位於四草大眾廟旁的 #田媽媽臺江美食棧 特色就在新鮮，採用在地新鮮食材，不但減少食物的碳足跡，以具在地特色料理方式烹調的新鮮美味餐點，符合「食在地、食當季」的環保農遊概念。
田媽媽臺江美食棧
【台南。安南】田媽媽臺江美食棧。新鮮食材。美味上桌
詳細介紹>> https://1817box.tw/taijiangcuisines/ 歡迎分享^^😘

「佩姬廚房裡的一點小事～吃魚湯」

超久沒寫到這個小事系列，昨晚公婆來吃飯時，也煮了一鍋魚湯，突然想到，好像沒跟大家提過，為什麼不愛吃魚的小雷恩，會喜歡上鱸魚湯，白白無味的魚肉，應該比煎的炸的更沒有滋味，但卻能打動他？！

這故事要從三十多年前說起～

我那高壯帥氣的爸爸是海軍陸戰隊出身（只是現在走鐘，不要跟他說），所以家裡常常有海釣魚可以吃（感覺是漁夫的故事，跟海軍陸戰隊沒什麼關係XD）。

記憶中那時的我才五六歲，晚上常常睡到一半就被媽媽挖起來，因為爸爸又帶回剛釣上岸的新鮮海魚，媽媽想趁新鮮第一時間做成魚湯給我們喝。

看著媽媽手起刀落，去鱗拔腮，幾條鮮魚一下子就搞定，有的煮魚湯，有的簡單乾煎，桌上還有什麼海鮮已經不記得了，只記得我眼前那冒著白煙的那碗魚湯，下足蔥薑的湯頭，有些微微的辣感，但好鮮美，把身體的寒氣也一併驅除了。

魚湯的旁邊，還有一個媽媽準備給我的小醬油碟子，那是給我沾佐魚肉吃的。鮮嫩的魚肉沾點醬油，對小時候的我來說是絕頂美味，沾醬加持了魚肉的鮮，那滋味可以讓我吃掉好多好多魚肉。

這樣的習慣就這樣保持到現在，不只是魚湯，什麼肉湯阿下水湯，也一樣如此，就像台南牛肉湯沾蒜頭醬油膏的吃法，但只能輕輕點一下肉角，醬不能不多，才不至於搶過食物本身的味道。

第一個被我影響的是威廉，也跟著我這樣沾，等到兒子到上國小，我才給他一份，像媽媽為我準備一樣的小醬油碟，放一點薄鹽日本醬油，開啟他對魚湯不一樣的認知，進而讓他愛上魚湯（當然也是因為我煮的魚湯好喝囉）。

說這麼多前言，只是想分享一種吃魚湯的選擇，如果能讓家裡的孩子愛上吃魚湯，那就太棒了！

#女兒不用沾就愛吃魚湯
#因為她很在乎膠原蛋白這件事
#愛漂亮的好處是能不挑食阿
#佩姬廚房裡的一點小事（7）

連假開始，一早來碗🐟鮮魚湯吧！
在台南國華街附近的美食🍜多到難以選擇，那邊🚗車子有多難停，美食就有多好吃（奇怪的成正比）。每次回台南總是選擇牛肉湯當早餐，這次吃膩了，來水仙宮附近喝三兄弟鮮魚湯吧！

三兄弟鮮魚湯還真的是三兄弟開的，有的人出錢、有的人出海海釣🐟、有的人出力烹調，撐起這片美食天堂。這裡居然有冷氣坐位（在台南小吃來說真的很難得），而且我跟海豚一到就找到剩下一桌冷氣坐位。真是天祐我吃魚湯啊！🙏

三兄弟鮮魚湯講求新鮮，主打石斑魚跟海鱸魚魚湯，在店門口的冷凍櫃裡有老闆親自海釣的魚，想吃點特別的魚種也能來這邊挑選（但就是時價）。因為是第一次造訪，於是我選擇最基本款的石斑魚跟海鱸魚魚湯（沒有加西瓜棉，怕會酸酸的味道小孩不愛），然後一人來碗肉燥飯，結果海豚看到這個也想吃，那個也想吃，又加點了香腸、小捲（時價）、蔥燒魚骨。

＝＝＝＝以下真實食評＝＝＝

石斑魚跟海鱸魚魚湯🐟（清湯）都特別新鮮好喝，這點讓人讚不絕口。魚肉全部去骨，喝魚湯絕對不需要挑魚刺，這點老人跟小孩會很方便。而石斑魚跟海鱸魚的骨邊肉到哪去了？當然沒浪費，蔥燒一下就成了另一道蔥燒魚骨，這道很下飯，深受我喜愛（但奇怪的是我家老爺跟海豚都沒有很喜歡）

肉燥飯水準有到，肥瘦剛剛好，份量不大，小孩吃剛剛好，大人我覺得要吃到飽需要續碗。香腸價格雖然看起來不貴（25元）但來就是一條香腸的份量，很小，很像醬油碟大小，幾乎整個被海豚掃光，是好吃的台南味香腸。小捲是時價，因為之前才去完澎湖好想念澎湖鮮甜小捲，老闆幫我秤重說150，結果一來...份量其實挺少的（應該是一條小捲的量吧）。

三兄弟魚湯的料理各個都好吃，海鮮都很新鮮，選料都很用心。但份量真的不大，時價的品項其實相對來說算貴。對我來說這裡應該是好吃的店，可來品嚐，但價格真的不親民。（我懷疑這價格是給觀光客為主，看圖片後面幾張有菜單價格）其實是看了以前食尚玩家團隊開的YT頻道「鬧著玩」，才知道有這家三兄弟鮮魚湯（我跟阿祥一樣也是「偽」台南人），但實際走訪之後，覺得好吃是好吃，但沒有到棒呆的程度，價格也偏貴，但我還是要強調一下，東西好不好吃自己去吃過最準，這裡值得造訪，但對我來說再回訪我要好好考慮一下。

🐟水仙宮三兄弟鮮魚湯🐟
台南市中西區國華街三段123號
6：00～21：00（週一休息）
https://reurl.cc/8n69D7

❤ IG上有更多不同的照片喔❤ https://www.instagram.com/travelstar_ig/

鬧著玩YT頻道喝三兄弟鮮魚湯
https://youtu.be/Z-1zSq8jt2s

久沒來造訪黑牛聖地 對我實在太捧場


作釣日期2021/3/??
就是愛釣魚---------------
GAME【 輕量化】 前打輪 GM 90A--------(前打輪)
GAME 前打ㄘ Special 460 / 510-----(前打竿)
GAME 紅杰克------(前打竿)
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魂手作浮標工坊---------
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裝備如下：
竿：SHIMANO 300H4S-T
捲：牛車輪6.5吋
線：Shimano #1.2號(12編) PE & 子線 巨物 #1.75號 卡夢
標：魂手作浮標(三錢)
餌：金寶螺


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#黑鯛魚 #蘆竹溝蚵棚