6月份北中南部教室課程行程出來了~~
在臉書上搜索各大教室的名稱或粉絲團就能看到課程報名,也可FB直接私訊或加LineID:jefferypan0709向我詢問～歡迎報名謝謝
●6/2星期三台中禾沐生活學苑室課程介紹:上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: ◆ 塔的魅力◆

●6/3星期四台南朵雲烘焙廚藝教室課程介紹: 上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: 精選常溫旅行蛋糕專修

●6/5星期六台南老鼠搬乳酪手作烘培教室:◆品牌特殺蛋糕卷與手作布丁◆

●6/6星期日台南布布烘焙廚藝課程介紹:上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: ◆輕食~方磚~司康樂~◆

●6/8星期二苗栗a Cake a Day圓夢甜點店課程介紹上:◆頂級風味手作布丁◆下:●塔的魅力系列●

●6/9星期三新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: ◆特殺暢銷甜品鹹派系列 ◆

●6/10星期四台北義興烘焙教室課程介紹:上午:◆頂級風味手作布丁◆下: ◆精選常溫旅行蛋糕專修◆

●6/11星期五桃園快樂烘焙廚藝教室課程介紹:◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆

●6/12星期六新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: ◆輕食~方磚~司康樂~◆

●6/14星期一台北橙品手作烘焙廚藝課程介紹: 下午: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆

●6/16星期三台北AK moM baking studio課程介紹: 精選常溫旅行蛋糕專修

●6/17星期四新北屋拉拉手作烘焙課程介紹: ◆華麗風杯子蛋糕系列◆

●6/18星期五台北172探索廚藝教室教室課程介紹: 下午: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆

●6/21星期一嘉義食藝谷廚藝空間教室課程介紹:上◆頂級風味手作布丁◆下: ●品牌特殺暢銷蛋糕卷系列課程●

●6/22星期二高雄庚申伯烘焙廚藝教室課程介紹: ◆頂級風味手作布丁◆下:◆輕食~方磚~司康樂~◆


●6/24星期四台東暖廚手作烘焙教室:晚上: 法式馬卡龍~酥胸~蕾裙擺系列.
●6/25星期五台東暖廚手作烘焙教室:下午: 巴黎風泡芙鹹派系列專修.晚上: 常溫禮盒達克瓦茲餅專修班

●6/26星期六台東暖廚手作烘焙教室:下午: 鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列.晚上: 精選常溫旅行蛋糕專修

●6/29星期二新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆

●6/30星期三竹北36號廚藝烘焙教室課程介紹: ◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆

◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆課程介紹內容連結網址如下:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=162319529229502&id=100063543678367
潘楚岷(jeffery pan):
以法式甜點為專攻，2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。歷經飯店、餐廳的修習，累積紮實的相關經歷，是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。至今持續鑽研甜點，追求新作靈感，琢磨最美味的甜點；融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。

學歷
景文技術學院餐飲管理
歐美法短期西點、蛋糕、巧克力、拉糖研習結業
(1).certifie que monsieur Jeffery-pan a participle au stage SUGAR D’ART DU 22 AU 26UILLET 2002 A PARIS.
(2) 2004 we certify that PAN CHU-MING has been trained by our pastry chef and successfully completesd the following seminar PRALINES AND SHOWPIECES BAKED CAKES，ENTREMETS/PASTRIES AND PLATED DESSERTS.
(3).2007 ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL CONTREAU BAKE WINE AT FRANCE PRAIS.
(4).2008 attended World Pastry Forum in Nashvilla trained completed by chocolate and entermets Baked cake
經歷:
烘焙原料產品研發主任(Chef R&D)
晶華酒店
義大利蕃茄洋果子主廚
醒吾科技大學
兼任講師級專業技術人員
上海甜娜屋廚藝烘焙學院西點烘焙講師
新加坡the kitchen Society
廚藝烘焙學院西點烘焙講師
北京酥趣生活廚藝烘焙學院
西點烘焙講師
廈門真麵包烘焙學院西點烘焙講師
證照:
中華民國丙、乙級技術士
中國職業資格證照高級西式烘焙師
著作: (4本)
經典之最-風味甜點SWEETS
歐風頂級手作甜點
時尚歐風甜點
大師的手作幸福甜點

【鄉親免奔波 餐飲即測即評考照場大樓動土】

還記得在去年6月蘭嶼有名高中生，因為要前往台南參加餐飲類技能檢定考試，身體突不適而往生的慘痛消息，#慶鈴當時就特別與縣府團隊討論，並 #要求社會處盡快在台東設置檢定考場，讓鄉親們免於奔波。

感謝外燴服務人員職業工會與縣府一起來努力，慶鈴尤其要感謝 #榮譽理事長蘇玉恩所帶領的團隊，接下這個大任務，明年完工後，民眾就可以就近參加 #中餐葷素食、#烘焙西點麵包、#餅乾等丙級證照檢定考試，再也不用舟車勞頓，傷神也傷荷包，且在熟悉的環境考試更有利於考生們實力的發揮。未來新大樓也將辦理 #職業訓練、 #弱勢家戶在職專班等課程，在地訓練+考試，期盼為台東培育更多在地優秀人才。

#期待明年3月完工
#為縣民每年省下近千萬支出
#即測即評考試好便利
#台東縣政府社會處
#台東縣外燴服務人員職業工會

【入陣的想望--關於就業】
　
要說任何的理想前，「就業」是最現實必須面對的問題。有了穩定的工作、穩定的薪資收入，才可能支應日常開支、改善包含生活、教育、居住等等的經濟條件。
　
這些年來從服務過的案例、與相關就業單位的聯繫及參與，看到很多的努力、同時看到還可能再改善的空間。Ingay從就職前中後（失業、轉職或退休）不同階段，提出幾個發想，希望有更多的朋友參與分享，一同為臺南族人的工作問題打拼。
　
『＃更貼近族人的資訊提供』
　
市府曾經做了調查，發現將近一半的族人對相關工作的資訊一無所知。包含求職求才、培訓、補助等政策的美意顯然大打折扣。Ingay除了會督促公部門加強各種管道的利用度外，也會利用日後再說明的「平台」，來把資訊最大可能的送到族人身邊。
　
『＃更貼近需求的職能培養』
　
包含年輕人在求學階段的科系選擇，Ingay將提供職場工作缺滿的類別資訊，讓學生與家長參考，以免過份集中在熱門項目失去日後競爭力，也為未來原住民族整體人才需求盡份心力。

另外，也會（部份已在進行中）與就業服務、職訓單位商議並爭取更多貼合需求的證照培訓，例如工程或運輸、機械類別的職能，而不是僅限於餐飲或電腦課程。幫助族人就職、轉職或者創業的更好機會。
　
『＃家庭代工』與『＃自行創業』協助
　
有不少因為照顧家人或者各種因素，不便出外上班但有經濟需求的族人，Ingay計畫來做一個代工資訊平台，可以讓需工的廠家便利的提供資訊，讓想找代工的族人可以方便的按照區域來找到適合的工作。

至於想創業的朋友，除了更大可能來爭取相關的創業補助或貸款外，Ingay也希望能從創業評估輔導、行銷媒合方面，提供更大的空間。尤其是不少家傳技藝的年輕二代，或者打算再開創新機會、自由接案的朋友，我也希望能從一路以來積累的資訊資源，幫忙早日獨當一面。另外，已經創業自營的族人，Ingay也會以包含網路的各種方式跟機會幫忙行銷，來推薦介紹給更多人知道。
　
『＃連結部落產業』
　
最期待的，其實是希望臺南在地的族人，能跟部落的產業連結在一起。所有族人的原生部落都有很棒的產出，不論是農產特產、或者是粹練的工藝藝術，Ingay希望都能透過都會區的「消費能力」，讓部落有更多機會，同時讓部落與族人被看見。多年前Ingay曾提出一個「部落市集」的建議，希望在臺南設置一個如台北市「希望廣場」的市集，定期邀集在地的族人產品與不同區域、族別、部落的產品來銷售，讓產品直接面對消費者，買得經濟賣得也多利。甚至在確認銷售規模後，可以透由臺南的族人當一個代理的窗口，協助部落產業、也增加臺南族人的就業機會。這個當時未竟的理想，這幾年看到更多各地的銷售現場後，醞釀、思考改善不少細節。很期待日後有機會可以這樣串起臺南與各個部落。
　
『＃職場權益確保』
　
包含薪資、工時、安全、保險等勞動條件以及引發的爭議，除了將督促勞工相關公部門落實檢查、修正法令不足，從系統上改變之外，Ingay將組成包含律師的服務團隊，透過個案協助或者直播與講座、文宣，從制度到個案的協助，保障族人在工作的權益。
　
另外，包含主動出擊，向廠商或園區爭取更多工作員額釋出（目前已與兩園區接洽）；向機械設備商爭取合作機會，提供族人在工作或訓練上可利用的設備器具（目前已與某縫紉機世界大廠順利接洽）；透過中央立法委員來改善法規（比方目前《原住民族工作權保障法》或者勞動法規的幾個缺陷漏洞），所有從出社會一路見聞，Ingay都將秉持在勞資關係與法律的背景所學、以及臺南市族人的實際需求，共同打造友善的就業環境。
　
不只是現在或未來，Ingay衷心邀集所有願意分享的想法與建議，也邀請您一同來集思廣益！
　
＃就業
＃如何而可能
＃不夠的地方請多多指教
　
【智囊、伙伴、志工大募集】
https://goo.gl/PXTvyz
　
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【政治獻金專戶】
戶名：107年臺南市議員擬參選人穎艾達利政治獻金專戶
帳號：012-10-0039828
銀行：聯邦銀行台南分行
（聯邦銀行代碼：803 台南分行代碼：0124）

＊可臨櫃匯款或ATM轉帳
　
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