為什麼這篇台南 章魚燒炒飯鄉民發文收入到精華區:因為在台南 章魚燒炒飯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者reesion (阿湯哥)看板Tainan標題[食記][永康] 佑師絕鼎炒飯專門店-華麗.炒工兼...
台南 章魚燒炒飯 在 艾瑪斯 艾吃日記。嘉南高/桃竹苗/北北基美食旅遊Go Instagram 的最佳解答
2021-06-21 09:28:58
🔍佑師-絕鼎炒飯專門店 - #永康超人氣炒飯 好吃唰嘴值得回訪 招牌首推火爆小卷炒飯,吸睛爆表,鹹香夠味,愛尬併蹦跳😍 - ➿火爆小卷炒飯🅝🅣🅓₁₀₀: 大火快炒,粒粒分明,顆顆吃起來夠香夠味的炒飯,單吃就讓我唰嘴到捨不得停下來🤤 飯上的小卷鮮甜中帶著鹹鹹脆脆的嚼勁,一盒吃完飽足感可是有的喔! 💁🏻...
餐廳名稱:佑師絕鼎炒飯專門店
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Excellent-Fried-Rice-Specialty-Store.html
消費時間:2020年/5月
地址:台南市永康區大仁街207-4號
電話:0987-359677
營業時間:10:00 - 14:00、16:00 - 21:00
公休:週六
每人平均價位:60 ~ 100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°00'20.0"N 120°15'28.8"E
停車:不便(路邊停車)
https://i.imgur.com/UAGHzlS.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/UAGHzlSl.jpg?e=1725193464&s=OQyjCD-mC7gIJ3uHvuiqLQ)
佑師絕鼎炒飯相信大家一定不陌生,尤其是他們浮誇的小卷炒飯,只要圖文一出,幾乎都
可以吸引到眾人目光。不過,站長其實不太喜歡過於強調外觀的模式,所以對這家店一直
不感興趣。就算有一次朋友揪了小團想一起來嘗嘗,卻因為週六公休而向隅
直到前陣子,在樂活台南某一次的炒飯話題中,佑師絕鼎炒飯被推薦了不少次。基於好奇
心之下,再度揪了小團去嚐嚐~而這一次,不但順利吃到,還徹底顛覆了我們的想法:「
華麗外表的底下,竟有著硬底子的炒飯功力」
https://i.imgur.com/LGvjp90.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/LGvjp90l.jpg?e=1725216294&s=REXlL7v-hlSHdfkEuUPmQg)
菜單掃圖,名稱叫做炒飯專賣店,菜色當然都是炒飯料理囉。而常見到的浮誇小卷,是歸
類在獨家系列中。又因為我們當天抵達得比較晚,店內已經沒有豬肉了,所以三道餐點都
選了獨家炒飯系列
https://i.imgur.com/BBKBF8F.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/BBKBF8Fl.jpg?e=1725181727&s=qSHKYpOK8gGiFeddRjFNGw)
點完餐後,看著吧檯後方老闆的炒飯姿態,我們心中已經有點底,這家絕對不是賣浮誇而
沒有功力的店家
火爆小卷炒飯 NT. 100,鋪著五隻小卷,有著看上去就相當吸引人的外觀。上桌時炒飯的
香氣四溢,重點是這個炒飯散發著相當強大的「鑊氣」,代表老闆炒工絕對有一定程度
https://i.imgur.com/LB5m0vA.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/LB5m0vAl.jpg?e=1725224977&s=rZlV51kP-HYvZ3DbxOJwZA)
小卷吃起來清脆而札實,而每隻的個頭都不小。除了好看之外,吃起來也相當美味,並且
十分有飽足感
https://i.imgur.com/9hCPpOK.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/9hCPpOKl.jpg?e=1725194588&s=meO470zltDLrz5TxC4heKg)
飯的部分,除了前面說的鑊氣十足外,還使用了炒花枝(花枝)意麵的醬汁,基本上就是
乾炒花枝意麵的炒飯版,吃起來微微的甘甜味道,與小卷相當合拍
章魚燒炒飯 NT. 80,滿滿的柴魚片,看起來就像是章魚燒般的樣子
章魚燒炒飯~跳動的柴魚
https://youtu.be/sfmD16aK8gQ
醬汁的部分就跟塗在章魚燒上面的醬一樣,用來炒飯竟然也毫無違和感!
https://i.imgur.com/06LBjq2.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/06LBjq2l.jpg?e=1725209389&s=-vyxYdjBA1kRdl3tOteV-w)
火爆脆鱔炒飯 NT. 100,同樣是以炒鱔魚醬汁當炒飯的底,上頭放了鱔魚片,完全就是乾
炒鱔魚意麵的炒飯版
https://i.imgur.com/Uyb25bQ.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/Uyb25bQl.jpg?e=1725207840&s=MlZ0oxhsZwxSN7hAhzCLiQ)
鱔魚片吃起來是脆脆的口感,而且幾乎吃不到鱔魚骨,滿滿都是鱔魚肉。站長曾經跟阿江
炒鱔魚的老闆聊過,鱔魚有品種之分,吃起來脆脆的鱔魚是比較貴的本土鱔魚,而即使是
阿江也不見得每天都吃得到這樣的鱔魚,絕鼎炒飯這邊的用心程度,可見一斑。
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