鬆緊帶並用兩顆扣子做裝飾
讓我整個人超顯瘦🥰
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不規則洋裝在哪買？
Shop|Ocean韓系服飾
這件我是2個月前買的，不確定是否可以追加
但最近又陸續上了好幾件漂亮的秋裝
大家有興趣可以趕快去逛逛
這家店我從大學買到現在，價格都很實惠，若加入社團有更多特惠價，像我這件社團價才550元，是否很便宜！趕快請老闆娘讓妳+1入社喲😊
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鞋子｜Grace Gift 微方頭造型中跟短靴
包包｜萬年的小香coco（😝努力賺錢明年買新包）
台啤金牌one 在 那些蠹蟲的呢喃 Facebook 的最讚貼文
「事實是時間流經之後模糊了事件與情感的面目，我們因而得以平穩從容地生活下去。一切的幸福與痛苦在成為形容詞形式之後安靜地坐在書裡，僅僅只是作為正文的附屬與修飾，不再具有實感的重量與質地。」
－《流離》 黃宜君
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打了很長一篇，然後不小心按到離開頁面，一瞬間全數灰飛煙滅，不留痕跡無從復原，消失的乾乾淨淨像是不曾存在過這世界般。即便知道可以重新再寫，但已不是那時的心情，想想作罷，換說別的，算是我微小的任性。
難得有星期五，下班後沒有約會，什麼也不用做，一個人吃飯，重溫最近在影城上架的《one day》，聽到「I love you Dex, I really do. I just don't like you anymore.」時，還是會心痛，還是會想那是在怎樣的絕望下，毅然決然結束彼此的關聯。
打開放在冰箱好一陣子的金牌台啤，輕啜一口，依舊那麼苦。其實我是不喜歡喝酒的，只是有時候不能太清醒，適時的模糊會讓人放棄一些偏執，生活稍稍變得不那麼艱難。
突然傳來你的訊息，聊了許久，即便對話間我像村上春樹在演講「假如這裡有堅固的高牆和撞牆破碎的雞蛋，我總是站在雞蛋一邊。」這句話時，那麼斬釘截鐵地告訴你我的選擇，但其實我沒有自信自己的想法一定是對的。多數人左手愛人與右手被愛去衡量輕重，比較哪種情形會比較幸福，拿捏分寸付出。他總以過來人的身份告訴我被愛會比較幸福。
但為何不能選擇被愛的人愛著的那種幸福呢？在我們對生活妥協了那麼多之後。
像《one day》中的Dex和Emma，心歸何處，騙得了別人，騙不了自己。你也說是因為你的喜歡讓他成為獨一無二的人，沒有更好。誰不想當被珍愛著的玫瑰，可我們都只是狐狸，累了的狐狸。
或許，就算只擁有小麥色也足夠支撐一輩子回憶。
無關對錯，只是選擇。