為什麼這篇台南 傳統飯糰鄉民發文收入到精華區：因為在台南 傳統飯糰這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者oldfather (歐德法樂)看板Food標題[食記] 台南 傳統飯糰特製蛋餅專賣店 麵糊蛋餅...
台南 傳統飯糰 在 丁丁吃貨日記? 台南美食 Instagram 的最佳貼文
2020-05-02 05:27:10
📍台南/傳統飯糰特製蛋餅專賣店 ✏️雙起司蛋餅💲40 🉐4/5 - (往左滑看更多👈🏻內有菜單！) 這家小編收藏了很久，總算找到比較早起一點的週末來完成口袋名單🤤 #雙起司蛋餅 使用兩種起司會微微牽絲🧀️起司帶點鹹香不會太膩口，不用特別沾醬就好吃～蛋餅是傳統的粉漿蛋餅，口感是偏軟的，不過外層煎的很酥...
餐廳名稱：傳統飯糰特製蛋餅專賣店
消費時間：2016年/12月
地址：台南市北區長北街113號
電話：06-2228633
營業時間：6:00 - 12:00 (周日公休)
圖文詳細版：https://ikachalife.com/30342
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終於寫到No.48間蛋餅文～
前些日子聽說北區開了一間傳統蛋餅專賣店，
老闆特地跑去高雄鹽埕拜師，把23年老店的手藝重現在台南，
身為蛋餅控一直想來試試，但是每天忙著顧邦妮就忘了，
這天早上想到～ 特地跑來買早餐試試，
在公園南路轉長北街路口，招牌不小～ 不會太難找！
除了賣手工蛋餅～ 還有賣飯糰、吐司、蘿蔔糕！
內用區還蠻整潔，不過還有人在家嗷嗷待哺～ 還是外帶就好。
飲料有豆漿、紅茶、鮮奶茶，豆漿使用非基改黃豆～ 當然要點一下。
蛋餅現點現做，老闆淋上特製粉漿～ 加蔥加蛋，看起來蠻大一塊！
有點晚了～ 剛好沒客人，所以很快就拿到餐點飛奔回家！
除了蛋餅、豆漿，又買了飯糰給小珊當早餐。
豆漿
中杯15元～ 不過是普通店家的大杯尺寸，
不貴～ 而且豆漿挺濃郁好喝的！
傳統鹹飯糰
$35
糯米捏完有點太黏，我們比較喜歡粒粒分明的口感，
幸好包的料還不錯吃，濕度改進一下就ＯＫ。
鮪魚蛋餅
$40
蛋餅真的蠻大一份的～ 切完還疊了兩層！
從外皮可以看到刻意把麵糊蛋餅皮還煎的有點焦酥，
口感蠻軟嫩～ 類似公園路北安路那間小攤蛋餅。
現場看老闆直接拿鮪魚罐頭出來夾鮪魚，
就覺得有點不妙～ 直接這樣夾鮪魚很乾～
還是要另外經過調味才好吃，千香的鮪魚蛋餅內餡就不賴！
這間的手工麵糊蛋餅口感其實還算不錯，
只是鮪魚可惜了～ 但是以原味25元的份量不會太少，
如果有機會再試試看原味或者培根、火腿蛋餅囉！
延伸閱讀：
台南蛋餅懶人包→https://ikachalife.com/854
台南美食懶人包→https://ikachalife.com/27291
台南旅遊懶人包→https://ikachalife.com/856
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