#Off學【為什麼台南飲食文化，讓人如此癡迷？】

府城美食與酒樓文化密不可分，不但要呷好料、呷稀罕，還要呷手工。阿美飯店創辦人蔡崇廉曾說：「酒家菜是有錢人在蹧蹋師傅的工作。」道盡了酒家菜的不易。

哪裡可以吃到正宗酒家菜？其中有什麼特別之處？

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早安午安！降級了！
熬過了艱難的2個多月，大家辛苦了！❤️

以前從沒想過 ，就算是道地的台南人，會有那麼一天，連想吃一碗熱騰騰的現涮的牛肉湯都是奢望！
也沒想過有那麼一天，連天天去星巴克看書放空，都是想望。

此時此刻，降級了你們想做什麼呢？
我決定明天來去吃一碗麻油牛肉湯配肉燥飯（可惡啦！因為今天公休🤣）

不過雖然降二級開放內用了
希望大家還是要把防疫工作做好唷！
戴好口罩、保持社交距離、不要群聚、輪到可以打疫苗就去打。

雖然想念戶外自由的空氣，但還沒有真的趨緩之前，我想我們家還是會減少外出！

我想開放內用有一部分我是贊成的，畢竟有一些在外面工作的勞工朋友，他們中午休息時間能有店面坐下來吃飯，也比較舒服！

也希望店家在降級開門歡迎客人之際，仍要遵守防疫規定，想賺錢的日子還有長長久久的未來，我們先把疫情控制好再說好嗎？

👉我明天要吃這家麻油牛肉湯啦！

【 Bar TCRC】
酒飲微醺‧府城夜之低徊
https://instagram.com/p/COuoFMgj_sa/
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✨台南是一座無盡之城，總是有令人探訪不盡的故事，踩著舊石磚，在巷弄裡兜著繞著，從光照燦爛到了夜幕籠罩，仍舊是迷人得令人捨不得閉上眼…
🌛入夜後的老台南，沐浴在釀了月光的晚風中，更加嫵媚絢爛，不如就乘著微風，走訪巷弄中的獨特台南味酒吧，來趟微醺之旅吧…
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✨Bar TCRC 前科累累俱樂部，曾榮獲「亞洲最佳酒吧TOP50」之殊榮，調酒師擅長結合台南在地食材，調配出別具風味的調酒，強烈建議提前於粉絲專頁訂位，以免向隅…
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🏚位在新美街巷弄中，位到營業時間便已可見些許排隊人潮，門口「安靜」的告示牌，讓排隊人龍沒有太大的喧嘩聲，讓小編格外欣賞店家的態度…
🏚以獨棟老宅改建的酒吧，擁有傳統老屋狹長形的格局，在店內昏黃光暈輝映下，彷彿看不見盡頭一般，正如台南夜之深沉….
🏚保留了老屋的紅磚、水泥牆、窗框，正對著一整個牆面的酒櫃，抬頭可以看見復古絢爛的吊燈垂吊在斑駁的樑柱間，杯觥交錯在花磚拼貼的桌面上，飲入喉的是蘊含老宅歷史的佳釀…
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#府城漫步 #350NT
🥃藍姆酒、梅酒 、鳳梨、黑醋
以台南飲食文化為發想，調和出酸甜交織，帶有些許酒感的調酒，最後點綴火龍果蜜餞，宣示台南獨特的「甜」文化…
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#百香公爵 #350NT
🍷琴酒、百香果、伯爵茶、triple sec
帶有清爽茶韻的水果味調酒，明亮果香中透著些許綿長的茶韻⋯
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#桑格莉亞 #350NT
🍹調和水果味的紅酒特調，加上了冰沙後讓明媚的酸甜滋味更加繽紛…
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#辣味楔形薯條佐莎莎醬 #200NT
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📍地址：台南市中西區新美街117號
⏰營業時間： 週一-週四20:00~02:00；週五-週六20:00~03:00
📆公休日：週日
💰低消：350元
🌐Facebook： Bar TCRC
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台南人的日常：水果行吃水果喝果汁

我以為台南飲食文化的高人一等，不在於料理加糖表示老子有錢吃得起，而是從早開到晚，甚至到凌晨還營業，隨時都吃得到，水果行販賣的鮮切水果和現打果汁。

這在首善之區台北，只有在夜市才看得到的鮮切水果和現打果汁，是台南人的日常，是水果行的營業項目。

不過很多年前去了莉莉，就覺得這是觀光店，當地朋友也如是說。之後發現了裕成和義成，最近幾年上門，也覺得價格過份昂貴，但無可否認，水果品質無可挑剔。

「去清吉，淸吉水果行，這才是台南人的日常。」在地朋友熱心推薦。

樸素的店面，一如水果行，平實的價格，都是兩位數，五杯果汁加綜合水果盤，再來一盤番茄沾薑油膏，600元有找。

我是觀光客，但店裡沒有其他觀光客，老闆娘有耐心等我們挑選果汁，介紹水果，不會急吼吼，兇巴巴，不耐煩。

而且便宜不代表品質不好或果汁稀薄，台南人的日常水果行，我記下了，也讓我重新愛上。

＃吃美食也要長知識
＃想在台南long stay
＃水果有專業