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2020.08.10（一）風雨老師國寶級大師
🌈上午 9:30-12:30 新疆饢，饊子

🌈下午13:30-16:30 軟綿綿水煎包（冷掉依然柔軟‼️）葷素兩種口味
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♦️A.上午：9:30-12:30
新疆人喜愛的麵食。非常難得的課程。
風雨老師不惜遠赴新疆16天，特地學回來的。
🔥饢，饊子🔥

【饊子】，是用和好的麵糰做成細條或麻花狀，下油鍋炸熟。和江南綠茶配小甜點的精緻細膩風格不同，配油大方的饊子顯現塞外北方豪放的風格。
饊ㄙㄢˇ子，是一種在漢族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族生活之地區可見的油炸麵食，在台湾㡬近絕傳！為了尋求原始做法，我不惜遠赴新疆16天，探求知識！
製作饊子的重點如同繡花一樣，全靠經驗，尤其是那奇特章魚爪的形成，在鍋中浮現的情形更為美觀，令人驚呼連連，是擺攤走夜市的新興美食，酥脆囗感讓你愛不釋手，一口接一口

「饢」 古代稱為 「胡餅」、「爐餅」或『南餅』，是新疆各族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。饢以麵粉為主要原料，多為發酵麵食。
『饢』大都呈圓形，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑約為35公分 。

『饢』無論在盛行的時代，或默默無聞的小巷，在維吾爾族或者在喀什噶爾人中，饢總是扮演著重要角色，有維吾爾人地方必有『饢』的存在，尤其新疆，每到一地均見饢餅，花様也很多種，饢的名稱也就相應而別，是維吾爾人的主要副食品。
課程時間：9:30-12:30

課程費用：1600元
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♦️B.下午：13:30-16:30

好評加開第三班
風雨老師🔥軟綿綿水煎包💪
冷掉依然柔軟‼️

軟綿綿水煎包
[軟綿綿水煎包】道地的傳統美食隨處可見，但一般水煎包大都是，熱食好吃冷後就變硬，如何維持柔軟度就是一門學問，這道為上班族打造的美食，純粹以老麵製作，即使冷後也照樣柔軟好吃！

日期：8/10（一）
時間：13:30–16:30
費用：1200元

課程內容：2種口味
1、軟綿綿水煎包（素）實作
2、素餡料製作（示範）
3、軟綿綿水煎包（葷）實作
4、葷餡料製作（示範）
#每5人一組，
（每一組中請帶1個30公分的平底鍋即鍋蓋）（5人中只須1個平底鍋即可）

名額有限
歡迎你的加入

#風雨老師
#軟綿綿水煎包

報名連結: https://www.surveycake.com/s/gwQl8
🏠上課地點：台南市永康區中山南路792-1號（砲校郵局斜對面）
☎️聯絡方式：來電0989169356、LINE ID:0989169356 或 一芝紅烘焙DIY FB私訊問姓名、電話、課程
注意事項:
⚠️告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
⚠️如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
⚠️課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程
⚠️如遇不可抗拒天災或其他因素，我們有權利更改課程
#烘培 #baking #bakingstudio #cooking #bread #cake #中餐 #西餐 #小吃 #糕餅 #料理 #烹飪 #food #DIY #diyclass #class #烘培教室 #麵包 #蛋糕 #糕點 #甜點 #dessert #證照班

8/10（一）台南場

2020.08.10（一）
上午 9:30-12:30 新疆人喜愛的麵食
下午13:30-16:30 軟綿綿水煎包

新疆人喜愛的麵食。非常難得的課程。
風雨老師不惜遠赴新疆16天，特地學回來的。
🔥饢，饊子🔥

【饊子】，是用和好的麵糰做成細條或麻花狀，下油鍋炸熟。和江南綠茶配小甜點的精緻細膩風格不同，配油大方的饊子顯現塞外北方豪放的風格。
饊ㄙㄢˇ子，是一種在漢族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族生活之地區可見的油炸麵食，在台湾㡬近絕傳！為了尋求原始做法，我不惜遠赴新疆16天，探求知識！
製作饊子的重點如同繡花一樣，全靠經驗，尤其是那奇特章魚爪的形成，在鍋中浮現的情形更為美觀，令人驚呼連連，是擺攤走夜市的新興美食，酥脆囗感讓你愛不釋手，一口接一口

「饢」 古代稱為 「胡餅」、「爐餅」或『南餅』，是新疆各族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。饢以麵粉為主要原料，多為發酵麵食。
『饢』大都呈圓形，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑約為35公分 。

『饢』無論在盛行的時代，或默默無聞的小巷，在維吾爾族或者在喀什噶爾人中，饢總是扮演著重要角色，有維吾爾人地方必有『饢』的存在，尤其新疆，每到一地均見饢餅，花様也很多種，饢的名稱也就相應而別，是維吾爾人的主要副食品。
課程時間：9:30-12:30

課程費用：1600元
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好評加開第三班
風雨老師🔥軟綿綿水煎包💪
冷掉依然柔軟‼️

軟綿綿水煎包
[軟綿綿水煎包】道地的傳統美食隨處可見，但一般水煎包大都是，熱食好吃冷後就變硬，如何維持柔軟度就是一門學問，這道為上班族打造的美食，純粹以老麵製作，即使冷後也照樣柔軟好吃！

日期：08/10（一）
時間：13:30–16:30
費用：1200元

課程內容：
1、軟綿綿水煎包（素）實作
2、素餡料製作（示範）
3、軟綿綿水煎包（葷）實作
4、葷餡料製作（示範）
#每5人一組，
（每一組中請帶1個30公分的平底鍋即鍋蓋）（5人中只須1個平底鍋即可）

名額有限
歡迎你的加入

#風雨老師
#軟綿綿水煎包
報名連結: https://www.surveycake.com/s/gwQl8
🏠上課地點：台南市永康區中山南路792-1號（砲校郵局斜對面）
☎聯絡方式：來電0989169356、LINE ID:0989169356 或 一芝紅烘焙DIY FB私訊問姓名、電話、課程
注意事項:
⚠告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
⚠如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
⚠課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程
⚠如遇不可抗拒天災或其他因素，我們有權利更改課程
#烘培 #baking #bakingstudio #cooking #bread #cake #中餐 #西餐 #小吃 #糕餅 #料理 #烹飪 #food #DIY #diyclass #class #烘培教室 #麵包 #蛋糕 #糕點 #甜點 #dessert #證照班

【#茶饊(音同散)到底是什麼？】
走在淮安河下古鎮，迎面看到許多小店正在炸一種類似麵條的東西，讓整條石板老街芳香撲鼻，忍不住湊過去瞧瞧，到底是什麼小吃。

阿姨孰練拉起三條約0.1公分粗細的油細白麵條，往手指上不斷的捲啊捲，然後放入長竹筷𥚃微微一撐，放入滾燙的麻油中酥炸，在炸的同時還必需要不斷移動，讓麵條均勻受熱。

原來這是淮安茶饊，由於風味獨特，是江蘇淮安的著名小吃。由於香脆可口，不但可以佐酒、佐茶當小㸃，也可以泡熱湯、熱水當麵條來吃。

在淮安旅遊期間，我在「淮揚菜博物館」就品嚐到茶饊泡牛肉鮮湯，吃來很像我們鍋燒意麵或雞絲麵的概念，麵條炸過會讓湯頭多一層香氣。

在古鎮老店「文樓」，我則嚐到饊子的另種吃法，用攤開麵皮包上茶饊、油炸小蝦、醬菜一起入口，茶饊的脆香和軟Q的麵皮，在嘴𥚃形成一軟一脆，十分開胃。

什麼是好吃合格的茶饊呢？當地最知名的「岳家茶饊」已經做到第八代，傳人解釋說：「必需香、酥、脆，吃時有麻油香，並會掉一地者為佳品」

茶饊泡後柔韌香軟，易消化，據說非常適合產婦和體弱多病者食用。
有趣的是，現代江淮流域婦女懷孕生子，還會有人贈送茶饊的風俗，跟台南人坐月子吃煎麻油薑膨餅，有異曲同工之妙。

@美麗中華
@東航台灣 China Eastern Airlines
@李秀媛 Janice lee
@米兒情事
@跟著小V吃喝玩樂
@Ean 的世界大旅攝
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@水靜葳JING找樂子

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